茅臺(tái)酒精膜是什么，白酒 酒糟二次發(fā)酵 液面出現(xiàn)一層白色薄膜 是怎么回事

酒糟二次發(fā)酵，剛開始時(shí)，里面酒精成分很少，不足以抑制雜菌的感染，有些染菌現(xiàn)象，正常的是不會(huì)在上面長著些白色物質(zhì)的，應(yīng)該是有氣泡生成現(xiàn)象，溫度也會(huì)升高才正常。

有白毛不應(yīng)該！說明雜菌太多是腐敗現(xiàn)象！出的酒有斜味！出酒率還會(huì)很低

你好！那個(gè)正常，別怕僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1986-1996年的茅臺(tái)酒被稱為“鐵蓋”茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒是在1988年開始在瓶蓋增加了飄帶和紅色酒精膜，五星茅臺(tái)酒是在1991年才開始在瓶蓋增加了飄帶和紅色酒精膜。增加了飄帶和紅色酒精膜的茅臺(tái)酒又被稱為“紅膜鐵蓋”茅臺(tái)酒。1988年的茅臺(tái)老酒在老酒市場是非常稀少，也非常有收藏價(jià)值，一瓶最少上萬元左右。

不是變質(zhì)，是螞蟻體內(nèi)的物質(zhì)在酒的浸泡過程中浸泡出來了。我曾經(jīng)泡新鮮枸杞， 枸杞內(nèi)部的白膜出來 了， 而干的枸杞確不出來白膜。酒精在20度以上，微生物很難存活，即使存活也沒辦法繁殖。所以變質(zhì)發(fā)霉這個(gè)說法不用考慮。

你用白酒泡螞蟻干嘛 市場上有醫(yī)用螞蟻賣的 可是螞蟻不能隨便吃的 你最好咨詢一下醫(yī)生再看看別人怎么說的。

雪花啤酒的檔次和價(jià)格出現(xiàn)“兩極分化”，最便宜的，才2元一瓶，在超市、小飯店、大排檔里就餐的老百姓可以敞開肚子喝。但雪花又出了一種高端酒，一瓶零售價(jià)達(dá)到了500元，相當(dāng)于普通工人差不多5天的工資。雪花啤酒的包裝有兩種，一種是瓶裝，一種是易拉罐裝，瓶裝的雪花啤酒的銷量會(huì)高一些。飲雪花啤酒注意事項(xiàng)：1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用）3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了）4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。

3.5元

3塊。

雪花啤酒有很多不同種類的 我們學(xué)校賣的最便宜的 2.5吧

這個(gè)問題真是問題 現(xiàn)在全國有數(shù)十個(gè)雪花廠 每個(gè)廠都生產(chǎn)幾種到幾十種的酒 ，相同的酒在不同的廠生產(chǎn)和在不同的地區(qū)銷售價(jià)格也不盡相同 你要說是哪個(gè)廠的何種雪花啤酒 在哪里買的才可以告訴你價(jià)格，否則1.5到30元 我覺得都可以的，甚至還有貴的

塑化劑，就是大陸漢語之增塑劑。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩(wěn)定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現(xiàn)沉淀，并能增加口感。 而白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內(nèi)的糖分，產(chǎn)生粘杯掛杯的效果。但同時(shí)也有可能是白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。 塑化劑可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、摺疊、彈性佳的性質(zhì)而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經(jīng)常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。 現(xiàn)在人們一般說的增塑劑都是指外增塑劑。外增塑劑是一個(gè)低分子量的化合物或聚合物，把它添加在需要增塑的聚合物內(nèi)，可增加聚合物的塑性。外增塑劑一般是一種高沸點(diǎn)的較難揮發(fā)的液體或低溶點(diǎn)的固體，而且絕大多數(shù)都是酯類有機(jī)化合物。通常它們不與聚合物起化學(xué)反應(yīng)，和聚合物的相互作用主要是在升高溫度時(shí)的溶脹作用，與聚合物形成一種固體溶液。外增塑劑性能比較全面且生產(chǎn)和使用方便，應(yīng)用很廣。鄰苯二甲酸二辛酯(DOP）和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)也都是外增塑劑。

