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7，1. 8

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可以，紅薯和綠豆可以一起吃，而且兩者相食，還可以起到抗癌、保護心臟等的作用，對我們的身體是很有好處的。擴展資料紅薯（英文： sweet potato），學名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區(qū)?，F在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳！參考資料：搜狗百科-紅薯搜狗百科-綠豆

紅薯又名甘薯、山芋，含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)物質。綠豆可以和紅薯一起煮著吃的。

我試過，可以啊，味道還很好呢！建議再加點玉米面，就更完美啦！

十送紅軍(江西民歌)歌詞：一送(里格)紅軍,(介支個)下了山,秋風(里格)細雨,(介支個)纏綿綿.山上(里格)野鹿,聲聲哀號叫,樹樹(里格)梧桐,葉呀葉落光,問一聲親人,紅軍啊,幾時(里格)人馬,(介支個)再回山.三送(里格)紅軍,(介支個)到拿山,山上(里格)包谷,(介支個)金燦燦,包谷種子(介支個)紅軍種,包谷棒棒,咱們窮人搬,緊緊拉住紅軍手,紅軍啊,灑下的種子,(介支個)紅了天.緊緊拉住紅軍手,紅軍啊,灑下的種子,(介支個)紅了天.五送(里格)紅軍,(介支個)過了坡,鴻雁(里格)陣陣,(介支個)空中過.鴻雁(里格)能夠,捎來書信,鴻雁(里格)飛到,天涯與海角,千言萬語囑咐,紅軍啊,捎書(里格)多把,(介支個)革命說.七送(里格)紅軍,(介支個)五斗江,江上(里格)船兒,(介支個)穿梭忙.千軍萬馬(介支個)江畔站,四方百姓淚汪汪,深情似海不能忘,紅軍啊,革命成功,(介支個)早歸鄉(xiāng).深情似海不能忘,紅軍啊,革命成功,(介支個)早歸鄉(xiāng).九送紅軍,上大道.鑼兒無聲鼓不敲,鼓不敲.雙雙(里格)拉著長繭的手,心象(里格)黃連,臉在笑.血肉之情怎能忘,紅軍啊,盼望(里格)早日,(介支個)傳捷報.十送(里格)紅軍,(介支個)望月亭,望月(里格)亭上,(介支個)搭高臺.臺高(里格)十丈,白玉柱,雕龍(里格)畫鳳,放呀放光彩,朝也盼來晚也想,紅軍啊,這臺(里格)名叫(介支個)望紅臺

原本是十送的，在改編成歌曲的過程中進行了壓縮（防累贅），這是原版十送。就像《三十里鋪》《十二月對花》一樣刪減了部分~一送紅軍下南山，秋風細雨撲面寒，樹樹梧桐葉落完，紅軍幾時再回山？二送紅軍大路旁，紅漆桌子路邊放，桌上擺著送行酒，祝愿紅軍打勝仗。三送紅軍上大道，鑼兒無聲鼓不敲，雙雙拉著長繭手，心藏黃蓮臉在笑。四送紅軍過高山，山山包谷金燦燦，包谷本是紅軍種，撒下種子紅了天。五送紅軍澧水河，鴻雁陣陣空中過，鴻雁能捎書和信，捎信多把革命說。六送紅軍兔兒巖，兩只兔兒哭哀哀，禽獸能知人心意，血肉深情分不開。七送紅軍七里灣，七里灣中一片田，涼風陣陣稻谷香，新米上市人走遠。八送紅軍八角山，兩只八哥吐人言，紅軍哥哥莫走遠，財主回來要倒算。九送紅軍過大江，江水滔滔船兒忙，眼望江水肝腸斷，窮苦百姓淚汪汪。十送紅軍轉回來，武陵山巔搭高臺，盼望紅軍打勝仗，盼望親人早回來。

(合)一送里格紅軍介支個下了山秋雨里格綿綿介支個秋風寒樹樹里格梧桐葉落盡愁緒里格萬千壓在心間問一聲親人紅軍阿幾時里格人馬介支個再回山(男)三送里格紅軍介支個到拿山山上里格包谷介支個金燦燦包谷種子介支個紅軍種包谷棒棒咱們窮人掰緊緊拉著紅軍手紅軍啊撒下的種子介支個紅了天(女)七送里格紅軍介支個五斗江江上里格船兒介支個穿梭忙千軍萬馬介支個紅軍站十萬百姓淚汪汪思情似海不能忘紅軍啊革命成功介支個早回鄉(xiāng)(男)九送紅軍上大道鑼兒不聲鼓不敲鼓不敲雙雙里格拉著長繭的手心像里格黃蓮臉在笑血肉 之 情怎能忘紅軍啊盼望里個早日介支個傳捷報(合)十送里格紅軍介支個望月亭望月里格亭上介支個搭高臺臺高里格十丈白玉柱雕龍里格畫鳳放呀放光彩朝也盼來晚也想紅軍啊這臺里格名叫介支個望紅臺

