紀(jì)易白酒怎么樣，4斤白酒用什么白糖 紅棗 枸紀(jì)合適 泡酒

白糖這個(gè)看自己口味配的。建議用冰糖。我4斤白酒的話。拇指大小冰糖平鋪一層。然后放入紅棗大約泡酒器具的三分之一至一半左右，枸杞手抓一小把。大約50-100個(gè)就行了。封口存放2-3個(gè)月就可以喝了。酒度數(shù)建議50以上。越高越好

白糖這個(gè)看自己口味配的。建議用冰糖。我4斤白酒的話。拇指大小冰糖平鋪一層。然后放入紅棗大約泡酒器具的三分之一至一半左右，枸杞手抓一小把。大約50-100個(gè)就行了笭嘩蒂狙酈繳墊斜叮鉚。封口存放2-3個(gè)月就可以喝了。酒度數(shù)建議50以上。越高越好

泡藥酒，我喜歡。不敢說(shuō)經(jīng)驗(yàn)豐富，泡過(guò)幾次。 酒就是原酒最好，在50~55度之間最好，酒度過(guò)高對(duì)食道有傷害。酒度過(guò)低，加入含有糖的東西易發(fā)生微生物生長(zhǎng)或者浸出物(營(yíng)養(yǎng)物)少。 白糖、冰糖等 我一般不加入，紅棗、枸杞里面都含有糖，能夠滿足口感。 大棗、枸杞、甘草、人參、鹿茸、黃芪等都可以泡酒 泡酒為了營(yíng)養(yǎng)和美觀，不建議材料復(fù)雜，一到二樣藥材就可以。 笭嘩蒂狙酈繳墊斜叮鉚 加入藥材量，主要看容器和酒水的量，藥材在酒水中的四分之一左右看上去就可以了。藥材量基本是熬煮中藥的劑量起步時(shí)候的一半。 浸泡時(shí)間，我認(rèn)為在一個(gè)月以上就可以品嘗了。

沒(méi)啥問(wèn)題~好多相克相紀(jì)都沒(méi)什么科學(xué)道理~蔬菜和蔬菜相克更是扯了~

no西紅柿不能和黃瓜一起吃

番茄的來(lái)歷以及益處番茄為茄科植物，因其形似茄，也稱為番茄、番李子、金橘；又因形似紅柿，品種來(lái)自西方而得名西紅柿。據(jù)史料記載，西紅柿是生長(zhǎng)在南美洲秘魯國(guó)家森林里的一種野生植物，原名“狼桃”。當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)狼桃有毒，吃了狼桃就會(huì)起疙瘩長(zhǎng)瘤子。雖然它成熟時(shí)鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來(lái)對(duì)待。在十六世紀(jì)，英國(guó)有位公爵在南美洲旅游，很喜歡番茄（狼桃）這種觀賞植物，于是如獲至寶一般將之帶回英國(guó)，作為愛(ài)情的禮物獻(xiàn)給了情人以表達(dá)愛(ài)意，從此，“愛(ài)情果”、“情人果”之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在莊園里，并作為象征愛(ài)情的禮品贈(zèng)送給愛(ài)人。過(guò)了一代又一代，仍沒(méi)有人敢吃番茄。一直到了十七世紀(jì)，有一位法國(guó)畫家曾多次描繪番茄，面對(duì)番茄這樣美麗可愛(ài)而“有毒”的漿果，實(shí)在抵擋不住它的誘惑，于是產(chǎn)生了親口嘗一嘗它是什么味道的念頭，因此，他冒著生命危險(xiǎn)吃了一個(gè)，覺(jué)得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等著死神的光臨。但一天過(guò)去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對(duì)著天花板發(fā)愣。怎么？他吃了一個(gè)像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒(méi)死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺(jué)，滿面春風(fēng)地把“番茄無(wú)毒可以吃”的消息告訴了朋友們，他們都驚呆了。不久，番茄無(wú)毒的新聞?wù)饎?dòng)了西方，并迅速傳遍了世界。從那以后，上億人均安心享受了這位“敢為天下先”的勇士冒死而帶來(lái)的口福。后來(lái)有人分析了西紅柿的成分，論證了它含有多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食品，于是便把它從公園里挪出來(lái)，移進(jìn)了菜園。到了十八世紀(jì)，意大利廚師用西紅柿做成佳肴，色艷、味美，客人贊不絕口。番茄終于登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛(ài)，被譽(yù)為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛(ài)情果。西紅柿傳到中國(guó)，大約也有近百年的歷史了。1983年，中國(guó)考古工作者在成都鳳凰山的一座漢代古墓中發(fā)現(xiàn)了西紅柿種子，這說(shuō)明中國(guó)在兩千年以前已栽培西紅柿。目前，番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維他命c(diǎn)和a以及葉酸、鉀這些主要的營(yíng)養(yǎng)素。特別是它所含的茄紅素，對(duì)人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當(dāng)然，人們稱番茄為“愛(ài)情果”，還因?yàn)榇斯嬗腥鐞?ài)情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！我們看到，慈愛(ài)和懂科學(xué)的母親往往會(huì)讓孩子多吃番茄。最近，據(jù)美國(guó)《全國(guó)癌癥研究所雜志》報(bào)道，美國(guó)一些醫(yī)學(xué)專家在研究了許多調(diào)查報(bào)告后發(fā)現(xiàn)，多吃番茄具有較強(qiáng)的防癌作用，甚至對(duì)胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因?yàn)?，番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌癥發(fā)病率的作用，同時(shí)它還有多種有益的化合物，它們之間復(fù)雜的相互作用增強(qiáng)了番茄防癌的能力。

西紅柿與白酒相克：同食會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來(lái)的抗壞血酸功能。西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。西紅柿與毛蟹相克：同食會(huì)引起腹瀉。很多蔬菜都有搭配禁忌的

可以的，西紅柿不可與以下食物同食：西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒 西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物 西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收 西紅柿+冰棍：一起吃會(huì)中毒 西紅柿+海蟹：腹瀉 西紅柿+魚肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用 西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短 西紅柿+咸魚：一起吃易產(chǎn)生致癌物 西紅柿+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良 西紅柿+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒 西紅柿+冰棒：一起吃會(huì)中毒 西紅柿+河蟹：一起吃會(huì)引起腹瀉 西紅柿+皮皮蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒 西紅柿+香菇：破壞類胡蘿卜素 西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)旦攻測(cè)紀(jì)爻慌詫葦超倆的抗壞血酸功能 西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞 西紅柿+紅薯：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉 西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。 第一步準(zhǔn)備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來(lái)回?cái)嚢柘磧簦?，然后放在有水的鍋里，放時(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺(tái)上備用。 第二步做番茄醬 純味番茄醬 將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。 濃香番茄醬 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法： 1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。 西式番茄醬 原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。 做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。 3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。 4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。 第三步番茄醬裝瓶 裝瓶時(shí)，先將瓶?jī)?nèi)水倒出來(lái)，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點(diǎn)空隙，上邊滴一點(diǎn)酒，然后把膠蓋塞緊而成。 用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。 第四步儲(chǔ)藏番茄醬 番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時(shí)間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個(gè)口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個(gè)好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲(chǔ)藏許久。食用時(shí)刮去上面一層食用即可。

