1,急急急想賣白酒用空瓶子裝起來鋪貨到市場上打上標簽需要什
果品市場里面有
市場經(jīng)濟,只要白酒質(zhì)量沒問題,可以出售,因為你是散裝白酒,可能店家要你出具質(zhì)量檢驗報告,
2,天水有沒有真的洋酒
有的,如果你有認識的酒店的朋友的話,那些好酒都是有人收藏的,市面上流通的都不是真的。
有
有
呵呵 國貨當自強哇
少的可憐!我只見過一回真的!是在以個酒吧!
有阿。
3,咖啡廳370一杯的散酒是什么酒
你好!配山東大蝦的酒。如有疑問,請追問。
對于散酒很多人相信都不陌生,但是真正了解散酒的人相信是很少的,其實散酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類,是由麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明,故稱為散酒。所以說酒比較芳香濃郁,多味多樣。又根據(jù)主要采用燒工序,說以又稱為燒酒。有因為里面含有的酒精度較高,所以有地方也直接稱之為烈性酒或者是高度酒。所以說我國的酒是世界歷史悠久,在世界上也是獨樹一幟的?! 【埔彩且环N高濃度的酒精飲料,根據(jù)其糖化和釀造工藝的不同,它可以分外大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。但是酒的起源有的是說法不一的,有的說酒的起源晚于黃酒。 另外酒不同于黃酒、啤酒和果酒,幾乎不含有維生素和鈣、磷、鐵等。傳統(tǒng)意義上認為散酒有活血通脈。藥力、增進食欲、消除疲勞等功能。還有的人認為是引用少量低度酒可以擴張小血管,促進血液循環(huán),對循環(huán)系統(tǒng)以及心腦血管有利?! 【浦饕m合35歲以上的人,每隔一天喝一小杯散酒,對防治心血管疾病有一點定的輔助作用。對于陰虛、失血及溫熱甚者忌服。酒還具有通血脈,御寒氣,醒脾溫中,行藥勢,主治風寒、心腹疼痛?! ≡谏钪芯埔灿幸欢ǖ淖饔茫涸谂胝{(diào)菜肴時,如果是加醋過多,味道太酸,只要在往菜里加一點散酒,就可以減輕酸味。還有就是在烹調(diào)中,用酒十分重要,安徽洋酒批發(fā)公司認為酒能解腥起香,使飯菜的味道更加鮮美可口,但是要注意用的恰到好處,負責就難以達到效果,甚至會適得其反。酒對于某些的中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解的作用,有利于飲用者的健康。但是空腹飲酒更容易患肝硬化,還有就是飲酒前后不能服用各種的鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素等藥物,否則會引起頭痛、嘔吐。
4,夏季有哪些養(yǎng)生食譜冬季呢
四個冬季養(yǎng)生法則:法則1、冬季養(yǎng)生好方法 在我國很多地方,都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”這樣的諺語。蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養(yǎng)生保健聯(lián)也提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應(yīng)與茶有著相融之處。養(yǎng)生家提出,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。此外,還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。編輯推薦:冬季養(yǎng)生粥之滋陰補陽篇法則2、冬季進補需對路 國人喜歡在冬季里進補(補冬),也是有其一定的道理,冬天里進補,一方面可以增加血液的循環(huán),避免天冷時手腳冰冷,另一方面身體的免疫力功能也會提高,可預(yù)防疾病的發(fā)生,尤其在冬季里,常會因一些小感冒而引起嚴重的并發(fā)癥,適時適當?shù)倪M補,往往能夠避免的,但進補,仍應(yīng)根據(jù)自己的需要,不是一昧的亂補一通,反而容易產(chǎn)生不良的副作用。 冬季進補時,為使腸胃有個適應(yīng)過程,最好先做引補,就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,用以調(diào)整脾胃功能。 如果經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗,這大多屬于氣虛??蛇x服:人參、黨參、太子參、五味子、黃芪、白術(shù)或者黨參膏、參花膏等益氣藥物;食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、兔肉等。面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人,大都屬于血虛??蛇x:服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養(yǎng)血藥,食品有酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。另外:1、常喝杏仁露 并用杏仁打粉末 泡水洗臉 就防凍瘡2 、用東辣椒泡水洗凍瘡就會好的。
北方“暑熱”,重在養(yǎng)肺潤燥 中醫(yī)認為“暑熱”會傷“津液”,導致人們出現(xiàn)乏力、口干、皮膚干燥等癥狀?! Ω妒顭岢运 ∫嘌a充水分,多食用一些養(yǎng)陰生津、養(yǎng)肺潤燥的水果,如西瓜、梨、提子等。 菊花煮粥或泡茶 用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥,能起到清熱養(yǎng)陰的效果,也可用枸杞和白菊花(或金銀花)泡茶。 南方“暑濕”,注意健脾清熱 飲食最好以健脾、清熱、去濕為主?! 《喑躁惼?、薏米,或用赤豆、綠豆、黑豆或苡仁三種食物煮后飲用,可健脾祛濕。荔枝、龍眼、芒果、榴蓮等導致濕熱產(chǎn)生的熱帶水果,不宜多吃?! 〗饪誓^豬肉湯 豬肉排骨湯里含有大量電解質(zhì)、氨基酸,這些成分恰恰是高溫的夏天,人體最缺少的東西,所以燉一鍋排骨湯,喝湯吃肉是簡單易行的夏季養(yǎng)生之法?! ≡跓鯗臅r候,把浮油去掉,加些冬瓜、葫蘆、海帶等。 