一送(里格)紅軍(介支個)下了山秋風(里格)細雨(介支個)纏綿綿山上(里格)野鹿聲聲哀號樹樹(里格)梧桐葉呀葉落光問一聲親人紅軍啊幾時(里格)人馬(介支個)再回山三送(里格)紅軍(介支個)到哪山

《十送紅軍》 　　一送紅軍下南山，秋風細雨撲面寒，樹樹梧桐葉落完，紅軍幾時再回山？ 　　二送紅軍大路旁，紅漆桌子路邊放，桌上擺著送行酒，祝愿紅軍打勝仗。 　　三送紅軍上大道，鑼兒無聲鼓不敲，雙雙拉著長繭手，心藏黃蓮臉在笑。 　　四送紅軍過高山，山山包谷金燦燦，包谷本是紅軍種，撒下種子紅了天。 　　五送紅軍澧水河，鴻雁陣陣空中過，鴻雁能捎書和信，捎信多把革命說。 　　六送紅軍兔兒巖，兩只兔兒哭哀哀，禽獸能知人心意，血肉深情分不開。 　　七送紅軍七里灣，七里灣中一片田，涼風陣陣稻谷香，新米上市人走遠。 　　八送紅軍八角山，兩只八哥吐人言，紅軍哥哥莫走遠，財主回來要倒算。 　　九送紅軍過大江，江水滔滔船兒忙，眼望江水肝腸斷，窮苦百姓淚汪汪。 　　十送紅軍轉回來，武陵山巔搭高臺，盼望紅軍打勝仗，盼望親人早回來。

十送紅軍歌詞 (江西民歌) 一送(里格)紅軍,(介支個)下了山, 秋風(里格)細雨,(介支個)纏綿綿. 山上(里格)野鹿,聲聲哀號, 樹樹(里格)梧桐,葉呀葉落光, 問一聲親人,紅軍啊,

一送(里格)紅軍，(介支個)下了山秋雨(里格)綿綿，(介支個)秋風寒樹樹(里格)梧桐，葉落盡愁緒(里格)萬千，壓在心間問一聲親人，紅軍啊幾時(里格)人馬，(介支個)再回山？字數限制，只能打那么多了。

工具/材料 豬大腸（帶腸頭）400g、草頭200g、生抽15毫升、高粱酒10毫升、米醋、黃酒、老抽、鹽、糖適量 01 草頭圈子真正的主角其實是大腸。將處理好的大腸放入滾水，煮到外皮收縮成形后撈出。 02 撈出的大腸放入碗中，加入米醋、鹽，充分揉搓后，用清水洗凈。 03 接著將鍋中的水燒沸， 放入大腸煮1小時左右至熟軟。 04 煮好的大腸放涼至不燙手時，就可以將它斜切成約1cm寬的圈子。 05 熱鍋起油，下大腸煸炒。 06 加入黃酒、老抽、生抽、鹽和糖炒勻。 07 等大腸均勻上色后，加入開水，蓋上蓋小火燜煮5分鐘。 08 開蓋，調成大火收汁。淋入水淀粉，勾個薄芡，圈子就做好了。 09 然后炒草頭。將油鍋燒至八成熱，草頭只取頂端三片葉子，淋入高粱酒，加糖、鹽。 10 急火快炒，混勻后出鍋裝盤。 11 成菜的時候將圈子鋪到草頭上即可。 12 圈子肥而不膩，草頭鮮嫩油亮，小清新配重口味，倒也相得益彰。 特別提示 圈子選大腸的前段，比較厚比較粗的那一段，清洗大腸的時候，需要用面粉和鹽反復搓揉。大腸壁上的油脂不要去的太干凈，可以保留一些。焯水的時候火一定要大，水要寬。 草頭洗好后不要瀝的太干，直接下鍋，這樣炒出來比較嫩。炒草頭的時間特別短，怕來不及的話可以把鹽、糖直接放在草頭上一起下鍋。

材料圈子（也就是大腸），草頭，料酒，老抽，桂皮，姜，蒜，糖做法1、首先把圈子處理干凈，焯水。 2、熱鍋下油煸炒姜、蒜出香味。 3、倒入圈子翻炒。 4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮開，小火慢煨。 5、熟的時候放糖收干，裝碗備用。 6、洗干凈鍋子，放油煸炒草頭。草頭的做法就跟平常一樣，這里就不介紹了。 7、炒熟的草頭裝盤，把圈子放中間即可。—江西新東方

