山東泉都源酒業(yè)有限公司，有誰(shuí)知道一種酒 沂蒙醉 臨沂的 急求找到了給追分

我是來(lái)看評(píng)論的

“沂蒙醉”十足全蝎酒 山東福源酒業(yè)有限公司

兄弟，實(shí)際上散酒的話還是四川的比較好。但是四川有很多假酒，如果需要的話要到具體的廠家考察才行哈！

雖然你沒(méi)有給分，告訴你把和你分享一下，山西有個(gè)御泉酒廠的酒不錯(cuò) 在我們內(nèi)蒙地區(qū)賣的相當(dāng)火爆了，你去考察一下吧，希望對(duì)你有幫助酒質(zhì)口感都好

貴州東方集團(tuán)茅臺(tái)基地興四方酒業(yè)源臺(tái)造酒可以提供散裝基酒。價(jià)格從30到480左右的都有

山東扳倒井有售，山東扳倒井股份有限公司，山東 高青

1、34度趵突泉特釀濃香型490ML一箱等搞活動(dòng)買， 一般春節(jié)期間家樂(lè)福搞活動(dòng) 6塊5一瓶 這兩年都這樣2、34度精品趵突泉特釀 編 號(hào)： JH220 香 型： 濃香型 市 場(chǎng) 價(jià)： ￥108元 年 份： 原 料： 礦泉水、高粱、小麥、大米、小.. 促 銷 價(jià)： ￥100元 產(chǎn) 地： 山東濟(jì)南 數(shù) 量： 100 團(tuán) 購(gòu) 價(jià)： ￥96元 規(guī) 格： 瓶 防偽碼： 等 級(jí)： 優(yōu)選 容 量： 490ML 星 級(jí)： ★★★★ 主題類別： 暫無(wú)類別 度 數(shù)： 34° 廠 家： 濟(jì)南趵突泉釀酒有限公司 消費(fèi)類別： 暫無(wú)類別 包 裝： 瓷瓶 代理商： 趵突泉白酒濟(jì)南總經(jīng)銷 檔次類別： 地域名酒 3、34度趵突泉特釀 編 號(hào)： JH222 香 型： 濃香型 市 場(chǎng) 價(jià)： ￥58元 年 份： 原 料： 礦泉水、高粱、小麥、大米、小.. 促 銷 價(jià)： ￥55元 產(chǎn) 地： 山東濟(jì)南 數(shù) 量： 100 團(tuán) 購(gòu) 價(jià)： ￥52元 規(guī) 格： 瓶 防偽碼： 等 級(jí)： 優(yōu)選 容 量： 490ML 星 級(jí)： ★★★★★ 主題類別： 暫無(wú)類別 度 數(shù)： 34° 廠 家： 濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司 消費(fèi)類別： 暫無(wú)類別 包 裝： 玻璃瓶 代理商： 趵突泉白酒濟(jì)南總經(jīng)銷 檔次類別： 地域名酒

芝麻香型的白酒,只有山東地區(qū)出產(chǎn)，這類型白酒是不錯(cuò)的！酒°偏低，但也有高度的。但山東酒在全國(guó)市場(chǎng)名氣不大，想闖出一番天地，還是有不小的難度。當(dāng)然不是貶低山東的酒類品牌！~畢竟隨便上街問(wèn)下都是以川酒，貴州酒為主，還有蘇酒這幾年上升的很快。。。。?？傊ヂ橄阈偷陌拙剖呛懿诲e(cuò)的。。。。

源膳禾芝麻香型白酒，原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有芝麻香型的白酒。源膳禾芝麻香型白酒是一款小眾高端原漿酒，只要喝過(guò)的人一定會(huì)愛(ài)上它，它以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)。芝麻香型白酒是后起之秀，在釀造、工藝、包裝都很考究，我覺(jué)得有收藏價(jià)值，

芝麻香型的白酒,只有山東地區(qū)出產(chǎn)，這類型白酒是不錯(cuò)的！酒°偏低，但也有高度的。但山東酒在全國(guó)市場(chǎng)名氣不大，想闖出一番天地，還是有不小的難度。當(dāng)然不是貶低山東的酒類品牌！~畢竟隨便上街問(wèn)下都是以川酒，貴州酒為主，還有蘇酒這幾年上升的很快。。。。?？傊?，芝麻香型的白酒是很不錯(cuò)的。。。。

