一．好的紅酒是什么口感
1．澀感一般，葡萄酒進(jìn)入口腔后，會(huì)帶來(lái)一些“苦”“澀”的口感，這些都是酒中的單寧（Tannin）造成的。單寧與唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使得口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，產(chǎn)生收緊感，讓人覺得干澀。
2．灼熱/清新感酒液流入口腔，給人最直接的感受就是有點(diǎn)燒喉的灼熱感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，給口腔帶來(lái)的灼熱感就更強(qiáng)；而酸度越高，酒款的風(fēng)格就更傾向于清新。
3．故而，當(dāng)一款酒酒精度過(guò)高而酸度較低時(shí)，它就給人強(qiáng)烈的灼燒感；而若其酸度較高、酒精度較低，清新脆爽的感覺就更為突出。
4．刺激感“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，這種感官在喝起泡酒時(shí)尤為明顯。對(duì)于年輕的靜止葡萄酒，不管是白、桃紅還是紅葡萄酒，都有可能會(huì)給口腔帶來(lái)這種感受，這種刺激感能夠加強(qiáng)酒液的清新感，使其顯得更有活力。
5．但喝陳年的老酒時(shí)，若再出現(xiàn)這樣的感受，可能就是這款酒出了些問(wèn)題——其某個(gè)元素如酸度或酒精度過(guò)于突出，使酒液變得刺激難喝。
6．粗糙感這是一種令人不愉悅的感受，舌頭的中間對(duì)此尤為敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的單寧造成的。如果一款酒喝起來(lái)口感粗糙難耐，那么這款酒很有可能就是保存不當(dāng)，不宜再飲用。
7．重量感有時(shí)候我們會(huì)看到酒評(píng)家評(píng)價(jià)一款酒“很有份量”，這形容的是酒液在口腔中停留時(shí)給人的重量感，也可以理解成“酒體”。
8．酒液的殘留糖分、單寧數(shù)量、酒精度和酸度都影響著口腔對(duì)一款酒重量的感知。擴(kuò)展資料：紅葡萄酒并不是年份越老就越好。
9．紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
10．只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。
11．葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
二．哪一種紅酒口感比較好？
1．不知道你是想要什么價(jià)位的紅酒？一般來(lái)說(shuō)普通的國(guó)產(chǎn)紅酒是不太好喝的，個(gè)人比較喜歡法國(guó)的紅酒，味道很豐富。
2．澳洲的紅酒味道就單調(diào)一些，但是會(huì)偏甜。如果想要一般價(jià)位的紅酒，個(gè)人覺得智利的 CATO NEGRO（翻譯過(guò)來(lái)是黑貓）這個(gè)性價(jià)比很不錯(cuò)，味道也不錯(cuò)。
三．問(wèn)一下對(duì)紅酒有研究的朋友，什么樣的紅酒口感最好哇？
沒有口感最好的紅酒，因?yàn)椴煌硕ㄎ缓煤染筒煌?，前一段和一位?yōu)秀的品酒師聊天，問(wèn)一款紅酒是否有最佳醒酒時(shí)間，他說(shuō)，沒有的，好多說(shuō)有只是他自己的看法，有的人喜歡喝口感更強(qiáng)勁一些的，所有他醒的時(shí)間短，有的人喜歡喝熱情點(diǎn)的，所有他醒的時(shí)間長(zhǎng)
四．紅酒多少度口感最好
1．一般來(lái)說(shuō)好的紅酒的酒精度控制在12°-14°之間，處于這個(gè)區(qū)間的紅酒即能把紅酒的天然芳香留住，也能把紅酒的酒味控制的剛剛好。
2．因?yàn)檫^(guò)高的酒精度會(huì)把紅酒天然的芳香氣味掩蓋煮住，過(guò)低的酒精度會(huì)讓喜歡喝酒的人覺得酒味不夠濃烈。?2紅酒酒精一般多少紅酒屬于葡萄酒中的紅葡萄酒，繼而紅酒的類型也比較多，大至分為干型，半干，半甜以及甜型四大類。
3．這其中干型與半干型的酒精度在10°-12°之間，喜好酒精度高的人群大多選擇這兩款。半甜與甜型的酒精度一般在12°-15°之間，消費(fèi)這兩款紅酒的人群以女性居多。
4．?3紅酒酒精度越高越好嗎很多人在挑選紅酒的時(shí)候最關(guān)注的問(wèn)題就是它的酒精度，有人喜歡選酒精度高的紅酒并認(rèn)為酒精度越高品質(zhì)越好。
5．其實(shí)不然，精度高并不代表紅酒越好，因?yàn)榧t酒是葡萄果中的糖發(fā)酵而來(lái)，酒精度高只能說(shuō)明葡糖中糖份含量高。
6．酒精度和紅酒的品質(zhì)是沒有必然聯(lián)系的。?41瓶紅酒相當(dāng)于幾兩白酒我們都知道市面上1瓶紅酒標(biāo)準(zhǔn)凈含量750ml，而紅酒的酒精度通常在12°-15°之間最多，利用公式換算每瓶紅酒純酒精含量約100g左右，也就是說(shuō)1瓶紅酒相當(dāng)于4-5兩的白酒。