　蝎有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。全蝎常用來(lái)治療驚癇、風(fēng)濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語(yǔ)澀、手足抽掣等。蝎毒具有祛風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，對(duì)食道癌、肝癌、結(jié)腸癌等有一定療效。蝎子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是重要的滋補(bǔ)保健品。 全蝎的藥用價(jià)值很高，用全蝎配成的中藥處方多達(dá)100多種。全蝎是人參再造丸、大活絡(luò)丹、七珍丹、保安萬(wàn)靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料，是我國(guó)中醫(yī)臨床常用的動(dòng)物藥材。特別是近幾年，全蝎在治療疑難病癥上發(fā)現(xiàn)有顯著的療效，如全蝎可治療脈管炎、血栓閉塞，蝎毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經(jīng)痛等。這些應(yīng)用使蝎子的需求量急劇增加。除藥用外，全蝎還可以制成滋補(bǔ)食品。隨著社會(huì)物質(zhì)文明的進(jìn)步，蝎子作為治療、保健佳品，倍受人們關(guān)注。蝎子酒、蝎子罐頭、速凍全蝎、蝎粉保健品相繼問(wèn)世，“油炸全蝎”出現(xiàn)在許多宴席上。此外，隨醫(yī)學(xué)的發(fā)展，蝎毒的作用被廣泛認(rèn)識(shí)，蝎毒比黃金還貴，每千克約15萬(wàn)元。1萬(wàn)只成蝎每年可提毒480克，因此，蝎毒的藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蝎子本身。 藥用 尾刺(sting)是主要藥用部位，亦名毒刺、毒針、螫刺，位于身軀的最末一節(jié)。<<本草衍義>>中說(shuō)：“蝎，大人小兒通用，治小兒驚風(fēng)不可闕也”。有用全者，有只用梢者，梢力尤功，所謂“梢力尤功”，指蝎毒之效。蝎子藥用舉例： 　　一、治高血壓病、動(dòng)脈硬化引起的頭痛：蝎子20克、鉤藤15克、麗參5克共研末，每日2次，每次服10克。 　　二、治血栓閉塞性脈管炎、淋巴結(jié)核、骨關(guān)節(jié)結(jié)核：蝎子、蜈蚣、烏蛇干、地鱉蟲、地龍各等份研為細(xì)末，每次服5克，每日3次，還可煉蜜為丸內(nèi)服。 　　三、治小兒驚風(fēng)：蝎子1只(成年蝎)，用薄荷葉包好并焙焦研末，分4次用奶水或湯水服下。 　　四、治突發(fā)驚風(fēng)、翻眼向上：蝎子10克、朱砂3克(綠豆大小)，混研末，夾飯內(nèi)服。 　　五、治癲癇：蝎子、明礬、郁金各等份混研末，每日3次，每服2.5克~3克。 　　六、治耳聾、耳鳴：蝎子研末，每次用黃酒服5克，自感好轉(zhuǎn)后即停服。 　　七、治咳喘：蝎子、核桃仁各等量，用油炸即食。小兒服可研末，夾飯內(nèi)即可。每日3次，每次1湯匙。 　　八、治乙型腦炎、抽搐：蝎子、蜈蚣、天麻各50克，僵蠶100克，混研為末，每服2~3克，嚴(yán)重抽搐者可先服5克，以后間隔4~6小時(shí)再服2~2.5克。 　　九、治中風(fēng)、口眼歪斜、半身不遂后遺癥：蝎子、白僵蠶、白附子各等量研末，每服5克，熱酒調(diào)下，服用不拘時(shí)候。 　　十、治皮膚濕疹：蝎子30只泡于50℃以上的純糧白酒中，密封七日后涂擦患處。也可每日食油炸活蝎5只，一般3~4日即顯效。蝎子入菜　　特色：造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。 　　原料：蝎子，面包，山楂糕，雞蛋，心里美蘿卜，鹽，味精，干淀粉，茶葉，姜，蔥。 　　制作：茶葉用開水泡透，待涼后將蝎子放入泡30分鐘，取出瀝凈水后再放入姜，蔥，鹽，味精入味，將山楂糕放在面包片上，抹上蛋泡糊，再放上入味的蝎子。油五成熟時(shí)，放入蝎托炸至酥透，即可

蝎子是蛛形綱動(dòng)物，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長(zhǎng)的身體、螫、彎曲分段且?guī)в卸敬痰奈舶?。陸地上最早的的蝎子約出現(xiàn)于四億三千萬(wàn)年前的希留利亞紀(jì)(志留紀(jì))。成蝎外形，好似琵琶，全身表面，都是高度幾丁質(zhì)的硬皮。成蝎體長(zhǎng)約50~60mm，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成，體黃褐色，腹面及附肢顏色較淡，后腹部第五節(jié)的顏色較深。蝎子雌雄異體，外形略有差異。頭胸部，由六節(jié)組成，是梯形，頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，背面復(fù)有頭晌甲，其上密布顆粒狀突起，背部中央有一對(duì)中眼，前端兩側(cè)各有3個(gè)側(cè)眼，有附肢6對(duì)，第一對(duì)為有助食作用的整肢，第二對(duì)為長(zhǎng)而粗的形似蟹螯的角須，司捕食、觸覺(jué)及防御功能，其余四對(duì)為步足?？谖挥诟姑媲扒坏牡撞俊?蝎子 前腹部較寬，由7節(jié)組成。后腹部為易彎曲的狹長(zhǎng)部分，由5個(gè)體節(jié)及一個(gè)尾刺組成。第一節(jié)有一生殖厴，生殖厴覆蓋著生殖孔。雌蝎可從生殖孔娩出仔蝎，雄蝎可從生殖孔中產(chǎn)出精棒，與母蝎殖孔相交。雄蝎體內(nèi)只有兩根精棒，一生只能交配兩次。雌蝎交配1次，可連續(xù)生育4年，直到壽命結(jié)束。蝎子的壽命5～8年。蝎子為卵胎生，受精卵在母體內(nèi)完成胚胎發(fā)育。氣溫在 30～38℃之間產(chǎn)仔。

