南京朱氏酒業(yè)有限公司怎么樣，鎮(zhèn)江香醋平時(shí)如何使用

可以用來(lái)沾熟菜；被魚(yú)刺卡到時(shí)，也能喝一點(diǎn)來(lái)緩緩；吃油炸食品時(shí)也能到點(diǎn)吃吃，沾沾味道會(huì)更好（如：臭豆腐……）

鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》中就有關(guān)于米醋的用法記載。陶弘景，自號(hào)華陽(yáng)隱居，南北朝時(shí)齊、梁丹陽(yáng)秣陵（今南京）人。隱居句曲山（今茅山），梁武帝曾想禮聘為相不從，但愿意擔(dān)任朝廷咨詢，古人稱“山中宰相”。據(jù)此，鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史，但當(dāng)時(shí)米醋（鎮(zhèn)江香醋）只是以自給自足的家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式出現(xiàn)。1840年，江蘇丹徒經(jīng)營(yíng)鐵炭行出身的朱兆懷始創(chuàng)“朱恒順糟坊”，并以糯米為原料釀制“百花酒”，此酒被清地方官采為“貢品”奉獻(xiàn)皇宮，當(dāng)時(shí)有民謠贊頌：“百花酒香傲百花，萬(wàn)家舉杯譽(yù)萬(wàn)家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春”，酒業(yè)興盛。1850年，朱氏易牌號(hào)為“朱恒順糟淋坊”，以酒糟加入谷殼發(fā)酵，釀制香醋，這是鎮(zhèn)江第一家醋廠，也是今天鎮(zhèn)江香醋的真正起源地。1909年，恒順以醋參加南洋勸業(yè)會(huì)評(píng)賽，榮獲了第一枚金牌獎(jiǎng)。民國(guó)年間，又多次在江蘇物產(chǎn)展覽會(huì)、京滬鐵道沿線評(píng)賽會(huì)、西湖博覽會(huì)上獲多種獎(jiǎng)牌，鎮(zhèn)江香醋名聲日盛。1928年，恒順以聞名海內(nèi)外的風(fēng)景名勝金山寺外景為產(chǎn)品商標(biāo)圖案，注冊(cè)專用。

怎么來(lái)的???

朱元璋4菜1湯？有何證據(jù)？

相比起來(lái)，前朝的朱姓皇帝就沒(méi)有清皇那么講究，這可能與朱元璋早年家境貧寒、吃不飽肚子的經(jīng)歷有直接關(guān)系。 有一個(gè)傳說(shuō)，當(dāng)年朱元璋要飯時(shí)餓得頭昏眼花，一個(gè)討飯婆給了他一碗瓦罐湯。朱元璋吃了還想吃，便問(wèn)婦人這是什么湯。婦人順口胡侃一句“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋記下了。當(dāng)了皇帝后，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎么都不對(duì)。后來(lái)在盱眙祖籍地找到了當(dāng)年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的“雜燴湯”。 “珍珠翡翠白玉湯”，據(jù)說(shuō)從此成為明朝御膳里的保留菜單。 不過(guò)，朱元璋和皇后馬秀英比較節(jié)儉應(yīng)該不是假的。從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農(nóng)家土菜，應(yīng)該是朱元璋和馬皇后生前常吃的。 如今反腐倡廉提出的“四菜一湯”，也是朱元璋發(fā)明的。 南京坊間是這樣傳的：朱元璋當(dāng)上皇帝后，老百姓的生活并不好過(guò)，但達(dá)官貴人卻窮奢極欲，過(guò)著花天酒地的生活。朱元璋十分看不慣，如此下去大明朝也要亡國(guó)，決心整治這股奢侈風(fēng)氣。 時(shí)適逢皇后生日，各路人馬都來(lái)賀壽。待全部坐齊之后，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最后一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解，朱元璋解釋，“蘿卜上了街，藥店無(wú)買賣”、“韭菜青又青，長(zhǎng)治久安定人心”、“兩碗青菜一樣香，兩袖清風(fēng)好丞相”、“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。 大臣聽(tīng)罷知道朱元璋的用意。朱元璋當(dāng)眾宣布：“今后眾卿請(qǐng)客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵即是榜樣，誰(shuí)若違反，嚴(yán)懲不怠?！? 從此，“四菜一湯”的規(guī)矩便從宮廷傳到民間，進(jìn)而成了現(xiàn)代廉政的榜樣。從這兩件事上可以看出，皇帝也非不食人間煙火，并非天天都是大魚(yú)大肉，山珍海味。

