1，醬香味的料怎么調(diào)
醬香味一般指用了具體的醬啊，例如醬爆牛肉，京醬肉絲一般都默認(rèn)為是用甜面醬，
2，醬香味的做法
醬香味型是川菜常用味型之一，廣泛用于冷、熱菜式。醬香味型主要由風(fēng)味調(diào)味品甜醬作風(fēng)味骨架，另輔以精鹽、白糖、味精、香油復(fù)合而成，因不同菜肴風(fēng)味的需要，可酌加醬油、姜蔥、胡椒、花椒等?！ ♂u香味型總的特點(diǎn)是醬香濃郁，咸鮮帶甜。應(yīng)用范圍多以雞鴨、豬牛羊肉及其內(nèi)臟、豆腐、根莖瓜果蔬菜、干果等為原料，適宜燒、爆、炒、粘糖、炸收、醬、腌等烹調(diào)技法成菜。
3，請問醬鹵的醬香味怎么調(diào)
食材配方繁體主料：廣味香腸調(diào)料1袋豬肉3000g輔料：腸衣1袋做法 共10個步驟我要吐槽請點(diǎn)擊輸入圖片描述1.材料備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.肉切長片備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.調(diào)料倒入肉中請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.攪拌均勻。請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.泡好的腸衣套在灌腸口上請點(diǎn)擊輸入圖片描述6.灌好的腸中間用繩系成相同大小的段。請點(diǎn)擊輸入圖片描述7.放在繩子上風(fēng)干3-4天請點(diǎn)擊輸入圖片描述8.風(fēng)干好的腸。請點(diǎn)擊輸入圖片描述9.鍋中加入水蒸30-40分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述10.蒸好后晾涼。
雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