邪惡

在遙遠(yuǎn)的古代，各種各樣的小昆蟲自由自在地居住在松樹或柏樹林里。可是，突然的事情發(fā)生了，一滴松脂掉下來(lái)，牢牢地粘住了它，腿腳再也不能動(dòng)彈了。以后，松脂繼續(xù)不斷滴下，越積越多，越積越大，終于包圍了小昆蟲。后來(lái)，由于自然界地殼的變動(dòng)，它們一齊被深深的埋在地下，經(jīng)過(guò)千百萬(wàn)年以后，樹木變成了煤，松脂變成了天然透明的琥珀，小昆蟲就在中間清晰可見(jiàn)，還保持當(dāng)年的顏色和栩栩如生的姿態(tài)，不僅看起來(lái)美麗可愛(ài)，還是研究古代昆蟲的絕好資料呢！ 你想有一塊這樣的琥珀嗎？我們可以選用優(yōu)質(zhì)（特級(jí)）松香，自己動(dòng)手制作一塊人造琥珀標(biāo)本，花費(fèi)不多，操作也不難。現(xiàn)將制作方法介紹如下： 把買來(lái)的優(yōu)質(zhì)松香（用量的多少根據(jù)昆蟲大小來(lái)決定，一般100克左右就能做一塊），放在燒杯內(nèi)，加少量酒精（它們的比例一般采用10：1），用酒精燈加熱，不斷地用玻璃棒攪拌，直到松香熔化，含的酒精基本上蒸發(fā)就好了。 然后，把要做標(biāo)本的蝴蝶、甲殼蟲、小植物放在事先用硬紙折好的小紙盒內(nèi)（先在折好的紙盒內(nèi)襯一層蠟紙）。紙盒折成象火柴盒芯子的形狀。再把熔化的松香慢慢倒入盒內(nèi)。當(dāng)松香凝結(jié)變硬以后，撕去紙盒，用快刀小心地削去標(biāo)本四周多余部分，這是琥珀標(biāo)本的毛坯，只有上面透明，可以看清楚里面的小昆蟲，其余的五面是毛糙、不透明的，看不清里面的小昆蟲，還必須經(jīng)過(guò)酒精洗滌，晾干，這樣整塊人造琥珀通身透明，小昆蟲象冬眠般地睡在里面，微細(xì)的結(jié)構(gòu)都看得一清二楚，好象一塊真的昆蟲琥珀一樣。裝在玻璃盒內(nèi)，標(biāo)本就制成功了。 在制作過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn)： 一、加熱熔化松香時(shí)，燒杯下面要加石棉鐵絲網(wǎng)，見(jiàn)圖1。不要直接在燒杯底下加熱；否則，溫度太高，松香顏色加深，影響標(biāo)本透明度，也不美觀。 二、熔化的松香，稍等溫度降低時(shí)，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，讓混在松香中的氣跑出，再倒入紙盒內(nèi)。這樣，做好的標(biāo)本內(nèi)就沒(méi)有氣泡存在。 三、用酒精洗滌標(biāo)本毛坯時(shí)，把酒精倒進(jìn)一個(gè)大口的容器里，不要把標(biāo)本浸在里面，而是用左手捏住，用右手指蘸點(diǎn)酒精，在標(biāo)本不透明的地方來(lái)回摩擦，直到看上去透明為止，然后晾干。洗滌時(shí)間不能太長(zhǎng)，掌握在三、四分鐘內(nèi)完成；否則標(biāo)本的松香會(huì)熔化變軟。 松香制的“琥珀”標(biāo)本，微帶淡黃色，易碎，這是美中不足的地方。

把買來(lái)的優(yōu)質(zhì)松香（用量的多少根據(jù)昆蟲大小來(lái)決定，一般100克左右就能做一塊），放在燒杯內(nèi)，加少量酒精（它們的比例一般采用10：1），用酒精燈加熱，不斷地用玻璃棒攪拌，直到松香熔化，含的酒精基本上蒸發(fā)就好了（如圖1）?！　∪缓?，把要做標(biāo)本的蝴蝶、甲殼蟲、小植物放在事先用硬紙折好的小紙盒內(nèi)（先在折好的紙盒內(nèi)襯一層蠟紙）。紙盒折成象火柴盒芯子的形狀。再把熔化的松香慢慢倒入盒內(nèi)（如圖2）。當(dāng)松香凝結(jié)變硬以后，撕去紙盒，用快刀小心地削去標(biāo)本四周多余部分，這是琥珀標(biāo)本的毛坯，只有上面透明，可以看清楚里面的小昆蟲，其余的五面是毛糙、不透明的，看不清里面的小昆蟲，還必須經(jīng)過(guò)酒精洗滌，晾干，這樣整塊人造琥珀通身透明，小昆蟲象冬眠般地睡在里面，微細(xì)的結(jié)構(gòu)都看得一清二楚，好象一塊真的昆蟲琥珀一樣。裝在玻璃盒內(nèi)，標(biāo)本就制成功了?！　。▓D 2）　　在制作過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn)：　　一、加熱熔化松香時(shí)，燒杯下面要加石棉鐵絲網(wǎng)，見(jiàn)圖1。不要直接在燒杯底下加熱；否則，溫度太高，松香顏色加深，影響標(biāo)本透明度，也不美觀?！　《?、熔化的松香，稍等溫度降低時(shí)，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，讓混在松香中的氣跑出，再倒入紙盒內(nèi)。這樣，做好的標(biāo)本內(nèi)就沒(méi)有氣泡存在。 三、用酒精洗滌標(biāo)本毛坯時(shí)，把酒精倒進(jìn)一個(gè)大口的容器里，不要把標(biāo)本浸在里面，而是用左手捏住，用右手指蘸點(diǎn)酒精，在標(biāo)本不透明的地方來(lái)回摩擦，直到看上去透明為止，然后晾干。洗滌時(shí)間不能太長(zhǎng)，掌握在三、四分鐘內(nèi)完成；否則標(biāo)本的松香會(huì)熔化變軟。　　松香制的“琥珀”標(biāo)本，微帶淡黃色，易碎，這是美中不足的地方。

昆蟲琥珀工藝品的制作昆蟲琥珀工藝品是將自然界常見(jiàn)的一些昆蟲，如瓢蟲、蝽(放屁蟲)、葉甲、蜘蛛、蟬、竹象甲等，用有機(jī)玻璃包嵌工藝品，都市人特別是學(xué)生十分喜愛(ài)。制作昆蟲琥珀工藝品資源豐富，工藝也不復(fù)雜，可以作為一條小小的生財(cái)之路。1、昆蟲采集(1)工具：防腐液(高度白酒加少量白糖)、鑷子、廣口玻璃瓶。(2)采集：到各種蔬菜、水果、竹筍、煙葉植物上尋找，會(huì)找到很多群聚的蟲子，用鑷子夾住蟲子立即放入盛有防腐液的廣口玻璃瓶里并蓋緊蓋子，浸泡1—3天。2、昆蟲整形干燥從防腐液中撈出蟲子，稍晾干一下，然后將昆蟲的頭、腳等肢體展開呈常態(tài)，并一個(gè)一個(gè)放在一個(gè)平放的蓋子里。然后將盛有蟲子的蓋子放入烘干機(jī)(溫度5°c為宜)，或者放在太陽(yáng)下用幾層報(bào)紙蓋在蟲子上面曬(千萬(wàn)不能讓蟲子直接在太陽(yáng)下暴曬，那樣蟲子會(huì)改變顏色)2—3天，蟲子即可完全干燥。3、琥珀工藝晶制作(1)有機(jī)玻璃的原材料，可從化工商店買到，分生單體和熟單體兩種。生單體即未經(jīng)預(yù)聚合的甲基丙烯酸甲酯，為無(wú)色透明液體，起溶劑作用。而熟單體則是經(jīng)過(guò)聚合的甲基丙烯酸甲酯，為無(wú)色透明的粘稠狀液體，只有在 5°c的低溫下才能保存原來(lái)性狀，在高溫下即逐漸聚合硬化。因此，生、熟兩種單體應(yīng)放于冰箱中保存。(2)將干燥、消毒、清潔過(guò)的昆蟲標(biāo)本，在生單體中浸泡1小時(shí)，使蟲體完全浸透。在事前制好的各種形狀的模具中注入熟單體，一次注入量勿超過(guò)蟲體厚度的一半，以防止標(biāo)本漂移。將從生單體中取出的昆蟲子整地放在模具中的熟單體上，立即用鑷子或解剖針將蟲體平整地?cái)[在模子中的需要位置。當(dāng)熟單體稍有聚合，蟲體不會(huì)再漂移時(shí)，將模具平衡地移入密封的容器。在自然條件下耐心等待熟單體的聚合，經(jīng)過(guò)1—2天，可用細(xì)針試探，若熟單體己聚合成半固體但尚未完全硬化，則可注入半厘米左右厚度的熟單體。以后重復(fù)上述步驟，直到達(dá)到所需厚度為止。硬化后即可脫模，然后對(duì)不平整、不理想之處進(jìn)行修整，再用拋光機(jī)拋光，一件精美的琥珀工藝品就制成了。其后，還可進(jìn)一步制作成鑰匙扣、手機(jī)飾品、鎮(zhèn)臺(tái)、胸墜、印章等。