老酒都有一定的收藏價(jià)值，不過(guò)芝麻香主要分布在山東，其焦糊香不是所有人都能夠適應(yīng)，因此，從升值的角度不要有太多預(yù)期，但是從自己喜歡，和圈子朋友喜歡的角度是沒(méi)有問(wèn)題的。

芝麻香白酒是不錯(cuò)的香型，未來(lái)潛力很大。生產(chǎn)工藝與醬香型白酒有相似之處。酒水口感渾厚，焦香味、芝麻香味比較突出。生產(chǎn)過(guò)程控制比較嚴(yán)格。本人搞釀造白酒多年，對(duì)芝麻香這個(gè)后起之秀確情有獨(dú)鐘。值得品嘗、學(xué)習(xí)。未來(lái)市場(chǎng)認(rèn)可度會(huì)有大幅度提高的潛力。

百老泉我喝了頭痛

可以

酒精勾兌的，不好喝

百老泉酒業(yè)有限公司是中國(guó)著名白酒民營(yíng)企業(yè)，以經(jīng)營(yíng)自釀純糧散裝酒、瓶裝酒及特色滋補(bǔ)酒為主，產(chǎn)銷一體化的全國(guó)性連鎖公司。公司誕生于一九九七年，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展壯大，今天已成為擁有兩個(gè)白酒行業(yè)知名品牌（百老泉和女兒紅白酒品牌）、四個(gè)白酒生產(chǎn)基地（東北、濟(jì)南、山西、四川）、專業(yè)化發(fā)展的大型集團(tuán)企業(yè)。 公司綜合經(jīng)濟(jì)效益連年保持全國(guó)同行業(yè)領(lǐng)先，并榮獲“山東省法律重點(diǎn)保護(hù)單位”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)酒類流通行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)”、“守合同重信用企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。 多年來(lái)，百老泉人秉承“誠(chéng)實(shí)做人，誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持走質(zhì)量、品牌、效益之路，以品質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)，以品牌取勝市場(chǎng)。目前，公司技術(shù)力量雄厚，擁有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委一名，省級(jí)白酒評(píng)委二名，科研人員及專業(yè)勾調(diào)師三十余人，分析、檢測(cè)的儀器設(shè)備居國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先。公司實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，引進(jìn)先進(jìn)的管理模式和人才，建立健全了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上，公司集科、工、貿(mào)為一體，實(shí)施一業(yè)為主、多元化發(fā)展的戰(zhàn)略方針，除主業(yè)白酒以外，還涉足高新生物科技、葡萄酒生產(chǎn)、原酒生產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)，主副業(yè)均保持了健康、平穩(wěn)的發(fā)展勢(shì)頭。 公司以繼承發(fā)展傳統(tǒng)釀酒工藝、弘揚(yáng)白酒文化、打造中國(guó)白酒著名品牌為己任，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。主導(dǎo)產(chǎn)品“百老泉”系列散白酒以其卓越的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，連續(xù)十年居同行業(yè)銷量第一。二00五年公司與紹興女兒紅釀酒有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立女兒紅白酒銷售有限公司，進(jìn)軍中高端白酒市場(chǎng)，首次嘗試就取得了不俗的業(yè)績(jī)，二00七年重慶春季糖酒會(huì)短短三天更取得了驕人的成績(jī)，創(chuàng)下了令業(yè)內(nèi)人士羨慕的成交量。相信在“百老泉”堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)保障下，在公司多年累積的良好客情關(guān)系、優(yōu)良的商業(yè)信譽(yù)、先進(jìn)的營(yíng)銷理念和系統(tǒng)的銷售網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢(shì)的護(hù)翼下，百老泉集團(tuán)公司在市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，定能傲視群雄，始終處于領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)和引導(dǎo)消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)地位。 明天的百老泉在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的洗禮中定將大放異彩!