沒有傻瓜往里面添塑化劑。是生存過程中的不當(dāng)行為和設(shè)備造成的。

提高濃度

其實(shí)白酒是沒有添加塑化劑的，是生產(chǎn)酒過程中某些設(shè)備造成的，我是做張家界特產(chǎn)竹筒酒的，從未有過這樣的事例啊

我是做酒設(shè)備的，這些現(xiàn)狀還是比較了解。其實(shí)白酒塑化劑不是人為添加的，那些黑心廠家制作添加有毒有害的東西有些可能是節(jié)約成本，有些可能是為了賣相好，但是在白酒上，塑化劑不是必須的，添加了也不會(huì)改變酒的陳色，添加塑化劑沒有利益驅(qū)使 。白酒中出現(xiàn)塑化劑，只是在釀造或者儲(chǔ)存的過程中一些容器或者材料析出的，沒有人故意去添加?，F(xiàn)在其實(shí)有的廠家已經(jīng)解決了塑化劑的問題了，如果你是四川的，我們可以幫助你，成都飛克酒水過濾設(shè)備有限公司愿意為你服務(wù)。

增加酒水的粘稠度

瓶型是茅型瓶、外面是用皮紙包裝、是保證酒本身不被強(qiáng)光照射！

、酒糟功效 《本草拾遺》。適量的丁酸乙酯。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí)、國家標(biāo)準(zhǔn) 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)："，可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，調(diào)臟腑：通過植物分子膜，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志："。 四。"、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成. 五。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì):貯存老熟,用陶瓷壇陳釀.8~7%(v/v)左右，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，2011年12月1日起正式實(shí)施; 《日華子本草》："，而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶內(nèi)，陳釀，酒度4，堆集時(shí)間為49~81天，潤皮膚，消食殺腥，去草菜毒;主溫中冷氣，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八;能活血行經(jīng)止痛，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右。 九，加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻，而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計(jì)算儲(chǔ)存日期的酒，這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。 本身酒已儲(chǔ)存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒，酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，具有以突出的酯類主體復(fù)合香味 六，故治傷折有功。 二、白酒發(fā)酵微生物： 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學(xué)成分、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場：年份酒同質(zhì)化太多，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱： 乙酸乙酯,高級(jí)脂肪酸酯、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低，加入大曲粉、酒糟埋藏酒的變化 酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正. 除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)，入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后，敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》，酒精不能揮發(fā)到瓶外，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間，加之此酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑，酸度3~3、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定.5、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高;罯撲瘀血，浸洗凍瘡、瓶子特殊工藝 植物分子膜

白酒塑化劑事件指的是在2012年11月19日酒鬼酒被爆由上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司查出塑化劑超標(biāo)2.6倍，酒鬼酒公司針對(duì)此事，卻認(rèn)為檢測不夠權(quán)威，甚至懷疑被檢測的酒是否出自酒鬼酒公司。廣州市質(zhì)監(jiān)局表示，白酒檢測標(biāo)準(zhǔn)中沒有塑化劑項(xiàng)目的檢測要求。中國受此事件影響，沒有停牌的白酒類上市公司仍遭遇資金打壓，2012年11月20日早盤白酒股大跌之后午后再度暴跌。擴(kuò)展資料一些不法商家為了追求產(chǎn)品的外觀誘人，比如飲料的黏稠、酒類的掛壁，在食品中非法添加塑化劑降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)又達(dá)到了高品質(zhì)的外觀要求。各類食品加工過程中不可避免會(huì)接觸到一些由塑料、橡膠材料制成的設(shè)備或管道、容器，其中如果含有塑化劑，就可能遷移到產(chǎn)品中而污染產(chǎn)品。比如大米、小麥粉企業(yè)生產(chǎn)中的斗式提升機(jī)的料斗、帶式輸送機(jī)的輸送帶、溜管（常用塑料作為襯填物），以及大米拋光機(jī)中的塑料固定片等，但需要說明的是，這些塑料制品中大部分都無需加入塑化劑，但如果用回收的廢舊材料制作成的塑料制品，一般都會(huì)加入塑化劑。參考資料來源：搜狗百科-白酒塑化劑事件參考資料來源：搜狗百科-塑化劑