人造琥珀是以一定比例的不飽和聚酯樹脂為主原料，以一定比例的過(guò)氧化環(huán)己酮和環(huán)烷酸鈷為配料，并可加入適量的色漿調(diào)配成勻漿，配制成包埋體，先在模具內(nèi)澆入適量配制好的樹脂作底層，再放入經(jīng)處理的自然干標(biāo)本，再經(jīng)多次澆埋、型坯脫模后形成。經(jīng)該工藝制作的產(chǎn)品，具有形態(tài)逼真、栩栩如生、透明晶亮的特點(diǎn)，其形、色與天然琥珀非常相似，是一種具有觀賞性和實(shí)用性的精美工藝品，它可長(zhǎng)期保存生物標(biāo)本。

4. 琥珀是怎樣作偽的？ 琥珀作假的手段很多，由于它和現(xiàn)代的樹脂制品從感性上沒(méi)有很大的區(qū)別，所以，常常易被作假者所迷惑。 利用天然琥珀的碎塊經(jīng)過(guò)受熱熔解，然后在里面放置昆蟲、植物標(biāo)本，再加壓冷卻，形態(tài)和天然形成的蟲珀十分相近。在鑒別時(shí)留心里面包裹物的形態(tài)、類型以及琥珀化石內(nèi)部的氣泡形態(tài)，因?yàn)槔锩娴睦ハx或植物很難制造成上億年的類型，常常是現(xiàn)代的蒼蠅、蚊子或蜘蛛，而不是琥珀形成時(shí)代的類型。另外，由于人工作假，天然樹脂在從熔化到冷卻的過(guò)程中，由于人工的擠合，沿最后的封閉出會(huì)出現(xiàn)一連串的氣泡，氣泡的排列有一定規(guī)律。這在天然形成的琥珀中很少見(jiàn)，一般氣泡很少，并且也無(wú)任何規(guī)律。 琥珀的英文名稱為Amber，來(lái)自拉丁文Ambrum，意思是“精髓”。也有說(shuō)法認(rèn)為是來(lái)自阿拉伯文Anbar，意思是“膠”，因?yàn)槲靼嘌廊藢⒙裨诘叵碌陌⒗z和琥珀稱為amber。中國(guó)古代認(rèn)為琥珀為“虎魄”。 琥珀是第三紀(jì)松柏科植物的樹脂，經(jīng)地質(zhì)作用掩埋地下，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的地質(zhì)時(shí)期，樹脂失去揮發(fā)成分并聚合、固化形成琥珀。它常與煤層相伴而生。琥珀是碳?xì)浠衔铮戌晁岷顽陿渲?，化學(xué)成分為C10H16O，其中碳79％，氫10.5%，氧10.5%，有時(shí)還含有少量硫化氫。琥珀的形狀多呈餅狀、腎狀、瘤狀、拉長(zhǎng)的水滴狀和其它不規(guī)則形狀。屬非晶質(zhì)體。顏色多呈黃色、橙黃色、棕色、褐黃色或暗紅色，淺綠色和黃色、淡紫色的品種極為罕見(jiàn)。油脂光澤，透明至半透明。折光率1.539-1.545，無(wú)多色性。硬度2－3，密度1.1－1.16g/cm3。性脆，無(wú)解理，具貝殼狀斷口。琥珀為有機(jī)物，加熱到150℃即軟化，250℃－300℃熔融，散發(fā)出芳香的松香氣味。琥珀溶于酒精。常含有昆蟲、種子和其它包裹體。

http://baike.baidu.com/view/3464.htm琥珀可藥用并不是制造出來(lái)的.人造的是一種工藝品,僅供觀賞.只要做的象什么辦法都是可以的.

望洞庭湖贈(zèng)張丞相 孟浩然 八月湖水平，涵虛混太清。 氣蒸云夢(mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城。 欲濟(jì)無(wú)舟楫，端居恥圣明。 坐觀垂釣者，徒有羨魚情望洞庭 劉禹錫 湖光秋月兩相和, 潭面無(wú)風(fēng)鏡未磨. 遙望洞庭山無(wú)翠, 白銀盤里一青螺.洞庭春溜滿，平湖錦帆張。沅水桃花色，湘流杜芳香(南朝 陰鏗)吳楚東南坼，乾坤日夜浮(唐 杜甫)八月湖水平，涵虛混太清。氣蒸云夢(mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城。 (唐 孟浩然)予觀夫巴陵勝狀，在洞庭一湖。銜遠(yuǎn)山，吞長(zhǎng)江，浩浩湯湯，橫無(wú)際涯；朝暉夕陰氣象方千。(宋 范仲淹)至若春和景明，波瀾不驚，上下天光，一碧萬(wàn)頃；沙鷗翔集，錦鱗游泳；岸芷汀蘭，郁郁青青。而或長(zhǎng)煙一空，皓月千里，浮光躍金，靜影沉璧，漁歌互答，此樂(lè)何極!(宋 范仲淹)

