中國歷史對白酒的評價有哪些，中國名酒歷史文化

中國十大名酒 1.茅臺(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺是很暢意的時候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因為某個帝王喜歡,所以沾了點光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個人總認為被遮在汾酒的影子下）

你好！了如有疑問，請追問。

蓮花白酒高級滋補酒，是北京地區(qū)歷史最悠久的著名佳釀之一，酒性柔和，芳香宜人。始于明朝萬歷年間.徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也。”到了清代，蓮花白酒的釀造采用萬壽山昆明湖所產(chǎn)白蓮花，用它的蕊入酒，釀成名符其實的“蓮花白酒”，配制方法為封建王朝的御用秘方。蓮花白酒系我國歷史名酒，漢高祖劉邦欽定御酒。此酒為歷代貢品，尤以金元時代為盛，那是因為時任西峽縣令的文壇巨子、金末元初最有成就的作家和歷史學家元好問平生偏愛蓮花白酒的緣故。中有當歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、廣木香、丁香、川芎、牛膝等20多種名貴中藥材，進行蒸、煉、調(diào)配，入瓷壇密封， 陳釀而成。蓮花白酒，酒香充溢、酒質(zhì)柔和、酒味純厚、風味獨特，常飲可滋陰補腎、和胃健脾、祛風避瘴。

你好！攻無不克，戰(zhàn)無不勝，一生征戰(zhàn)37年，未有敗績，是不世出將才，被后人奉為軍神，他在軍事上的才能是無可爭議的，但其缺乏政治遠見，這注定了他命運的悲劇，戰(zhàn)爭就是政治的延伸；白起在自刎時說：‘我何罪于天而至此哉’，良久又說：“昔趙卒降者數(shù)十萬，吾詐而盡坑之，是足以死！”在公元前262年的長平之戰(zhàn)中，白起活埋趙軍40余萬，在今天看來，其行為缺乏人道主義，不過戰(zhàn)爭永遠都是殘酷的！如果對你有幫助，望采納。

白起坑殺趙軍40余萬.他將遺臭萬年。

中國歷史上戰(zhàn)功最輝煌的將軍,戰(zhàn)國時期最為顯赫的大將,征戰(zhàn)沙場三十五年，因為白起的存在，六國不敢攻秦《史記·范雎蔡澤列傳》(《戰(zhàn)國策》亦有相關(guān)記載）上有記載:（此段史籍原文為“楚地方數(shù)千里，持戟百萬，白起率數(shù)萬之師以與楚戰(zhàn)，一戰(zhàn)舉鄢郢以燒夷陵，再戰(zhàn)南并蜀漢。又越韓、魏而攻彊趙，北阬馬服，誅屠四十馀萬之眾，盡之于長平之下，流血成川，沸聲若雷，遂入圍邯鄲，使秦有帝業(yè)。楚、趙天下之彊國而秦之仇敵也，自是之後，楚、趙皆懾伏不敢攻秦者，白起之勢也。身所服者七十馀城”，這段話可以說是對白起一生功績的最好概述）一個將領(lǐng)到了這樣的一種地步，這在戰(zhàn)爭史上是很少見的。他為秦國的統(tǒng)一大業(yè)立下了不世之功。他的戰(zhàn)績創(chuàng)造了中國兵法的最高實戰(zhàn)典范——戰(zhàn)神——武安君白起！

屠夫、滅絕師尊。

平生未嘗一敗!

戰(zhàn)國時秦國名將也。為秦國立下了不少汗馬功勞。

打印本文 關(guān)閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點擊數(shù)14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因為，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍?，則標志著這是初級的果酒，與水差近。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓?，眼看他宴賓客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印保鋵嵅蝗?，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責之過重。我們對酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。　　2.早初酒應(yīng)當是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。

唐朝風靡世界

白酒中的名酒是按香型評定的。現(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。 1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸，促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮，也帶來了當?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風味，除了獨特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴格保護，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<>中所列的數(shù)十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 我國的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。 瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<>中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。當然，當時所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。 4 古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點。 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運河很近，在古代時，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后，三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風味協(xié)調(diào)，尾凈余長"的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。 6 西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。