徐達(dá) 常遇春 鄭子明

朱元璋火燒功臣樓 南京鼓樓崗的山坡上，從前有個(gè)功臣樓。這是明朝皇帝朱元璋登基以后，下令建造的。 聽(tīng)到造功臣樓，凡是跟隨朱元璋南征北戰(zhàn)，打下江山的開(kāi)國(guó)功臣，無(wú)不深受感動(dòng)，稱贊太祖英明。只有軍師劉伯溫憂心忡忡，來(lái)到皇宮，見(jiàn)了朱元璋，懇求說(shuō)：“如今王業(yè)已成，臣責(zé)已盡，但愿辭官歸田?！敝煸懊φf(shuō)：“軍師隨我辛苦半生，如今正當(dāng)享福，為何就要?dú)w隱？”劉伯溫說(shuō)：“朝中政事勞神，臣年老力倦，只想過(guò)個(gè)清閑的晚年?！敝煸霸偃炝舨坏茫闳〕鲈S多金銀送給劉伯溫，親自送出宮外。 劉伯溫出了皇宮，來(lái)到徐達(dá)府上，向他辭行。臨別，劉伯溫握著徐達(dá)的手說(shuō)：“徐兄，小弟走了。有一句話望你牢牢記?。汗Τ紭菓c宴之日，你要緊隨皇上，寸步不可離開(kāi)。”徐達(dá)一時(shí)不明白，想問(wèn)個(gè)究竟。劉伯溫說(shuō)：“照此行事，日后便知?！?功臣樓建成了。這座樓，坐落在鼓樓崗的山坡上，樓身又寬又矮，看來(lái)很結(jié)實(shí)；窗戶又高又小，看來(lái)很安全。朱元璋擇定日子，邀請(qǐng)所有功臣前來(lái)赴宴。這一天，日頭剛落，功臣樓里一片笙歌，燈燭輝煌。赴宴的功臣們互相恭喜、道賀，好不熱鬧。徐達(dá)心里記著劉伯溫的臨別贈(zèng)言，哪有心思與眾人寒暄。他舉目望望樓頂，雕梁畫(huà)棟，縱橫相連；低頭看看地面，方石成格，平滑如鏡。忽然，他把耳朵緊貼墻壁，用手對(duì)墻敲了幾下，覺(jué)得聲音”咚咚”發(fā)嗡，他的臉“涮”的一下，白得像紙一樣。這時(shí)，只聽(tīng)一聲喝道：“皇上駕到！”百官肅立，躬身行禮。朱元璋昂然走進(jìn)大廳，笑容滿面，來(lái)到席前，忙叫免禮。眾人紛紛直起腰來(lái)。 酒宴大開(kāi)，熱鬧非凡。徐達(dá)平日酒量不小，今天卻怎么也不敢多喝，一直盯著朱元璋的一舉一動(dòng)。酒正吃到興頭，朱元璋忽然站起身來(lái)，向門邊走去。徐達(dá)連忙隨后跟上。朱元璋發(fā)覺(jué)身后有人，回頭一看，見(jiàn)是徐達(dá)，便問(wèn)：“丞相為何離席？”徐達(dá)說(shuō)：“特來(lái)保駕?！敝煸罢f(shuō)：“不必不必，丞相請(qǐng)回?！毙爝_(dá)哀戚他說(shuō)：“皇上真的一個(gè)也不留嗎？”朱元璋暗暗一驚，心想：好精明的家伙！我的機(jī)密已被他識(shí)破。徐達(dá)見(jiàn)皇上不言語(yǔ)，又說(shuō)：“皇上如果執(zhí)意，臣不敢違命，懇望日后妻兒老母得以照拂?！闭f(shuō)畢，轉(zhuǎn)身欲回。朱元璋忙說(shuō)：“丞相隨我來(lái)?！?他倆剛走出幾百步，突然，“轟隆隆”一聲巨響，功臣樓瓦飛磚騰，火光沖天，可憐滿樓功臣，全部葬身火海。原來(lái)，朱元璋為了永保朱姓天下，才設(shè)下這火燒功臣樓的毒計(jì)。 徐達(dá)從功臣樓死里逃生，回到家里，整天飯不想吃，門不敢出，沒(méi)有多久，憂郁成疾，背上還害了個(gè)瘩背，人瘦得脫了形。 一天，兩名太監(jiān)帶人抬著一只清蒸公鵝來(lái)到徐達(dá)府上，說(shuō)：“皇上聞知丞相貴體不佳，特命小人前來(lái)問(wèn)安。”徐達(dá)知道，公鵝是發(fā)物，害了瘩背，再吃公鵝，豈不要命，這是皇上賜死啊。想著想著，兩行熱淚潸然而下，上前謝恩，收下了公鵝。沒(méi)有多久，他就含恨死去。

