慈溪喝什么白酒，慈溪有沒(méi)有純喝酒聊天的地方很安靜的那種在哪里

你好！尋求矛盾的統(tǒng)一喝酒會(huì)安靜嗎，難？你聽(tīng)過(guò)舒緩的搖滾嗎打字不易，采納哦！

據(jù)本人了解還沒(méi)有，我也希望有那樣的酒吧，有高水平的調(diào)酒師，再加上爵士樂(lè)，有很好的空氣，沒(méi)有人吵鬧

咖啡店多的去了，三北大街找一下，都很安靜的

谷丙轉(zhuǎn)氨酶800多，谷草400多，主要還是肝病所致，肝病原因較多，至于什么原因?qū)е碌母尾⌒枰M(jìn)一步檢查。這么高的轉(zhuǎn)氨酶是需要及時(shí)治療的。

1 alt 谷丙轉(zhuǎn)氨酶參考值<40說(shuō)明肝臟通透性下降，可能發(fā)炎了 . 要注意1:病后勞累 2:悲觀煩躁 3::房勞不節(jié) . 4:飲食不當(dāng) 5:飲酒 酒精對(duì)肝臟有明顯的毒性作用，而且對(duì)肝臟損害的程度與其酒精含量高低成正比。原先沒(méi)有肝病的人，長(zhǎng)期飲酒也會(huì)招致肝病，甚者發(fā)生“酒精性肝硬化”?；剂烁窝自俸染?，無(wú)異于“火上加油”。尤其值得注意的是，急性肝炎的早期常出現(xiàn)疲乏，而此時(shí)患者多未知已患肝炎，常有人會(huì)“藉酒解乏”，以致病情迅速惡化。因此，遇有原因不明的疲乏，萬(wàn)萬(wàn)不可“喝它兩杯”！ 6:不用損肝藥物. 你的問(wèn)題能治好的.不要太過(guò)擔(dān)心.建議服用中草藥治療會(huì)好一點(diǎn).至于能不能保險(xiǎn)報(bào)銷這個(gè)就幫不了你了.你去咨詢一下有關(guān)部門(mén)吧. 補(bǔ)充回答: 城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險(xiǎn)卡就是要進(jìn)行住院才有報(bào)銷的.如果單憑門(mén)診的發(fā)票是不給予你報(bào)銷的.你到時(shí)一定要去到醫(yī)療保險(xiǎn)定點(diǎn)的醫(yī)院才行的.還有你的dna在10的7個(gè)次方.說(shuō)明你的乙肝病毒正在被復(fù)制.要引起注意.不要?jiǎng)诶哿?不要喝酒.只要肝功正?？梢詳y帶一生的.放心吧. 希望能幫到你吧.補(bǔ)充回答:去慈溪市人民醫(yī)院吧.是國(guó)家三級(jí)乙等綜合性醫(yī)院，專業(yè)設(shè)備齊全，集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防和康復(fù)為一體的綜合性醫(yī)院。 是寧波大學(xué)醫(yī)學(xué)院教學(xué)醫(yī)院，浙江高等醫(yī)學(xué)?？聘綄籴t(yī)院.所以說(shuō)它那里的設(shè)備還算可以...不過(guò)我覺(jué)得沒(méi)必要去花這個(gè)錢(qián).如果你肝功正常的話可以帶病一生不發(fā)作的.