原料：草頭500克、豬大腸1根(約400克)、油100克、老抽50克、糖50克、紹酒20克、白酒20克、姜1塊、小蔥1根、鹽2克、芡粉少許 制法 ：1、先將豬大腸洗凈后焯水，切段，再將草頭洗凈后待用： 2、將大腸放入調味料．燜約半小時．草頭煸炒后裝盤： 3、將燜好的大腸放于草頭上即可。草頭的大名叫金花菜、黃花苜蓿。豆科，一二年生草本植物。在蔬菜的大家族中本是一名“無名小卒”。原產印度。我國南方作綠肥栽培，陜西、甘肅也有栽培。以嫩莖葉作蔬菜食用。生長適溫為12～17℃，耐寒性較強，在一5℃低溫下葉片受凍枯死，氣溫回升后又萌芽生長。春、秋兩季都可播種，上海市場上一年中有8個月應市。不少地區(qū)以草頭作綠肥種植，但在初冬和早春也作為蔬菜上市，成了肥、菜兩用作物。

家常菜做法 十大家常菜做法 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 十大家常菜做法——可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。 在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 十大家常菜做法——回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。 前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了 十大家常菜做法——酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。 2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈） 4、將魚切成段。 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:) 6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ 8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。 11、切酸菜，成段 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！ 十大家常菜做法——宮保雞丁 材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個 注：可酌情配料 調料 :食用油·500 克（實耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。 花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。 十大家常菜做法——水煮魚 草魚一條，片成魚片。 魚肉和魚骨頭分開腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：） 把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右 鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用 這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣 放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸 花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火） 等鍋內的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清） 嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：） 十大家常菜做法——魚香肉絲 材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。 十大家常菜做法——糖醋排骨 材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 調料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 做法： 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油； 3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。 特點：色澤紅潤，酸甜醇香。 解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。 十大家常菜做法——酸辣土豆絲 一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 五、開火、坐炒鍋、添油。 六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。 八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 九、掂鍋翻炒幾下。 十、放白醋。 十一、放鹽，動作要快。 十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。家常菜常用的幾種調料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。以下面這道家常菜為例：此菜是北方人在春分前后常食用的一道家常菜，是一道魯菜，名字叫做炒合菜。造型美觀，多料多味，食用時配春餅別有風味.。主料：雞蛋汁150克,豬肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉絲100克輔料：鹽3克,酒酒5克,姜汁5克,味精3克,蔥絲5克,醬油10克,油125克制作： 1)豬肉切成3厘米長的簾子棍絲,豆芽菜去兩頭洗凈,菠菜擇好洗凈切寸段,粉線煮熟碼在盤中；2)起鍋放底油燒熱,投入肉絲煸炒,放蔥絲炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入醬油,鹽,料酒,姜汁,味精,放菠菜翻炒,淋少許明油出鍋,盛在盤中的粉絲上；3)另起鍋放油將雞蛋煎熟,出鍋蓋在盤中菜上即可。是吃春餅的簡單吃法。

脆皮腸炒韭菜苔 主料：脆皮腸 輔料：韭菜苔、雞蛋 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒， 加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。 特點：脆爽清新，是一道佐飯佳肴。 素脆鱔 主料：香菇 輔料：雞蛋、紅椒、蔥、姜、香菜 調料：鹽、雞精、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將香菇泡發(fā)后洗凈吸干水分，剪成筷子粗細的長條（形似鱔魚），加入鹽、雞精、白糖拌勻，雞蛋取 黃加入鹽、雞精、白糖攪拌均勻倒入香菇中，再放入淀粉裹勻； 2、坐鍋點火倒入適量油，待油熱后依次放入鱔魚條炸至金黃色即可撈出控油，關火后再將鱔魚倒入鍋中 ，放入蔥姜絲、紅椒絲翻炒，利用余溫將其炒熟，出鍋撒香菜即可。 特點：形似脆鱔，酥松脆香。 糖醋魚（京菜） 特點：色澤金黃,甜咸適口,外焦里嫩. 原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,淀粉,姜汁各適量. 做法：(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙。 (2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛淀粉的魚微火炸透,撈廚房盤中. (3)鍋留底油燒熱,加入蔥,姜末爆香,蔥,姜末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開淋水淀粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋魚（滬菜）原料：魚、姜末、蔥末、蒜末備少許，醋、白糖、醬油、濕淀粉、精鹽適量清湯3OO克，花生油2OOO克。 做法：①將魚剞刀，用精鹽稍腌，并涂上淀粉糊； ②炒鍋倒油，共炸8分鐘，將魚身炸呈弓形，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內； ③炒鍋留油少許，放入配料，燒濃后勾芡，淋油出鍋澆在魚身上即可 宮爆雞丁原料： 雞丁，花生米，豆瓣醬 做法： 步驟1：取嫩雞胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、、濕淀粉拌勻。 步驟2：炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味后撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調成芡汁） 步驟3：汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了。 麻婆豆腐 材料： 豆腐1盒切成塊 肉末（牛肉、豬肉都可）1小碗 調料： 郫縣豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、蔥花1大勺、花椒粉1小勺。 作法： 1、炒鍋內倒適量油加熱，待油燒熱后（將手置于鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，炒散，脫生后盛出備用 2、炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 3、放入郫縣豆瓣炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后 4、倒入切成塊的豆腐翻炒、燒約3分鐘， 5、將之前炒好的肉末倒入鍋內、調入味精翻炒數下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。 貼心建議：豆腐切塊之后，用淡鹽水焯一下，炒的時候不易碎涅！ .家?；劐伻? 作料：郫縣豆瓣、甜面醬、可掛瓶的醬油。用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，切片。 姜蒜切末，蒜苗切段 熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩 下甜面瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了! .粉蒸排骨 原料： 排骨，紅薯，四川辣豆瓣醬，老抽，蒜，酒醩汁(沒有可用料酒代替)，白糖，鹽，雞精，蒸肉米粉，蔥，食用油 。 1、將排骨宰成3厘米長的段，紅薯消皮切成小塊，蒜蔥切末；　　 2、 將豆瓣醬，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，雞精，少量鹽，食用油(跟燒這么多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中，拌勻后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均勻裹上一層米粉；　　 3、 取蒸籠，下面墊上一層切好的紅薯塊，然后再將排骨鋪上去，上鍋大火蒸45-60分鐘，最后撒上蔥花即可；

