家常菜譜100道簡(jiǎn)單燉菜，誰能提供點(diǎn)燉菜煮菜的菜譜

冬瓜燉雞爪，可以補(bǔ)骨膠原，先把雞燉十多分鐘，再把冬瓜放進(jìn)去一塊燉到熟，燉的時(shí)候加點(diǎn)姜。

土豆燉排骨、豬肉白菜燉粉條、西紅柿燉牛腩、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、蛤蜊燉蛋、蓮藕燉排骨。更多的燉菜也一同分享給您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%96

1清蒸香菇雞 2、紅菇燉番鴨 3、肉燕太平蛋 4、紅棗黨參燉兔 5、 枸杞羊肉湯 6、酸辣雪魚湯 7、酸辣魚羹湯、8、三鮮湯。一般一桌菜只要選4個(gè)湯菜，4個(gè)炒菜，2個(gè)冷盤，10個(gè)菜，二個(gè)點(diǎn)心就可以了。

排骨燉豆角 豬肉燉粉條

菜譜大全 在線菜譜查詢！　　 http://www.51zxw.org/caipu 菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)?、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法?，F(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息?！安俗V”一詞來自拉丁語，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子?，F(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳最重要的名片。 UrlAlertPage.e?sp=Shttp%3A%2F%2Fwww.9p5w.com%2Fforum.php%3Fmod%3Dredirect%26goto%3Dfindpost%26ptid%3D106811%26pid%3D178086

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1、油熱后，蒜姜爆鍋； 2、下入豬肉翻炒； 3、加土豆蕓豆大火長(zhǎng)時(shí)間翻炒，至蕓豆變色變軟； 4、加足夠的開水，加醬油，鹽，轉(zhuǎn)中火燉； 5、土豆蕓豆基本熟透，加發(fā)好的粉條，繼續(xù)小火燉； 6、待湯汁收干，加點(diǎn)味精、老干媽辣醬，蔥和香菜末出鍋

燉菜好不好吃，關(guān)鍵是看你的燉菜的湯了，一般燉菜都放很多大料來提升湯的鮮美，大料現(xiàn)在超市都有賣配好的，很便宜也很方便 如果燉肉的話還可以適當(dāng)加點(diǎn)黃酒，味道會(huì)更鮮美的

醋白菜

虎皮肘子燉菜粉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉虎皮肘子燉菜粉的制作材料： 主料：豬肘500克,圓白菜250克,粉條100克 輔料：胡蘿卜30克,芹菜30克 調(diào)料：醬油10克,鹽8克,味精5克,花椒5克,大蔥10克,姜5克,糖色25克,植物油25克教您虎皮肘子燉菜粉怎么做，如何做虎皮肘子燉菜粉才好吃 1. 將豬肘子刮洗干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出備用； 2. 換水煮至八分熟，將皮面擦干，抹上一層糖色，放入九成熱的植物油中炸至皮面呈虎皮色，取出晾涼后切成塊（2厘米見方）； 3. 蔥切段、姜切片； 4. 粉條放水內(nèi)泡軟洗凈； 5. 花椒放碗內(nèi)加水泡出花椒水待用； 6. 白菜心洗凈，撕成大塊； 7. 胡蘿卜切成菱形片； 8. 芹菜切成段； 9. 鍋內(nèi)放入底油燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯750克，加醬油、精鹽、花椒水，放入豬肘子燉20分鐘； 10. 依次加入水發(fā)粉條，白菜心，胡蘿卜片，最后加芹菜段，撒入味精即可。 小帖士-食物相克： 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 豆腐燉菜心的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 豆腐燉菜心的制作材料：主料：凍豆腐250克 輔料：白菜50克,冬筍50克,蝦籽25克 調(diào)料：植物油20克,香油5克,鹽3克,大蔥5克,姜2克 教您豆腐燉菜心怎么做，如何做豆腐燉菜心才好吃 1. 將凍豆腐用溫水泡開，放入清水中洗凈，擠干水分，切成小方塊，下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出過涼； 2. 蝦籽用溫水浸泡洗凈； 3. 冬筍洗凈切片； 4. 蔥姜切末； 5. 白菜去菜葉留菜心洗凈； 6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下入蔥姜末熗鍋，放入凍豆腐、白菜心、筍片、蝦籽、水，精鹽； 7. 燒開后撇去浮沫，小火燉10分鐘，淋入香油即可。 西式燉菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：法國(guó)菜譜 西式燉菜的制作材料：主料：菜花,西蘭花,胡蘿卜,鮮香菇,蝦仁 高湯,鹽,醬油,料酒,淀粉,姜汁 教您西式燉菜怎么做，如何做西式燉菜才好吃1、將菜花、西蘭花洗凈掰成兩小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣?duì)?，用開水焯一下。 2、將鮮香菇洗凈切成塊，蝦仁洗凈，用少許料酒和鹽稍腌一下待用； 3、坐鍋點(diǎn)火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、西蘭花、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內(nèi)，鍋開，加入水淀粉勾芡，起鍋裝盤，根據(jù)口味可淋上少許的姜汁。

我覺得亂燉最簡(jiǎn)單了，而且菜的種類還多，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以根據(jù)自己喜好選擇菜。 最簡(jiǎn)單的做法： 1.材料：1個(gè)西紅柿，2個(gè)青椒，2個(gè)土豆，（蕓豆，茄子，大頭菜可以任選一樣或都放，少許，否則燉出來會(huì)很多的）雞架（選雞架的原因是因?yàn)槭斓目?，方便，而且味道夠鮮，一般都用紅燒肉。) 2.調(diào)料：鹽，味精或雞精，少許糖，耗油可放可不放，少許生抽，蔥，姜，大料 3.制作：雞架洗好放入開水里5分鐘左右控凈水取出。往干凈的炒鍋里到油，等油開放入燙好的雞架，放蔥，姜，大料，抄到雞架不紅，放入切好的土豆，（土豆切小塊）抄至10分鐘左右后，（可以加少許水）放入蕓豆段，茄子塊，大頭菜塊，抄上5分后加水，水沒菜剛好。該蓋頓10分鐘，放入青椒，翻炒均勻后放西紅柿。這時(shí)放調(diào)味料。再翻均勻燉至2-3分鐘便可以出鍋開吃了。

西紅柿頓牛腩，牛腩提前煮好，西紅柿炒好加牛腩，和牛腩湯即可