白酒怎么有白絮，白酒里有白絮是怎么回事

那就是證明這酒夠一定的年份了！

白酒在溫度較低時，會有油酸乙酯類油性高級脂肪酸酯物質析出，這些物質均溶于乙醇而不溶于水，在白酒降度或者溫度較低時溶解度減小，出現(xiàn)乳白色絮狀物。當溫度回升時，又會慢慢溶解消失。

白酒出現(xiàn)絮狀物多數(shù)是因為酒度偏低，白酒中高級酯類、高級醇類沒有過濾掉造成的。還有就是蒸餾白酒時候酒尾摻入的較多造成的，酒尾中高級酯、高級醇含量高，這些物質能溶解到酒精中，難容于水中，溫度低，溶解度下降，就形成了過飽和溶液，析出后就是白色絮狀物沉淀。

可以是谷物吧

白酒中的脂類物質在低溫時溶解度低,會析出.加熱就沒有事了

假酒的定義很多如甲醇勾兌，要出人命的如其他散酒灌裝，算仿冒名牌也是假酒現(xiàn)在白酒國標中酯類（香味成分）含量較低，一般低溫下不會有絮狀物看情況，可能是仿冒產(chǎn)品，其他散酒勾兌灌裝，也有可能是加降降度時水質不好，硬度高也有沉淀。

如果你自己釀的，這個大米白酒，冬天里面有白絮狀物的話呢？那么可能是里面的一些雜質吧。

為什么要加入陳皮？ 只加入陳皮 我認為 會影響酒的口感，變苦。 若只是加陳皮，那就加點陳皮唄。適量即可。沒有準確的標準。若陳皮多 ，可以加入2斤，不建議超過這個量。 為了改善口感，自己喝，適量加入點甘草，具有治療咽炎，改善口感的作用。 若為滋補，陳皮之外，建議加入點枸杞、草參（人參、黨參、西洋參）等。適量即可。 這些都是藥食同源，建議加入后漂浮狀態(tài)，體積不要超過酒液量的20%，10%左右就很好。