酒鬼花生的家常做法，酒鬼花生怎么做好吃酒鬼花生的家常做法

食材與明細花生300克干辣椒6個食用油適量鹽適量花椒粉適量辣椒粉適量難度普通時間數(shù)小時口味微辣工藝炸酒鬼花生的做法步驟1. 準備花生300克2. 洗干凈的花生用溫水浸泡一個小時3. 浸泡好的花生去皮，放保鮮袋中，放冰箱冰凍6個小時（或放一夜）4. 炒鍋中放油，下冰凍好的去皮花生，不斷的攪拌，炸至金黃色，撈出瀝油5. 鍋中留少量油，下干辣椒炒香6. 下炸好的花生、鹽、花椒粉、辣椒粉炒勻即可起鍋

用料主料花生300g輔料花生油500g花椒2g糖20g鹽5g干辣椒5個酒鬼花生的做法1.花生米洗凈備用2.用溫水泡漲3.泡好的花生剝?nèi)ゼt衣，放入冰箱冷凍一夜4.鍋內(nèi)放油，小火炸制浸泡好的花生。5.炸至花生米顏色微黃后撈出，鍋底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。6.倒入炸好的花生米，加入鹽7.加入糖，翻炒均勻8.盛出后晾涼即可食用

料：帶殼花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。 1、將帶殼花生清洗干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用權(quán)鹽溶化，浸泡兩天。 2、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。 3、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。

自制酒鬼花生的做法：1.花生米洗凈備用。2.用溫水泡漲。3.泡好的花生剝?nèi)ゼt衣，放入冰箱冷凍一夜。4.鍋內(nèi)放油，小火炸制浸泡好的花生。5.炸至花生米顏色微黃后撈出，鍋底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。6.倒入炸好的花生米，加入鹽。7.加入糖，翻炒均勻。8.盛出后晾涼即可食用。

原料：花生米，花椒，干紅辣椒，鹽，白糖。 酒鬼花生做法 1、花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。 2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。 3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。 4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦 我也是找的，有想法做還沒去做

原 料： 花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。 做 法： 1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。 3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。 特 點： 煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。

⑴把糖用60-70℃溫水化開備用。⑵把干面粉與蘇打粉拌均，將食鹽拌入。⑶將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60厘米的大面盆，用飯勺將化開的糖水(大約一勺即可)把花生米拌濕，以不往下淋糖水為度，一人澆糖水，一人端盆，地上可鋪一麻袋墊著盆底，邊澆糖水，邊晃動盆，讓糖水均勻地澆拌于花生米之上，而不是凝結(jié)在盆底。⑷拌勻之后，開始往花生米上撒淀粉，動作如拌糖水同樣，澆一點糖水，搖勻后，馬上再撒一層淀粉，這樣反復進行，直到花生米沾上半毫米淀粉時，用勺澆入半勺食用油，暫時不要撒淀粉：待油拌勻時再撒淀粉、澆糖水、攪拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚時，再澆入半勺食用油，攪拌均勻即可。把拌好的花生豆攤開晾于案板上或大容器里，免得粘連。 按花生籽粒的大小分為大花生和小花生兩大類型。按生育期的長短分為早熟、中熟、晚熟三種。按植株形態(tài)分直立、蔓生、半蔓生三種。按花生莢果和子粒的形態(tài)、皮色等分為四類：1、.普通型 即通常所說的大花生。莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。普通型花生為我國主要栽培的品種。2、蜂腰型 莢殼很薄，脈紋顯著，有龍骨，果莢內(nèi)有子粒三顆以上，間或有雙粒的、籽粒種皮色暗淡，無光澤。3、多粒型 果莢內(nèi)子粒較多，呈串珠形。夾殼厚，脈紋平滑。籽粒種皮多紅色、間或有白色。4、珍珠豆型 莢殼薄，莢果小，一般有二顆子粒，出仁率高。子粒飽滿，多為挑形，種皮多為白色。 抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。促進發(fā)育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。 降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。促進兒童骨骼發(fā)育：花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。預防腫瘤：花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。 做 法： 1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。 3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。