我都買10元一斤的。 我上次買酒聽(tīng)老板說(shuō)過(guò)3塊的不好

企業(yè)名稱 生產(chǎn)場(chǎng)點(diǎn)地址煙臺(tái)楓葉飲品有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)塔山路38號(hào) 煙臺(tái)康寶飲料有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)夏家村西 煙臺(tái)鳴水泉水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市通世路38號(hào) 煙臺(tái)浩浪水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)鎮(zhèn)西林村煙臺(tái)市三星水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)辦事處張家村煙臺(tái)萬(wàn)華集團(tuán)凈化飲用水有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)幸福南路7號(hào)煙臺(tái)市芝罘區(qū)狀元泉飲用水廠 煙臺(tái)市黃務(wù)辦事處付家村煙臺(tái)華益物業(yè)管理有限公司水業(yè)分公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)上曲家地球衛(wèi)星站煙臺(tái)寶潔純凈水有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)鎮(zhèn)官莊煙臺(tái)市芝罘區(qū)鑫澄泉水廠 煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)姜家疃村煙臺(tái)市自來(lái)水奧潔純凈水廠 煙臺(tái)市芝罘區(qū)自來(lái)水公司黃務(wù)加壓站煙臺(tái)竹林山水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)梁家社區(qū)煙臺(tái)中科飲品有限公司 煙臺(tái)市芝罘區(qū)世回堯鎮(zhèn)下曲家西煙臺(tái)市芝罘區(qū)櫻桃山泉水廠 煙臺(tái)市芝罘區(qū)北上坊村煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)自來(lái)水公司西格爾純凈水廠 煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)衡山路66號(hào)煙臺(tái)馬可波羅生物科技有限公司 煙臺(tái)市萊山區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)廣場(chǎng)南路6-1號(hào)煙臺(tái)東港水業(yè)有限責(zé)任公司 煙臺(tái)市萊山區(qū)銀海路1號(hào)煙臺(tái)市高新區(qū)龍泉水廠 煙臺(tái)市萊山區(qū)瀛洲大街109號(hào)煙臺(tái)市占元純凈水廠 萊山區(qū)初家辦事處東都村煙臺(tái)市萊山區(qū)清泉供水有限公司 煙臺(tái)市萊山區(qū)解甲莊鎮(zhèn)新天堡煙臺(tái)張?jiān)?/a>礦泉水有限公司 煙臺(tái)市福山區(qū)門樓鎮(zhèn) 招遠(yuǎn)市朝陽(yáng)山礦泉水有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市張星鎮(zhèn)英里村招遠(yuǎn)金都天池水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市阜山鎮(zhèn)綜合經(jīng)濟(jì)園區(qū)招遠(yuǎn)市育龍泉純凈水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市張星鎮(zhèn)奶子場(chǎng)山東省招遠(yuǎn)市膜天飲料有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市溫泉路132號(hào)招遠(yuǎn)市金府果蔬食品有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市羅峰路215號(hào)招遠(yuǎn)市綠源酒廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市天府路388號(hào)招遠(yuǎn)電力實(shí)業(yè)總公司礦泉水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市齊山鎮(zhèn)大吳招遠(yuǎn)市月亮泉水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市畢郭鎮(zhèn)官地洼村招遠(yuǎn)市張華山礦泉水廠 張華王家村招遠(yuǎn)市聚寶山泉純凈水廠 金嶺鎮(zhèn)上劉家村煙臺(tái)清韻家紡有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市開(kāi)發(fā)區(qū)初山路南埠后東路西招遠(yuǎn)市鑫匯純凈水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市泉山街道郭家莊村委招遠(yuǎn)市靈山山泉飲料有限公司 