一．洋酒哪種口感比較好？
1．白蘭地——喜悅之情白蘭地獨特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強屬洋酒之最。好的一瓶干邑白蘭地，無需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。
2．酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放松，喜悅的笑容綻放。威士忌——醇厚之魅威士忌以醇厚傲世，透著成熟。
3．不過該酒較烈混合可樂或紅茶增強口感的獨特性，又保留威士忌橡木的香醇，相得益彰。威士忌由于產(chǎn)地不同，其風味也有所不同。
4．蘇格蘭混合威士忌是最大的一支（如芝華士，黑方系列），其次是波本混合威士忌（如占邊，杰克丹尼是旗下主力），加拿大純麥威士忌（如格蘭威特，金羚威），愛爾蘭混合威士忌（愛爾蘭威）。
5．其次年份，格調易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上，分為低藏，8年，12年，15年，18年，21年6個等級。
6．伏特加——狂野之帥伏特加以烈，勁頭十足而聞世。嗅之味淡，入口棉軟，下喉干烈，風格獨樹一帆，世界雞尾酒銷量冠軍，螺絲刀以其為基酒可見其受歡迎之程度。
7．伏特加分為谷物澳式伏特加（瑞典伏特加，AK-47），馬鈴薯俄式伏特加（紅場伏特加，可卡夫）。澳式風格柔和，俄式風格剛烈，更顯狂野陽剛之氣。
8．朗姆——熱情之舞朗姆酒多產(chǎn)于巴西，墨西哥，酒中透著桑巴舞的熱情，朗姆以甘蔗為原料，經(jīng)特殊工藝，歷年窖藏，風味獨特。
9．在歐美只有朗姆用于調味，可入菜，加入甜點，使其獨特風味更加有趣。朗姆酒分為黑，白，金三種。白朗姆用于預調，口感濃烈；黑朗姆用于調味，口感回甘；金朗姆用于純飲，口感側重酒香。
10．金酒——芬芳亡靈金酒又稱琴酒，氈酒，杜松子。酒中有濃烈的杜松子味，透著英國皇家貴族的氣吸。傳說杜松子能怡神，調情，原為皇室御品。
二．白酒是越陳越好嗎?
1．很多人都認為，酒越陳越好，年數(shù)越久，就越值錢，從營養(yǎng)、風味的角度來說，真的是這樣的嗎？對于我們熟悉的白酒、黃酒、葡萄酒，它們在陳放過程中，會發(fā)生哪些營養(yǎng)和味道的變化？
2．這些變化真的好嗎？白酒白酒在中國歷史悠久，香型眾多，它是以糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的飲料酒。
3．白酒中98 %的成分是乙醇和水，還含有約2 %的其他約300多種成分，但幾乎不含蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等重要營養(yǎng)素，其中錳雖是人體必需的微量元素，但攝入過多對人體有害，且影響酒質，國家對其有限量標準，為≤2毫克/升。
4．其它一些微量成分(或稱風味物質、香味成分)的種類及含量與白酒生產(chǎn)所使用的原料、生產(chǎn)工藝及在貯存老熟過程發(fā)生動態(tài)變化。
5．白酒新酒通常帶有刺激性氣味，入口辛辣酸澀，口感欠佳，必須通過一段時間的陳釀(也叫老熟或陳化)后，異雜味才會消失，口感才會變得醇和綿柔，回味悠長。
6．關于白酒自然老熟的機理，有“締合說”、“酯化說”、“氧化說”、“溶出說”、“揮發(fā)說”等多種學說。例如說，白酒在陳放過程中，酒中的酒精與水進行了緩慢的締合，一定時間內，陳放的時間越長，締合得越多，酒的烈性也就越低，越綿柔。
7．與此同時，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，酯類具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應比較緩慢，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點時間。
8．不過，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。
9．特別的，對于低度白酒[通常指酒精度40%(V/V)以下的產(chǎn)品]，在存放一段時間后(通常需一年或更久，但因酒而異)，容易出現(xiàn)酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題。
10．因此，在購買低度白酒時，最好選擇兩年以內的白酒產(chǎn)品。如果是一些在勾兌過程中添加了香味劑的白酒，更加不能較長時間存放，否則口感會變得苦澀膩味。
