鳳香冰咖啡，盆栽冰咖啡要怎么做好吃盆栽冰咖啡要哪些材料如何做盆栽冰咖啡

1 1、先煮好咖啡，放涼 2 2、將雀巢淡奶油打至5成發(fā)，再把奧利奧餅干去夾心后磨碎。 3 3、咖啡里面加入鮮奶、方糖、冰塊 4 4、輕輕的澆上一層雀巢淡奶油 5 5、再撒上奧利奧餅干粉 6 6、插上干凈新鮮的香草植物，即可變成一杯特別的盆栽冰咖啡 美食背后的故事 就像一盆桌面上的盆栽，黑黑的肥沃的泥巴上長(zhǎng)出嫩綠的小草，綠意盎然。然而，這是一杯醇香口感的冰咖啡~非常特別的冰飲，您會(huì)喜歡的。 小貼士 可以用雀巢醇品咖啡代替煮制咖啡，味道也非常醇香。

偶基本上喝速融的哈，先用一點(diǎn)點(diǎn)溫水化開，然后用冰好的冰水沖進(jìn)去，還有就是溫水化開時(shí)溫水多點(diǎn)，然后放冰塊。個(gè)人喜歡前一種，更冰些。市場(chǎng)上好像也有專門的冰咖，但味道8怎么香。自己手煮麻煩點(diǎn)，應(yīng)該都是配冰塊。。。但那樣手煮出來的純香就淡了，個(gè)人見解。

看你是速溶還是單品 或者是花式咖啡 速溶有種冰咖啡直接家冰凍的水就行了 單品咖啡；速溶（非速溶冰咖啡）花式咖啡在咖啡做好后加入冰塊就行了 定義所謂的冰咖啡就是咖啡里加冰或者冰鎮(zhèn)

冰咖啡：1.煮好的咖啡進(jìn)行冷凍.2.用攪拌器將冰(碎冰最好,好搖)、冰咖啡、巧克力糖漿一起攪拌搖勻.3.然后順著吸管導(dǎo)入杯中.4.加些忌廉(忌廉為新鮮白色的牛奶制成液體，乳脂含量較牛奶高),撒上肉桂粉即可。種類多樣,方法大體相同.第2步中可依個(gè)人口味放巧克力啊,冰激淋(不能太硬的,好搖),茶,牛奶等.

看你是速溶還是單品 或者是花式咖啡 速溶有種冰咖啡直接家冰凍的水就行了 單品咖啡；速溶（非速溶冰咖啡）花式咖啡在咖啡做好后加入冰塊就行了 定義所謂的冰咖啡就是咖啡里加冰或者冰鎮(zhèn)

這可是有一定技術(shù)含量的,懸賞10分可不夠啊.