姜片消暑濕 梅雨天多吃些姜可達到消暑祛濕的功效。把生姜放在菜里一起烹飪,或者切兩片放嘴里嚼,還可以煮生姜水當茶喝?! ∪绻酚晏焓軟?,可用生姜50克煎服,以避免濕邪侵身。 夏吃綠豆粥 南北都適宜 有些食物南北方都可用來清熱消暑?! ∪缥鞴?、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等,但綠豆粥熬制的時候最好添加一些粳米,這樣保健效果更佳,且有保護脾胃的作用。馬齒莧也有散熱消腫、解毒去濕的作用?! ≈嗅t(yī)認為夏季的高溫會耗氣,對于氣虛的人,建議吃一點西洋參。炎炎夏季飲食養(yǎng)生家庭食譜 福自“苦”中來 苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食欲、健脾利胃?! ∑【疲浩【浦泻胸S富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其它有益人體健康的成分,素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用,實為夏日理想的飲料。 苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風味??喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。 苦筍:苦筍味道苦中帶甜,性涼而不寒,具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴,味美可口,堪稱夏日蔬中上品?! 〈送猓嗖?、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是,食用苦味食品不宜過量,否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀?! ∽⒁庋a充鹽分和維生素 盛夏,人體大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補充水分的同時,注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水,以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學家還建議:高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁。 不可過食冷飲和飲料 天氣炎熱時,適量吃些冷飲或喝點兒飲料,能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成,不可食之過多,過食會使胃腸溫度下降,引起不規(guī)則收縮,可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多,多飲會影響食欲,嚴重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。夏季天氣炎熱,應(yīng)謹遵下面的飲食守則: 一是勿忘補鉀。人在暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,易造成人體低血鉀現(xiàn)象,防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物?! 《亲钜饲逖a。應(yīng)選擇鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、香菇、銀耳、薏米等清淡、具有滋陰功效的食品?! ∪亲⒁庋a充鹽分和維生素。夏日應(yīng)多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁?! ∷氖遣豢蛇^食冷飲和飲料?! ∷念愅扑]食物 在以上飲食原則下,夏季要多吃如下食物: 酸味食物 夏季出汗多而最易丟失津液,所以適當吃些酸味食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加點醋,醋酸還可殺菌消毒,防止胃腸道疾病發(fā)生?! 】辔妒澄铩 ∷自捳f:天熱食“苦”勝似進補??辔妒澄镏泻邪被帷⒕S生素、生物堿、甙類、微量元素等,具有解熱泄火功能,常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉等?! 「烩浭澄铩 √鞜嵫a鉀,最有效的方法是多吃含鉀食物,如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等?! №槡馐澄铩 ∠奶焯鞖庋谉幔斐扇藗兩硇钠v煩悶,選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、藕、茴香、山楂等。
5,秋季需要哪些哪些養(yǎng)生食譜
原料:白鴨(滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰)1只,冬蟲夏草(味甘,性平。能補腎壯陽,補肺平喘,止血化痰。)100克。
做法:白鴨除毛,去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口,把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮,至肉爛,加食鹽等調(diào)味,煮沸即成。食肉飲湯。 養(yǎng)生功效:滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥,是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補佳膳。
秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié),是人們抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品;同時秋天氣候又比較干燥,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。 秋燥耗陰傷精,再加上羊肉、狗肉屬于溫燥食物,很容易導致上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀的發(fā)生。因此,秋補不妨多吃些涼性食物?! ∽钸m合秋天食用的肉類是鴨肉,大棗、枸杞、百合、紅薯為秋補四寶,另外芋頭、藕、紅薯、卷心菜也是秋補素食四寶。還有一些蔬菜水果如:茄子、白蘿卜、冬瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都適合秋天食用。做法:1、 銀耳加清水泡發(fā),摘去根部,撕成小朵;2、 砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續(xù)煮半個小時;3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續(xù)煮半個小時;4、 將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調(diào)勻即可。一、菊花大棗枸杞粥: 菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學證明,菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調(diào)理作用?! ¤坭骄哂薪鉄帷⒅委熖悄虿?、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用?! 〈髼椥晕陡势?,入脾胃有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。二、綠豆薏仁鴨湯 鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養(yǎng)胃外,還可消毒熱、利小便、退瘡癤,這是多數(shù)溫熱性肉禽類所少見的。因此,秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說,鴨肉性寒,故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。三、芋頭粉蒸排骨 芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。四、豆沙紅薯餅 紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等,能保持血管彈性,對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外,紅薯還是一種理想的減肥食品。五、蒜泥拌茄子 現(xiàn)代醫(yī)學認為,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑會明顯減少?! ∏炎雍胸S富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣,可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的幾率。此外,茄子還有以下一些功效: 第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用?! 〉诙?,可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效?! 〉谌?,防癌。茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用?! 〉谒?,可防治內(nèi)痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。六、桂花糯米藕 從夏入秋,人體的消化功能逐漸下降,腸道抗病能力也減弱,而熟藕對脾胃有益,能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣,易生燥咳,而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。七、冬瓜丸子湯 冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1,B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪,所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等,瓜瓤含有腺素、組織胺等。八、涼拌菠菜粉絲 菠菜對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定?! ∝S富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生?! 〔げ酥泻写罅康目寡趸瘎┤缇S生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防治老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。九、甜梨雙絲 秋季天高氣爽,空氣中水分減少,此時人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效?! ±嫘晕⒑陡?,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。 初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。 蘿卜有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結(jié)子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”,蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處,入秋吃點蘿卜,喝點好茶,對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學根據(jù)的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊化茶”,這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!