峨眉山月歌 李白　　峨眉山月半輪秋，影入平羌江水流?！　∫拱l(fā)清溪向三峽，思君不見(jiàn)下渝州。　　峨眉山月歌送蜀僧晏入中京 李白　　我在巴東三峽時(shí)，西看明月憶峨眉。月出峨眉照滄海，　　與人萬(wàn)里長(zhǎng)相隨。黃鶴樓前月華白，此中忽見(jiàn)峨眉客。　　峨眉山月還送君，風(fēng)吹西到長(zhǎng)安陌。長(zhǎng)安大道橫九天，　　峨眉山月照秦川。黃金獅子乘高座，白玉麈尾談重玄?！　∥宜聘≡茪弲窃?，君逢圣主游丹闕。一振高名滿帝都，　　歸時(shí)還弄峨眉月?！　∨c峨眉山道士期盡日不至 鮑溶　　傾景安再中，人生有何常。胡為少君別，風(fēng)馭峨眉陽(yáng)?！　〗Y(jié)我千日期，青山故人堂。期盡師不至，望云空燒香?！　☆檻M有限身，易老白日光。懷君屢驚嘆，支體安能強(qiáng)?！　⊥勄逍薰?，未究服食方。瑤田有靈芝，眼見(jiàn)不得嘗。　　玉壺貯天地，歲月亦已長(zhǎng)。若用壺中景，東溟又堪傷?！　〖难猿嘤窈?，夜夜吹清商?！　∷鞎越?峨眉亭次韻 吳存　　龍梭四壁。風(fēng)浪生尋尺。卻上危亭孤嘯，天無(wú)際，水無(wú)極。百年緣底急。晚風(fēng)牛背笛?；厥坠枢l(xiāng)千里，山一發(fā)，暮江碧?！　《朊纪? 張以寧　　白酒雙銀瓶，獨(dú)酌峨眉亭?！　〔灰?jiàn)謫仙人，但見(jiàn)三山青?！　∏锷瓷蟻?lái)，蒼然滿云汀?！　∮麑⑹逑?，彈與蛟龍聽(tīng)。　　平羌道中望峨眉山慨然有作 陸游　　白云如玉城，翠嶺出其上?！　‘惥澈鰤櫱埃哪烤檬幯??！　e來(lái)二百日，突兀喜亡恙?！　★w仙遙舉手，喚我一稅鞅?！　〈诵胸M或使，屏跡事幽曠?！　『伪毓噬綒w，更破萬(wàn)里浪?！　《朊颊嫒岁悎D南真贊 黃庭堅(jiān)　　一藤出山，來(lái)正人紀(jì)。　　見(jiàn)藝祖太宗，曰天下定矣。　　如月在天，去來(lái)無(wú)疵?！　∥∥№犿?，為帝王師。　　圣哲肺腑，天人眉目?！　∪暹v宅，歲晚松菊?！　虺识朊忌?jiǎn)之頌 黃庭堅(jiān)　　普賢菩薩不來(lái)，山谷老人不去?！　∫箒?lái)月上勝峰，說(shuō)盡薩提露布。　　驚起峨眉衲子，腳酸不到中路?！　《霹N識(shí)甚鬧忙，剛道不如歸去?！　?----------------------------------------　　臨洞庭上張丞相 孟浩然　　八月湖水平，涵虛混太清?！　庹粼茐?mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城。　　欲濟(jì)無(wú)舟楫，端居恥圣明?！　∽^垂釣者，徒有羨魚情?！　《赐ニ屠钍傲懔? 賈至　　今日相逢落葉前，洞庭秋水遠(yuǎn)連天?！　」舱f(shuō)金華舊游處，回看北斗欲潸然?！　⊥赐? 劉禹錫　　湖光秋月兩相和，潭面無(wú)風(fēng)鏡未磨?！　∵b望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺?！　≡绨l(fā)赴洞庭舟中作 白居易　　閶門曙色欲蒼蒼，星月高低宿水光。　　棹舉影搖燈燭動(dòng)，舟移聲拽管弦長(zhǎng)?！　u看海樹紅生日，遙看包山白帶霜。　　出郭已行十五里，唯銷一曲慢霓裳?！　《赐ズ拈惥? 孟浩然　　洞庭秋正闊，余欲泛歸船。　　莫辨荊吳地，唯余水共天。　　渺彌江樹沒(méi)，合沓海湖連。　　遲爾為舟楫，相將濟(jì)巨川。　　洞庭寄所思 趙嘏　　目斷蘭臺(tái)空望歸，錦衾香冷夢(mèng)來(lái)稀?！　锌沼械额^約，天上頻看破鏡飛。　　孤浪謾疑回笑臉，輕云忽似舞羅衣?！　∵b知不語(yǔ)坐相憶，寂寞洞房寒燭微?！　《赐プ砗笏徒{州呂使君果流澧州 ( 果一作杲 李白　　昔別若夢(mèng)中，天涯忽相逢。洞庭破秋月，縱酒開愁容?！　≠?zèng)劍刻玉字，延平兩蛟龍。送君不盡意，書及雁回峰?！　〈鹋崾逃刃兄潦^驛以書見(jiàn)招期月滿泛洞庭 李白　　君至石頭驛，寄書黃鶴樓。開緘識(shí)遠(yuǎn)意，速此南行舟?！　★L(fēng)水無(wú)定準(zhǔn)，湍波或滯留。憶昨新月生，西檐若瓊鉤?！　〗駚?lái)何所似，破鏡懸清秋。恨不三五明，平湖泛澄流。　　此歡竟莫遂，狂殺王子猷。巴陵定遙遠(yuǎn)，持贈(zèng)解人憂?！　∨闶汤墒逵味赐プ砗笕? 李白　　今日竹林宴，我家賢侍郎。三杯容小阮，醉后發(fā)清狂。　　船上齊橈樂(lè)，湖心泛月歸。白鷗閑不去，爭(zhēng)拂酒筵飛。　　刬卻君山好，平鋪湘水流。巴陵無(wú)限酒，醉殺洞庭秋?！　∫狗憾赐づ崾逃遄? 李白　　日晚湘水綠，孤舟無(wú)端倪。明湖漲秋月，獨(dú)泛巴陵西?！　∵^(guò)憩裴逸人，巖居陵丹梯。抱琴出深竹，為我彈鹍雞?！　∨阕迨逍滩渴汤蓵霞爸袝Z舍人至游洞庭五首 李白　　洞庭西望楚江分，水盡南天不見(jiàn)云?！　∪章溟L(zhǎng)沙秋色遠(yuǎn)，不知何處吊湘君。　　南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天?！　∏揖投赐ベd月色，將船買酒白云邊?！　÷尻?yáng)才子謫湘川，元禮同舟月下仙?！　∮浀瞄L(zhǎng)安還欲笑，不知何處是西天?！　《赐ズ髑镌螺x，瀟湘江北早鴻飛?！　∽砜蜐M船歌白苧，不知霜露入秋衣?！　〉圩訛t湘去不還，空馀秋草洞庭間?！　〉瓛呙骱_玉鏡，丹青畫出是君山?！　【湃盏前土曛镁仆赐ニ? 李白　　九日天氣清，登高無(wú)秋云。造化辟川岳，了然楚漢分。　　長(zhǎng)風(fēng)鼓橫波，合沓蹙龍文。