貴州畢節(jié)酒廠原漿老酒，畢節(jié)醬酒是正經(jīng)酒廠嗎

是。畢業(yè)醬酒是貴州畢節(jié)酒廠有限公司發(fā)布的一款醬香型白酒，貴州畢節(jié)酒廠有限公司成立于2001年，位于貴州省畢節(jié)市，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業(yè)為主的企業(yè)，公司的法人是王澤方，企業(yè)注冊資本6000萬人民幣，實繳資本6000萬人民幣。該企業(yè)是經(jīng)過國家工商局認證的，并且能夠在天眼查平臺查詢到，天眼查平臺是國家官方備案的企業(yè)征信機構(gòu)，該酒廠的登記的機關(guān)是七星關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局，是一家非常正規(guī)的酒廠。

提起金沙回沙酒，相信醬友們都很熟悉，不少都喝過這個酒，但產(chǎn)品線也算是比較混亂的，多種電商版、定制版的金沙酒、金沙醬酒、金沙回沙酒讓我們傻傻分不清，其實金沙回沙酒有三條產(chǎn)品線：一是本地酒廠的品牌金沙回沙酒、二是湖北副廠的品牌金沙醬酒（2007年被湖北宜化收購）、三是河南代工廠帶有金沙二字的貼牌。一般來說，金沙本地本廠的產(chǎn)品都帶有“金沙回沙酒”五個字，盡管也有很多非嫡系，喝是沒問題的，就是性價比不高，目前金沙回沙酒積累有4萬噸老酒基酒。我們主要來了解一下金沙回沙酒本廠嫡系酒1.金沙回沙酒三星，是金沙回沙酒在茅臺技術(shù)幫扶下生產(chǎn)出來的第一款酒，價格幾十年沒怎么漲過，這也是金沙回沙酒號稱“中國民酒”的底氣，大廠嫡系，純糧固態(tài)醬酒，行銷全省農(nóng)村。2.金沙回沙酒五星，是酒廠用自己掌握的雙輪低發(fā)酵工藝（雙回沙工藝）釀造出有別于其他醬香酒特色的金沙醬香酒，和三星是完全不同的風(fēng)格，三星是在茅臺酒廠幫扶下生產(chǎn)出來的醬香酒，而五星則是金沙自己摸索出來的新路子，特色是烈、躁、辣口、醬味足，是大眾的口糧酒，但不少酒友吐槽有雜味，實際上那是麥曲味，其實每個酒都有自己的特色，比如茅臺的苦味，郎酒的酸味，習(xí)酒的漆味。3.金沙回沙酒特制酒，是因“畢節(jié)試驗區(qū)”成立10周年而特別制作，有特制9和特制12。一開始推出的特制9是52度的，后來在茅臺的帶領(lǐng)下變成了53度，金沙回沙酒特制9比傳統(tǒng)三星要好得多，是48度三星的升級版，茅系風(fēng)格突出，為了有別于茅臺的白瓷瓶而使用磨砂玻璃瓶，屬全國醬香酒首創(chuàng)。4.金沙回沙酒特制12（又叫遵義專供），是金沙酒中茅系風(fēng)格最濃的酒，當(dāng)年醬香酒產(chǎn)量居全國第二的金沙回沙酒，因忍不了珍酒先自稱二茅臺、后號稱貴州第二醬香酒的作風(fēng)，于是就把自己掌握的茅臺工藝發(fā)揮出來，推出了金沙回沙酒特制12遵義專供，到珍酒的大本營遵義將其打趴，這一趴就是十年，直到珍十五的出現(xiàn)珍酒才有所好轉(zhuǎn)。5.金沙回沙酒魚兒酒，可以看做五星的完美版，基本沒有五星的雜味，是金沙回沙酒雙回沙工藝的大成之作，這時候的雙回沙工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟了。魚兒酒一開始用的是茶壺酒瓶，但由于茶壺相當(dāng)精美，很多人喝完酒就把茶壺留下，造成假貨泛濫，金沙回沙酒廠為了杜絕這一現(xiàn)象，就設(shè)計了一款魚型陶瓶，并且配有小鑰匙，喝酒時必須用小鑰匙把瓶口撬破才行，這樣就杜絕了假貨，但問題也來了，這個酒不適合長時間保存。以上提到的五款酒都有一個共同點：龍形紋，是當(dāng)年金沙回沙酒的嫡系標(biāo)識。6.