十、沙茶排骨南瓜煲 秋天氣候干燥,多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。 南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7~17%的果膠,其吸附力很強,能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì),保護消化道粘膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能粘結(jié)膽固醇,防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用,對于保護視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用?! ⌒枰嵝训氖牵蕴嗟哪瞎?、攝取過量的β胡蘿卜素時,容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此,食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。十一、紅燒栗子雞 栗子,又名板栗,栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,對人體的滋補功能,有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多,難以消化;熟食過多,阻滯腸胃。十二、絲瓜炒蝦仁 絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜,對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效,絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。
6,昨晚喝了好多啤酒今早起來頭好暈怎樣才能讓自己快點清醒不頭痛
一、解酒秘方 一旦喝酒過量,可用下列方法解酒,不妨一試,療效顯著可靠。 △ 香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即吃香蕉3—5個,可清熱涼血,潤肺解酒; △ VC片:飲酒過量惡心嘔吐者,立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用; △梨:中毒嚴重者可用梨汁灌服; △ 荸薺:酒精中毒輕者,可生吃50—100克,若中毒嚴重,將荸薺搗爛總汁200毫升,加少量冰糖1次灌服; △ 西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好; △ 白蘿卜:洗凈去皮,生吃1—2個,中毒嚴重不省人事者,可榨汁200毫升灌服; △藕:酒精中毒中度者,可將藕切成薄片100—200克,放入滾水中一會兒,撈出放入少量白糖攪拌,待涼后一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒,可用100—200毫升的涼藕汁灌服; △ 茭白:醉酒昏迷不醒,用茭白榨汁加少量姜汁灌服; △ 醋和白糖:一般醉酒可用40—50毫升食醋,加入10—20克白糖和少量開水,一次飲服,可迅速解酒; △綠豆:綠豆搗碎,沖入沸水,然后放入冰箱涼后一次飲用,解酒顯著。 二、醒酒的幾大妙法 酒喝多了怎么辦?空腹喝酒最容易醉,因此,最好在喝前2-3小時內(nèi)吃飽,喝杯放檸檬或薄荷的濃茶。在喝酒之初,吃一些油膩的、對酒精有中和作用的食物。如果喝得爛醉如泥,民間常用的解酒方法是喝各種腌菜湯和酸奶。采購年貨時,別忘了買些薄荷汁、山楂汁或檸檬汁,以備不時之需。醉酒后,可以就著半杯水喝30—50滴上述三種汁中的任何一種。另外,西紅柿汁、放鹽的生雞蛋、紅莓果汁、帶蜂蜜和檸檬的茶水也都有幫助。盡可能多喝一些,這有助于將酒精從體內(nèi)迅速排出。 同時,下述方法也行之有效:在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或檸檬汁,喝下去。接著,洗個熱水澡,再喝一杯自制飲料。一般,啤酒喝多了可以喝腌菜湯或薄荷汁;伏特加喝多了可以喝檸檬汁、薄荷汁或紅莓果汁;而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和漿果汁。 三、醒酒秘方全面奉獻 (1)食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗),吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。 食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸,隨立腳點消化吸收,在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng),降低乙醇濃度,從而減輕了酒精的毒性。 (2)豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。 (3)"醒酒茶"解酒 據(jù)報道,杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方,以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶",對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 (4)糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果,醉酒后吃上幾塊即可解酒。 (5)酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 (6)綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克,加甘草15克,煮爛,豆、湯一起服下,能提神解酒,減輕酒精中毒。 (7)生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服,可消渴、清熱、解醉。 (8)葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。 (9)糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度,并加速排泄。 (10)芹菜解酒 芹菜擠汁服下,可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 (11)綠豆解酒 綠豆適量,用溫開水洗凈,搗欄,開水沖服或煮湯服。 (12)甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。 (13)食鹽解酒 飲酒過量,胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽,喝下去,立刻就能醒酒。 (14)柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末,加食鹽1.5克,煮湯服。 (15)白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤,搗成泥取汁,分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 (16)鮮橙解酒 鮮橙(鮮橘亦可)3~5個,榨汁飲服,或食服。 (17)橄欖(青果)解酒 橄欖10枚,取肉煎服。 (18)甘薯解酒 將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下。 (19)鮮藕解酒 鮮藕洗凈,搗成藕泥,取汁飲服。 (20)生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn),可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨,使其嘔吐殘留在胃中的酒液,可使醉狀緩解。若仍無效果,則應(yīng)就醫(yī)診治。 四、簡易解酒方 1、白蘿卜汁加紅塘,每次飲用一杯。 2、用雞毛掃其喉部或用其他方法促使醉酒者嘔吐這樣就可吐出很多酒,減輕醉酒程度。 3、將白菜心切成細絲加入醋、糖涼拌,食之清涼酸甜,爽口解酒。 4、讓醉酒者吃生梨、蘋果、白蘿卜等。 5、陳醋30克,紅塘15克,生姜3片,共煎水服,有較明顯的解酒效果。 6、清燉冬瓜湯,給醉酒者飲服,亦能解酒。 7、桔子皮適量,焙干,研成細末,加少許食鹽,用溫開水沖服,可解酒。 8、榨取甘蔗汁,頻頻飲服,亦有解酒效果。 五、常有的解酒方法 酒量過度最簡便有效的方法是飲用溫開水來稀釋乙醇,使體內(nèi)乙醇通過排尿排出體外,或者飲用果汁類飲料西瓜汁,藕汁等;民間用糖鹽水,米醋解酒,效果不錯;某些藥物如維生素B1、B6等對解酒多有一定益處;有些中藥如:澤蘭根,山茶花等可以攔截酒精,在酒精吸收血液前,將之導入消化系統(tǒng);其它如枳具子、葛花,赤豆花,綠豆花,咸鹵等都具有一定的解酒作用。 酒文化猶如煙文化一樣,源遠流長,喝酒和抽煙一樣已是融合在人們生活之中。喝酒對人體的利弊文中已探討,但任何事物的“極”必將產(chǎn)生“變”,這不可不知,嗜酒者須遵循前人“少飲為佳”的金玉良言,牢牢把握喝酒的適度,從預(yù)防保健的角度,防止暴飲醉酒,以免傷體滋病,貽害根本。 六、解酒妙方 對于醉酒者,可區(qū)別情況進行處理: (1)對于輕度或中度醉酒,一般不需采取特殊的醫(yī)療措施。但因其皮膚擴張,容易散熱,故須保暖,以防著涼:如有嘔吐,要當心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染,應(yīng)及時清除其口內(nèi)的嘔吐物;對行走不穩(wěn)者,要防止跌傷:如急于催醒,可用雞毛、筷子或牙刷柄刺激病人咽喉部,以引起嘔吐,促使將已飲入而未吸收的酒精吐出來,醉酒癥狀就會明顯減輕,但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒,因為茶和咖啡不但不能幫助解酒,反而會加重醉酒癥狀。 (2)對重度醉酒,應(yīng)及時送醫(yī)院進行急診搶救,千萬不能耽誤時間。 如缺乏醫(yī)療條件,可試用下面的解酒方法,供讀者參考選用: ①取生綠豆(或赤豆、黑豆)50-100克,加水適量后煮爛,連豆帶湯一并喝下。 ②取綠豆、赤豆、黑豆各30克、甘草15克,加水適量煮爛,連豆帶湯一并喝下。 ③取白蘿卜1-2個,洗凈后搗爛成泥狀,用紗布包好,擠出汁液服下。 ④取食醋30克、紅糖15克、生姜3片,加水適量后煎服。 ⑤取甘蔗汁適量,飲服數(shù)次。 ⑥取葛花20克,用開水泡服。 ⑦取柑皮適量,焙干后研成細末,加食鹽少許,用開水沖服。 此外,清燉冬瓜湯、糖醋白菜心或糖醋蘿卜絲以及牛奶、雞蛋清等也有解酒作用。 七、橄欖解酒方 橄欖也叫青果、諫果,為橄欖科植物的果實,其果色青、味酸澀,嚼之硬脆,但回味無窮,幽香不斷,因此被稱為“忠言逆耳”、“亂刀思之”的諫果,給人一種苦盡甜來的感受。橄欖性味甘酸澀溫、無毒,自古以來就被認為是清熱解毒、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒之良藥。許多古醫(yī)籍都記載橄欖有解酒功能。如《開寶本草》記載,橄欖“生食煮飲并消酒毒”。《本草備要》載“橄欖,肺胃之果,清咽生津,除煩醒酒,解河豚毒”?!兜崮媳静荨氛f橄欖“能解濕熱、祛濕、生津止渴、解魚毒酒積滯”。不僅橄欖有解酒功能,橄欖露——橄欖果實的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。 解酒方法參考 1、橄欖去皮核、10個切條,煎湯飲汁,食肉,可治酒后昏悶。 2、橄欖仁7g研末,沖服,治酒后口干唇燥。 3、生橄欖20g,打碎用冰糖30g燉,分三次服,可治酒毒濕熱、飲食停滯。 4、橄欖4枚、蘆根60-100g、水煎服。治酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。 5、生橄欖60g、酸梅10g、水煎取汁,加糖調(diào)味食用,可治酒毒煩渴。 