徐達(dá)、常遇春

鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》中就有關(guān)于米醋的用法記載。陶弘景，自號(hào)華陽(yáng)隱居，南北朝時(shí)齊、梁丹陽(yáng)秣陵（今南京）人。隱居句曲山（今茅山），梁武帝曾想禮聘為相不從，但愿意擔(dān)任朝廷咨詢，古人稱“山中宰相”。據(jù)此，鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史，但當(dāng)時(shí)米醋（鎮(zhèn)江香醋）只是以自給自足的家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式出現(xiàn)。1840年，江蘇丹徒經(jīng)營(yíng)鐵炭行出身的朱兆懷始創(chuàng)“朱恒順糟坊”，并以糯米為原料釀制“百花酒”，此酒被清地方官采為“貢品”奉獻(xiàn)皇宮，當(dāng)時(shí)有民謠贊頌：“百花酒香傲百花，萬(wàn)家舉杯譽(yù)萬(wàn)家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春”，酒業(yè)興盛。1850年，朱氏易牌號(hào)為“朱恒順糟淋坊”，以酒糟加入谷殼發(fā)酵，釀制香醋，這是鎮(zhèn)江第一家醋廠，也是今天鎮(zhèn)江香醋的真正起源地。1909年，恒順以醋參加南洋勸業(yè)會(huì)評(píng)賽，榮獲了第一枚金牌獎(jiǎng)。民國(guó)年間，又多次在江蘇物產(chǎn)展覽會(huì)、京滬鐵道沿線評(píng)賽會(huì)、西湖博覽會(huì)上獲多種獎(jiǎng)牌，鎮(zhèn)江香醋名聲日盛。1928年，恒順以聞名海內(nèi)外的風(fēng)景名勝金山寺外景為產(chǎn)品商標(biāo)圖案，注冊(cè)專用。

你好樓主。 鎮(zhèn)江香醋，馳名中外。其色濃而味鮮，香而微甜，酸而不澀，并以“香醋擺不壞”而著稱。 　　相傳，香醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。 　　就在杜康發(fā)明了釀酒術(shù)的那一年，他舉家來(lái)到鎮(zhèn)江，在城外開(kāi)了個(gè)前店后作的小槽坊，釀酒賣酒。兒子黑塔幫助父親釀酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同時(shí)還養(yǎng)了匹黑馬。 　　一天，黑塔做完了活計(jì)，給缸內(nèi)酒槽加了幾桶水，興致勃勃的搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒，米酒后勁不小，沒(méi)多久，黑塔就醉醺醺的回馬房睡覺(jué)了。突然，耳邊響起了一聲震雷，黑塔就迷迷糊糊睜開(kāi)眼睛看見(jiàn)房?jī)?nèi)站著一位白發(fā)老翁，正笑瞇瞇的指著大缸對(duì)他說(shuō)：“黑塔，你釀的調(diào)味瓊漿，已經(jīng)二十一天了，今日酉時(shí)就可以品嘗了?！焙谒賳?wèn)，誰(shuí)知老翁已不見(jiàn)。和他大聲喊：“仙翁，仙翁！”自己便被驚醒，原來(lái)剛才是自己夢(mèng)中所見(jiàn)，夢(mèng)中所聞。 　　黑塔回想剛才夢(mèng)中發(fā)生的事情，覺(jué)得十分奇怪，這大缸中裝的不過(guò)是喂馬用的酒糟再加了幾桶水，怎么會(huì)是調(diào)味的瓊漿？黑塔將信將疑，其實(shí)正覺(jué)唇干舌燥，就喝了一碗。誰(shuí)知一喝，只覺(jué)得滿嘴香噴噴，酸溜溜，甜滋滋，頓覺(jué)神清氣爽，渾身舒坦。 　　黑塔大步走進(jìn)父親房中，將剛才夢(mèng)中所見(jiàn)、口中所嘗一五一十的告訴了父親。杜康聽(tīng)了也覺(jué)得神氣，便跟黑塔一起來(lái)到馬房，一看大缸里的水是與往日不同，黝黑，透明。用手指蘸了蘸，送進(jìn)口中嘗了嘗，果然香酸微舔。 　　杜康又細(xì)問(wèn)了黑塔一遍，對(duì)老翁講的“二十一”天、“酉時(shí)”琢磨許久，還邊用手比畫(huà)著，突然拽住黑塔在地上用手指寫(xiě)了起來(lái)：“二十一日酉時(shí)，這加起來(lái)就是個(gè)‘醋’字，興許著瓊漿就是‘醋’吧！” 　　從此杜康父子按照老翁指點(diǎn)辦法，在缸內(nèi)酒槽中加水，經(jīng)過(guò)二十一天釀制，缸中便釀出醋來(lái)，再將缸鑿一個(gè)孔，這醋就源源不斷的流淌出來(lái)了。杜康父子將這調(diào)味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍又連連說(shuō)味道好，沒(méi)多久，遠(yuǎn)近街坊都趕過(guò)來(lái)買，這醋便在鎮(zhèn)江城內(nèi)賣開(kāi)了，又傳出鎮(zhèn)江城，名揚(yáng)四方。 　　后來(lái)鎮(zhèn)江人發(fā)現(xiàn)，醋擺久了也不會(huì)變質(zhì)，反而存放愈久，味道愈加醇香?！跋愦讛[不壞”，便成了鎮(zhèn)江醋的一大特點(diǎn)。 望采納！