金沙回沙酒白鉆，酒質(zhì)在魚兒之下、五星之上，但第二年就停產(chǎn)了，被酒廠認為是一次失敗的嘗試，因為在調(diào)制的過程中過于偏向茅系風(fēng)格，導(dǎo)致酒整體偏柔，和金沙回沙酒當(dāng)時要自成體系風(fēng)格的戰(zhàn)略相違背，再加上不被貴州酒友喜愛，兩頭不討好因此停產(chǎn)。7.金沙回沙酒紅鉆，是在白鉆失敗的基礎(chǔ)上進行第一次調(diào)和成功的酒，解決了偏向茅系過柔的問題，又突出了金沙雙回沙的烈性和爆發(fā)力，整體的風(fēng)格還是和魚兒一脈相承，但比魚兒酒柔順好入口、后勁足，當(dāng)年推出就成了標(biāo)準(zhǔn)接待用酒。8.金沙回沙酒藍鉆，是在紅鉆調(diào)試大獲成功的基礎(chǔ)上進行更進一步的調(diào)試，重點是去除紅鉆上頭快的缺點，因為外省人不適應(yīng)則不利于推廣省外市場，經(jīng)過對紅鉆的不斷調(diào)整，最終有了金沙回沙酒的調(diào)和大成品金沙藍鉆，成為僅次于茅臺的第二接待酒，但在主打綿柔的市場上，藍鉆還是帶著金沙酒的烈、辣，多年突圍還是不能出省。9.金沙回沙酒摘要：摘萬物魁首，聚一生至要。礙于沒有高端產(chǎn)品來充當(dāng)帶頭大哥，金沙回沙酒的貴州老二地位沒保障，于是憑借著在白鉆、紅鉆、藍鉆調(diào)試過程中積累的經(jīng)驗，推出金沙回沙酒摘要，酒質(zhì)位于紅十五、習(xí)88之上，分省內(nèi)版和省外版：省內(nèi)版保持金沙較烈的風(fēng)格，省外版為了迎合市場風(fēng)格較柔，但現(xiàn)在新出的摘要基本沒有省內(nèi)省外之分。10.金沙回沙酒1951，是失敗的嫡系，摘要的成功讓他們借摘要的東風(fēng)出了這款1951，用的是早期摘要的勾調(diào)配方，定價已經(jīng)失敗，找不到市場定位。這個時候有酒友想問了，主流的嫡系產(chǎn)品就有十種之多，那我們應(yīng)該如何挑選？其實很簡單，我認為簡單按高中低三個檔次來買就好了：高端選擇摘要、中端選擇特制12、低端選擇五星，這三款酒的酒質(zhì)都很穩(wěn)定，不會出現(xiàn)忽上忽下的問題。摘要酒質(zhì)遠超紅15和習(xí)酒1988，特制12品質(zhì)超過金習(xí)和珍五，五星放個三年醇化雜味性價比遠超普王子。而魚兒酒不適宜長存、紅鉆降質(zhì)嚴(yán)重、藍鉆價格過高、一九一五酒質(zhì)不穩(wěn)定，按個人實際情況入手。接下來就是常見的金沙回沙酒本廠非嫡系酒，簡單了解即可，不做深入介紹：1.金沙回沙酒青花瓷，原本初衷是想調(diào)一款低配摘要，但實際酒質(zhì)是在五星和魚兒之間，包裝漂亮大氣，繼承了白鉆的瓶子，拿來請客比五星有檔次。2.金沙回沙酒鉆石三星、七星，其實就是把金沙回沙酒三星、五星換了新包裝，把酒精度數(shù)提上去了而已。3.金沙回沙酒黃鉆，酒質(zhì)在魚兒酒之下。4.1930、1957、1985，這三款酒是用來擴展1951產(chǎn)品線的，還沒有標(biāo)準(zhǔn)化，酒體不穩(wěn)定，還得看調(diào)酒師傅的心情好不好。5.本廠非嫡系還有一些電商酒，電商酒的酒質(zhì)基本是沒有超過五星的。以上就是常見的金沙回沙酒，總的來說在省外市場還有待進一步的拓展，你都喝過哪些金沙回沙酒？尋喝到性價比高的醬香酒是酒友們一直苦苦追尋的，金沙回沙酒就挺不錯，如果想找到性價比更高并且信任我的，歡迎尋我進一步了解。老梁我從事醬酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助，我一直秉持著做好人、做好酒的信念，致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些性價比高的品質(zhì)坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。