A、兔子自恃跑的速度快，遂驕傲自滿，麻痹大意，中途睡了一覺(jué)，結(jié)果讓烏龜?shù)谝粋€(gè)到達(dá)終點(diǎn)?！@是自古以來(lái)正統(tǒng)的說(shuō)法?！　、因?yàn)闉觚斒菛|海龍王帳下龜丞相的干兒子的小舅子，有“背景”，有“靠山”，有“來(lái)頭”。面對(duì)如此“三有”對(duì)手，兔子縱有天大的膽子也不敢贏呀！———這是“關(guān)系學(xué)”論者的觀點(diǎn)。　　C、該烏龜乃跟隨慈禧太后一生的寵物，據(jù)說(shuō)可為老佛爺添精氣，增壽命，老佛爺喜愛(ài)的不得了。如今，慈禧不僅成了“優(yōu)秀政治家”，而且是影視界頭號(hào)明星，正紅得發(fā)紫。小小兔兒，又怎敢與沾了皇親國(guó)戚的寵物抗衡？———這是“追星族”的論斷?！　、此龜乃海陸兩棲動(dòng)物，因在旱地里沒(méi)混出什么名堂，便毅然“下?！?，憑借自身優(yōu)勢(shì)，一下子成了當(dāng)?shù)厥赘?。為了贏得這場(chǎng)比賽，它特資助10萬(wàn)元，又向裁判送了5萬(wàn)元之巨的紅包。于是，裁判便以犯規(guī)為名，將兔子紅牌罰下?！扒蛎浴眰儍A向于這種認(rèn)識(shí)?！　、由于環(huán)境惡化，當(dāng)?shù)睾恿魑廴荆菽窘钥?，兔子連窩邊草都啃光了，已多日沒(méi)吃東西。加之喝了污水，弄得上吐下泄，哪還有力氣賽跑！結(jié)果只能輸給抗饑餓能力極強(qiáng)的烏龜?！h(huán)保人士好像找到了新證據(jù)?！　、暴發(fā)戶烏龜為了贏得這場(chǎng)比賽，便借兔子下崗、生活無(wú)著之機(jī)，向兔子許諾，只要輸給它，即送2萬(wàn)元禮金，還可給兔子的兒子安排個(gè)工作。可是兔子沒(méi)有答應(yīng)。烏龜就又死磨硬纏，請(qǐng)兔子吃了一頓飯。宴請(qǐng)中，烏龜騙兔子喝下一罐含有安眠藥的飲料。結(jié)果，兔子在賽跑途中呼呼大睡，丟了冠軍?！鮿?shì)群體從類比中得出結(jié)論?！　、按照領(lǐng)導(dǎo)和教練對(duì)整個(gè)比賽的安排，兔子的這場(chǎng)比賽必須輸給烏龜，并再三強(qiáng)調(diào)，這是大局，是紀(jì)律。面對(duì)如此嚴(yán)格命令，作為運(yùn)動(dòng)員的兔子豈敢違反？！———不服輸者總有特別的邏輯?！　、兔子求勝心切，發(fā)令后只顧猛跑，不小心撞到一“守株待兔”者預(yù)栽的樹(shù)干上。（幸好，守株者赴宴喝酒去了，兔子得以蘇醒逃脫。）這樣一來(lái)，烏龜自然成了第一?！?jīng)上當(dāng)受騙者的推論新穎別致?！　、只因比賽路上兩步一個(gè)收費(fèi)站，三步一個(gè)檢查站，層層設(shè)卡，處處交費(fèi)。兔子縱有再大的本領(lǐng)，也得乖乖地停下來(lái)交錢(qián)。而烏龜卻托關(guān)系弄了個(gè)通行證，于是一路暢通，不慌不忙就成了冠軍?！L(zhǎng)途運(yùn)營(yíng)者一廂情愿的說(shuō)法。　　J、本來(lái)，兔子已第一個(gè)到達(dá)終點(diǎn)，比烏龜整整快了1個(gè)鐘頭又55分鐘。兔子正興高采烈地準(zhǔn)備上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，沒(méi)想到裁判宣布，比賽規(guī)則變了，這場(chǎng)比賽不是比快而是比慢。兔子聽(tīng)了，當(dāng)場(chǎng)昏倒。———對(duì)游戲規(guī)則不滿者對(duì)原來(lái)比賽的結(jié)果早就不滿。　　K、比賽前，兔子和朋友到酒吧邊聽(tīng)音樂(lè)邊喝咖啡，還大聊新潮時(shí)尚、流行讀物。待準(zhǔn)備前往賽場(chǎng)參加比賽時(shí)，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)月薪水早已花光（注：“月光族”本色），口袋內(nèi)分文皆無(wú)。好不容易湊足錢(qián)埋了單，趕到賽場(chǎng)后比賽已經(jīng)結(jié)束。烏龜因兔子“自動(dòng)”棄權(quán)而得了第一。（據(jù)說(shuō)，兔子從來(lái)都是工作努力、積極上進(jìn)、追求社會(huì)肯定的，這是它唯一一次失誤。）———“小資”一族的認(rèn)識(shí)帶有“小資”的個(gè)性。　　L、皆因兔子有個(gè)愛(ài)嘮叨的老婆。比賽號(hào)令已發(fā)，老婆還在絮絮叨叨：路上多加小心，不要磕著碰著；順便買(mǎi)點(diǎn)青菜熟食，中午慶功請(qǐng)客；再去告訴隔壁白大姐、黑二姨、花小姐，先讓她們等一等，我化好妝一會(huì)兒就到。今兒個(gè)搓麻，我也要非贏她們不可……話未說(shuō)完，烏龜已爬到了終點(diǎn)?！袪攤冮e聊時(shí)總愛(ài)這樣說(shuō)。

