什么白酒做臘腸好吃，灌香腸用什么酒好

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1，灌香腸用什么酒好

白酒?。。∫?yàn)轱L(fēng)干后香，肉腥味也會(huì)沒有
用好的白酒，我家用的過年喝的那種香腸特別香

灌香腸用什么酒好

2，做臘腸臘肉用什么酒好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，一般都會(huì)用白酒。灌香腸用的白酒，是一種質(zhì)、味俱佳的茅臺(tái)、濃香型白酒。在香腸中加入白酒可以增加香腸的風(fēng)味，防止它們?cè)诳諝庵凶冑|(zhì)。因?yàn)榘拙凭哂泻軓?qiáng)的殺菌性和耐腐蝕性。選擇白酒要注意酒度，酒度要盡可能高，一般選擇60度左右的香腸口味更好！香腸應(yīng)該注入高酒精，酒精可以殺菌。如果只使用料酒，因?yàn)榱暇频木凭康?，所以香腸容易發(fā)酸。最好用白酒倒香腸，這樣味道會(huì)更好。不要選擇料酒。 希望可以幫到您? 更多1條 

做臘腸臘肉用什么酒好

3，灌臘腸用什么酒好吃啊

有人說(shuō)白酒好，味道較香，不過一般都是黃酒
米酒高點(diǎn)度數(shù)的最佳
料酒或者紹酒都可以
白酒

灌臘腸用什么酒好吃啊

4，做香腸要用42度白酒可以嗎

做香腸要用42度白酒可以的。42度的白酒是可以做香腸的，但一般情況下，制作香腸使用度數(shù)高一點(diǎn)的白酒為好，這樣做出來(lái)的香腸風(fēng)味更好，一般選用60度左右的白酒為好。這樣酒味不會(huì)太重，也不會(huì)沒有味道，在腌制臘腸的時(shí)候，至少要腌制四小時(shí)左右，然后要自然風(fēng)干，不能在太陽(yáng)下暴曬，不然口感會(huì)差很多。簡(jiǎn)介高度白酒具有殺菌強(qiáng)，抗腐蝕能力強(qiáng)的效果。臘腸很容易長(zhǎng)細(xì)菌，把肉和調(diào)料以及糖全部調(diào)好，然后加上高度數(shù)的白酒可用來(lái)控制里面的細(xì)菌，再灌入小腸內(nèi)風(fēng)干得到的臘腸就是甜，味道會(huì)帶有一點(diǎn)酒香，其實(shí)味道還是不錯(cuò)的。所以42度白酒雖然可以做臘腸，但用度數(shù)高一點(diǎn)的白酒更好一些。香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣也有用大腸衣的灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

5，做四川臘腸是放白酒好還是紅酒好啊哪個(gè)更好吃些請(qǐng)四川的朋友

傳統(tǒng)做臘腸，可以放點(diǎn)兒白酒
清香型白酒或者濃香型白酒 味道稍微不一樣，，沒聽過過紅酒的臘腸再看看別人怎么說(shuō)的。
我們那地方（南充）都是放白酒，沒見過放紅酒的，我們那還有些人放米酒

6，哪種酒做出來(lái)的臘腸比較香

醬香型的高粱酒，會(huì)比較香，另外熏的時(shí)候增加橘子皮，柏樹枝，也會(huì)增加香味。
朗姆酒 或者 百利甜酒
二鍋頭
米酒？黃酒？
米酒

7，制作香腸是放醬香型白酒還是高粱酒好

秘制窖池，純糧古釀，不忘初心，放釀好酒，古法傳承，放心糧食酒，醬香濃郁，濃香四溢，可實(shí)地考察，絕對(duì)純糧，力爭(zhēng)在同行業(yè)中把基酒做到極致！無(wú)添加，天金村！我們的醬香型白酒，很健康！
制作香腸，釋放醬香型白酒，還是高粱酒好，我認(rèn)為還是高粱酒比較好

8，正宗的廣味臘腸香腸用什么酒

都是用一般的廣東米酒沒特別的酒。香是因?yàn)榧恿似渌懔稀?/div>
這個(gè)牌子的東西絕對(duì)的好，我媽用了好多年了，好像原來(lái)是個(gè)老的國(guó)營(yíng)企業(yè)，味道也確實(shí)正宗。
普通白酒即可. 10斤豬肉加《豬肉是去皮去骨頭的凈肉》：鹽:135克--140克 冰糖粉末：300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克

9，什么白酒點(diǎn)燃后最適合烤臘臘腸火焰維持時(shí)間久的求高手幫忙 搜

樓上的都是業(yè)余的，還是由我這個(gè)專業(yè)人士解答吧！什么酒都含有一定的酒精，當(dāng)然酒精自然是燃點(diǎn)最高的，但酒精很容易揮發(fā)，大量吸收酒精對(duì)人體有害，如威士忌和伏加特之類的酒精度最高達(dá)百分之九十，當(dāng)然樓主要實(shí)惠的可以夠買二鍋頭，酒精度也高達(dá)百分之六十，真是居家旅行，必備良品?。∽钪匾氖菍?shí)惠，樓主還可夠買五糧液等國(guó)產(chǎn)烈酒！最后恭祝樓主燒烤愉快！
酒精
維持5分鐘
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