八、菱角解酒方 菱角也叫“水栗子”,生于池塘中,現(xiàn)也有旱種菱角,是我國著名的土特產(chǎn)之一,是人們經(jīng)常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄,生食可當水果,熟食可代糧食。古代糧食品種少,菱角多被充當干糧食用,至明代才被視為一種果品,有一種無角菱還成為清代宮內(nèi)珍品,供皇帝享用。菱角的營養(yǎng)價值較高,富含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素B1、B2、C外,還含有與食物一樣的淀粉。常食菱角“能不飲輕身、補中延年”,而且還能清暑解熱、止渴解酒。正如《本草綱目》所言:“解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒?!薄兜崮媳静輬D經(jīng)》:“醒脾解酒、緩中”,故菱角也是解酒良藥。 解酒方法參考 1、菱角250g、連殼搗碎加白糖60g,水煎后濾汁一次服用,可治飲酒過度。 2、鮮菱草莖120g,糖50g,水煎服,治酒后頭暈、惡心之癥。 3、菱角粉50g,白糖適量,水煎成糊狀食用,有清解酒毒作用,適用酒后口苦煩渴。 4、鮮菱角5-8枚剝殼醋浸兩天,加糖適量生食,治酒后胃熱心煩。 九、糖水鹽水可解酒 用糖水解酒為民間常用的解酒方法之一。中醫(yī)認為,白糖潤肺生津,可解口干燥渴,能治中虛脘痛。服用適量的白糖水,能稀釋胃中酒精濃度、減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加,酒在血液中的濃度降低,使酒精在體內(nèi)代謝和排出加快,達到醒酒解酒的目的。此外,口服淡鹽水,也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。 十、解酒方集粹 飲酒所致的急性酒精中毒,西醫(yī)治療采用靜脈滴注或推注50%葡萄糖液,對預(yù)防酒醉、治療宿醉及酒后保健缺乏藥物。近年來,對中藥傳統(tǒng)方劑千鐘酒等方加以發(fā)掘,并對人參、葛花、葛根、三七、茶種子、牡蠣肉、刺五加等單味中藥加強了研究,開發(fā)了現(xiàn)代中藥新型的解酒方。經(jīng)研究證實,均有一定的解酒作用,提示能降低血中乙醇濃度,全血比濃度,并能加速乙醇代謝,有解酒保肝醒神等作用。 湯劑 由枳犋子、葛花、豬苓等組成,對急性酒精損傷有保護作用。治療酒精性脂肪肝,可用山梔30克,枳*子、澤瀉、雞內(nèi)金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各15克,砂仁、神曲、郁金各10克,甘草5克,每日1劑,療程1月。 飲料 葛根、麥芽、萊菔子、薏苡仁等配制葛根汁飲料,能降低血醇濃度,并能使乙醇所致血液粘度異常恢復(fù)正常。 口服液 由枳犋子、五味子、葛根組成的解酒保肝口服液,有較強的解酒防醉作用,飲酒前或飲酒過程中飲用,能增加對酒的耐受量,酒后飲用,能消除酒醉引起的各種癥狀。 沖劑 枳犋子、葛根、構(gòu)杞子、山楂按1:1:0.4:0.4制成沖劑,飲酒前飲用可防止醉酒,醉酒后飲用縮短醒酒時間,且對酒精中毒有緩解作用。 茶劑 由茶葉、葛根制成解酒保健茶,可以降低飲酒血醇濃度和醉程度。 煙劑 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹葉、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或絲狀物,加工成園柱或園盤狀,以便點燃聞其煙霧。飲酒量多的人聞煙霧約3分鐘可收到大腦清醒效果,繼而恢復(fù)正常。 膠囊劑 用雄黃、全蝎、白豆寇、丁香、麥芽、薏苡仁、萊菔子等研極細末裝入膠囊制成酒仙膠囊。用于治療急性酒精中毒,尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神經(jīng)損害的治療。 十一、酒后宜多喝蜂蜜 一項新的研究顯示,那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多種辦法快速醒酒,但效果均不理想,現(xiàn)在美國“頭痛研究基金會”的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛感的最佳辦法,這就是喝蜂蜜。 專家們認為:“不必喝純蜂蜜,僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可?!?/div>
7,秋季有哪些養(yǎng)生食譜
蔥油餅 主料: 面粉500克 輔料:蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。 制作: 1)將面粉、水拌和均勻, 揉成面團, 搓成長條; 2)摘放入生坯,搟成圍片,刷上油; 3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和, 均勻地撒在圓片上, 卷好搟圓, 上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。 第一招:輕松制作完美面團 要制作香Q的面團,絕對少不了「燙面」這重要步驟喔!燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎?如果揉壞了面團要怎么辦?讓我們來教你怎么搶救你的面團吧! 步驟1 過篩 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好,酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料。混合好所有粉類后,將粉類倒入篩網(wǎng)中過篩。 步驟2 加鹽 加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道,但記得再加入鹽后,要稍微搖動一下鋼盆,讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好,加入雞精或其它的調(diào)味料調(diào)味。 