如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風(fēng)和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。 非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡一瞬間就把你帶到烈日和海風(fēng)下的普吉島。 首先要準(zhǔn)備極濃的咖啡。你可以選擇深度烘焙的咖啡豆，研磨后備用。通常來講，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網(wǎng)上，沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會(huì)，讓它自然冷卻。 在一個(gè)高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6塊冰，然后再把準(zhǔn)備好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液體距玻璃杯的邊緣2厘米左右就可以了。 在咖啡中插入一柄小匙，順著小匙的柄慢慢淋上打過的鮮奶油。這樣做是為了讓奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不會(huì)很快分散開來。最后，把小匙抽出來，插入一根麥管，再裝飾一把顏色鮮艷的小紙傘，就可以享用了。 低溫下，濃烈的咖啡和鮮潤(rùn)的奶油被冰水稀釋，你品嘗到的是涼爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是過幾分鐘，你就會(huì)突然發(fā)現(xiàn)回蕩在口腔和腦海里的還有一股淡淡的香料的氣味，輕輕吸一口氣，是否聞到海風(fēng)的咸味？ 這一配方還有個(gè)小小的變通，如果你不喜歡漂浮在冰塊上的奶油，還可以用煉乳代替奶油和糖，先在杯底放煉乳，然后是咖啡，最好是冰塊。如果你去泰國(guó)，常會(huì)看到這種做法，不同的是，泰國(guó)人仍然會(huì)在冰塊表面放漂浮的奶油。 為了使咖啡的味道更濃，有人也會(huì)把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利濃縮咖啡壺中，做成濃縮咖啡。告訴你一個(gè)非常好喝的咖啡的做法,用鮮奶沖純咖啡!一定要百分之百的黑咖啡,用冰牛奶沖調(diào),這樣沖出來的咖啡會(huì)有很純的咖啡香和牛奶的醇味,很不錯(cuò)!!!唯一要注意的就是要及時(shí)攪拌啦,以免沖不開呵呵。。彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量 紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 紅櫻桃一顆 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)勺輕輕攪拌 3 倒入紅石榴汁 4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋 拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒 伊甸園冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè) 巧克力膏少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒 3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏 水果咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè) 棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁圍在杯邊 5 擠上一層鮮奶油 卡爾亞冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鮮奶油適量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片 歐蕾冰咖啡 1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡?；蛞?20cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。 2. 先加入適當(dāng)?shù)奶庆稘饪s咖啡中，然后準(zhǔn)備二個(gè)玻璃杯，并裝滿冰塊。 3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。 3. 依照個(gè)人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。 綠茶咖啡 綠茶的清香將我們的視線從遙遠(yuǎn)的國(guó)度拉了回來，日本是一個(gè)善于吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點(diǎn)，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風(fēng)味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。 具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風(fēng)味，你不妨也來試試看！ 特色：采用日本進(jìn)口綠茶粉，帶有獨(dú)特綠茶香及甘甜味。 訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。 味道：苦、醇、香。 材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。 程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。 （適合飲用時(shí)間：全天） 爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。 訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個(gè)。 程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個(gè)奶油球。 （適合飲用時(shí)間：餐后、下午） 土耳其 咖啡 至今仍采用原始煮法，復(fù)雜的工藝帶著幾許異國(guó)情調(diào)的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國(guó)盛極一時(shí)。 土耳其咖啡制作方法 (一人份) 1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細(xì)磨。(視個(gè)人喜好而定，也可以不加) 2. 將上列細(xì)粉放入鍋內(nèi)，加水煮沸約二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當(dāng)?shù)奶厥狻?馬薩克朗 濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點(diǎn),可以使用糖漿或?qū)馀蒿嬃细臑?7-up皆可 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時(shí)候,歐美人士都習(xí)慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時(shí)之需。將巧克力加在咖啡里可以調(diào)和苦味,補(bǔ)充熱量,巧克力咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為歐洲人在山上滑雪時(shí)最愛的熱飲了。 材料 濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc 制作方法 ： 1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內(nèi) 2. 將剛煮好的咖啡沖入杯內(nèi)約八、九分滿,攪勻即成 花式冰咖啡太多了,怎樣?夠你做的吧!你有空試試好了，會(huì)讓你滿意的；

備注： 1。杯子：使用玻璃杯或其他（依個(gè)人喜好來選擇杯子） 2。機(jī)器：沖茶器、滴漏式咖啡機(jī)（自動(dòng)煮咖啡機(jī)）、商業(yè)用咖啡設(shè)備。 3。糖?。好薨滋怯脽崴♂尯蟪梢后w，故糖稀是也。 普通冰咖啡的做法： 設(shè)備：沖茶器或滴漏式咖啡機(jī)（自動(dòng)煮咖啡機(jī)）,玻璃杯 材料：新鮮焙制極品咖啡 制作：在透明的杯子里盛滿冰塊，將清咖啡倒入杯中即可。 注：建議您 1.使用兩份咖啡，因?yàn)閯傋龊玫臒峥Х鹊谷氡鶋K上時(shí)，會(huì)使冰溶化，咖啡味道變淡。 2.可一次性沏一壺的咖啡保存（可放常溫下，也可以放入冰箱冷藏），方便第二天制作冰咖啡時(shí)將其直接倒入杯中。

