1. 醬油膏圖片
醬油膏一般指豉油膏，主要營(yíng)養(yǎng)成分是黑豆與糖、鹽、水，不加香料。是一種專門用黑豆加工熬制而成的棕黑色油膏狀調(diào)料，產(chǎn)地為廣西玉林市，富有南方風(fēng)味，其色棕黃，濃香撲鼻。
豉油膏制作步驟，大豆—沉浸—蒸熟—冷卻—制曲—出曲—洗豉—二次發(fā)霉—腌制—熟成—醬醅—濾油—底油—曬煉—醬油膏。豉油膏工藝獨(dú)特、濃香撲鼻，特別適用于制作豉油雞、鴨、鵝、豬、羊肉、牛、豆腐、蒸魚、排骨等烹飪菜肴時(shí)使用。成品每100公斤大豆約產(chǎn)醬油膏20公斤，副產(chǎn)普通醬油200公斤，成品濃度達(dá)32°以上。
豉油膏的特點(diǎn)：
1、只用黑豆與糖、鹽、水熬煉而成，不加香料，烏黑油亮濃香；
2、咸淡適宜，易溶解，不粘鍋，無(wú)焦味。用來(lái)煮肉則味透肉心，煮魚則去除腥味；
3、長(zhǎng)期保存油潤(rùn)如初，不發(fā)霉，不變味，不回潮，不稀爛。
2. 自制醬油膏
金蘭醬油膏可 淹制肉品 涼拌食物 可當(dāng)沾料食用 炒各式各樣的菜色 可當(dāng)調(diào)味料 均可用到。
金蘭油膏是一道美食?！ 〗M成：醬油、上湯和糯米 特點(diǎn)：糯米磨碎 過(guò)程:粘拌、鹵炒 1特點(diǎn)： 用醬油、上湯和糯米精制而成，具有獨(dú)特的糯米香味，用于粘拌、鹵炒?！ ?制法: 1、先將糯米磨碎，放在盛有醬油和上湯的鍋里（醬油和上湯的比例大約是1:6），醬油和上湯以剛剛沒(méi)過(guò)糯米2厘米為準(zhǔn)?！ ?、小火慢熬至濃稠，然后加少量鹽和糖（鹽和糖與糯米的比例均為1:15），攪拌均勻即成。成品像鮑魚漿，呈深紅色?！ ?、作用：營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類人群食用、口感好，味道佳，可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。
3. 醬油膏用法
臺(tái)灣醬油膏做菜時(shí)的用法？不是，醬油膏是原來(lái)常見(jiàn)的一種調(diào)味品，固體的，由水謝開(kāi)之后向醬油一樣使 小茴香是長(zhǎng)得好小的一種香料，好像是一種植物的種子巴，比芝麻大點(diǎn)，長(zhǎng)條的 茴香是一種蔬菜，作餡用的，南方人好像管大料（也叫八角）叫茴香，這三種東西不同的你去副食店或者調(diào)味品的小攤上看看最來(lái)得直接了
4. 醬油膏的使用方法
首先把豆子（最好用棕色的豆子）用溫水浸泡20分鐘左右，泡到四五分熟時(shí)，再把豆子撈出放到木甑里蒸四五十分鐘，再倒在簸箕里散熱，待豆子冷卻后放在霉房里讓其長(zhǎng)霉。
霉房是封閉的，里面的溫度要保持在20多攝氏度，夏天可以打開(kāi)霉房頂上的通氣孔來(lái)降溫，冬天則要在霉房里生爐火來(lái)升溫。大約五六天后，等到豆子風(fēng)干了，而且每粒豆子上都長(zhǎng)滿了一層絨毛狀的霉時(shí)，就可以把豆子端出來(lái)，放到水里洗干凈，再倒入池子里蓋住讓豆子發(fā)酵。
36小時(shí)后，把豆子鏟到一個(gè)桶里，存放48小時(shí)，再倒入兩個(gè)叫做浸燙池的水泥池子里，加入開(kāi)水浸燙。浸燙時(shí)先把開(kāi)水倒入第一個(gè)池子里，再把第一個(gè)池子里放出的浸燙水倒入第二個(gè)池子里，浸燙一會(huì)后再放出來(lái)，這時(shí)的水就變成了濃濃的棕黃色，最后把棕黃色的水倒入一排鐵鍋里就可以熬豆油了。一般等到熬干80%的水分，剩下的就變成了豆油。
5. 醬油膏的作用
1、醬油是有保質(zhì)期的，醬油沒(méi)有開(kāi)封的情況下保質(zhì)期一般是18個(gè)月以上，但是如果儲(chǔ)存條件合理，可以保存兩年的時(shí)間，打開(kāi)以后的醬油更要注意保存條件，可以放在冰箱冷藏保存。
2、醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前，中國(guó)周朝就有制做醬的記載了，而中國(guó)古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品。
6. 醬油膏怎么使用
可以做成鹵肉飯進(jìn)行食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉 350克、冰糖 15克、米酒 1勺、洋蔥酥 35克、金蘭油膏 2勺、老抽 適量、香葉 1片、大料 1個(gè)、姜 1片。
1、帶皮五花肉洗凈切長(zhǎng)條。
2、炒鍋倒入油，油熱后加入生姜，下入五花肉翻炒至肉變色后加入金蘭油膏。
3、再次翻炒上色后加入米酒，如果覺(jué)得顏色不夠再適量加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，翻炒半分鐘。
4、加入香葉和大料，再加入沒(méi)過(guò)肉的水。
5、煮開(kāi)后加入洋蔥酥。
6、再次煮至冒泡。
7、倒入自動(dòng)鍋中，選擇煲燉燉排骨程序。
8、一小時(shí)后盛出，撒上蔥花，完成。
7. 醬膏的圖片
茅膏菜屬植物植物，多年生草本，直立，高可達(dá)32厘米，淡綠色，鱗莖狀球莖紫色，基生葉密集成，莖生葉稀疏，盾狀，葉互生，葉片半月形或半圓形，基部近截平，背面無(wú)毛。螺狀聚傘花序生于枝頂和莖頂，有花；花序下部的苞片楔形或倒披針形，裂片大小不一，歪斜、花瓣楔形，白色、淡紅色或紅色，種子種皮脈紋加厚成蜂房格狀。6-9月開(kāi)花結(jié)果。