兔子

百分百是兔子贏！

當(dāng)然是烏龜了

你有不是三歲小孩，這都不知道，如果說(shuō)烏龜，你會(huì)說(shuō)我沒(méi)有常識(shí)；說(shuō)兔子，你會(huì)說(shuō)龜兔賽跑。

這個(gè)問(wèn)題要看裁判了。因?yàn)楝F(xiàn)在黑哨太多了。

很早以前的有錢(qián)人家，上廁所是要換衣服的。南朝的首富石崇家的廁所修得富麗堂皇，一般都有十多個(gè)身著艷麗服裝的婢女準(zhǔn)備好了甲煎粉、沉香汁、新衣服等站在門(mén)口迎候。 家中來(lái)了客人，看見(jiàn)這種光景，都不好意思去。王大將軍不管這許多，脫了身上的衣服進(jìn)廁所，大便之后，穿著婢女準(zhǔn)備好的新衣服出來(lái)，神情中充滿驕傲。從這一細(xì)節(jié)也不難看出，為什么古人會(huì)把上廁所稱為“更衣”。 當(dāng)然，在更多的窮苦人家，是不具備“更衣”條件的，但是不論更不更衣，人們?cè)谂疟銜r(shí)的痛快感受是無(wú)可替代的。這一骯臟但愉快的歷程，所有的教科書(shū)中都不會(huì)記錄，似乎只有歐陽(yáng)修“馬上枕上廁上”的讀書(shū)方法很值得推廣，這實(shí)在讓我們的文明大打折扣。看看下面幾個(gè)帶著點(diǎn)歷史臭味的故事，或許你會(huì)覺(jué)得，這剛好是對(duì)“發(fā)笑”歷史的一個(gè)很好的補(bǔ)充。 或許是受了漢高祖用大臣帽子撒尿的啟發(fā)，后世的皇帝們多半使用便壺來(lái)解決問(wèn)題，而不親自上廁所了?！段骶╇s記》上說(shuō)，漢朝宮廷用玉制成“虎子”，由皇帝的侍從人員拿著，以備皇上隨時(shí)方便。這種“虎子”，就是后人稱作便器、便壺的專門(mén)衛(wèi)生用具——可知至遲從那時(shí)起，皇帝就不一定非得同廁所打交道了?！盎⒆印焙髞?lái)變了稱呼喚作“馬桶”，據(jù)說(shuō)與皇帝有關(guān)。相傳西漢時(shí)“飛將軍”李廣射死臥虎，讓人鑄成虎形的銅質(zhì)溺具，把小便解在里面，表示對(duì)猛虎的蔑視，這就是“虎子”得名的由來(lái)?？墒堑搅颂瞥实圩埻r(shí)，只因他們家先人中有叫“李虎”的，便將這大不敬的名稱改為“獸子”或“馬子”，再往后俗稱“馬桶”和“尿盆”。 宋太祖趙匡胤平定四川，將后蜀皇宮里的器物全運(yùn)回汴京，發(fā)現(xiàn)其中有一個(gè)鑲滿瑪瑙翡翠的盆子，愛(ài)不釋手，差點(diǎn)兒用來(lái)盛酒喝。稍后把蜀主孟昶的寵妃花蕊夫人召來(lái)，花蕊夫人一見(jiàn)這玩意兒被大宋天子供在幾案上，忙說(shuō)，這是先王的尿盆??！驚得趙匡胤怪叫：“使用這種尿盆，哪有不亡國(guó)的道理?”馬上將盆子擊碎了。 慈禧太后的“出恭”在一些史料中有零星記載。太后說(shuō)要傳官房，幾個(gè)宮女就去分頭準(zhǔn)備，一個(gè)去叫管官房的太監(jiān)，一個(gè)去拿鋪墊，一個(gè)去拿手紙。太后官房是用檀香木做成的，外表雕成一只大壁虎，壁虎的四條腿就是官房的四條腿，壁虎的鼓肚是官房盆屜，尾巴是后把手，下頜是前把手，嘴微微張開(kāi)，手紙就放在其中，壁虎的脊背正中有蓋子，打開(kāi)后就可以坐在上面“出恭”了。官房里放有干松香木細(xì)末。太監(jiān)要把用繡云龍黃布套裹著的官房頂在頭上送到太后的寢宮門(mén)外，請(qǐng)安以后，打開(kāi)黃布套，取出官房，由宮女捧著送進(jìn)凈房(凈房一般設(shè)在臥室床的右側(cè)，明面上裝一扇或兩扇小門(mén)，里面是不足一米寬的死夾道，專門(mén)為便溺用)里，宮女把油布鋪在凈房地上，把官房放在油布上，再把手紙放進(jìn)壁虎嘴里；太后完事后，由宮女捧出去，交給太監(jiān)，太監(jiān)仍然用布套包好，舉到頭上頂出去，清除完臟物后，擦洗干凈，放入新的干松香木細(xì)末，等下一次使用。 宮中雖然可以如此，羈旅途中自然不能這樣繁瑣，一路車(chē)馬，也不方便端來(lái)端去的。這不用我們操心，早有人替太后老佛爺想好了。1903年3月，慈禧以恭謁西陵(在河北省易縣西)為名，要乘上火車(chē)抖抖威風(fēng)。臥室內(nèi)，面對(duì)著車(chē)窗放置著特制的鐵床，床上被褥枕頭應(yīng)有盡有，用幔帳圍著。床的一側(cè)有門(mén)，打開(kāi)即是大小便用的如意桶。桶底鋪著黃沙，再灌進(jìn)水銀，糞便落入不見(jiàn)痕跡。桶外用宮錦絨緞套罩著，看上去像一個(gè)繡花坐墩。

上馬桶

貴族人坐馬桶，平民一般都是蹲茅坑。應(yīng)該是這樣吧！

跟現(xiàn)在一樣，古時(shí)候也有木馬桶。中國(guó)古代文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

