1. 黑胡椒面和白胡椒面哪個(gè)好吃？
黑胡椒面好吃。黑胡椒面與配料的混合,使里面的營養(yǎng)元素充分的得到釋放。黑胡椒面里面含有充足的營養(yǎng)成分，吃了對(duì)人體健康尤其有好處。黑胡椒面整個(gè)來自大自然，是徹底的綠色無危害的食品。黑胡椒面價(jià)格便宜，人們尤其樂意買回來恰。黑胡椒面做法的獨(dú)創(chuàng)性比較傳統(tǒng)的好吃很多。黑胡椒面經(jīng)過一定的工序制作解決，尤為合適老年人及孩童。黑胡椒面食用尤為很開胃。
2. 胡椒面起源？
胡椒最早并不是本土植物，而是從西域傳入。此后人們便把胡椒當(dāng)做珍貴的藥材，一般是用來泡酒，只是當(dāng)做普通的調(diào)味品還有些太奢侈。胡椒生長(zhǎng)在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。
胡椒是原產(chǎn)于印度的一種藤本植物，攀生在樹木或樁架上。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，胡椒面即是這種子磨成的粉末。也可以稱之為胡椒粉。胡椒粉又名古月、黑川、白川。它只能生長(zhǎng)在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。
3. 白胡椒面與黑胡椒面的區(qū)別是什么？
白胡椒一般在中餐中使用，特別是湯類，提鮮。黑胡椒比較常用于西餐，中餐也會(huì)使用，但并不如白胡椒使用率高。煎肉類常用黑胡椒，比如黑椒雞排，黑椒牛排等。
4. 胡椒面的調(diào)料配方？
菜油200克（約耗135克） 豬油100克 豆瓣醬30克 泡姜片30克 泡辣椒節(jié)40克 蒜瓣10瓣 老姜50克 花椒15克 白糖25克 精鹽10克味精5克 胡椒面3克 制作 做法：
1、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。
牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。
豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長(zhǎng)6厘米左右的條。
午餐肉和豆腐皮分別切成片。
青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。
藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對(duì)稱裝盤圍在火鍋周圍。
2、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。
然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點(diǎn)燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。味碟每人一個(gè)，用麻油加鹽和味精拌成。 注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補(bǔ)充鍋內(nèi)湯汁。
此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。
若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈
5. 胡椒面條簡(jiǎn)單做法？
用料:
蕎麥面 50克
各種喜歡的蔬菜 適量
熟雞蛋 1個(gè)
鹽 少許
好美味生姜粉 0.5勺
好美味白胡椒粉 1勺
胡椒面條簡(jiǎn)單的做法:
步驟 1? ?西紅柿，油麥菜，蘆筍，杏鮑菇，千張雞肉卷，魔芋絲一樣來一些
步驟 2? ?鍋里少放一點(diǎn)油，將切碎的西紅柿入鍋翻炒，起沙后填入適量的水。水開，放入蕎麥面和杏鮑菇，魔芋絲
步驟 3? ?煮至面條快熟時(shí)放入千張雞肉卷，雞蛋和其他蔬菜，加入少許鹽，姜粉
步驟 4? ?面條煮熟，盛入碗中，加入適量的白胡椒粉，開動(dòng)！不怕胖的還可以加入泄開的麻醬汁，放點(diǎn)辣椒油
6. 胡椒面做法教程？
用料:
白胡椒200g
制作方法:
步驟1
白胡椒買回來后，里面有些碎皮，制作之前將這些碎皮大概弄干凈，然后倒入無油無水的鍋中進(jìn)行炒制。
步驟2
開中小火炒5、6分鐘左右，炒出香味，胡椒粒顏色微黃即可關(guān)火出鍋。
步驟3
胡椒晾涼后，倒進(jìn)研磨杯中。
步驟4
將其打成細(xì)粉。
步驟5
再進(jìn)行過篩，這樣出來的粉會(huì)更細(xì)。另外，過篩出來的粗粒還可以放回機(jī)器中再次加工。
步驟6
將制作好的胡椒粉放入干凈的瓶中密封保存即可。
7. 胡椒面怎么用？
1、首先，無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，一般都是在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。
2、另外，胡椒粉與肉食同煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻防眽A、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油等物質(zhì)，這些物質(zhì)我們不能一一看見，但是這些物質(zhì)如果加熱太久就會(huì)使胡椒粉的辣味和香味揮發(fā)掉，達(dá)不到它原來的作用。
3、最后，由于胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內(nèi)陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當(dāng)，一般在0.3克—1克左右比較適宜。
8. 哪里的胡椒面最好？
中國最好的胡椒粉產(chǎn)地在海南省瓊海市，胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，瓊海市是中國胡椒的故鄉(xiāng)，我國第一株胡椒就是由瓊海籍愛國華僑王玉文先生于1947年從國外引進(jìn)落戶瓊海市的，目前瓊海市胡椒種植面積8000公頃，占海南省胡椒種植面積的35%，年產(chǎn)干果11108噸，占海南省胡椒產(chǎn)量的33%，占全國胡椒總產(chǎn)量的30%。
9. 胡椒面是什么調(diào)料？
撒胡椒面是指做完菜出鍋之前放的一種調(diào)料
胡椒面即胡椒粉，是由胡椒研磨成粉。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。
胡椒面對(duì)溫中下氣，消痰解毒具有一定的作用。同時(shí)，也可幫助消化，解油膩。有一定防腐抑菌的作用等。
10. 胡椒面條的做法大全？
一、食材(1人份)：
雞腿菇 1條、鮮香菇2朵、木耳菜10克、
黑胡椒粉3克、生面條 150克、
大豆油10克、醬油10克
二、步驟：
將雞腿菇切出一片（約1cm），并將其劃出花刀。
開火，熱鍋，放入適量大豆油。
將雞腿菇片放入鍋中，兩面煎至金黃色，并加入少許的醬油。盛出，備用。
將鍋洗凈。在鍋中倒入凈水，燒開。
放入木耳菜，煮熟后，撈出，備用。
取鮮香菇，在香菇上劃“十”字花刀，備用。
開火，熱鍋，將黑胡椒粉放入鍋中，小火炒香。加入醬油，炒香。
倒入凈水，燒開后，將香菇放入湯中，蓋上鍋蓋。熬煮10分鐘。
放入面條，煮熟后，盛到面碗，澆入湯汁，放上雞腿菇、青菜、鮮香菇