撒尿牛丸加盟，撒尿牛丸怎么做我只看過(guò)感覺(jué)蠻好看的想自己開(kāi)個(gè)這樣的店

會(huì)爆漿的原因呢 就跟小籠湯包一樣的道理 里面的餡料是冰凍過(guò)的 在牛丸煮好之后將會(huì)呈現(xiàn)湯狀 咬太大力就會(huì)噴出湯汁 這就是爆漿.5公分*1! 附注!!!.請(qǐng)擊打兩萬(wàn)六仟八佰多下首先準(zhǔn)備材料 牛肉--請(qǐng)?zhí)暨x瘦肉部分 份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸 瀨尿蝦--在本地就是俗稱(chēng)的[蝦姑] 請(qǐng)準(zhǔn)備半斤 其他佐料 糖鹽味精高湯老酒胡椒 做法 用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋. 接著將瀨尿蝦剝殼去腸 放入果汁機(jī)中打成泥狀 然后放入鍋中 加入鹽 味精 高湯 胡椒粉 老酒 糖 提味 將蝦漿煮至半熟 再倒出於鐵盤(pán)放涼 之后放入冷凍柜使之結(jié)凍 牛肉處理好了之后 用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量 將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀 大小以不超過(guò)1!!.5公分為最佳 將方塊仔細(xì)塞入牛丸 接著煮好一鍋大骨高湯 將牛丸放入煮透 起鍋后加入面線或是面條 不加也可以 光喝湯吃牛丸也行 一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了

我沒(méi)試過(guò)，不過(guò)按食神里的作法就是：把牛肉猛打爛，做成肉泥狀，（加點(diǎn)調(diào)料）然后把瀨尿蝦的下身肉用剪刀挑出來(lái)，煮大概7成熟的樣子，切成小方丁，包入牛肉泥中，捻出肉丸形，再放入蒸鍋中蒸熟就好了吧？和做貢丸之類(lèi)的差不多！~~

切成小方?。喊雅Ｈ饷痛驙€，包入牛肉泥中，做成肉泥狀？和做貢丸之類(lèi)的差不多，（加點(diǎn)調(diào)料）然后把瀨尿蝦的下身肉用剪刀挑出來(lái)，煮大概7成熟的樣子，捻出肉丸形，再放入蒸鍋中蒸熟就好了吧我沒(méi)試過(guò)，不過(guò)按食神里的作法就是

“撒尿牛丸”，是有著悠久歷史的傳統(tǒng)中華美食，早在清朝順治年見(jiàn)的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過(guò)特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風(fēng)靡港臺(tái)東南亞，傾倒無(wú)數(shù)食客。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，港式牛丸流傳到國(guó)外，甚至英國(guó)維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。 看過(guò)周星馳《食神》的觀眾，一定會(huì)對(duì)其中周星馳用牛丸當(dāng)乒乓球打的場(chǎng)面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的“撒尿牛丸”催人躍躍欲試?，F(xiàn)在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嘗到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。 傳說(shuō)，清朝順治年間，江南的王氏家族經(jīng)過(guò)特殊的工藝和配方精心研制而成撒尿牛丸。后來(lái)，王家后人輾轉(zhuǎn)到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區(qū)的名吃，后來(lái)又風(fēng)靡東南亞。 距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱(chēng)之撒尿蝦，故得此名。另有一說(shuō)是，根據(jù)丸子的自身特點(diǎn)，丸中帶湯，吃時(shí)一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。 好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個(gè)丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場(chǎng)景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴里，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺(jué)確實(shí)不同凡響！ 御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤(rùn)可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。 由幾十種不同的佐料結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)工藝配方精致而成。不用油炸就能達(dá)到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗后唇齒留香。并可用于煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨(dú)特，令他商難以效仿，可獨(dú)享廣闊市場(chǎng)帶來(lái)的巨大利潤(rùn)。

周星馳的作品

做法 首先準(zhǔn)備材料 牛肉：請(qǐng)?zhí)暨x瘦肉部分，份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸。 瀨尿蝦：在本地就是俗稱(chēng)的“蝦姑”，請(qǐng)準(zhǔn)備半斤。 其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒 用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請(qǐng)擊打兩萬(wàn)六仟八佰多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機(jī)中打成泥狀。然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤(pán)放涼，之后放如冰箱使之結(jié)凍。牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過(guò)1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細(xì)塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ 附注:會(huì)爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，里面的餡料是冰凍過(guò)的，在牛丸煮好之后將會(huì)呈現(xiàn)湯狀，咬太大力就會(huì)噴出湯汁，這就是爆漿！