可樂雞翅 步 驟1：雞翅買回來洗干凈，中間劃一刀。然后過水焯一下，剔除浮沫撈出待用。步 驟2：鍋中底油，放入蔥段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入雞翅，煸一分鐘這樣。步驟3：倒入可樂淹沒雞翅了，加點醬油調味（因為可樂有點甜和苦，卻沒有醬油的濃香和咸）大火燒開后轉小火。步驟4：鍋中汁差不多沒有的時候，雞翅被筷子輕松的插入，加點鹽，大火收汁就可以出鍋了?；卮鹑说难a充 2009-10-12 11:55 蒜薹炒肉 步驟1：蒜薹洗干凈，切段步驟2：油鍋熱后，先放入肉絲煸一下，然后加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下。步驟3：倒入蒜薹加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下。步驟4：加點雞精就可以起鍋了，蒜薹不要炒縮水了，如果蒜苗的皮皺皺的，就是炒老了，還是比較簡單的一道菜，做飯其實不難的。妖之魅 回答采納率:17.4% 2009-10-12 11:51 素炒胡蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 骨質疏松食譜 口味：甜咸味 工藝：炒 素炒胡蘿卜的制作材料：主料：胡蘿卜300克輔料：豆腐干150克調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克 教您素炒胡蘿卜怎么做，如何做素炒胡蘿卜才好吃1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；2. 豆腐干切成片；3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下；4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。木耳炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 肺調養(yǎng)食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒 木耳炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā)),250克調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克 教您木耳炒雞蛋怎么做，如何做木耳炒雞蛋才好吃 1. 將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；2. 將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；3. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；4. 鍋內再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 麻辣魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 麻辣魚的制作材料：主料：草魚,黃瓜,米涼粉輔料：雞蛋,干淀粉,食用油,牛油,蔥,蒜,麻辣魚調料,紅糖,白胡椒粉,鹽,雞精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。 麻辣魚的特色：麻辣鮮香、魚肉鮮嫩，配菜味道濃郁。 教您麻辣魚怎么做，如何做麻辣魚才好吃 1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。 2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。 蒜香排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 蒜香排骨的制作材料：主料：豬小排骨750克輔料：蒜末,料酒,醬油,糖,嫩肉粉各適量。 蒜香排骨的特色：肉質酥軟，味香四溢。 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內烤20分鐘，熟后取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。番茄魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 番茄魚的制作材料：主料：番茄,魚輔料：蔥,姜,蒜調料：黃酒,番茄醬,鹽 教您番茄魚怎么做，如何做番茄魚才好吃4個中等大小的番茄（番茄質量比較重要，直接影響最后得口味，一定要紅一點的），番茄醬，蔥姜蒜。。。。魚切片，要注意去腥。 去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。 剝大半個蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。 湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進去，煮開后再小火燉。 湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。 關火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了！ 咖喱雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 咖喱雞塊的制作材料：主料：雞肉（約250g）,咖喱粉（5g）配料：鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜 教您咖喱雞塊怎么做，如何做咖喱雞塊才好吃1.將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，蔥切段，姜切片； 2.將雞塊焯水，去除血水； 3.在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出； 4.鍋內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒； 5.待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成。

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普遍的家常菜就是集中比較簡單的料就可以了，比如說油鹽醬醋，其他的也不是很經常用在這些里面的！

看菜譜就行了。