一．開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒
1．首先開(kāi)葡萄酒之前肯定要準(zhǔn)備好工具和原料，要做好準(zhǔn)備工作，這樣才能順利打開(kāi)葡萄酒的瓶塞。第一步：手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時(shí)針的方向劃180度！
2．第二步：然后再以順時(shí)針的方向劃180度。第三步：此時(shí)，瓶封就劃開(kāi)了，可以用干布或紙巾擦干凈！第四步：接著用開(kāi)瓶器的螺絲鉆對(duì)準(zhǔn)木塞中間，垂直向下順時(shí)針旋轉(zhuǎn)用力。
3．第五步：要控制好力度，不要鉆透木塞，慢慢鉆，直到螺絲差不多鉆進(jìn)木塞內(nèi)第六步：然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。
4．然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來(lái)，防止木屑掉落。第七步：最后慢慢把瓶塞完全拉出來(lái)，完成啦。完成了這七個(gè)步驟，真心感覺(jué)到開(kāi)紅酒還真不是件好活，真的需要技巧呢，不過(guò)打開(kāi)紅酒的那一剎那的濃郁的果香，新鮮的汁液讓我覺(jué)得還是沒(méi)有白費(fèi)力氣！
5．寫(xiě)到這不乏有人要問(wèn)了，日常生活中，沒(méi)有開(kāi)瓶器的話，怎么開(kāi)紅酒呢？拉菲紅酒教學(xué)課堂教給大家一個(gè)臨時(shí)奏效的小妙招：可以用毛巾墊著墻壁，把紅酒的底部慢慢的向墊毛巾的墻壁砸過(guò)去，多砸?guī)紫戮蚈K了，但是開(kāi)瓶時(shí)不要?jiǎng)×覔u晃酒瓶，否則會(huì)影響口感的。
二．開(kāi)瓶器如何開(kāi)紅酒
1．百度百科使用方法海馬刀開(kāi)瓶器打開(kāi)海馬刀的小刀，用拇指壓住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割錫箔，切割位在瓶唇下方，沿著凸臺(tái)邊沿旋轉(zhuǎn)切割，力求切口平滑圓整；打開(kāi)螺絲，用螺絲尖位接觸瓶塞中心，螺絲跟瓶塞成45度角度，下壓螺絲嵌入旋轉(zhuǎn)半下，然后使螺鉆跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺紋為止。
2．用海馬刀頭蹄位上一節(jié)，壓住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再將剩下一圈多的螺絲全部旋入木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開(kāi)瓶為止。
3．若是還有少許瓶塞未拔出，用雙腿夾住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一聲，香氣四溢，開(kāi)瓶過(guò)程結(jié)束[1]。小刀開(kāi)瓶器（酒刀）1．先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開(kāi)封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。
4．處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會(huì)碰到它，很不方便。有些國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開(kāi)封帶，那就簡(jiǎn)單了，撕開(kāi)封帶就可以了。
5． 2．用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說(shuō)酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。
6．如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽。 3．這時(shí)再將開(kāi)瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針?lè)较蚓従徯D(zhuǎn)鉆入軟木塞中。
7．提示：不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L(zhǎng)短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會(huì)穿過(guò)木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。
8． 4．先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來(lái)。 注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。
9．另外，提也會(huì)比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L(zhǎng)愈省力。 5．軟木塞出來(lái)一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。
10． 6．感覺(jué)到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，紳士地?fù)艹瞿救?。蝴蝶開(kāi)瓶器1． 將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動(dòng)90度切開(kāi)保護(hù)紙；2． 將開(kāi)瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；3． 上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)）；4． 利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。
11．抽真空開(kāi)瓶器將切割器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動(dòng)60度切開(kāi)保護(hù)紙。將開(kāi)瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口。
12．上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)。利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。
13．翼型開(kāi)瓶器翼型開(kāi)瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類(lèi)，比較常見(jiàn)的是雙翼的，“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鉆入木塞的螺桿將木塞帶出。
14．使用方法與海馬刀差不多，不過(guò)在將螺絲鉆頭鉆進(jìn)木塞時(shí)不要按住兩翼，等鉆至一定深度就按住雙翼合起來(lái)，最后用力一拔。
15．兔耳型開(kāi)瓶器兔耳型開(kāi)瓶器是一種快速開(kāi)瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。
16．插片式開(kāi)瓶器插片式開(kāi)瓶器平常見(jiàn)得較少，屬于一種比較古老原始的開(kāi)瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然后用力旋轉(zhuǎn)將瓶塞夾住拉出。
17．一般在木塞腐朽不宜用螺旋鉆的情況下使用，由于有了氣壓式開(kāi)瓶器，這種開(kāi)瓶器使用得比較少了。套筒式開(kāi)瓶器套筒式開(kāi)瓶器也是最常用的開(kāi)瓶器之一，它可分為手動(dòng)和電動(dòng)兩種。
18．將螺旋鉆鉆入瓶塞中，拔動(dòng)開(kāi)瓶器向上即輕易拔出。Ah-So開(kāi)瓶器Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開(kāi)瓶器。
19．使用方法：將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入；左右分別施力將鐵片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋轉(zhuǎn)向上拔出軟木塞。
三．怎么用紅酒的開(kāi)瓶器
1．使用說(shuō)明： 1． 將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動(dòng)90度切開(kāi)保 護(hù)紙； 2． 將開(kāi)瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口； 3． 上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)）； 4． 利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。
2． 注意事項(xiàng)： 1． 請(qǐng)勿使用此開(kāi)瓶器開(kāi)啟香檳類(lèi)汽酒； 2． 請(qǐng)將此開(kāi)瓶器置于孩童不能接觸到的地方，否則將可能對(duì)小孩造成傷害； 3． 每瓶酒的注氣次數(shù)請(qǐng)勿超過(guò)15次。
四．紅酒開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒
1．紅酒開(kāi)瓶器有很多種，如酒刀、不銹鋼開(kāi)瓶器、蝴蝶開(kāi)瓶器、海馬開(kāi)瓶器、氣壓開(kāi)瓶器等等，但最常用最常見(jiàn)的為海馬刀開(kāi)瓶器。
2．利用海馬刀開(kāi)紅酒只需簡(jiǎn)單的四步：手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開(kāi)為止。
3．對(duì)準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。木塞不要鉆透，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開(kāi)瓶為止。
