腌臘肉放白酒腌多久，臘肉要淹多久才曬出來

一般來說臘肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾曬了，不過鹽多鹽少、氣溫高低，都會影響到需要腌制的時間。若喜歡味道重點的可以多腌制幾天。意在腌制期間要把肉翻一下，以便更能入鹽味，感覺鹽抹得少的還可以再抹一次鹽，腌制好的臘肉用繩子穿起來，放太陽下曬幾天，等聞到臘肉的香味就成功了

付費內容限時免費查看 回答 您好，很高興為您解答，7-10天左右。 一般腌制臘肉的時間大概需要7-10天左右，而腌制臘肉的主要材料是鹽，鹽能夠幫助肉當中的水分析出，并且鹽具有殺菌消毒的作用，這樣才能避免臘肉在腌制以及晾曬的過程中出現(xiàn)變質的情況。另外腌制臘肉還有一個重要的目的是為了讓臘肉吃起來更加的風味，并且有些人為了讓臘肉的口感更好，在腌制臘肉的時候還會加入八角、花椒、香葉等多種香料。

用大概用鹽腌制3個小時。如果是腌制豬肉，最好選用肥瘦相間的五花肉，湯會更香?；ń?、八角要和鹽一起放到容器中，這樣的臘肉吃起來會有股特殊的香味，制作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節(jié)。做臘肉一斤豬肉大概要0.75斤鹽就好。擴展資料：冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。每年的農歷臘月（大約在陽歷一月份）可以腌制臘肉。腌制時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層裝入容器里，放時每層再灑上一些鹽（如果為了口感好，增加香味，可以在腌制時加入一些花椒、白酒、生姜）；最后將容器口扎緊。一星期之后將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，十四天后才可拿出掛在陽臺上曬。這樣的臘肉可以放較長時間。