　　白酒在中國的歷史進程中，一直伴隨著文學、藝術(shù)的不斷發(fā)展，文人墨客的喜怒哀樂，演繹成東方文化一棵璀璨的明珠。白酒在中國人含蓄的情感里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、 表達尊崇的載體，因此，五千年的白酒文明，就融入各個地域，各種香型、各種風格的酒香中?？梢哉f，白酒發(fā)展的每一個時期，都蘊涵著文化的信息，傳播著特有的民族、時代風情。白酒行業(yè)是一個特種行業(yè)，白酒企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)必須在釅釅的酒文化基礎(chǔ)上進行挖掘，以形成獨特的、具有現(xiàn)代特征又兼容歷史文化、品質(zhì)文化、消費文化、管理文化的企業(yè)文化?！　∫驗橹袊拙频陌l(fā)展史銘刻著清晰的文化藝術(shù)，因此白酒企業(yè)本身就更需要強而有力的企業(yè)文化來推進（這是企業(yè)管理的要求，因為企業(yè)文化是企業(yè)管理的最高形態(tài)）。我們力圖從白酒的商品特性以及立足于白酒特有的歷史特征、人文特征、社會特征來闡明白酒企業(yè)文化建設(shè)的焦點?！　∫?、歷史性是白酒企業(yè)文化的資本　　“杏花村”“茅臺”“大全燒坊”“瀘州老窖”都有著悠久的歷史，它們都曾經(jīng)在特定的歷史時期和特殊的人物發(fā)生了關(guān)系，留下了美麗的傳說和經(jīng)典的酒事。因此，歷史文化成為白酒的地域價值或者品牌價值中的重要組成部分?！　》彩窃趪H上有知名度的企業(yè)（含品牌）無不有悠久的歷史——這是強勢品牌的基本要素。因此，在白酒企業(yè)文化建設(shè)中，必須有高瞻遠矚，用歷史的內(nèi)涵，文化的基因不斷地塑造我們的企業(yè)及品牌；只有這樣我們的白酒企業(yè)及品牌才會越來越有厚度。當然，并不是所有的企業(yè)，所有的白酒品牌都擁有歷史資本，因此在不具備歷史文化或者歷史文化的價值不足以承載起一個企業(yè)、一個品牌的時候，我們要盡量避免“東施效顰”。比如，目前白酒市場上充斥的大量歷史文化名酒就是套用歷史、剽竊歷史的“偽文化”。他們借助一個典故、一首詩歌就號稱歷史文化——其實，歷史文化只是他們欺騙經(jīng)銷商、欺騙消費者的漂亮外衣?！　@歷史性塑造的企業(yè)文化對消費者有極強的號召力。“水井坊”的成功在很大意義上說是企業(yè)文化歷史性的成功?！斎?，對歷史性的挖掘和把握必須通過系統(tǒng)細致的規(guī)劃，才能讓歷史在傳播中爆發(fā)，產(chǎn)生巨大的能量。　　二、人文性是白酒企業(yè)文化的精髓　　第一，由于白酒是一種情緒化的商品，她是精致生活的體現(xiàn)，此消費人群的主體具備蘊致的文化內(nèi)涵，即使是低端的消費者也有極強地對文化的崇拜性（即使是目不識丁的村夫，在酒桌上也會吟哦“何以解憂，唯有杜康”。），因此白酒的企業(yè)文化必須富有豐富的文化基因。因此文化是考慮人文性的首要?！　〉诙?，白酒的企業(yè)文化須考慮白酒人力資源的人性化。由于白酒是精致生活類消耗品，她對人的心理性、身份性、場合性、實惠性都需要完備地考慮。只有這樣才能盡量地讓白酒品牌貼近消費者，因此白酒的企業(yè)文化必須富有較多的人性化，這樣才有可能吸引此類人群。人力資源的人性化主要體現(xiàn)在對銷售人員服務(wù)的表現(xiàn)、對經(jīng)銷商、網(wǎng)絡(luò)成員的人文支持以及和目標市場地域文化、人情的融合上?！　〉谌?，白酒無論工藝創(chuàng)新還是CI設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計、品牌形象設(shè)計等都得考慮消費者適應(yīng)性、喜好度、風俗習慣等等?！　