憶昔傳游豫，樓船壯橫汾?！　〗衿澯戹L鯢，旌旆何繽紛。白羽落酒樽，洞庭羅三軍?！　↑S花不掇手，戰(zhàn)鼓遙相聞。劍舞轉(zhuǎn)頹陽(yáng)，當(dāng)時(shí)日停曛。　　酣歌激壯士，可以摧妖氛。齷齪東籬下，淵明不足群?！　∏锏前土晖赐? 李白　　清晨登巴陵，周覽無(wú)不極。明湖映天光，徹底見(jiàn)秋色?！　∏锷紊n然，際海俱澄鮮。山青滅遠(yuǎn)樹，水綠無(wú)寒煙?！　?lái)帆出江中，去鳥向日邊。風(fēng)清長(zhǎng)沙浦，山空云夢(mèng)田?！　≌肮庀ьj發(fā)，閱水悲徂年。北渚既蕩漾，東流自潺湲。　　郢人唱白雪，越女歌采蓮。聽(tīng)此更腸斷，憑崖淚如泉?！　∏G州賊平臨洞庭言懷作 李白　　修蛇橫洞庭，吞象臨江島。積骨成巴陵，遺言聞楚老?！　∷F三苗國(guó)，地窄三湘道。歲晏天崢嶸，時(shí)危人枯槁。　　思?xì)w陰喪亂，去國(guó)傷懷抱。郢路方丘墟，章華亦傾倒?！　★L(fēng)悲猿嘯苦，木落鴻飛早。日隱西赤沙，月明東城草?！　￡P(guān)河望已絕，氛霧行當(dāng)掃。長(zhǎng)叫天可聞，吾將問(wèn)蒼昊?！　《赐ズ? 宋之問(wèn)　　地盡天水合，朝及洞庭湖。初日當(dāng)中涌，莫辨東西隅?！　【б亢卧冢瑸]熒心欲無(wú)。靈光晏海若，游氣耿天吳?！　垬?lè)軒皇至，征苗夏禹徂。楚臣悲落葉，堯女泣蒼梧?！　∫胺e九江潤(rùn)，山通五岳圖。風(fēng)恬魚自躍，云夕雁相呼?！　—?dú)此臨泛漾，浩將人代殊。永言洗氛濁，卒歲為清娛。　　要使功成退，徒勞越大夫?！　∮味赐ズ? 張說(shuō)　　緬邈洞庭岫，蔥蒙水霧色。宛在太湖中，可望不可即?！　∑手袷馗F渚，開門對(duì)奇域。城池自縶籠，纓綬為徽纆?！　∶胰詹凰纪?，經(jīng)時(shí)始愿克。飛棹越溟波，維舟恣攀陟。　　窈窕入云步，崎嶇倚松息。巖壇有鶴過(guò)，壁字無(wú)人識(shí)?！　〉问闳榱铮寡蚂`草植。玩幽輕霧阻，討異忘曛逼?！　『畴H水平，霜樹籠煙直?？諏m聞莫睹，地道窺難測(cè)。　　此處學(xué)金丹，何人生羽翼。誰(shuí)傳九光要，幾拜三仙職?！　∽蠚馔较胂?，清潭長(zhǎng)眇默。霓裳若有來(lái)，覯我云峰側(cè)。　　游洞庭湖 張說(shuō)　　平湖曉望分，仙嶠氣氛氳。鼓枻乘清渚，尋峰弄白云?！　〗煲簧侦o水重紋。樹坐參猿嘯，沙行入鷺群?！　【壴窗唧忝?，罥徑綠蘿紛。洞穴傳虛應(yīng)，楓林覺(jué)自熏。　　雙童有靈藥，愿取獻(xiàn)明君?！　『鸵鼜氖马憾赐? 張說(shuō)　　平湖一望上連天，林景千尋下洞泉?！　『鲶@水上光華滿，疑是乘舟到日邊?！　∷土毫远赐ド阶? 張說(shuō)　　巴陵一望洞庭秋，日見(jiàn)孤峰水上浮?！　÷劦郎裣刹豢山樱碾S湖水共悠悠?！　⊥喙憾赐? 尹懋　　風(fēng)光淅淅草中飄，日彩熒熒水上搖?！　⌒易酁t湘云壑意，山旁容與動(dòng)仙橈?！　≡狸?yáng)館中望洞庭湖 劉長(zhǎng)卿　　萬(wàn)古巴丘戍，平湖此望長(zhǎng)。問(wèn)人何淼淼，愁暮更蒼蒼?！　’B浪浮元?dú)?，中流沒(méi)太陽(yáng)。孤舟有歸客，早晚達(dá)瀟湘?！　《赐ンA逢郴 劉長(zhǎng)卿　　洞庭秋水闊，南望過(guò)衡峰。遠(yuǎn)客瀟湘里，歸人何處逢。　　孤云飛不定，落葉去無(wú)蹤。莫使滄浪叟，長(zhǎng)歌笑爾容?！　∵^(guò)南岳入洞庭湖 杜甫　　洪波忽爭(zhēng)道，岸轉(zhuǎn)異江湖。鄂渚分云樹，衡山引舳艫?！　〈溲来┭`槳，碧節(jié)上寒蒲。病渴身何去，春生力更無(wú)?！　∪劳缬暄?，漁屋架泥涂。欹側(cè)風(fēng)帆滿，微冥水驛孤?！　∮朴苹爻啾?，浩浩略蒼梧。帝子留遺恨，曹公屈壯圖?！　∈コ庥鶚O，殘孽駐艱虞。才淑隨廝養(yǎng)，名賢隱鍛爐?！　∩燮皆霛h，張翰后歸吳。莫怪啼痕數(shù)，危檣逐夜烏?！　≈鄯憾赐ィㄒ蛔鬟^(guò)洞庭湖） 杜甫　　蛟室圍青草，龍堆擁白沙。護(hù)江盤古木，迎棹舞神鴉?！　∑评四巷L(fēng)正，收帆畏日斜。云山千萬(wàn)疊，底處上仙槎?！　〕踔涟土昱c李十二白、裴九同泛洞庭湖三首 賈至　　江上相逢皆舊游，湘山永望不堪愁?！　∶髟虑镲L(fēng)洞庭水，孤鴻落葉一扁舟?！　靼都娂娐淙~多，洞庭秋水晚來(lái)波?！　〕伺d輕舟無(wú)近遠(yuǎn)，白云明月吊湘娥?！　〗蠗魅~初帶霜，渚邊菊花亦已黃?！　≥p舟落日興不盡，三湘五湖意何長(zhǎng)?！　⌒《赐ヤг赐ぱ缢目ぬ卦?shī) 蘇源明　　小洞庭兮牽方舟，風(fēng)裊裊兮離平流。牽方舟兮小洞庭，　　云微微兮連絕陘。層瀾壯兮緬以沒(méi)，重巖轉(zhuǎn)兮超以忽?！　●T夷逝兮護(hù)輕橈，蛟龍行兮落增潮。泊中湖兮澹而閑，　　并曲溆兮悵而還。適予手兮非予期，將解袂兮叢予思?！　∩芯淤鈮圬噬恚忻髦髻鈶n斯人。　　秋夜小洞庭離宴詩(shī) 蘇源明　　浮漲湖兮莽迢遙，川后禮兮扈予橈。橫增沃兮蓬仙延，　　川后福兮易予舷。月澄凝兮明空波，星磊落兮耿秋河。　　夜既良兮酒且多，樂(lè)方作兮奈別何?！　≌徆赐ス麻俑? 顧況　　不種自生一株橘，誰(shuí)教渠向階前出，不羨江陵千木奴?！　∠律紫?zhàn)?，上生青雀雛。飛花檐卜旃檀香，　　結(jié)實(shí)如綴摩尼珠。洞庭橘樹籠煙碧，洞庭波月連沙白?！　〈√旃哦魃?，儂家定作湖中客?！　∷薅赐? 李端　　白水連天暮，洪波帶日流。風(fēng)高云夢(mèng)夕，月滿洞庭秋?！　∩成蠞O人火，煙中賈客舟。西園與南浦，萬(wàn)里共悠悠。