手指，橡皮筋

貴族人坐馬桶，平民一般都是蹲茅坑 因?yàn)楣艜r(shí)候沒(méi)有我們這樣的

黑魚(yú)兩吃 原料： 黑魚(yú)、蓮藕、粉絲、鹽、雞精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片 做法： （一）處理魚(yú)身： 1、黑魚(yú)宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚(yú)肉沿脊背剔除下來(lái)； 2、剔下的魚(yú)肉在靠近肚皮的部分有少量魚(yú)刺殘留，用刀剔除； 3、剩下的不帶刺的魚(yú)肉，沿魚(yú)皮斜切成薄薄發(fā)魚(yú)片； 4、將剩余的魚(yú)架切段，與魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)皮一起留好備用。 （二）蓮藕煲黑魚(yú)　做法： 1、之前處理好的魚(yú)架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干； 2、將汆好的魚(yú)架放入盛好水的沙煲，加入姜片（多一點(diǎn)）、蓮藕（去皮切成滾刀塊狀）、蔥段； 3、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時(shí)，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。 （三）黑魚(yú)片粉絲湯　做法： 1、切好的魚(yú)片調(diào)入淀粉、生抽和少量老抽拌勻后，再加少許油拌勻； 2、將開(kāi)水泡發(fā)的粉絲倒入鍋中，加水和姜片，煮沸，倒入拌好的魚(yú)片汆熟； 3、調(diào)入適量鹽和雞精，放入蘆筍，稍煮片刻后，撒上蔥花。

剔陽(yáng)蛋諸愧分////////////// 朋友圈子里面現(xiàn)在都在用這款。完全免費(fèi)的!

黑魚(yú)的做法 （玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)） 今天我們來(lái)介紹黑魚(yú)的烹調(diào)方法，主要有：黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)等，下面首先介紹一下黑魚(yú)及其營(yíng)養(yǎng)。 黑魚(yú)，又稱烏鱧魚(yú)。魚(yú)綱，鯉科。是慈溪市江河池沼普遍繁殖的淡水魚(yú)。體延長(zhǎng)，呈圓筒形，長(zhǎng)可達(dá)50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條 黑色縱帶?？诖螅兰?，背鰭和臀鰭均延長(zhǎng)如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性兇猛，幼魚(yú)以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚(yú)以水生昆蟲(chóng) 和小蝦及其他小魚(yú)為食。待長(zhǎng)到8厘米以上則捕食其他魚(yú)類，故為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚(yú)之一。慈溪市養(yǎng)殖業(yè)者，一般采用分養(yǎng)或少養(yǎng)的措施。黑魚(yú)，肉肥美，可供食 用，但鄉(xiāng)人因其貌丑陋，誤以為是烏鞘蛇交配所產(chǎn)，不敢嘗試，故售價(jià)較低廉。 黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：《本草綱目．鱗部四》“鱧魚(yú)”集解： “形長(zhǎng)體圓，頭尾相等，細(xì)鱗玄色，有斑點(diǎn)花紋?！敝嗅t(yī)認(rèn)為鱧魚(yú)有祛風(fēng)治疳之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助 食療法。