招遠(yuǎn)市蠶莊鎮(zhèn)靈山蔣家村招遠(yuǎn)市臺(tái)興純凈水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市玲瓏鎮(zhèn)臺(tái)上村山東益興實(shí)業(yè)有限公司 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市金城路588號(hào)招遠(yuǎn)市霧云山泉水廠 煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)山里陳家村萊陽(yáng)吉龍保健飲品有限公司 煙臺(tái)市萊陽(yáng)市鶴山路26號(hào)萊陽(yáng)魯花礦泉水有限公司 煙臺(tái)市萊陽(yáng)市呂格莊鎮(zhèn)金崗口村萊陽(yáng)市酒廠有限責(zé)任公司 煙臺(tái)市萊陽(yáng)市富水南路棲霞市聯(lián)發(fā)家電有限公司 煙臺(tái)市棲霞市桃村鎮(zhèn)駐地棲霞龍吟泉飲品廠 煙臺(tái)市棲霞市中橋鎮(zhèn)東北橋村棲霞市康力山泉水廠 煙臺(tái)市棲霞市中橋鎮(zhèn)南橋村棲霞市十八盤山泉水廠 煙臺(tái)市棲霞市棲霞鎮(zhèn)上劉家村海陽(yáng)市黑崮山泉純凈水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市朱吳鎮(zhèn)黑崮村海陽(yáng)市利源純凈水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市方圓工業(yè)園(海興南路5號(hào))海陽(yáng)市水晶飲用水有限公司 煙臺(tái)市海陽(yáng)市區(qū)文山街北首海陽(yáng)市華東山泉純凈水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市東村街道辦事處大磊石村海陽(yáng)市九嶺山水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市海陽(yáng)市朱吳鎮(zhèn)丁家夼村海陽(yáng)市瑞雪山泉飲用水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市留格莊鎮(zhèn)望格莊村海陽(yáng)市家樂(lè)山泉凈水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市朱吳鎮(zhèn)丁家夼村海陽(yáng)市紅巖山泉純凈水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市里店鎮(zhèn)魯家村海陽(yáng)市帝源山泉水廠 煙臺(tái)市海陽(yáng)市發(fā)城鎮(zhèn)前埠前村山東九發(fā)深海礦泉開(kāi)發(fā)有限公司 煙臺(tái)市牟平養(yǎng)馬島旅游度假區(qū) 煙臺(tái)市昆崳山林場(chǎng)礦泉水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)昆崳山林場(chǎng)煙臺(tái)市牟平區(qū)姜格莊鎮(zhèn)云溪純凈水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)姜格莊鎮(zhèn)云溪村北煙臺(tái)市綠沅水業(yè)有限責(zé)任公司 煙臺(tái)市牟平區(qū)龍泉鎮(zhèn)澇夼村煙臺(tái)市牟平昆崳山礦泉水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)龍泉鎮(zhèn)金沙夼村煙臺(tái)銀河紡織有限公司金山礦泉水廠 山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)龍泉鎮(zhèn)金山煙臺(tái)市沅沅水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市牟平區(qū)玉林店鎮(zhèn)九龍池?zé)熍_(tái)市牟平區(qū)龍泉益康水廠 煙臺(tái)市昆崳山林場(chǎng)一分場(chǎng)煙臺(tái)市牟平區(qū)武寧垛山泉水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)武寧鎮(zhèn)路西村煙臺(tái)市牟平區(qū)昆崳山鹿鳴泉水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)昆崳山林場(chǎng)三分場(chǎng)煙臺(tái)市牟平區(qū)莒格莊鎮(zhèn)云池水廠 煙臺(tái)市牟平區(qū)莒格莊鎮(zhèn)曲家口村龍口市山泉水業(yè)有限公司 煙臺(tái)市龍口市北馬鎮(zhèn)朱占村龍口市自來(lái)水公司 煙臺(tái)市龍口市黃城南環(huán)路68號(hào)煙臺(tái)傳奇飲料食品有限公司 煙臺(tái)市蓬萊市劉溝工業(yè)園 蓬萊市供水總公司純凈水廠 煙臺(tái)市蓬萊市消防路6號(hào)蓬萊金典食品有限公司 煙臺(tái)市蓬萊市外向型工業(yè)加工區(qū)高騰飲料（煙臺(tái)）有限公司 煙臺(tái)市蓬萊市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)劉家溝工這是煙臺(tái)獲得食品許可證的，只能提供廠家了，電話沒(méi)有，不好意思，你可以試著查找。

