煮肉放什么煮爛白酒行嗎，燉豬肉可以放白蘿卜和酒嗎

可以放啊，先燉肉，在剛開(kāi)始燉的時(shí)候來(lái)放點(diǎn)酒可以去掉腥味，然后肉燉的差不多的時(shí)候就下白蘿卜，白蘿卜是補(bǔ)氣促消化的，最后放點(diǎn)雞精鹽，這樣很美味的。

可以

煮豬肉粥放點(diǎn)白酒可以嗎？盡量不放白酒，會(huì)變味兒。豬肉粥和燉豬肉是不一樣的。燉豬肉可以放些白酒，這樣增香還除異味兒。而煮粥放白酒會(huì)影響米的味道。但可以放一杯啤酒。也能除異味兒和油膩而且不會(huì)改變粥的味道。所以要放就放啤酒。

或許可以。

沒(méi)有什么讓肉易爛的吧！原理就是讓水的沸點(diǎn)提高，要么加鹽，要么用高壓鍋望，采納

放橘子皮

去腥味，。放食醋。一點(diǎn)，

你好！去腥提香,還可以讓肉燉得更爛。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

酒中的酒精可以去除腥味和殺死肉中的有害物質(zhì)/能讓肉變的味道更佳！

錯(cuò)..是去腥味增鮮味的..

我也喜歡那樣放,因?yàn)槲蚁矚g酒味,呵呵~~~~!

不是的,燉肉時(shí)放酒是去鮮味的

放醋能加快煮熟,放酒除腥味放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中，便于人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。而酒精中的乙醇有兩個(gè)作用，一是可以溶解一些腥味物質(zhì)，酒精的沸點(diǎn)低，這些腥味物質(zhì)就隨著酒精揮發(fā)了。二是可以與另外一些腥味物質(zhì)中和反應(yīng)，形成香氣物質(zhì)。

你好！去膩提鮮僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

可以的，放醋能加快煮熟，放酒除腥味。

放點(diǎn)醋可以,白酒就不用了。

可以

一般沒(méi)什么大礙的，雖說(shuō)里面的酒精受熱易蒸發(fā)，但是最好還是不要放的好。

可以的，但是不要放多

最好不要

原料：肉，姜片，八角，嫩肉粉（生粉），料酒，糖，鹽，老抽 做法： 1.肉切塊（最好用五花肉），用少量酒和嫩肉粉（生粉）腌制15分鐘； 2.鍋入少量油，加入肉炒香，加老抽上色，加入八角、姜片繼續(xù)翻炒至出油； 3.瀝出鍋里的油（肉太肥了），這樣才不膩，加糖、鹽調(diào)味，烹入少量酒； 4.盛入碗里，高壓鍋內(nèi)加水，放入肉碗，冒氣了蒸五六分鐘。

煮肉時(shí)放幾個(gè)山楂容易煮的快熟較軟。