有。“四菜一湯”的典故：明朝洪武年間，全國(guó)遭災(zāi)，民不聊生，可一些達(dá)官貴人仍舊過(guò)著花天酒地的生活。皇帝朱元璋知道后決定自上而下進(jìn)行整治。適逢皇后生日，一時(shí)間宮廷內(nèi)十幾張酒桌坐滿了前來(lái)道賀的滿朝文武官員。正　　當(dāng)大家期盼盡情享受山珍海味的時(shí)刻，朱元璋傳上菜。宮女們端上的第一道菜是一大盤(pán)清炒蘿卜。朱元璋對(duì)大家說(shuō)：“蘿卜者，百味藥也，俗云：‘蘿卜進(jìn)了城，藥鋪關(guān)了門’，眾愛(ài)卿不妨多多食之，以祛病保體健?！闭f(shuō)完，自己便帶頭吃了起來(lái)?！　〉诙啦耸浅淳虏?，朱元璋說(shuō)：“小韭菜青又青，長(zhǎng)治久安得人心。”說(shuō)完又動(dòng)筷夾起了韭菜。接著又上了兩道青菜，朱元璋說(shuō)：“兩盤(pán)青菜一樣香，兩袖清風(fēng)好臣相。大家吃朝廷的俸祿，要多為國(guó)家著想，為百姓辦事，應(yīng)該像這兩盤(pán)青菜一樣清清白白?！弊詈笊系氖且淮笸胧[花豆腐湯，朱元璋說(shuō)：“小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅來(lái)卯是卯，吾朝江山牢又牢?！薄　⊙绠叄煸爱?dāng)眾宣布：“從今往后，官家請(qǐng)客接待，最多也只能‘四菜一湯’，皇后的壽宴就是榜樣。眾卿都得遵守，如有違者，定當(dāng)嚴(yán)懲不貸?！睆拇?，滿朝上下無(wú)人違規(guī)，盛極一時(shí)的大吃大喝風(fēng)很快得到了遏制。

有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ------“你打罵人便罷，何苦切那命根子！”“姐姐妹妹們都沒(méi)有，單我有，如今來(lái)了個(gè)神仙似的妹妹也沒(méi)有，可知這不是個(gè)好東西！”“你妹妹原本是有這東西的….....”

畢竟朱元璋是農(nóng)民出身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ------“你打罵人便罷，何苦切那命根子！”“姐姐妹妹們都沒(méi)有，單我有，如今來(lái)了個(gè)神仙似的妹妹也沒(méi)有，可知這不是個(gè)好東西！”“你妹妹原本是有這東西的….....”