步驟3 燙面 燒開的熱水酌量倒入面粉中,等熱水與面粉融合后放置約10分鐘,等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60% 步驟4 搓揉 由肩膀直接施力下壓,并善用手掌的力道反復(fù)搓揉面團??捎檬种笇⒚鎴F整理好成橢圓形狀后,再次反復(fù)搓揉、直到面團外觀呈現(xiàn)光滑狀為止。 步驟5 醒面 將面團放置于鋼盆中,并用濕布覆蓋于鋼盆上,好保留住面團的水份,放置約30分鐘左右等待醒面。 面團放置一段時間,目的是為了讓面團更有彈性,并讓做的料理更好吃 步驟6面團成型 當面團表皮呈現(xiàn)光滑狀態(tài)時,以食指輕壓鋼盆中的面團,當面團可自動彈回時,即可從鋼盆中取出成型可用的面團。 蔥油餅用的可不只是蔥而已! 學會制作香Q面團后,接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰!別著急,還有一招讓餅皮美味再升級的招數(shù)要教給你。誰說蔥油餅里面一定得放蔥?可別被表面的名字所局限了!「蒜油餅」可不可以?「茴香油餅」好不好吃?料理本就是充滿創(chuàng)意,只要你喜歡,通通都可以! 宜蘭蔥 宜蘭蔥的外觀美麗,蔥葉長且細致,蔥頭較軟,所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉(xiāng)中,并受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛,特別是想呈現(xiàn)精致的外觀時,使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚,就可見宜蘭蔥絲的蹤影。 珠蔥 珠蔥的蔥葉較短,蔥頭相當結(jié)實像顆大珠子,故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的,所以珠蔥的香氣是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣,是調(diào)味時的最佳魔法師!料理上可和魚類一起烹煮,去腥功夫一級棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有,因為沒有大量種植,多是自家栽培,所以需要時得用心找找。 香菜 香菜本身就帶著特殊的香氣,所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水,所以在保存時記得要先將洗凈的葉片瀝干水份,再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好,放進冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時可選擇葉片較小,口感也會較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水,所以保存時一定要先將洗凈的葉片瀝干水份,再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好,放進冰箱中冷藏。 呵護你的蔥,通通報你知! 理所當然,「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥,這是一定要的啦!但是蔥要怎么挑、如何保存才對呢?就讓我們通通報給你知! 愛蔥第一招:選對你的蔥 蔥頭要結(jié)實、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮,保存期限也比較久。千萬不要挑到葉子呈現(xiàn)黃色、拿起來軟趴趴,快要倒下的蔥,因為這表示蔥不新鮮,快要爛掉了。愛蔥第二招:保鮮你的蔥 買回來之后先用清水洗凈,之后要記得擦干或瀝干水份,再用紙張包裹起來,裝進塑料袋中綁好,再放進冰箱內(nèi)冷藏。保存期限則約一個禮拜左右,如葉片變黃,就代表開始不新鮮,要趕緊用完。愛粉第三招:加分你的蔥 使用前,先用鹽把蔥段抓一抓,好去掉水份,才不會在桿制餅皮時,有過多水份出現(xiàn)。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調(diào)味,這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香! 就是要你輕松桿面! 步驟1 搓揉面團 將醒完的面團取出,可先以手指按下,看看是否會輕輕彈起。如果沒彈起代表面團還在睡覺當中,發(fā)的還不夠,需要再花點時間醒面。拿出醒好QQ的面團,一邊搓揉,一邊將面團拉成長條狀。 步驟2 分割面團 以面刀來分割面團!用面刀小心俐落地將長條狀的面團,分割切成約1/4大小拳頭狀的小面團備用。 步驟3 細細桿平 取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開始以均勻的力道向外推至外緣,再將面皮逐步桿成圓形的餅皮。 步驟4 記得涂油 想要餅皮好揉,「涂油」的工夫可別漏掉了!取刷子沾點色拉油或橄欖油,涂抹在面團表面上,再用桿面棍桿面團,你將會發(fā)現(xiàn)桿起來順手,吃起來也更香! 步驟5 平撒蔥花 將蔥洗凈后,切成段末狀,再均勻地平撒在餅皮上。記得同時撒上適量的鹽,將會更有味道喔! 步驟6 左右折進 撒完蔥花的面團需要再桿個1~3次,好讓蔥花能均勻地與面團融合。最后再將桿平的蔥花薄面皮左右對折進來收好。 步驟7卷成圈狀 將呈長條狀的面團,由內(nèi)往外卷成一圈面團。將面團卷成圈狀,一來好放置,二來方便用保鮮膜包住未使用的面團,放進冰箱冷藏。 步驟8桿成扁平 將卷成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。 香煎餅皮有一套! 步驟1涂勻倒油 平底鍋預(yù)熱后,倒入適量的色拉油或橄欖油,將鍋子輕輕轉(zhuǎn)動,讓鍋面能均勻的被油覆蓋。 步驟2中火放入 開中火,將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內(nèi)。 步驟3輕巧翻面 煎約1分鐘左右,輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時須注意火候的大小,如果平底鍋過熱,記得改小火或先熄火,免得煎出焦黑餅皮。 步驟4完美金黃色
