有盒子白酒如何密封，我在釀米酒已經(jīng)兩天了密封盒周圍有酒的香氣 但是沒有酒液出

口可能沒封好

搜一下：我在釀米酒，已經(jīng)兩天了，密封盒周圍有酒的香氣 ，但是沒有酒液出來，請教一下懂的大神，謝謝

白酒在儲存時密封不好，會慢慢揮發(fā)，特別是倒置時會逐漸滲漏散發(fā)，很長時間沒注意，打開后瓶中會找不到酒哪里去了，看盒子里會有白酒的滲漏痕跡，也會有很重的異味。

因為愛情。

不是的，一般低度酒沒有窖藏的價值，因為時間越長香味越淡，高度酒窖藏的時間越長，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。

晚上吃的時候，在上面灑點白酒過3分鐘后放到微波爐里用高火煮2分鐘即可。

又學(xué)了一招！o(∩_∩)o...

噴點白酒或者醋也行，要是擱置的時間有點久吃時過遍油或者有微波爐哄一下也可。根據(jù)自己喜好?。?！

先不要炸唄，什么時候吃什么時候炸，保證新鮮

炸兩次

往上面噴少量白酒！ 花生米也可以用同樣辦法保持脆！

不能， 如果酒瓶子里面是裝滿酒的沒有一點空氣，那真空包裝就有效果。因為在常溫常壓下，酒瓶子內(nèi)外氣壓是相等的，也就是酒瓶內(nèi)的空氣有一個大氣壓，如果外部抽真空會導(dǎo)致酒瓶內(nèi)外氣壓差，瓶內(nèi)高于瓶外，在抽的過程中可能就已經(jīng)開始跑酒氣，密封太好的可能直接瓶蓋都裂了，如果是隔著酒盒子抽，酒盒子肯定會變形（不變形說明你的真空機質(zhì)量不行）。不要小看一個大氣壓強的威力，它可以輕易的把一桶水舉到10米高。結(jié)論：抽真空只能防止酒盒內(nèi)長蟲破壞賣相，其防漏效果和普通密封沒有兩樣。

不能

這個有的。 杜仲酒 　　【配方】杜仲60g，優(yōu)質(zhì)白酒300ml。 　　【制作】將杜仲故入紗布袋內(nèi)扎口，再放置度優(yōu)質(zhì)白酒容器內(nèi)浸泡，密封瓶口，7天后棄藥袋，取湯，貯瓶備用。放置陰暗處存放。 　　【用法】每次3～10ml，早、晚各飲1次。 　　【功效】除下焦寒濕，養(yǎng)肝益腎。 　　【應(yīng)用】適用于皮膚瘙癢癥、慢性濕疹等癥。 　　【宜忌】急性皮膚病患者及血壓顯著偏低者忌欽或慎飲。 其實偏方并不可靠，我了解到的是《毒濕清茶》具有健脾滲濕、清熱排膿的作用，對治療皮膚瘙癢很有效果的，我以前皮膚老是瘙癢，然后我就會去抓它，后來弄的很多地方都紅腫了。 擦了很多皮膚病藥都沒有什么效果，后來朋友要我試試《毒濕清茶》，于是我買了一盒，喝了之后紅腫真的消了，而且也不癢了，現(xiàn)在皮膚都好的很呢。

找到老同學(xué)結(jié)識新朋友......

當(dāng)然是腌生的了，熟的很不好腌的。把鴨蛋洗干凈，放進去白酒里沾滿白酒，然后放到鹽里，整個蛋殼都裹上鹽，然后放在密封的器具里，放上20-30天就可以了，想吃淡一點的就少放幾天，咸一點的就多放幾天。