清香型酒當(dāng)然是杏花村啦，“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長(zhǎng)即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型代表。強(qiáng)烈推薦52度（金帆）珍品杏花村 1×6×475ML ￥388

只有濃香和醬香型吧，沒(méi)聽(tīng)過(guò)有清香型哦

清香型的代表是汾酒，其它常見(jiàn)的還有二鍋頭，衡水老白干、金門高粱酒，寶豐酒。 竹葉青酒是山西杏花村汾酒集團(tuán)的又一名產(chǎn)。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材，經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，余味無(wú)窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對(duì)于心臟病、高血壓、關(guān)節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國(guó)八大名酒之一，獲得過(guò)國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，在世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)享有盛譽(yù)。 　　白玉汾酒 杏花村汾酒集團(tuán)名產(chǎn)之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨(dú)特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。 　　玫瑰汾酒杏花村汾酒集團(tuán)又一名產(chǎn)，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無(wú)色，柔潤(rùn)爽口，甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。 　　汾雁香 山西省新降縣所產(chǎn)，山西省優(yōu)質(zhì)名酒，屬清香型。以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無(wú)色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達(dá)61度，但飲之暢快而無(wú)暴烈之感。 　　潞酒 產(chǎn)于長(zhǎng)治市，已有800多年的生產(chǎn)歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時(shí)該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點(diǎn)，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。 　　珍珠紅 山西歷史名酒，長(zhǎng)治所產(chǎn)。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅，清澈透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風(fēng)濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。 　　桑落酒 永濟(jì)縣所產(chǎn)，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒質(zhì)晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長(zhǎng)。為采用古籍秘方制作，有逐寒蓄熱、祛風(fēng)明目、順氣活血之功能。 　　玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優(yōu)質(zhì)午城白酒配以黃芪、黨參、防風(fēng)、白術(shù)、檀香等10余種名貴中藥材加糖調(diào)制而成，酒度42度。因采用我國(guó)古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋補(bǔ)良藥，又是筵宴珍品。 　　六曲香 祁縣酒廠出產(chǎn)，國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質(zhì)香型白酒，因選用6個(gè)菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優(yōu)質(zhì)高粱。輔以谷糖，稻殼，制作獨(dú)特 、精細(xì)，使該酒色、香、味俱佳，人稱“六曲飄香”，酒度65度。 　　玉堂春酒 是山西省洪洞縣酒廠所產(chǎn)，以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質(zhì)醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細(xì)瓷瓶盛裝，瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝潢考究，極富情趣。 　　華堯酒 是山西臨汾易恒天酒廠所產(chǎn)，因臨汾為中華堯都，故本酒以“華堯”命名。華堯釀酒基地坐落在臨汾境內(nèi)海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護(hù)區(qū)，那里遠(yuǎn)離人煙，絕無(wú)污染，低溫、純凈的高山源頭泉水水源，為釀制華堯美酒提供了絕佳的環(huán)境與先天條件，經(jīng)專家鑒定，這里是最適合釀制清香型美酒之寶地。

【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 白酒香型 1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 一、白酒香型的來(lái)源 酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來(lái)劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。?duì)其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來(lái)劃分呢？因?yàn)橛猩?，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明，消費(fèi)者可以識(shí)別。因此，世界各國(guó)均采用或借鑒其辦法來(lái)進(jìn)行管理。 白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多采，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評(píng)比，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，于60年代中期，對(duì)我國(guó)白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過(guò)對(duì)酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。白酒的香型遂為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。 二、白酒香型的分類 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 新時(shí)代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點(diǎn)，而且“健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚”還肯有食療輔助功能，是當(dāng)今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費(fèi)理念與消費(fèi)需求的白酒。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。 八、香型與工藝 表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外，還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)?；瘜W(xué)組分前已介紹，現(xiàn)將香型與工藝的關(guān)系簡(jiǎn)述如下： 醬香型酒的代表茅臺(tái)酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。 濃香型酒則不同，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝，地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。 米香型白酒其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1／5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個(gè)月。 豐富多彩的其它香型白酒中，其工藝與上述4種香型不同，形成工藝絢麗多姿，各具特點(diǎn)，風(fēng)格自成一家的門類?，F(xiàn)僅列數(shù)種酒進(jìn)行說(shuō)明。國(guó)家名酒董酒則采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來(lái)筑窖，采用串香工藝制得董酒。貴州的平壩窖酒、勻酒雖也是大小曲工藝，有的加中藥，有的不加，有的串香，有的無(wú)，窖池與董酒又不同，是肥泥窖，酒的風(fēng)格與董酒亦不相同。西風(fēng)酒也是其它香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達(dá)到60℃，用曲量13～16％，發(fā)酵不用地缸，用生泥窖，不強(qiáng)調(diào)老窖，發(fā)酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使釀制出的西鳳酒具有酸甜苦辣香的特點(diǎn)。“瀘頭醬尾”的兼香型，顧名思義，其工藝特點(diǎn)既有濃香型又有醬香型，如白云邊酒。所以，有的廠家干脆按比例分別生產(chǎn)醬香型酒和濃香型酒，通過(guò)將這兩種酒相互勾兌，制得兼香型酒。也就是說(shuō)，勾兌的比例要恰當(dāng)，否則非濃非醬，又非濃頭醬尾，也就談不上濃醬兼有的風(fēng)格特色。 綜上所述，我們可以判斷，白酒香型的劃分是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。凡酒雖同屬一種香型，仍有自己的“小自由”，即個(gè)性，風(fēng)格特點(diǎn)。有人把白酒的香型比成京劇的流派，既有梅、尚、荀、陳四大派，又允許四大流派中有支流，發(fā)展個(gè)性，形成新的流派，同時(shí)又允許四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工藝與香型密切相關(guān)。隨著科研的進(jìn)步，工藝的改革，今后將會(huì)出現(xiàn)更多的新工藝，更多的新香型。

山西汾酒系列；北京二鍋頭系列等