其實(shí)，如剝?nèi)ネ馄づ胝{(diào)得當(dāng)，烏鱧魚(yú)不失為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的佳肴。黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補(bǔ)佳 品，且黑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺很少。其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級(jí)保健 食品。黑魚(yú)暢銷國(guó)內(nèi)外，售價(jià)昂貴，為我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是一種緊俏價(jià)高食品。 孕婦能吃黑魚(yú)嗎：黑魚(yú),又名才魚(yú),性生猛,以小魚(yú)蝦、蛙類為食。黑魚(yú)味道鮮美、茲補(bǔ),可算是淡水魚(yú)中的極品,對(duì)產(chǎn)孕婦增加營(yíng)養(yǎng)甚佳,尤其對(duì)外科手術(shù)后的傷口恢復(fù)有獨(dú)到的療效。 黑魚(yú) 原名鱧魚(yú)。 《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。李時(shí)珍說(shuō)：“鱧首有七星，形長(zhǎng)體圓，頭尾相等，細(xì)鱗，色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之。” 性味 甘、寒，無(wú)毒。 成分 含蛋白質(zhì)17％，脂肪1.7％，以及糖類，無(wú)機(jī)鹽，維生素A、B，菸酸等。 功用 補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治濕痹、腳氣、妊娠水腫。 [腎臟病及心臟病性水腫，營(yíng)養(yǎng)障礙性水腫，孕婦水腫，腳氣浮腫] 大黑魚(yú)去腸留鱗洗，冬瓜等量，再加少許蔥白、大蒜同煮，不加鹽，喝湯吃魚(yú)，每日1劑，連吃3～7天。 [慢性腎炎或腎病綜合癥，浮腫不退] 大黑魚(yú)1尾(約重500克)，去腸留鱗，于魚(yú)腹中放入大蒜瓣及赤小豆填滿魚(yú)腹為度，以厚粗紙包裹數(shù)層，縛定，先于清水中浸至內(nèi)外濕透，然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少許食之，一日分?jǐn)?shù)次吃完，連吃數(shù)天。 注意事項(xiàng)：用黑魚(yú)做菜，大家得注意選料，就是魚(yú)不能太大，一般8兩左右即可。這樣的魚(yú)齡一般在一年左右，可以保證魚(yú)肉鮮嫩。 黑魚(yú)絲薄餅： ．操 作: 1.黑魚(yú)去皮、去骨，切成絲，胡蘿卜、西芹、姜切成絲。 2.將切好的魚(yú)絲上漿，拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲，制成餡心。 3.將餡心包入春卷皮，呈長(zhǎng)6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。 玉帶黑魚(yú)卷： 湯鹵黑魚(yú)： 材料： 主料：黑魚(yú) 配料：香菜、干辣椒、蔥、姜 調(diào)味料：鹽、 味精、麻油 做法：1、用鹵湯加香葉、干辣椒、蔥姜、麻油少許上火燒開(kāi)。 2、黑魚(yú)改刀沸水撈出，放入鹵湯10分鐘左右。 3、黑魚(yú)裝盤(pán)，加入少許的原汁鹵湯，魚(yú)身上撒上紅椒沫、香菜沫。 豉油黑魚(yú): 配　　料: 黑魚(yú)、蔥、姜、紅椒。 操　　作: 1、黑魚(yú)洗凈切金錢(qián)段后用酒、鹽、豆瓣醬略腌。 2、配料蔥、姜、紅椒切絲備用。 3、腌好的黑魚(yú)加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出后將配料放在魚(yú)上。 4、加少許李錦記蒸魚(yú)豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚(yú)上就好了