熱咖啡直接加冰就可以啊！適當(dāng)加點(diǎn)糖和奶就ok ！

彩虹冰咖啡的做法:原料：蜂密1/2oz、紅石榴汁1/2oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、紅櫻桃1個(gè)。做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz紅石榴汁，碎冰8分滿，冰咖啡慢慢倒入約8分滿，再加鮮奶油一層、1球草莓冰淇淋，最上面放一個(gè)紅櫻桃。[美食中國(guó)]特色：創(chuàng)新的多層次表現(xiàn)，更顯其迷人風(fēng)采。甘甜醇。關(guān)鍵：每一層的份量都要適當(dāng)，勿多加或減少，動(dòng)作要迅速，以防各層混合，失去美感。卡布基諾冰咖啡的做法:原料：意大利冰咖啡1杯、冰塊適量、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、肉桂粉少許。做法：杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。[美食中國(guó)]特色：冰涼的風(fēng)味，別有不同口感。香濃醇苦。適合餐后飲用。關(guān)鍵：肉桂粉要選用等級(jí)高、味道溫和者較好?？Х鹊姆萘靠缮僖恍?。百合安娜冰咖啡的做法:原料：碎冰適量、冰咖啡1杯、綠薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許。做法：杯中先放入碎冰約8分滿，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz綠薄荷酒，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，最后擠上適量巧克力糖漿及少許七彩米即可。[美食論壇]特色：彩色多樣的巧克力米，使造型更富變化。攪拌均勻后呈現(xiàn)美麗的翡翠色，喝時(shí)更可品嘗透心涼的迷人滋味。香甜冰涼。適合餐后飲用。關(guān)鍵：綠薄荷酒也可在最后加在鮮奶油上。法蘭西斯冰咖啡的做法:原料：冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白蘭地(Brandy)1/2oz、冰塊。做法：杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白蘭地，最后加滿冰塊攪拌均勻即可。[美食中國(guó)]特色：白蘭地的香醇，提升了此冰咖啡尊貴與高級(jí)的品質(zhì)。香濃烈醇。適合晚上飲用。關(guān)鍵：選用高級(jí)白蘭地，味道會(huì)更好。奶精粉需趁熱時(shí)融解。泰式冰咖啡的做法:材料：冰塊.雀巢煉奶.速溶咖啡一袋.牛奶做法：1 在杯子里裝滿冰塊，將適量煉奶和熱咖啡調(diào)勻后倒入冰塊的杯中輕微攪拌一下，2 加入牛奶至滿杯，均勻攪拌即成為一杯泰式風(fēng)味濃厚的冰牛奶咖啡！