11．此外，因為這些變化是在特定的溫度、濕度等條件下進行的，普通家庭由于缺乏恒溫、恒定的干濕度等保存白酒的條件，即使在儲存期限內，恐怕也難以陳放出“百年佳釀”。
12．黃酒黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。黃酒中含有一定量的發(fā)酵殘余糖分、蛋白質類(主要是以氨基酸和短肽的形式存在)、礦物質(如鉀、鈣)等營養(yǎng)成分。
13．此外，還含有有機酸、酯類、醇等成分。與白酒老熟機理類似，黃酒老熟也會發(fā)生乙醇減少，酯類增加，以及氨基酸組成改變等，從而使老熟后的黃酒顯著變香，口味變得醇和。
14．不過，如果貯存期過長，特別是居家普通貯存，會使其色澤加深，有焦臭味，香氣由醇香變?yōu)樗恪Ｒ虼?，黃酒不一定越陳越好。
15．葡萄酒葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。相比白酒，葡萄酒中除了酒精，還含有糖、氨基酸和多肽、維生素(如維生素B維生素B2)、礦物質(如鉀、鈣)、肌醇、有機酸等營養(yǎng)成分。
16．隨著貯存時間的延長，一些營養(yǎng)物質含量會有不同程度的下降。葡萄酒在陳年過程中，酒中的單寧(有收斂和苦澀感，適量時有利于醇香的產(chǎn)生)更圓潤，酒質更細膩，酒味道更和諧。
17．在這過程中，葡萄酒中的果香隨著時間遞減，其他香氣(如酒香、橡木香)則逐漸生成，從而使得酒的香氣更有層次、更豐富。
18．但如果酒繼續(xù)成熟則走向老化，其酒質、口感都會變差。不過，并非所有的葡萄酒都具有陳年能力。葡萄酒的陳年能力主要與這幾個因素有關：其一是葡萄的品種；其二是葡萄的品質，葡萄品質又與葡萄的培育種植、土壤和葡萄當年生長采摘的氣候有關；其三是葡萄酒的品質，這主要與生產(chǎn)者有關，涉及葡萄來源、處理手法、工藝水平等。
19．對于那些真正具備陳年能力的葡萄酒，雖可存放5年、10年甚至更長時間，但隨著時間的推移，酒的質量也會下降，所以，葡萄酒陳年也并非皆佳釀。
20．最后，盡管國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局在其頒布的《食品標識管理規(guī)定》中明確，乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒可以免除標注保質期，但并不意味著白酒、黃酒、葡萄酒等酒的存放時間一定越長越好。
三．洋酒加什么飲料好喝點
1．原發(fā)布者:百度—百家號喝洋酒兌什么飲料才好喝。每種酒所兌加的飲料都不一樣，比如威士忌+冰紅茶、伏特加+紅牛、紅酒+雪碧等。
2．以下是各種酒水的常見合法及與飲料之間的搭配：酒喝多了傷身，，以下是幾招防醉酒的方法：切忌空腹飲酒：飲酒前要先吃點東西墊底，如肉類、牛奶、面點等。
3．肉類等脂肪食物不易消化，保護胃壁，能減少酒精的滲透吸收。蛋白質類食物富含氨基酸，能加速酒精的分解代謝。
4．多吃富含維生素B族的動物肝臟、蔬菜、粗糧，也能提高身體的解酒能力。但不要用咸魚、香腸、臘肉等腌臘制品下酒，這類產(chǎn)品多含有亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度較大，會增加患食管癌、胃癌的風險。
5．選擇最佳的酒類：從健康角度考慮，果酒之一的葡萄酒為最佳。在幾種經(jīng)常飲用的酒類中，對肝臟損傷最小的為葡萄酒，黃酒次之，白酒則最為嚴重。
6．小口慢飲，多喝湯水：慢飲能讓機體有時間分解代償體內的乙醇，而湯水則能讓酒精稀釋并盡快隨尿排除體外，因此喝酒時要勤上廁所。
四．洋酒有真的嗎？
1．正規(guī)渠道購買的可以開具發(fā)票的洋酒是真的。一線城市幾乎一半是假酒，二三線城市再往下的小地方幾乎都是假酒。
2．現(xiàn)在有些不懂裝懂的人老說什么國內沒真酒，都是灌裝甚至稀釋之類的，很可笑無知。軒尼詩官方去年在北京舉辦的派對我去參加了，難道那個現(xiàn)場品嘗的也是假酒？
3．我只能說這些人根本就不了解酒，要不就是他在小地方?jīng)]見過多少洋酒。假酒也是分檔次的。B貨一般都和白酒制作差不多，再加點焦糖色就可以了；A貨是用真酒加水和酒精兌的，根據(jù)真酒得多少分A貨和AA貨。
4．現(xiàn)在高仿洋酒都是回收的空瓶灌裝，盒子酒瓶全是真的，就里面是假的，首先你從外觀上是看不出來的。由于國內喝洋酒相對白酒數(shù)量很少，很多人甚至認為白蘭地和威士忌是一種酒，其他如龍舌蘭朗姆之類的聽過的都很少，喝過一兩次的就是開了瓶也嘗不出真假來。
5．最好的辦法就是在正規(guī)渠道購買，家樂福、沃爾瑪和歐尚這些地方的酒一定是真的。而且要看價格，一般洋酒就那個價，價格太低肯定有問題，所以你還要了解各種酒各種品牌多種級別的價格。