可以去皮去骨，做魚(yú)丸，還可以炒魚(yú)片！

清燉至剛熟時(shí)放點(diǎn)蔥花，然后在打個(gè)雞蛋就OK

黑魚(yú)可燉 ,可鹵!但是我個(gè)人認(rèn)為:包餃子的黑魚(yú)最好吃!肉餡嫩肥卻不腥,滑潤(rùn)而不粘!配上點(diǎn)好的蔬菜!那是真的沒(méi)的說(shuō)了!呵呵

爆炒，燒烤，

辣炒裙邊扇貝原料：裙邊扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉。做法：1、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。2、扇貝放入加了料酒的開(kāi)水鍋中焯燙后馬上撈出。3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。焗烤青口貝原料：青口貝10個(gè)、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚(yú)子醬2小勺（沒(méi)有不用也可以）、九層塔（或蔥花）少許。做法：1、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗干凈，瀝干；2、將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、、魚(yú)子醬分別放入碗里，調(diào)勻；3、調(diào)好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤(pán)；4、放入預(yù)熱250度的烤箱中層，焗烤5分鐘，至表面起泡，撒上九層塔碎（或蔥花）即可。辣炒蜆蛤原料：主料：小觀蜆蛤、紫洋蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香葉、小紅辣椒、小蔥調(diào)料：料酒、蒸魚(yú)豉油、白糖做法：1、跑盡泥沙的蜆蛤清洗干凈，徹底瀝干水分；2、洋蔥、生姜切絲，大蒜切片，干紅辣椒和小紅辣椒切圈，小蔥切碎備用；3、起油鍋，爆香紫洋蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香葉；4、下入瀝干水分的蜆蛤，迅速平鋪開(kāi)，大火爆炒；5、部分蛤蜊開(kāi)口時(shí)，烹入料酒和蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)大火翻炒；6、大部分蛤蜊開(kāi)口后，添加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味，大火翻炒均勻，關(guān)火；7、撒入小紅辣椒圈和蔥花，兜勻出鍋。辣炒蜆蛤成功八要點(diǎn)：1、蛤蜊必須是鮮活和跑盡泥沙的；2、蛤蜊入鍋之前必須控干水分；3、小火煸香料，香料充分出香味后，再下蛤蜊；4、蛤蜊下鍋之后，盡可能迅速平攤開(kāi)，以便均勻受熱；5、蛤蜊下鍋后要大火爆炒；6、蛤蜊半開(kāi)口的時(shí)候就迅速調(diào)好味；7、調(diào)味盡可能簡(jiǎn)單，以免掩蓋蛤蜊本身的鮮味；8、大部分蛤蜊開(kāi)口就可以關(guān)火，余溫會(huì)讓蛤蜊繼續(xù)受熱，否則口感易老。九層塔炒青口貝原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無(wú)鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。做法：1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈；2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干；3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香；4、轉(zhuǎn)大火倒入青口貝，烹入白蘭地；5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘；6、打開(kāi)鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。辣炒花蛤原料：主料：花蛤750克。輔料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個(gè)、蔥花。調(diào)料：食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。做法：1、買(mǎi)來(lái)的花蛤放在清水中，在水里放入一勺鹽、一勺香油，促進(jìn)花蛤吐泥。泡的時(shí)候可以切醬、蔥、蒜。泡一會(huì)兒后，用兩只手像大叉子一樣在水里來(lái)回反復(fù)的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，多吐點(diǎn)泥出來(lái)。