彩虹冰咖啡的做法:原料： 蜂密1/2oz、紅石榴汁1/2oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、紅櫻桃1個(gè)。 做法： 依序加入1/2oz蜂密，1/2oz紅石榴汁，碎冰8分滿，冰咖啡慢慢倒入約8分滿，再加鮮奶油一層、1球草莓冰淇淋，最上面放一個(gè)紅櫻桃。[美食中國(guó)] 特色： 創(chuàng)新的多層次表現(xiàn)，更顯其迷人風(fēng)采。甘甜醇。 關(guān)鍵： 每一層的份量都要適當(dāng)，勿多加或減少，動(dòng)作要迅速，以防各層混合，失去美感。 卡布基諾冰咖啡的做法:原料： 意大利冰咖啡1杯、冰塊適量、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、肉桂粉少許。 做法： 杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。[美食中國(guó)] 特色： 冰涼的風(fēng)味，別有不同口感。香濃醇苦。適合餐后飲用。 關(guān)鍵： 肉桂粉要選用等級(jí)高、味道溫和者較好?？Х鹊姆萘靠缮僖恍?百合安娜冰咖啡的做法:原料： 碎冰適量、冰咖啡1杯、綠薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許。 做法： 杯中先放入碎冰約8分滿，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz綠薄荷酒，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，最后擠上適量巧克力糖漿及少許七彩米即可。[美食論壇] 特色： 彩色多樣的巧克力米，使造型更富變化。攪拌均勻后呈現(xiàn)美麗的翡翠色，喝時(shí)更可品嘗透心涼的迷人滋味。香甜冰涼。適合餐后飲用。 關(guān)鍵： 綠薄荷酒也可在最后加在鮮奶油上。 法蘭西斯冰咖啡的做法:原料： 冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白蘭地(Brandy)1/2oz、冰塊。 做法： 杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白蘭地，最后加滿冰塊攪拌均勻即可。[美食中國(guó)] 特色： 白蘭地的香醇，提升了此冰咖啡尊貴與高級(jí)的品質(zhì)。香濃烈醇。適合晚上飲用。 關(guān)鍵： 選用高級(jí)白蘭地，味道會(huì)更好。奶精粉需趁熱時(shí)融解。 泰式冰咖啡的做法:材料：冰塊.雀巢煉奶.速溶咖啡一袋.牛奶 做法： 1 在杯子里裝滿冰塊，將適量煉奶和熱咖啡調(diào)勻后倒入冰塊的杯中輕微攪拌一下， 2 加入牛奶至滿杯，均勻攪拌即成為一杯泰式風(fēng)味濃厚的冰牛奶咖啡！技巧：沖泡冰咖啡的技巧1、冰咖啡要沖的香濃，糖及奶精份量要適當(dāng)，鮮奶油要新鮮，各種配料要新鮮美味。 2、水質(zhì)要好，要煮沸再回溫到90℃。3、口感清爽無比：沖泡好的熱咖啡，快速加入冰塊冷卻，用打蛋器打到起泡，使?jié)焊≡谏戏?，撈除浮沫，不?huì)有苦臭味。 4、冷卻咖啡的方法：內(nèi)縮法：冰塊放在咖啡內(nèi)，方便、快捷，但濃度會(huì)被沖淡。外縮法：咖啡隔冰水冷卻，慢、耗時(shí)，基本保持原濃度。5、防止咖啡變淡的方法：用咖啡來制作冰塊，放入杯中，就不會(huì)影響其濃度。6、防止咖啡氧化：沖泡好的咖啡，用外縮法冷卻，但需加蓋，以阻隔空氣。7、制造清澄的咖啡色：快速冷卻，香味也比較不會(huì)溜走。8、最好使用新鮮咖啡豆，現(xiàn)磨現(xiàn)煮現(xiàn)沖。*決定咖啡濃度的因素：沖入熱水的分量、冰塊的分量、咖啡粉粗細(xì)、咖啡豆的配方濃淡。[09/22] 漂浮冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、鮮奶油適量、香草冰淇淋1中秋、碎冰180g做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)匙稍稍攪拌。3.將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。4.擠上一層鮮奶油，加上香草冰淇淋即成。[09/22] 午夜香吻俄羅斯冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、白砂糖8g、伏特加15ml、櫻桃香甜酒15ml、草莓果醬20g、鮮奶油適量、碎冰120g做法：1.咖啡煮好，加入白砂糖攪拌均勻，以外縮法冷卻備用。2.杯中依序放入鮮奶油、碎冰、伏特加、櫻桃香甜酒及草莓果醬，并一一鋪平。3.最后將咖啡徐徐倒入杯中即成。[09/22] 拉姆冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、藍(lán)柑酒30ml、碎冰180g做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.加入碎冰，再加入糖水。3.加入藍(lán)柑酒，最后倒入冰咖啡即成。[09/22] 魔幻漂浮冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、巧克力膏15ml、鮮奶油適量、巧克力冰淇淋1小球、七彩米少許做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.將果巧克力膏倒入杯中，再倒入冰咖啡。3.擠上一層鮮奶油，加上巧克力冰淇淋，撒上少許七彩米即成。[09/22] 翡冷翠冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、鮮奶油適量、香草冰淇淋1中球、綠薄荷酒15ml、碎冰180g、七彩米少許做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)匙稍稍攪拌。3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。4.擠上一層鮮奶油，放上香草冰淇淋，最后再淋上綠薄荷酒，裝飾七彩米即成。[07/24] 戀戀風(fēng)情三合一冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、奶粉15ml、冰塊200g做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.雪克杯中依序加入冰咖啡、奶粉、果糖及冰塊搖晃15下即可倒入杯中。[07/23] 彩虹冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鮮奶油適量、紅石榴汁10ml、草莓冰淇淋1小球、碎冰160g、紅櫻桃1顆做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)匙稍稍攪拌。3.倒入紅石榴汁。4.將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。5.擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋即成[07/20] 墨西哥落日冰咖啡 [折疊] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、蛋黃1個(gè)、綠薄荷酒15ml、鮮奶油適量、碎冰60g做法：1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)匙稍稍攪拌。3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。4.加入蛋黃，擠上一層鮮奶油，最后淋上綠薄荷酒即成。

