炭燒咖啡，炭燒咖啡應(yīng)該是什么樣子的

像其他咖啡飄一層cream？如果不是用蒸汽煮法是無法煮出帶cream的咖啡的。炭燒咖啡也是屬于混合咖啡，只不過為了適合當(dāng)時日本民眾對于咖啡的喜愛而烘焙到最深甚至用帶香味的木炭烘焙，所以整體苦味沉重，無酸味。但大致都會用阿拉比卡咖啡豆而不像espresso咖啡會使用羅布斯塔豆。所以適合用賽風(fēng)或手沖。

炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無酸，強烈的焦苦和甘醇，口味是比較強烈的。 正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤氣、碳火和紅外），色澤較黑，味道又香又醇，品起來不覺得酸，如果加煉奶又有一番風(fēng)味。單從外觀看不出什么區(qū)別。

日本炭燒咖啡：重度烘培會讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.還特意問過咖啡店的帥哥老板咖啡豆的混合比例。現(xiàn)在貢獻(xiàn)出來，哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右。其實也有炭燒咖啡速溶粉，很方便的，不過味道差一些。

我是咖啡廳里的專業(yè)咖啡師.對于你這個問題.首先碳燒咖啡產(chǎn)于日本.是強烘陪的咖啡豆.屬于濃苦型的咖啡.首先的磨豆.把磨豆機的刻度調(diào)為1點五.跟著就是虹吸壺的水量了.一杯單品咖啡的水量.大概為200cc.移開酒精燈時間為55秒.我語言表達(dá)能力不是很強.如果還需要什么就補充

這是日本的哦，比較苦。我只知道烘焙時要用的是一種專用木炭燃燒加熱

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