2、長(zhǎng)的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。3、反復(fù)清洗花蛤數(shù)次后，把花蛤放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。4、焯過(guò)水的花蛤都把殼子張開(kāi)了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。5、起鍋放油，煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。6、翻炒鍋中的花蛤和配料兩三分鐘后先烹入生抽、再烹入黃酒。7、倒入蠔油、糖翻炒均勻，嘗嘗味道是否還需要加鹽，如果味淡可以適量添加。8、一小勺干淀粉中倒入兩大勺清水，淋入鍋中上芡。9、出鍋前烹入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了?？喙细蝌矍寤饻希嚎喙习敫⒏蝌?0顆、姜絲、蔥絲適量、麻油一勺。做法：1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用。2、蛤蜊泡入水中，加入一點(diǎn)鹽，使其吐沙。3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲。4、接著倒入干凈的蛤蜊，開(kāi)大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關(guān)火，加入一點(diǎn)鹽。5、最后放入蔥花，加入一勺麻油調(diào)味。溫馨貼士：1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入鹽，還有放幾滴色拉油也能有同樣效果。2、不喜歡苦瓜味道的可以用絲瓜代替，湯品味道更清甜。3、蛤蜊要放入冷水中煮開(kāi)至湯色略微泛白，嘴張開(kāi)后馬上關(guān)火，這樣鮮味才能最大程度的釋放出來(lái)。4、沒(méi)有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊，不能食用。5、此湯性味寒涼，月經(jīng)期，孕婦，產(chǎn)婦最好不要食用。6、夏季飲湯要注意選清涼解毒，祛濕氣散暑熱的食材。而忌食熱性，溫補(bǔ)功效的湯，如羊肉湯，十全大補(bǔ)湯，鹿肉，紅棗桂圓湯等，也盡量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等這些熱性調(diào)料。蛤蠣蒸蛋原料：蛤蜊10個(gè)、雞蛋兩個(gè)（兩人份）。配料：姜、紅椒、香蔥（裝飾用）。調(diào)料：鹽、蒸魚(yú)豉油、香油。做法：1、蛤蜊用淡鹽水泡一夜，蓋上一個(gè)盤(pán)子晃動(dòng)十幾下。若是怕不干凈，可以放點(diǎn)白酒后晃動(dòng)。燒開(kāi)水，放入蛤蜊，開(kāi)口一個(gè)撈一個(gè)，直到全部開(kāi)口。2、雞蛋充分打散，兌入等量的純凈水（溫開(kāi)水也可以，至于比例看自己喜好，我覺(jué)得一比一比較香，多點(diǎn)水就比較嫩。），加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆?。這是蛋羹滑嫩的基礎(chǔ)。3、蛤蜊擺在燉盅內(nèi)，或者碗里。4、濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液入容器內(nèi)。包上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。5、紅椒，豉油，香油，兌好6、蒸好的蛋羹吃的時(shí)候淋上步驟5中的料汁即可。蒜蓉粉絲蒸扇貝原料：扇貝、粉絲（根據(jù)自家人口準(zhǔn)備）。配料：干辣椒、蒜、姜、香蔥。調(diào)料：鹽、生抽、白糖、高湯。做法：1、粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。2、鍋里放點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。3、扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會(huì)橫七豎八的影響美觀。4、每個(gè)扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。5、扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開(kāi)，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。6、蒸好的扇貝可以用香蔥葉子或者其他東西裝飾擺盤(pán)即可。要趁熱吃。

