本文目錄一覽
- 1，東北人一般釀酒種什么樣的高粱
- 2，白酒什么米做的
- 3，東北特產(chǎn)的白酒哪種好吉林省的
- 4，老白干香型白酒采用的是什么釀造工藝
- 5，東北適合什么釀酒方法得當(dāng)
- 6，東北哪種酒最好喝
- 7，東北自釀生料白酒用什么酒曲好
1，東北人一般釀酒種什么樣的高粱
東北好亮
紅高梁。
2，白酒什么米做的
這個(gè)分酒的，像大泉源酒就是高粱釀出來(lái)的，一個(gè)地區(qū)的酒一個(gè)風(fēng)味，東北的酒多數(shù)都是用糧食造的，高粱算是常用的。
白酒很多的，一般是大米、高粱、玉米、小麥?zhǔn)裁吹亩伎梢?/div>
3，東北特產(chǎn)的白酒哪種好吉林省的
吉林白酒的代表大高粱白酒及吉糧香白酒系列是以優(yōu)質(zhì)東北特產(chǎn)紅高粱、小麥、大米、豌豆、玉米為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合精制而成。酒質(zhì)清澈透明，香味濃郁，醇香爽凈，回味悠長(zhǎng)。
大泉源,不錯(cuò),
4，老白干香型白酒采用的是什么釀造工藝
老白干香型的代表酒是衡水老白干，采用地缸釀造的老五甑生產(chǎn)工藝，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中優(yōu)質(zhì)小麥培養(yǎng)的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以精選的高粱為主料，地缸發(fā)酵，混蒸流酒，分段摘酒，分級(jí)貯存，精心勾調(diào)而成，具有發(fā)酵期短，產(chǎn)酒率高等特點(diǎn)。
中國(guó)白酒至今有十二大香型，老白干是其中一種，主要產(chǎn)自中國(guó)北方地區(qū)和重慶
5，東北適合什么釀酒方法得當(dāng)
你好！東北是以白酒為主 所以都用蒸流的方法如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
其實(shí)福建人不太講究送什么，但是不要送不吉利的東西 如帶有諧音的梨，4,之類，白色，黑色最好不要的 ， 禮物輕重（價(jià)格）得當(dāng) ，你可要送點(diǎn)北京特產(chǎn)，然后福建人本地茶葉就已經(jīng)很多了 其實(shí)送茶葉送普洱沒(méi)很大意思的，你可以送點(diǎn)福建比較少見(jiàn)的東西，這樣你妹夫可能會(huì)很高興的！
6，東北哪種酒最好喝
來(lái)東北當(dāng)然要喝一點(diǎn)白酒，遼吉兩省不太了解，咱就說(shuō)說(shuō)黑龍江吧。來(lái)哈爾濱您可以喝到白、啤、色、汽、格了瓦斯全系列.......個(gè)人建議您都嘗一嘗，每一個(gè)品種里都有黑龍江的特色產(chǎn)品，保您滿意！白酒來(lái)哈爾濱喝白酒最好喝點(diǎn)當(dāng)?shù)丶兗Z釀造的小燒。這個(gè)季節(jié)當(dāng)年的新酒還沒(méi)下來(lái)，不過(guò)說(shuō)真心話，當(dāng)年新酒并不好喝。所說(shuō)的陳年老酒就是這個(gè)道理。如果您喜歡喝高度酒，那就整小燒沒(méi)錯(cuò)！不過(guò)所說(shuō)的頭流兒酒最好別喝，勁兒太大了。平平常常60度，我還見(jiàn)過(guò)70多度的小燒，跟喝汽油沒(méi)啥區(qū)別。
7，東北自釀生料白酒用什么酒曲好
高粱、小麥、大米均可
要分香型的。醬香型：高溫曲、多菌種復(fù)合曲；濃香型：中高溫曲、復(fù)合酶制劑；清香型：中溫曲、麩曲，各個(gè)香型的白酒對(duì)曲種的要求是不一樣的。 補(bǔ)充： 傳統(tǒng)的酒曲，其本質(zhì)之一就是粗酶制劑。但傳統(tǒng)的酒曲的最大缺點(diǎn)是酶活較低?，F(xiàn)代，由于酶制劑工業(yè)的發(fā)展，在酒的生產(chǎn)過(guò)程中，適當(dāng)加入一部分酶制劑以代替部分傳統(tǒng)酒曲。迄今所使用的酶制劑主要是液化酶和糖化酶兩大類。酶制劑的使用可降低酒的生產(chǎn)成本，但所產(chǎn)生的問(wèn)題是酒的香味受到一定的影響。因此在一些名酒廠，傳統(tǒng)的酒曲仍是必不可少的。