都是用生鴨蛋腌的。有三種方法您可以嘗試！第一種方法是：“飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）鹽與水比例: 1:5。待鹽水冷卻后倒入 壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香.”第二種方法是：“1，煮一鍋水，記住不許沾到油，在鍋里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入鍋，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加鹽一公斤、少許白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的鹽). 2，將新鮮的蛋洗干凈，晾干（不要放在陽光下），放入干凈的壇子內(nèi). 3,等鹵水完全冷卻后，再倒入放了蛋的壇子內(nèi)，沒過蛋面最好了，關(guān)鍵一步是要加白酒進去,然后將壇子加蓋密封，存放二十天左右即可啟封食用。 切切記住最后的那道工序呀，這樣會讓你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒進去（我家放的是二鍋頭）． 注：放白酒是因為白酒可以加速蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，使蛋黃更宜出油。還有傳統(tǒng)的一種說法就是殺菌了.反正我前前后后共用掉瓶裝半瓶白酒.“第三種方法 :買回的鴨蛋一般都帶個盒子，鴨蛋拿出來洗凈后晾干或者用紙吸干；在一個小碟子里倒點白酒，另一個大點的盤子倒一些鹽；鴨蛋在小碟子里滾至整個鴨蛋都沾一層酒，然后轉(zhuǎn)移到大盤子里裹鹽，裹不上的地方直接用鹽瓶子往上倒，因為是濕的很容易沾上鹽，鴨蛋渾身都沾上鹽后放進盒子里，盒子上標(biāo)明日期，把盒子放到陰涼處防止大概45天后可以煮一個試試，如果很咸了就都煮了放冰箱里保存。

樓主說的是腌咸鴨蛋嗎？是生鴨蛋。具體方法：去市場把鴨蛋買回來，把鴨蛋洗干凈，最好擦干，然后用碗裝一碗白酒，用碗裝一碗鹽，把鴨蛋一個一個放進去白酒碗里過一下全部打濕，然后放到鹽碗里面裹鹽，全部裹滿，然后放在你事先準(zhǔn)備好的器具里儲存就可以了。腌10天左右就可以了，吃的時候煮，吃多少煮多少。

問題怎么炒 炒一下不就碎了么

生腌，腌到一定時間，如果防止腌的時間過長使鴨蛋過鹽，可撈出后煮熟，放涼后，在放回鹽水中，可以使鴨蛋不再鹽

當(dāng)然是生的腌，蛋熟啦后，再腌就不進味了，而且腌蛋一般要腌一個月左右，蛋是熟的時間一長就會壞的。

樓主建議你不要儲存,你聽說的只是大家的感覺.其實白酒指的越陳越好喝,是陳在酒窖里.在普通的環(huán)境下,并不能改變白酒的口感.只會揮發(fā)酒精.到時候是白白浪費.是有酒是陳的好喝這么一說,但是大家都認為在普通環(huán)境下就會變的好喝.這樣是不對的,必須是在酒窖里.

白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 貯藏方法: 1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 2.一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。 3.沒開封的也最好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了 4.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！

存些窖香型的白酒，記得將瓶口用石蠟封好

好象不可以，現(xiàn)在灑大都是瓶裝的，就算你現(xiàn)在能買能什么82 87 年的灑，也不是用瓶裝的放到今天才拿出來賣的。就算有是精心收藏好的，對于非瓶裝都是用特制的容器放著的，你看過外國葡萄酒（紅酒有沉淀是正常的，白灑有的話一定是假的）吧，都是特制的木罐裝著的，但白酒不同，除了避光，防沉淀以外，還要加別的防質(zhì)變的東東，具體的就專業(yè)了，我學(xué)發(fā)酵工藝學(xué)的時候老師也沒說這個。其實勾兌是在做基礎(chǔ)酒的一道工序，通俗的說就是相互調(diào)合一下，使酒的成色，口感一致等等，要不出廠時同一批酒中酒的個個指標(biāo)都不一樣就完了，這都是些理論的東西，關(guān)于酒的知識太多了，你有興趣可以在網(wǎng)上搜相關(guān)知識，這里因為篇幅就不多說了，要不就成了重修了，你要20年后拿出來還不如現(xiàn)在多賺點錢給兒子留著到時候半好點灑席，五糧少上，洋酒多多豈不更好，