通常根據(jù)不同的貝殼,會(huì)有以下做法:1)直接用蔥姜蒜清炒,比如海瓜子2)可以燉蛋,比如蛤蜊3)可以加豆豉油或者其他配菜一起清蒸,比如扇貝4)加黃油CHEESE一起焗烤,比如扇貝5)做海鮮羹,可以用比較小的貝殼類、跟魚(yú)、蝦仁、海參、蔬菜等一起做6）還可以取貝殼肉切碎跟豬肉糜一起拌陷料，做海鮮餃子餛飩，又或者做成丸子做湯以上我平時(shí)都會(huì)做的，很方便，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)試試，希望你喜歡！！

泥螺(又稱蟶子)、海瓜子、蝦孱等都是我們常見(jiàn)的海鮮原料，由于這些原料體形較小，所以被稱為小海鮮。在我們杭州灣灘涂上有眾多的野生小海鮮。隨著現(xiàn)時(shí)生活要求的提高，小海鮮的烹制方法也從傳統(tǒng)慢慢發(fā)展到創(chuàng)新階段，這些小海鮮成為一些酒店餐飲的招牌菜。這就為廚師烹制小海鮮提供了空間。小海鮮的創(chuàng)新特色也給廚師一個(gè)新的領(lǐng)域，作為一名廚師，對(duì)小海鮮的加工和烹制方法都是必須了解的，這里我就介紹幾種常見(jiàn)小海鮮的加工及烹制方法。 泥螺貝殼類軟體動(dòng)物，殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，泥螺在 3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的泥螺頭大脂厚，體黃，味道鮮美，泥螺吃法各異，一般有蔥油、干菜泥螺、茄子泥螺，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去泥螺表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。 海瓜子屬貝殼類動(dòng)物，體形象瓜子，個(gè)小、味道鮮美。其含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，由于海瓜子個(gè)小，吃起來(lái)就需要耐心。海瓜子是下酒良菜。慈溪的飯店都喜歡以蔥油烹制，其制作方法是：先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓 其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。 蝦孱，是種軟體海魚(yú)類。體形細(xì)長(zhǎng)，全身呈白色,肉質(zhì)嫩滑,是種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。其烹調(diào)方法多樣：可紅燒、可燒豆腐。也可油炸，制作方法：先將蝦孱去肉臟和頭洗凈，去骨留肉，肉用酒姜蔥腌漬去腥，再拍上生粉或掛糊油炸，此菜外酥里嫩，沾椒鹽或沙司可與鰻排相媲美。 廚師培訓(xùn) 廚師培訓(xùn)

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炒，煲湯，蒸蛋