冰咖啡的制作材料：〖主料〗：巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡適量、咖啡豆少許、碎冰適量 〖輔料〗：蛋黃1個(gè)，蜂蜜1/2 oz、白蘭地（brandy）1/3 oz、玉桂粉少許、鮮奶油適量冰咖啡的做法：1.先在攪拌杯中打入1個(gè)蛋黃2.再倒入1/2 oz蜂蜜、1/3 oz白蘭地、少許玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋3.再加入適量已加糖的冰咖啡攪拌均勻，完成后倒入杯中，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，并放上數(shù)顆咖啡豆。

花式咖啡 花式咖啡實(shí)際上就是我們平時(shí)說的奶咖 用來做花式咖啡的咖啡豆一般選用曼特寧或者意大利豆，因?yàn)檫@兩種口味濃郁，加入奶香，很能夠帶出咖啡的香味 1.摩卡可可 配料： 1oz朱古力漿 3oz牛奶 3oz咖啡 準(zhǔn)備奶泡 做法：分層法----第一層牛奶 第二層朱古力漿 第三層咖啡 第四層奶泡（忌廉） 2.跳舞拿鐵 配料：1oz糖漿 3oz牛奶 3oz咖啡 準(zhǔn)備奶泡 做法：分層法----第一層糖漿+牛奶 第二層咖啡 第三層奶泡+肉桂粉 注意：咖啡為冰咖，操作的時(shí)候?qū)⒅蠛玫目Х确旁趕haker（半杯冰）里面，然后迅速的shake，用吧勺取shaker中的泡沫輕輕的放在牛奶上面，然后用分層法放咖啡，這步驟一定要熟練，因?yàn)閟haker里面還有冰塊，如果不快的話，冰塊融了，就會(huì)削弱咖啡的香味 3.卡布奇諾 配料：牛奶，意大利咖啡，肉桂棒/肉桂粉，準(zhǔn)備奶泡 A.意大利做ǎ? 1/4咖啡+1/4牛奶+1/4奶泡+肉桂粉 B.法國(guó)做法：（） 1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡+肉桂粉 4.西班牙咖啡 做法：一杯8分滿的冰濃咖+1oz糖漿 上面放置云尼拿雪球一個(gè) 5.維也納咖啡/朱古力咖啡 做法：1/3oz朱古力糖漿+8成滿咖啡|+奶泡 6.貴婦人咖啡/牛奶咖啡（雙玉座的星座咖啡哦） 做法：一半牛奶+一半咖啡 上面漂一層薄奶泡 7.羅馬假日 配料：1oz棕可可 3滴山保加 咖啡 準(zhǔn)備奶泡 做法：將所有材料除奶泡混合，上面加奶泡 8.墨西哥咖啡 方法A:1oz咖啡甜+咖啡至8成滿+奶泡 方法B:1/2oz白rum+1/2oz咖啡甜+咖啡至8成滿+奶泡 9.椰香冰咖啡 配料：3oz椰汁 1oz糖漿 3oz咖啡 準(zhǔn)備奶泡 做法：除奶泡之外 全部混合起來 然后上面加奶泡 10.薄荷咖啡 配料：1oz薄荷糖漿 3oz牛奶 3oz咖啡 準(zhǔn)備奶泡 做法：和跳舞拿鐵一樣 11.摩卡冰沙 配料：1個(gè)朱古力雪球 1/2oz糖漿 3oz咖啡 15塊冰塊 做法：混在一起中度打磨，也就是說不要打得太碎 出來奶泡即可 我感覺雖然叫做一個(gè)名字 但是不同的地方做法似乎都會(huì)有那么一點(diǎn)不同呢 這些做法謹(jǐn)作為參考 JMS踴躍往上面補(bǔ)充