詳解法國(guó)1855年波爾多分級(jí)制度(歷史) 1855年波爾多分級(jí)制度在很多人的心目中視為圣經(jīng)，和許多葡萄酒的愛(ài)好者對(duì)波爾多酒莊的認(rèn)識(shí)都以他為參照物。但是這個(gè)分級(jí)并非一成不變的，從一開始確立這個(gè)分級(jí)制度時(shí)，就招來(lái)很多非議，長(zhǎng)久以來(lái)，也有和多人認(rèn)為這個(gè)分級(jí)制度是有爭(zhēng)議性的和不完整的。 不知道是不是人們?cè)趦?nèi)心深處總要將一大類產(chǎn)品排排隊(duì)，從1663年就產(chǎn)生了分級(jí)制度，當(dāng)然不是官方發(fā)布的。這種分級(jí)是為了標(biāo)定葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)格，基準(zhǔn)就是波爾多當(dāng)時(shí)4個(gè)頂級(jí)酒莊（Premier Cru），Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour和Margaux。 1855年，法國(guó)正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國(guó)王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國(guó)的葡萄酒都來(lái)參展。于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來(lái)介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)。 這可無(wú)異于去捅一個(gè)馬蜂窩，因?yàn)槟切┚魄f個(gè)個(gè)都很自以為是，然而博覽會(huì)的勝出者只能有一個(gè)。于是波爾多商會(huì)把責(zé)任對(duì)托給一個(gè)葡萄酒批發(fā)商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分為5級(jí)，每個(gè)吉倫特區(qū)的紅酒生產(chǎn)者都包括在其中一個(gè)級(jí)別里。兩周后，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級(jí)，包括58個(gè)酒莊，4個(gè)1等，12個(gè)2等，14個(gè)3等，11個(gè)4等和17個(gè)5等。奇怪的是，幾乎所有的等級(jí)園均來(lái)自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，來(lái)自格拉夫產(chǎn)區(qū).其他的產(chǎn)區(qū)也沒(méi)有包括在內(nèi)，而且所有評(píng)出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區(qū),右岸的Cheval Blanc這樣在18世紀(jì)就已經(jīng)十分出名的酒莊也沒(méi)有包括在內(nèi),這不得不說(shuō)是這次分級(jí)制度的很大的一個(gè)局限性。 在這個(gè)分級(jí)制度內(nèi)，同一級(jí)的酒莊也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等園里的第一把交椅。但是這種做法招來(lái)了很多批評(píng)。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會(huì)去了一封信，說(shuō)明在同一等級(jí)內(nèi)沒(méi)有先后之分，商會(huì)于是對(duì)名單進(jìn)行了修改，統(tǒng)一級(jí)酒莊內(nèi)按照字母順序排列，才將此事平息。 自從1855年后，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質(zhì)量都有很多變化。現(xiàn)在名列分級(jí)制度的等級(jí)園內(nèi)的有61個(gè)酒莊。當(dāng)然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級(jí)園，他還將保持等級(jí)園的位置。唯一的一次變動(dòng)就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild由2等園升級(jí)為1等園。也就形成了現(xiàn)在世所共知的“五大名莊”。 在此之后，格拉夫地區(qū)和圣愛(ài)美利翁地區(qū)在上個(gè)世紀(jì)中葉也進(jìn)行了酒莊分級(jí)，只不過(guò)沒(méi)有像梅道克地區(qū)那樣分成5個(gè)等級(jí)。所有這些進(jìn)入酒莊分級(jí)的酒莊都稱為“列級(jí)酒莊”，在酒標(biāo)上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。 以下是1855年波爾多分級(jí)制度的酒莊明細(xì): 五大頂級(jí)酒莊 Premiers Crus： Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡 Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌堡 Chateau Latour (Pauillac) 拉圖堡 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比安 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐(1973年升為1級(jí)) 二級(jí)酒莊 Deuxiems Crus： Cha teau Rausan-Ségla (Margaux) Chateau Rauzan-Gassies (Margaux) Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien) Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien) Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac) Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 三級(jí)酒莊 Troisiè mes Crus： Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d’Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Giscours Labarde (Margaux) Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux) Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail (Margaux) Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe) Cha teau Ferrière (M argaux) Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux) 四級(jí)酒莊 Quatrièmes Crus： Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc) Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五級(jí)酒莊 Cinquièmes Crus Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley (Pauillac) Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau D’Armailhac (Pauillac) Chateau du Tertre Arsac (Margaux) Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Cha teau Pédesclaux (Pauillac) Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