∪?、品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化的商標　　由于白酒是一種奢侈消費品，這樣對于消費者的切身感受就是來自于品質(zhì)的優(yōu)異，因此，品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化塑造的關(guān)鍵焦點?！　‰S著白酒釀造工藝的不斷進步，“陳釀”“不上頭”“口不干”等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標志已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求——更豐滿的口感，更香醇的味道，更少的有害物質(zhì)甲醇的含量，更具個性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標準。消費者依照自己對白酒品質(zhì)的判斷來選擇品牌，來確定是否購買。因此，讓品質(zhì)成為商標就具有十分重要的戰(zhàn)略意義——瀘州老窖、劍蘭春等知名白酒企業(yè)莫不如此，把品質(zhì)當作企業(yè)的生命，把消費者的評價作為衡量品質(zhì)唯一標準，不斷創(chuàng)新，致力于提高產(chǎn)品的品質(zhì)不，提高企業(yè)的核心競爭力?！　∮捎谥袊袌龅奶厥馇闆r，對品質(zhì)的追求除了企業(yè)本身的工藝創(chuàng)新，產(chǎn)量限制以及原材料的嚴格控制，還體現(xiàn)在對營銷品質(zhì)的管理上。比如，致力于市場的規(guī)范管理，致力于企業(yè)電子信息化建設(shè)，致力于對假冒偽劣產(chǎn)品的打擊上——這些措施，都是為了保證品質(zhì)性的完整和不受侵害?！　∷?、時尚性是白酒企業(yè)文化的內(nèi)涵　　酒和時尚有什么關(guān)系？很多人一定會發(fā)這樣的疑問。我們知道，白酒不可以用來解渴，是用來表達情感、表現(xiàn)品位、點綴美好生活的奢侈品，因此我們必須充分地研究消費者關(guān)心的熱點事件，了解時尚的基礎(chǔ)與方向，不斷地改進我們的企業(yè)戰(zhàn)略以及品牌戰(zhàn)略，使之不斷地適應(yīng)潮流，成為消費者身邊的一個朋友，無論是他幸福、快樂、憂愁、郁悶，都可以和酒傾訴，和酒共享。當然，時尚性中包含著強烈的美學因素——只有美的東西，才能激起人們享受的欲望。　　鑒于白酒的文化性與時尚性，因此，無論是白酒品牌的CF帶、包材、包裝、海報等CI系統(tǒng)都必須有豐韻的時尚性。這樣才能讓白酒具備嶄新的社會特征，和時裝、美食共同來美化人的生活，給消費者帶來極致的享受。時尚性不僅僅是追求表面工夫，更為關(guān)鍵的是本身必須具備的內(nèi)涵。白酒企業(yè)如不具備時尚的內(nèi)涵以和社會人群產(chǎn)生密切的關(guān)聯(lián)，尤如人失去靈魂；沒有靈魂的產(chǎn)品和企業(yè)是沒有生命力的。因此，白酒企業(yè)必須擯棄陳舊、自大、老化的形象觀，用時尚來設(shè)計、來運營。從白酒品牌終端的表現(xiàn)上說，時尚更具有實際意義?！　∫陨系姆治龀浞值卣f明白酒企業(yè)必須更多地用歷史的資本，文化的頭腦，藝術(shù)的眼光、人文的雙手來推動企業(yè)的發(fā)展，使白酒企業(yè)具備現(xiàn)代企業(yè)鮮明的特征，使白酒品牌在歷史價值、人文特征、品質(zhì)特征以及和消費者的聯(lián)系方面具備強大的溝通力量，這是白酒企業(yè)的發(fā)展方向，更是鍛造百年品牌的基礎(chǔ)?！　rinter-Friendly Version