加了奶精的冰咖啡，在忌廉奶油溶化在咖啡中后口感更加幼滑，味道偏甜。 　　成份：熱咖啡約120毫升、奶精30克、忌廉奶油10克。 　　制法：熱咖啡加入奶精、攪勻。放入雪克壺中，再把雪克壺放入冰中，把咖啡攪拌至冷卻，再加入冰 塊搖勻，倒入杯中加入忌廉奶油即可。 　　要點(diǎn)：加冰、加奶會(huì)沖淡咖啡的香味，故而較為香濃的哥倫比亞咖啡成為首選。一般應(yīng)該只用純的淡 忌廉，加入奶油主要是方便固定它的造型，讓你有足夠的時(shí)間來品嘗咖啡的純味，但白色的奶層就會(huì)顯得 膩一點(diǎn)。 　　爪哇冰凍摩咖啡 　　摩卡喝得多了，摩卡做成的咖啡布丁試過了嗎？摩卡布丁加上雪球、凍咖啡，是一種新鮮的嘗試。 　　成份：凍咖啡75毫升、糖漿10毫升、咖啡布丁1個(gè)、香草雪球1個(gè)（約20克），牛奶少許。 　　制法：將布丁粒切粒，放入杯中，加入牛奶、咖啡，最后再加雪糕球于咖啡面即成。在調(diào)好的咖啡表 面淋上些巧克力汁，再撒上些巧克力碎作裝飾。 　　要點(diǎn)：咖啡布丁是用摩卡咖啡和?喱粉做成，制作時(shí)一定要選擇非水果口味的無味（口者）喱粉，這 種?喱粉在各大超市較少。 　　巧克力汁和巧克力碎主要用于增加賣相，家庭制作的話可以省去這些。 　　酒味冰咖啡 　　這款咖啡的最妙之處在于初入口時(shí)咖啡的香濃蓋過了白蘭地的酒味，待咖啡吞咽下喉后，淡淡的酒香 才在口中彌漫開來，久久不散。 　　成份：冰咖啡150毫升、七喜1罐、糖漿10毫升、白蘭地20毫升 　　制法：將咖啡、糖、白蘭地倒入雪克壺?fù)u勻之后，倒入一個(gè)240毫升的杯中，再加七喜至滿杯。 　　要點(diǎn)：由于七喜會(huì)稀釋了咖啡的濃度，所以一定要用香濃的意大利特濃咖啡（espresso coffee）來 調(diào)制。雪克壺是一種調(diào)雞尾酒的專用封閉不銹鋼壺，較易將咖啡和配料完全混合，用作咖啡的解凍容器也 比較方便。家里面沒有雪克壺的，用質(zhì)量好一點(diǎn)的玻璃杯來代替也可以。 　　松軟咖啡 　　咖啡的香濃在香草味的襯托下越發(fā)香醇，一冷一熱兩種極端在口中糾纏，以強(qiáng)烈的刺激帶動(dòng)慵懶味覺。 　　成份：香草味家庭雪糕單球一個(gè)約40克、熱意大利特濃咖啡約60毫升 　　制法：將以上材料混合即成。 　　要點(diǎn)：40克的雪糕球，大約是家庭里常用的雪糕勺1勺，或是湯匙2匙。 　　根據(jù)自己的喜好，食家可以選擇不同的做法：將雪糕和咖啡倒入一個(gè)杯子中，雪糕被熱咖啡稍稍溶解 ，兩種味道混合于一體，既有咖啡的香濃又有雪糕的冰滑；也可以將雪糕和咖啡分開，一口松軟冰滑的雪 糕，一口香濃的熱咖啡，吃飲兩用。 　　師傅教路：咖啡冷處理 　　這次介紹的花式咖啡，花式咖啡中會(huì)加入許多非咖啡元素，例如忌廉、薄荷、奶精、巧克力等，相對(duì) 而言，也就不像單品咖啡般單純、香濃。為了打造“夏日清涼飲品”的形象，也不似熱咖啡般香氣四溢， 冰凍的花式咖啡要真正入口細(xì)細(xì)品嘗，才能嘗到咖啡的天然香味。也因?yàn)檫@個(gè)原因，傾心于熱咖啡濃郁香 氣和醇厚口感的人，可能會(huì)不習(xí)慣花式咖啡的多變；也因?yàn)檫@個(gè)原因，花式咖啡更適合一些平時(shí)不太常喝 咖啡的人，也更適合喜歡新鮮多變的潮流一族。