通常我們所說(shuō)的左岸與右岸是指多爾多河以東的稱為右岸,在加倫河以西的,稱為左岸。還有就是在兩條河的交匯處有一塊平地稱為兩海之間(Entre-deux-Mess)。　　左岸包括:梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)、格拉芙產(chǎn)區(qū)(Graves)、索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac),當(dāng)然最能代表波爾多左岸的還是梅多克產(chǎn)區(qū)。梅多克區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級(jí)制度成為后來(lái)法國(guó)各名區(qū)分級(jí)制度的典范。梅多克區(qū)有61個(gè)列級(jí)名莊,分為5個(gè)級(jí)別,其中最為世人所知的是5大名莊中的四個(gè)就在這兒。梅多克區(qū)下轄圣愛(ài)斯臺(tái)夫(Saint Estaphe)、波亞克(Pauillac)、瑪歌村(Margaux)等著名的村莊生產(chǎn)著頂尖的葡萄酒美酒, 5大名莊有3個(gè)在波亞克,他們是:拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild),拉圖莊(Chateau Latour),木桐莊(Chateau Mouton Rothschild)。一個(gè)在瑪歌村(Margaux),即瑪歌莊(Chateau Margaux)。加上格拉芙區(qū)的奧比昂莊(Chateau Haut-Brion)就組成了最早被世人所知的波爾多5大名莊。梅多克產(chǎn)區(qū)的主要種植品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),種植比例達(dá)到了52%(但是在釀造紅葡萄酒的時(shí)候勾兌比例不一樣了,因?yàn)檫@兒說(shuō)的是種植比例,包括釀造白葡萄酒的品種),梅多克產(chǎn)區(qū)整體位于紀(jì)隆德河口的低洼之中,按道理說(shuō),葡萄樹不適合種植在這種地理位置上,但是遍地撒滿了礫石的土地釀就世界頂級(jí)佳釀,我們無(wú)話可說(shuō),這就要全歸功于這片礫石土地,它有著自己的土地特點(diǎn),貧脊、排水性好等完全適合赤霞珠的大面積種植,它在這兒能滋生出顏色深黑、口感豐厚、單寧緊密濃郁的紅葡萄酒,通常會(huì)添加一點(diǎn)口感肥美、果味香濃的梅洛(Merlot)來(lái)柔化它那堅(jiān)實(shí)、剛硬的單寧所產(chǎn)生的澀味。在釀造葡萄酒的風(fēng)格上,我們也一直在討論,是不是要有所革新,但是我們看到和喝到的是比較保守和傳統(tǒng),和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括莊園的風(fēng)格)?！　「窭疆a(chǎn)區(qū)(Graves),位于波爾多市的南邊,出產(chǎn)的紅葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兌比例上和梅多克產(chǎn)區(qū)有所區(qū)別,這就是我們喝格拉芙產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)感覺(jué)到柔和,細(xì)膩但不失厚重,顯得比梅多克的葡萄酒要平易近人些,而且也可以在較早的時(shí)間享用,在這兒除了上佳的紅酒之外還有絕妙的白葡萄酒,也是全波爾多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索維濃(Sauvignon Blanc)這兩個(gè)經(jīng)典的品種混合釀造而成；　　索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac),就是世界最頂級(jí)的貴腐甜白酒所產(chǎn)地?！　∮野蹲钪漠a(chǎn)區(qū)要數(shù)圣艾米隆(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)這兩個(gè)經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)了,圣艾米隆較靠近內(nèi)陸的紅酒產(chǎn)區(qū),種植梅洛(Merlot)的比例較高,比梅多克的圓潤(rùn)可口,產(chǎn)區(qū)范圍大,分成一般的St. Emilion和較佳的St. Emilion grand cru,后者還分三級(jí),最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,屬久存型的名釀,區(qū)內(nèi)葡萄園達(dá)5千多公頃,擁有酒莊近一千二百個(gè)。其中以歐頌莊(Chateau Ausone )和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)等級(jí)最高?！　↓嬹R魯(Pomerol)與圣艾米隆(St-Emilion)隔鄰,只產(chǎn)紅酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄著稱,強(qiáng)勁濃烈,卻有較圓潤(rùn)肥美的口感,較早成熟,但亦耐久存,常帶有動(dòng)物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。因產(chǎn)區(qū)小(波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的),它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15％,導(dǎo)致酒不但罕見(jiàn)且昂貴。雖沒(méi)正式分等系統(tǒng),此區(qū)列級(jí)酒莊大約有十三家,但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出。最出名的是全波爾多價(jià)格最貴的酒王之王彼特魯莊園(Chateau Petrus),其次還有里鵬(Le Pin),卓龍(Tr-otanoy)等名莊。　　右岸還有其他幾個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)如:弗朗薩克(Fronsac)、卡農(nóng)弗朗薩克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆產(chǎn)區(qū)(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)的衛(wèi)星區(qū).　　在1855年的波爾多列級(jí)酒莊名單里面并沒(méi)有任何波爾多右岸的酒莊被選用,但是這并不代表波爾多右岸的葡萄酒在當(dāng)時(shí)不如波爾多的梅多克紅葡萄酒,其實(shí)這里我們要說(shuō)的是主要原因在于地緣關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)時(shí)右岸的產(chǎn)區(qū)像圣艾米隆和龐馬魯所出產(chǎn)的葡萄酒,是不經(jīng)過(guò)波爾多城里的經(jīng)銷商的(酒商和中介)銷售的,而是通過(guò)右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商銷售到世界各地的,特別是最近幾年在右岸滋生的Vin de garage（車庫(kù)酒莊）,有很多酒莊在這一輪的掏沙中受益非淺,酒價(jià)一路飆升,有點(diǎn)趕超“五大”的趨勢(shì),也在一方面表現(xiàn)為媒體的推波助浪,如現(xiàn)在大名鼎鼎的位于龐馬魯區(qū)的Le Pin,就是一個(gè)例子,這些車庫(kù)酒莊所釀制的葡萄酒,盡量迎合在市場(chǎng)上最具影響力的酒評(píng)家的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是顏色,還是濃度、單寧、香味等都要達(dá)到指標(biāo)。顏色要多深有多深,酒質(zhì)要多濃烈有多濃烈,單寧要多強(qiáng)硬有多強(qiáng)硬,香味要多香有多香,只希望得到酒評(píng)家的幾句美言,借此打開市場(chǎng),賣個(gè)好價(jià)錢。因?yàn)檐噹?kù)酒莊規(guī)模小,產(chǎn)量有限,難免故意擺出“物以稀為貴”的姿態(tài),價(jià)格也叫得特別高。很多的葡萄酒雜志及其業(yè)內(nèi)權(quán)威的葡萄酒網(wǎng)站上給出了很多負(fù)面的報(bào)道,這種依靠酒評(píng)家的單一舉薦,這樣挑畔波爾多傳統(tǒng)的釀酒方式與市場(chǎng)推廣方式對(duì)于整個(gè)波爾多是一次歷史的洗禮,我們也看到,在右岸的葡萄園主們比起左岸的葡萄園主們要顯得精致(小)很多,在梅多克有很多都是上百公頃的葡萄名園,例如一級(jí)酒莊lafite,光是葡萄園就有100多公頃,面積甚至超過(guò)了很多著名產(chǎn)區(qū)數(shù)以十家的酒莊總和,而在右岸呢,他們是比較傳統(tǒng)的家族經(jīng)營(yíng)的酒莊,大部分的酒莊城堡其實(shí)都是些農(nóng)舍,酒莊的面積很小,但是這也正是右岸的特色,沒(méi)有太大的管理成本,組織力比較強(qiáng),個(gè)性十足,這也正是車庫(kù)酒莊流行的一個(gè)必然趨勢(shì),我們現(xiàn)在也接受了右岸,顛覆傳統(tǒng)的右岸。　　右岸的葡萄酒特色主要來(lái)自于土地和葡萄品種,種植面積最大的是梅洛(Merlot),達(dá)到了68%,因?yàn)橛野兜沫h(huán)境適合梅洛葡萄的生長(zhǎng),黏土和石灰石地塊基本都集中在山坡上。右岸是梅洛葡萄的天堂,香醇汁濃,肥美柔和構(gòu)成了右岸葡萄酒的招牌風(fēng)味。還有品麗珠在此產(chǎn)區(qū)也有極佳的表現(xiàn),特別是在圣艾米隆(St-Emilion)地區(qū),結(jié)合梅洛混合后可以得到堅(jiān)實(shí)雄厚而且香氣迷人多變,陳年能力強(qiáng)的頂尖葡萄酒,而且在右岸,大多的葡萄酒可以更快的成熟。