紅酒和白酒哪個(gè)甲醇高一些，紅酒的酒精含量高于白酒還是低于白酒

紅酒的酒精只有百分之2-百分之4左右，白酒一般都是百分之25-百分之40

白酒的酒精度數(shù)高，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。而葡萄酒是由葡萄釀造而成，最高的酒精度只有15度。這里說(shuō)的葡萄酒不包括白蘭地。

葡萄酒

非常高興遇到這么好的帖子 謝謝

都差不多只是制作的工藝不同而已，要是你不喜歡醇含量太多的話，可以買無(wú)醇葡萄酒，至于高級(jí)嘛，一般是看年份，現(xiàn)在市場(chǎng)紅葡萄酒比較廣，送人的話還是送紅酒好。

顯然是紅葡萄酒原因是：紅葡萄酒是皮、渣一起釀造的。而白葡萄酒為了防止氧化，是將葡萄壓榨成汁，再密封發(fā)酵。所以，紅葡萄酒會(huì)從皮，籽等中獲得更多的高級(jí)醇

假酒的經(jīng)常是用工業(yè)酒精勾兌的，那個(gè)因?yàn)槭怯美w維素造的所以甲醇含量高。自釀葡萄酒的酒精來(lái)自葡萄的糖分，基本上甲醇只有微量，不可能影響健康。倒是自己釀酒要發(fā)酵充分，要注意大腸桿菌之類的超標(biāo)，免得喝了拉肚子

很多網(wǎng)友擔(dān)心自釀葡萄酒甲醇、甲醛及雜醇油含量會(huì)超標(biāo)，其實(shí)沒有必要擔(dān)心的。發(fā)酵過(guò)程只要注意環(huán)境及容器、工具衛(wèi)生，沒有感染雜菌現(xiàn)象，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽(yáng)光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會(huì)含有什么危害物質(zhì)的，即使有也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，放心飲用。

紅酒一般是10-16度 少數(shù)加強(qiáng)酒也在20度以下白酒的酒精度很高 30 50 甚至更高度數(shù)的酒比比皆是如果你問(wèn)的是白葡萄酒，其實(shí)和紅葡萄酒度數(shù)相仿 稍低一點(diǎn)點(diǎn)只能說(shuō) 越熱產(chǎn)區(qū)葡萄酒的度數(shù)相對(duì)越高一些

紅酒和白酒品種不同酒精度數(shù)也不同，但綜合來(lái)評(píng)定的話，白酒的度數(shù)普遍高于紅酒

白酒是蒸餾酒。加強(qiáng)型紅酒除外，度數(shù)一般都比較高，紅酒一般度數(shù)在11~15度你好謝謝你能問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題，53的，最高不超過(guò)18度，62的甚至68的，一般市面上有38度的42的

制作方法不同，白酒經(jīng)過(guò)蒸餾，紅酒只經(jīng)過(guò)發(fā)酵，蒸餾酒的酒精度遠(yuǎn)高于發(fā)酵酒的。

干白，各有各的營(yíng)養(yǎng)

紅酒比白酒更保健，

顏色的區(qū)別：這個(gè)比較直觀口味的區(qū)別：白酒辛辣，紅酒比較好入口酒精度的區(qū)別：通常白酒度數(shù)較高，紅酒通常酒精度比較低釀酒原料的區(qū)別：白酒多用糧食釀造，紅酒多用葡萄

紅酒更加健康?，F(xiàn)在年輕人更傾向于喝紅酒。

有差別也有共性。五糧液“珍感覺”酒中富含其它白酒中難以比似的高含量的人體心腦血管保護(hù)因子，多酚類化合物白黎蘆醇。在所有的白酒中，五糧液“珍感覺”酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量最多，而含量豐富的多酚類化合物白黎蘆醇，恰恰是葡萄酒具有較強(qiáng)保健功能的關(guān)鍵所在。據(jù)查新資料得知法國(guó)進(jìn)口82年正牌波爾多紅葡萄酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量為1.5-3.0mg/L（市場(chǎng)零售價(jià)每瓶2萬(wàn)元人民幣）。五糧液“珍感覺”38度酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量為 1.40 mg/L（四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院分析測(cè)試中心）。

一杯250毫升的紅酒約240卡羅拉白酒的熱量(以100克可食部分計(jì))是298大卡(1246千焦)，在同類食物中單位熱量較高。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：整個(gè)過(guò)程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來(lái)鐵、銅破敗?。?、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；2、整個(gè)過(guò)程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來(lái)鐵、銅破敗??；3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；5、葡萄不要沖洗過(guò)分，發(fā)酵的動(dòng)力來(lái)源于皮上的野生酵母；6、發(fā)酵過(guò)程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失?。?、整個(gè)過(guò)程避免陽(yáng)光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。自釀葡萄酒是否有害物質(zhì)超標(biāo)？很多網(wǎng)友擔(dān)心自釀葡萄酒甲醇含量會(huì)超標(biāo)，其實(shí)沒有必要擔(dān)心的。發(fā)酵過(guò)程只要注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽(yáng)光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會(huì)含有什么危害物質(zhì)的，即使有也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，放心飲用。

上網(wǎng)查了很多資料，眾說(shuō)紛紛專家說(shuō)，葡萄酒企業(yè)在制作葡萄酒過(guò)程中常常會(huì)加入商業(yè)用果膠酶，這些果膠酶的加入可以使部分果膠物質(zhì)進(jìn)一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果膠會(huì)讓水果中的羧基甲脂成分進(jìn)一步降解出甲醇。自釀的葡萄酒一般不會(huì)去添加商業(yè)果膠酶，因此甲醇超標(biāo)的機(jī)會(huì)幾乎不會(huì)發(fā)生。專家又說(shuō)了，自釀的葡萄并不是專業(yè)的葡萄，而是生食葡萄，并不適合釀酒，另外，釀葡萄酒要用專業(yè)酵母，而不能靠自然發(fā)酵，還要加二氧化硫來(lái)抗氧化，這些條件都不是居民家里能具備的。自釀的葡萄酒，有可能含甲醇過(guò)高，產(chǎn)生一些毒素。