一、菊花大棗枸杞粥:
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學證明,菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調(diào)理作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。
大棗性味甘平,入脾胃有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
二、綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養(yǎng)胃外,還可消毒熱、利小便、退瘡癤,這是多數(shù)溫熱性肉禽類所少見的。因此,秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說,鴨肉性寒,故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。
三、芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
四、豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等,能保持血管彈性,對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外,紅薯還是一種理想的減肥食品。
五、蒜泥拌茄子
現(xiàn)代醫(yī)學認為,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑會明顯減少?! ∏炎雍胸S富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣,可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的幾率。此外,茄子還有以下一些功效: 第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用?! 〉诙?,可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效?! 〉谌?,防癌。茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用?! 〉谒?,可防治內(nèi)痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
六、桂花糯米藕
從夏入秋,人體的消化功能逐漸下降,腸道抗病能力也減弱,而熟藕對脾胃有益,能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣,易生燥咳,而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。
七、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1,B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪,所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等,瓜瓤含有腺素、組織胺等。
八、涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防治老年癡呆癥。
哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。
九、甜梨雙絲
秋季天高氣爽,空氣中水分減少,此時人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效。
梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。
蘿卜有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結(jié)子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”,蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處,入秋吃點蘿卜,喝點好茶,對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學根據(jù)的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊化茶”,這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!
十、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥,多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。
南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7~17%的果膠,其吸附力很強,能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì),保護消化道粘膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能粘結(jié)膽固醇,防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用,對于保護視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
需要提醒的是,吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時,容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此,食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。