酒鬼花生放白酒是什么作用，古人花生送酒有什么好處

沒有什么特別好處，公認的順流。

酒多飲傷身，少飲養(yǎng)生，同花生一起食不要多吃，應(yīng)該沒有什么大問題，你放心好了，只要你注意飲食就可以了！

好像沒聽說過哦？？？

市面上的是烘干的 里面一點水分沒有 所以很硬

原 料： 花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。 做 法： 1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。 3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。 特 點： 煙酸（維生素b3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。 我還是覺得買比較好，你一次做少了懶得動，做多了吃不完放久了更不好。不太實際

酒鬼花生創(chuàng)始人看到友人配著自制的花生下酒時想到,既然目前市面上沒有特定的產(chǎn)品佐酒吃,那不如創(chuàng)造一種獨特口味的花生吧,專門佐酒不如就叫它“酒伴，當時正趕上友人的妻子在場,只聽友人的妻子抱怨道：“整日酗酒，像個酒鬼一樣”,“酒鬼”好一個特別的稱呼,一時間竟逗得在場的朋友都開懷大笑起來酒鬼花生創(chuàng)始人聽到后立即取名為“酒鬼花生”,為更好的提升下酒花生的味道,創(chuàng)始人走訪了許多民間的炒貨行家,最后制作出來了香味獨特、口感酥脆、回味無窮的花生

急凍，那樣吃起來就是爽口一些。 主料 花生米 (200克) 輔料 花椒 (15克)、干辣椒 (15克) 1.花生米用溫水泡1小時。 2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。 3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸。 4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。 5.鍋里留一點底油，放入干辣椒，花椒炒香。 6.倒入炸好的花生米。 7.放入辣椒粉，鹽，糖。 8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。

用料 去皮 花生 1斤，油、 干辣椒 、 花椒 粒、 紅辣椒 粉、 花椒粉 、 白糖 、鹽均適量 做法 1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水里2小時，然後放入冰箱，直到第二天做的時候再取出來，這個過程叫做把花生給“冰酥”啰； 2、第二天把浸泡過的花生瀝干水，涼油（不是熱油）慢火待花生 蘇黃 時撈出冷卻，注意不要糊了。 3、鍋里留點油，其余倒掉?；ㄉ谡ǖ倪^程中本身要出點油滴。用余油把雙椒煸得變色，不能糊，然後倒入 花生米 ，再放糖鹽，雙椒粉，翻炒勻后裝盤。得嘞！煸雙椒是爲了取味，而後來放入雙椒粉則是爲了花生米更入味兒。 注意 記得都一天泡了后在冰箱里凍一晚上，這樣第二天炸出來花生更酥脆。

做酒鬼花生一般選取山東的花生品種作為原料。　　酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜?！　》椒?：　　1.將花生米放在開水中浸泡2小時后取出，剝?nèi)ネ馄?。　?.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來放入冰箱冷卻30分鐘?！　?.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可?！　》椒?：　　原料：精選優(yōu)質(zhì)存寶花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢?！　?、將花生干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用權(quán)鹽溶化，浸泡兩天?！　?、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘?！　?、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。

花生的功效與作用花生，味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。1.促進生長發(fā)育花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。2.健腦益智促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。3.延緩衰老花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。4.潤肺止咳潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。5.止血凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?.降低膽固醇防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。7.養(yǎng)血通乳滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。8.防癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。

略微吃點應(yīng)當可以吧，但不要每天都是這樣。啤酒多喝了不好，花生米特別是油炸花生米含脂太高。

酒鬼花生主料花生400克調(diào)料色拉油適量 食鹽2茶匙 雞精1茶匙 花椒適量 桂皮適量 干辣椒適量 香葉適量 白糖1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙 白酒1湯匙酒鬼花生的做法1.準備食材2.涼鍋涼油就放入花生米，然后將煤氣調(diào)到最小火，只要有耐心，不停的攪拌，最少15分鐘3.15分鐘后從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋4.花生米最好倒在不銹鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒5.鍋中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香葉；桂皮，然后倒入花生米炒勻6.然后調(diào)入花椒面；辣椒面；鹽；糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可烹飪技巧 酒鬼花生放上十天都很脆的四個要點： 1.涼油入鍋：鍋坐火上后，倒入油就倒入花生米。2.最小火煎：調(diào)到煤氣的最小火，不停的攪拌，別著急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過一斤，就要30分鐘。 3.聲音脆響：將花生米由高出拋落到鍋中，聲音要清脆，不要是悶聲。4.一勺白酒：沿鍋邊撒一小勺白酒，保證花生米十天都不皮，然后盛出。

主料：花生米500克輔料：花椒，干紅辣椒調(diào)料：鹽白糖酒鬼花生的做法：1.花生泡漲2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜3.炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次4.撈出瀝油5.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香6.倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦膳食食療花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ€有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。注意事項1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

酒鬼花生裏面有很多油，增加了花生本身的脂肪度，而且花生本身就含有油脂，想減肥的話晚上還是不要吃，白天適當?shù)某渣c，不要吃多了，要減肥的話，還是要運動啊~

花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠。因此，美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學(xué)的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。對于很多人都關(guān)心的“吃花生會不會發(fā)胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

每100克花生(去皮)含589千卡熱量60克是353.4千卡熱量如果是酒鬼花生 還要算油的熱量熱量:899.00 大卡/100克 被吃下去的油多也不會超過兩克吧 約170這樣算出一個大概 酒鬼花生是523.4千卡熱量

不會的，花生還含有一般雜糧少有的膽堿和卵磷脂，它們能促進新陳代謝，增強記憶力，如果是中老年人吃了還能法治老年性癡呆呢。放心大膽的吃吧，多吃一些堅果有益的。

花生里有很多油，吃多了可能會胖》每天一點應(yīng)該不會胖。如果擔(dān)心長胖，又想吃花生，可以在吃飯的時候比平常少吃油。

也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量，可以增加飽腹感，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要、高蛋白，花生對肥胖的威脅并不大不會、高纖維食物