相比起來(lái)，前朝的朱姓皇帝就沒(méi)有清皇那么講究，這可能與朱元璋早年家境貧寒、吃不飽肚子的經(jīng)歷有直接關(guān)系。 有一個(gè)傳說(shuō)，當(dāng)年朱元璋要飯時(shí)餓得頭昏眼花，一個(gè)討飯婆給了他一碗瓦罐湯。朱元璋吃了還想吃，便問(wèn)婦人這是什么湯。婦人順口胡侃一句“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋記下了。當(dāng)了皇帝后，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎么都不對(duì)。后來(lái)在盱眙祖籍地找到了當(dāng)年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的“雜燴湯”。 “珍珠翡翠白玉湯”，據(jù)說(shuō)從此成為明朝御膳里的保留菜單。 不過(guò)，朱元璋和皇后馬秀英比較節(jié)儉應(yīng)該不是假的。從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農(nóng)家土菜，應(yīng)該是朱元璋和馬皇后生前常吃的。 如今反腐倡廉提出的“四菜一湯”，也是朱元璋發(fā)明的。 南京坊間是這樣傳的：朱元璋當(dāng)上皇帝后，老百姓的生活并不好過(guò)，但達(dá)官貴人卻窮奢極欲，過(guò)著花天酒地的生活。朱元璋十分看不慣，如此下去大明朝也要亡國(guó)，決心整治這股奢侈風(fēng)氣。 時(shí)適逢皇后生日，各路人馬都來(lái)賀壽。待全部坐齊之后，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最后一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解，朱元璋解釋，“蘿卜上了街，藥店無(wú)買賣”、“韭菜青又青，長(zhǎng)治久安定人心”、“兩碗青菜一樣香，兩袖清風(fēng)好丞相”、“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。 大臣聽(tīng)罷知道朱元璋的用意。朱元璋當(dāng)眾宣布：“今后眾卿請(qǐng)客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵即是榜樣，誰(shuí)若違反，嚴(yán)懲不怠?！? 從此，“四菜一湯”的規(guī)矩便從宮廷傳到民間，進(jìn)而成了現(xiàn)代廉政的榜樣。從這兩件事上可以看出，皇帝也非不食人間煙火，并非天天都是大魚(yú)大肉，山珍海味。

“四菜一湯”的來(lái)歷“四菜一湯”如今已成為機(jī)關(guān)單位廉潔用餐的代名詞。說(shuō)起“四菜一湯”，倒還有一番來(lái)歷呢。明朝洪武年間，全國(guó)遭災(zāi)，民不聊生，可一些達(dá)官貴人仍舊過(guò)著花天酒地的生活。皇帝朱元璋知道后決定自上而下進(jìn)行整治。適逢皇后生日，一時(shí)間宮廷內(nèi)十幾張酒桌坐滿了前來(lái)道賀的滿朝文武官員。正當(dāng)大家期盼盡情享受山珍海味的時(shí)刻，朱元璋傳上菜。宮女們端上的第一道菜是一大盤(pán)清炒蘿卜。朱元璋對(duì)大家說(shuō)：“蘿卜者，百味藥也，俗云：‘蘿卜進(jìn)了城，藥鋪關(guān)了門’，眾愛(ài)卿不妨多多食之，以祛病保體健?！闭f(shuō)完，自己便帶頭吃了起來(lái)。第二道菜是炒韭菜，朱元璋說(shuō)：“小韭菜青又青，長(zhǎng)治久安得人心?！闭f(shuō)完又動(dòng)筷夾起了韭菜。接著又上了兩道青菜，朱元璋說(shuō)：“兩盤(pán)青菜一樣香，兩袖清風(fēng)好臣相。大家吃朝廷的俸祿，要多為國(guó)家著想，為百姓辦事，應(yīng)該像這兩盤(pán)青菜一樣清清白白?！弊詈笊系氖且淮笸胧[花豆腐湯，朱元璋說(shuō)：“小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅來(lái)卯是卯，吾朝江山牢又牢?！毖绠叄煸爱?dāng)眾宣布：“從今往后，官家請(qǐng)客接待，最多也只能‘四菜一湯’，皇后的壽宴就是榜樣。眾卿都得遵守，如有違者，定當(dāng)嚴(yán)懲不貸?！睆拇?，滿朝上下無(wú)人違規(guī)，盛極一時(shí)的大吃大喝風(fēng)很快得到了遏制。