要自己做的 好吃~！

品嘗一下。自己做。。HOHO

幾種冰咖的制作方法 [color=pink][b]維也納咖啡[/b] “Viennese”乃奧地利最著名的咖啡，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛的七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味！ 特色：源于奧地利的歐風(fēng)咖啡，具有三段式變化口味，適合喜歡甜食的人。 訣竅：巧克力糖漿與七彩米切勿多加，否則會(huì)太甜。 味道：香甜可口。 材料：熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。 程序：熱咖啡1杯，約8分滿，上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油，再淋上適量巧克力糖漿，最后灑上七彩米，附糖包上桌。 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]彩虹冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球碎冰160g 紅櫻桃一顆 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)勺輕輕攪拌 3 倒入紅石榴汁 4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]拉丁冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]伊甸園冰咖啡 [/b]材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè)巧克力膏少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒 3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]水果咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個(gè)棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁圍在杯邊 5 擠上一層鮮奶油 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]卡爾亞冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鮮奶油適量白柑香酒7ml 巧克力薄片少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片[/color] [color=pink][/color]

品牌的好呀 咖啡豆研磨 將烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作業(yè)叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 據(jù)說貝多芬每天早上數(shù)六十?？Х榷狗湃肽プ? 研磨后再?zèng)_泡咖啡 一邊研磨著咖啡 一邊享受其香味 然后興致沖沖地體驗(yàn)其樂趣 咖啡豆的研磨方法根據(jù)其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細(xì)研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。 還有中細(xì)研磨或比細(xì)研磨更細(xì)的極細(xì)研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時(shí)機(jī)是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品?？Х榷鼓コ煞蹱詈笃浔砻娣e增加而吸收濕氣，容易氧化。總之隨著時(shí)間的經(jīng)過，咖啡粉也起劣化作用使風(fēng)味受損。還有研磨完的咖啡豆經(jīng)過放置后，在豆內(nèi)部滯留的二氧化碳與香氣會(huì)一起流失。如此抽出過濾時(shí)咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。而秘訣是考慮研磨與作業(yè)要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。 Fine grind ◎細(xì)研磨（顆粒細(xì)，像砂糖一樣大?。? Medium grind ◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小） Regular grind ◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小） 磨咖啡豆的訣竅 咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子從家庭用的手動(dòng)式到業(yè)務(wù)用大的電動(dòng)式種類多不勝枚舉。家用磨子也可當(dāng)裝飾品，而人數(shù)多要一次研磨的話，還是電動(dòng)式來得便利。 以磨子的構(gòu)造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨子與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨子。各有所長(zhǎng)，而業(yè)務(wù)用的情況是趨于大量生產(chǎn)的電動(dòng)式為主流。 然而研磨咖啡豆最應(yīng)注意的是以下二點(diǎn)： ①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發(fā)熱會(huì)使芳香成份飛散） ②粒的大小均一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會(huì)不均勻） 以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動(dòng)式的話要輕輕地旋轉(zhuǎn)，注意盡可能使其不產(chǎn)生摩擦熱。所以使用電動(dòng)式磨子較為適當(dāng)。 磨子的使用方法 要沖泡前再磨豆 家庭用磨子有手動(dòng)式與電動(dòng)式二種類。人數(shù)少的話用手動(dòng)式，而量多的話用電動(dòng)式較為便利。 配合抽泡器具而決定研磨方法（顆粒的大?。? 手動(dòng)式磨子要注意不要僅其產(chǎn)生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。 研磨后的咖啡豆顆粒大上整齊與否，要檢查一下。（顆粒不齊的情況有可能磨子的機(jī)能有總是，或咖啡烘焙不勻稱等原因） 相遇好水 咖啡是咖啡末與水相遇后萃取出的精華。因此，除了好咖啡豆外，水質(zhì)和水溫當(dāng)然是釋放咖啡香醇的關(guān)鍵角色。建議你在水龍頭下裝一個(gè)含有活性碳的過濾器，這樣才能擁有適合沖煮咖啡的好水。 掌控比例 每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不論沖調(diào)多少咖啡，都最好以同樣的比例調(diào)理。你當(dāng)然也可以按照自己的最好調(diào)理比例，但你若是用比較少的咖啡粉、或是研磨的太細(xì)，沖泡出的咖啡會(huì)淡而苦。 飲用溫度 不要將以沖泡過的咖啡再次加熱。每次享用前才沖泡咖啡，并且只泡您想飲用的份量，維持最佳風(fēng)味的溫度是86攝氏度左右