1,大米可以做哪些好吃的
大米能做的好吃的東西可不少呢。比如菠蘿飯啊,番茄滑蛋牛肉飯,鳳香炒飯等等。不過(guò)再好的做法,沒(méi)有好米是不行的。一般小編做這些花式米飯的時(shí)候都是用的萬(wàn)年貢米,顆粒飽滿(mǎn),營(yíng)養(yǎng)豐富,十分適合做這些美味。
唐山的大米挺好吃的,在淘寶買(mǎi)了些,我覺(jué)得口感和米的味道都很好,以前在淘寶買(mǎi)過(guò)很多地方的,感覺(jué)都沒(méi)有這次在淘寶買(mǎi)的唐山大米好吃給我兒子做粥,他特別愛(ài)吃。
2,白酒分為哪幾種香味清香醬香復(fù)合香
白酒分為五種香:有醬香:如茅臺(tái),天人十二載。清香,復(fù)合香,米香型,芝麻香,還有很多的復(fù)合香等,個(gè)人最喜歡的是醬香型。
醬香型又稱(chēng)茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、望驛臺(tái)、郎酒、懷莊酒、揚(yáng)帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。清香型又稱(chēng)汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。濃香型又稱(chēng)瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。米香型:以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料鳳香型:以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:
3,鳳香炒飯的做法是什么
用料:鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國(guó)香米、腰果、姜黃粉做法:1、 鮮蝦去殼、切段,加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘;2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘;3、 豌豆放入開(kāi)水中焯燙一會(huì)兒,撈出備用,胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用;4、 鍋中油熱后,放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用;放入蝦仁翻炒至熟盛出備用;5、 鍋中油熱后,放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟,放入菠蘿丁翻炒均勻,放入炒好的雞肉丁、蝦仁;6、 放入姜黃粉翻炒均勻,放入蒸好的泰國(guó)香米翻炒均勻,加鹽調(diào)味,最后撒上腰果即可。小貼士: 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉,我在附近的兩家超市都沒(méi)有買(mǎi)到,就用咖喱粉代替了;2、 白葡萄酒也可以用料酒代替; 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配,也可以加一些扇貝、魷魚(yú)卷等。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
4,白酒有幾種口味
白酒主分六種口味:【醬香型】又稱(chēng)茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料?!厩逑阈汀坑址Q(chēng)汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。【濃香型】又稱(chēng)瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?!绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱(chēng)復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒,均稱(chēng)為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多,又可分為以下5種:(一是董香型)又稱(chēng)藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料,(二是豉香型)以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。(三是芝麻香型)以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。(四是四特香型)又叫做特香型,以江西省樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。(五是老白干型)以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。
5,酒是窖香好還是糧香好
酒的香型1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿(mǎn),入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。5、鳳香型白酒:無(wú)色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿(mǎn),甘潤(rùn)挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。8、芝麻香型*香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。10、兼香型白酒:目前國(guó)內(nèi)有兩種類(lèi)型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿(mǎn),醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
是一種仿造茅臺(tái)窖的白酒。價(jià)格相對(duì)低廉,口感一般。白酒(chinese spirits)的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,而應(yīng)該稱(chēng)之為含有酒精的飲料。