如何儲(chǔ)存甜白酒，自己做的甜酒怎樣保存一星期不會(huì)變烈

密封，低溫冷藏！放到冰箱里！

只有密封冷藏??！

密封的瓷器或玻璃罐存放，一定要密封的狀態(tài)下。

不明白啊 = =！

第一種保存：米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開(kāi)，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。 第二種保存：米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。（保存米酒，冰箱的溫度不要超過(guò)4度。）

當(dāng)然冷藏冷凍了,兩者都可以

可以放到冰箱里，但是不能留太久，過(guò)三天以后，糯米會(huì)被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒(méi)有一點(diǎn)甜味了。如果沒(méi)有冰箱，拿一個(gè)甕來(lái)裝也行，但是要放到陰涼的地方。

十六度左右封存，不要見(jiàn)陽(yáng)光

糯米甜酒用玻璃器皿或瓷罐貯存最好。

高溫殺菌或加入酒精提高酒度

最好就是密封冷藏??！

甜酒釀做好后加入涼白開(kāi).目的是讓它停止發(fā)酵.冬季把口全密封能放較長(zhǎng)時(shí)間.室溫過(guò)高建議放冰箱.不過(guò)做這個(gè)又不麻煩.建議每次做一小砂堡.吃完又做唄.何必做太多放太久.我家每禮拜做一次.一斤半米一家三口足夠

室溫15°以下，酒釀就可以放在室內(nèi)常溫下 超過(guò)15°的直接放在冰箱里。 過(guò)一段時(shí)間，里面的酒釀水吃完了，適當(dāng)加入冷開(kāi)水。 一直保持較冷的溫度，酒釀不會(huì)容易變老。

取一片饅頭或面包，厚一二厘米，暴露在空氣中一二小時(shí)，然后放入小塑料袋里，用噴壺噴濕，再把袋口扎緊。放在黑暗的地方即可。補(bǔ)充：甜酒（Liqueur）是以無(wú)色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過(guò)濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過(guò)程。

第一種保存：米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開(kāi)，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。 第二種保存：米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。（保存米酒，冰箱的溫度不要超過(guò)4度。）

1.最好先做先吃，也可以放在冰箱里，分期吃2.如果長(zhǎng)時(shí)間存放，可以放在冷凍室里，兩三個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。3.還有一個(gè)方法，我自己發(fā)明的：把米酒做出成了放在蒸籠蒸熟，用消毒干凈的紗布?jí)撼鼍浦?，酒汁可以長(zhǎng)期存放(當(dāng)然也不能時(shí)間太長(zhǎng))，酒糟加水，加糖再煮，打一個(gè)雞蛋花，照樣好喝。試試吧

用陶瓷裝好密封好存放也可以，或者埋於地下也行，那樣也會(huì)很好喝的！

你好??！米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時(shí)可吃。謝謝！

你可以把你做米酒的過(guò)程說(shuō)一下嗎甜白酒的做法 甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下： 1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。 3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。云南人俗稱甜白酒～ 米散湯清，蜜香濃郁，入口香甜，含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均益的營(yíng)養(yǎng)佳品，～我的微信是15398461600 qq390607009 有關(guān)于米酒不懂的可以問(wèn)我