1,我想泡純糧酒還是燒酒要用多少度酒合適謝謝大家了
泡酒酒度在38-53度之間都可以。泡動物性的東西選擇酒度高一些,泡植物性東西,選擇酒度低一些就可以。
2,70度和65度同樣的糧食酒酒可以一起泡酒
可以,泡酒的話,需高度白酒,純糧食酒的,度數(shù)在55度以上即可,如果是水果類泡酒的話,42度以上即可,比如橙子泡酒將準(zhǔn)備好的橙子,洗凈,瀝干水分,切片,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡然后,密封,放到,陰涼,避光,通風(fēng)的地方儲存,一般儲存15天到1個月左右即可
3,泡酒用什么度數(shù)的酒好
泡藥酒的選用,一般選用50度或以上的飲用白酒為佳。因為50度或以上的白酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵,使之能在安全的條件下飲用,也有利于溶出藥物有效成分。第一點(diǎn),必須要純糧食酒。這個很多人都知道,雖然泡酒需要的是酒勁兒,但是酒精勾兌的白酒里,含有人為添加的香精和各種添加劑之類的。所以必須要純糧食酒,那怕便宜點(diǎn)的糧食酒都行,不建議選酒精勾兌的白酒。第二點(diǎn),清香型和米香型。咱們的白酒一共有12種香型,但最適合泡酒的,還是清香型和米香型,因為這兩種白酒的酒體比純凈,香味清淡悠長。不論是泡果酒還是藥酒,不會遮蓋原料的味道,對最后的香味影響很淡。第三點(diǎn),度數(shù)要分開選。如果是泡藥酒,并且打算長期浸泡,最好需要55度以上的。因為原料會“稀釋”降度,我用55度的白酒浸泡2年多,喝的時候大概只有40度左右了。還有一罐是用42度泡的,一年多時間的酒味很淡,感覺只有20多度了。第四點(diǎn),不必追求價格。不論是藥酒還是果酒,都是利用酒里的乙醇,通過長期浸泡,把原料里的各種成分溶解、析出和調(diào)味。所以不需要多么名貴的好酒,只要是純糧食酒就行,當(dāng)然了,土豪可以無視這一點(diǎn)。