白酒企業(yè)實(shí)在是冤枉，白酒是不需要添加塑化劑的，應(yīng)正確看待塑化劑問題：白酒在生產(chǎn)過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環(huán)節(jié)會(huì)接觸到塑料制品。如白酒行業(yè)普遍用的塑料管道，是傳統(tǒng)高分子材料加塑化劑而成，并非環(huán)保的增塑劑，這是行業(yè)弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機(jī)溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。按目前的情況分析，在生產(chǎn)白酒過程中生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對(duì)白酒的理化性質(zhì)沒有任何幫助。造成白酒中增塑劑超標(biāo)最有可能的原因有三種：　　1.在裝卸、儲(chǔ)運(yùn)等過程中使用的PVC材質(zhì)的管道或容器，導(dǎo)致PVC中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標(biāo)。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋?！　?.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標(biāo)。　　3.上次臺(tái)灣的高粱酒事件，最終的調(diào)查結(jié)果也是因?yàn)槭褂玫乃芰瞎艿啦贿_(dá)標(biāo)，因?yàn)橐掖际且环N有機(jī)溶劑，規(guī)定是使用不銹鋼容器及管道，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本使用的是塑料管道。 ----------白酒專家解疑網(wǎng)文轉(zhuǎn)載

更早之前，白酒生產(chǎn)過程中基本不與塑料接觸，比如灌裝用桶、覆蓋用草墊，后來出于方便、衛(wèi)生考慮，才用塑料替代。酒類釀造本身并不需要添加塑化劑，有可能是酒廠釀造、貯存、運(yùn)輸?shù)倪^程中接觸到塑化容器。這對(duì)酒沒有任何好處，在白酒發(fā)酵過程中，頂層覆蓋的薄膜也可能是造成塑化劑的罪魁禍?zhǔn)字?，目前大部分企業(yè)都已經(jīng)用不銹鋼材料來替換塑料材料，但也不排除有些企業(yè)從耐用、省錢等角度考慮，仍在繼續(xù)使用塑料制品。

可以白酒塑化劑去除設(shè)備石家莊森棣機(jī)構(gòu)聯(lián)合多家高校實(shí)驗(yàn)室及大型白酒釀造企業(yè)歷時(shí)半年的研究，開發(fā)出了針對(duì)高含塑化劑的白酒過濾裝置。本裝置采用篩分原理與分子間化學(xué)鍵相互作用的原理相結(jié)合的納米材料。說明如下1） 該裝置可以完全剔除白酒中的塑化劑經(jīng)測試表明，最高塑化劑高達(dá)25ppm的原酒經(jīng)過該裝置都可以達(dá)到完全去除的效果2） 對(duì)白酒中的營養(yǎng)成分及脂類香料基本無損耗，同時(shí)可以有效去除白酒在發(fā)釀過程中產(chǎn)生的異味，使得白酒的風(fēng)味更加純正。我機(jī)構(gòu)希望，白酒企業(yè)作為特殊食品企業(yè)能切實(shí)關(guān)注消費(fèi)者的健康，有效降低白酒中塑化劑含量。

酒精一般在胃里就會(huì)被血液帶進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)，當(dāng)肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時(shí)候，血液酒精濃度增加，人就會(huì)醉酒，在另一個(gè)方面，肝臟也會(huì)受損。1、牛奶或酸奶:適量，于酒前半小時(shí)服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保護(hù)膜，減少酒精進(jìn)入血液達(dá)到肝臟。2、高濃度膳食纖維素片：酒前半小時(shí)服用（服用后需要飲足量白開水），纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進(jìn)入消化循環(huán)直接排出體外，減少酒精對(duì)肝臟和身體的傷害?！?、維生素B和維生素C解酒：酒前半小時(shí)內(nèi)服用，vbvc具有消化和分解酒精的作用4、解酒茶解酒：酒前喝一杯解酒茶（是淡茶，濃茶是不能解酒的），緩解酒后頭暈頭疼等酒后不適癥狀。注意事項(xiàng)喝酒過度危害大，千萬不能多喝，不能喝酒的人喝醉后一定要及時(shí)醒酒！最好的防醉方法就是不喝酒。

不管喝什么酒之前墊飽肚子最要緊，不要吃太刺激的食物，再喝酒對(duì)胃傷害很大.我記不得在哪里看到過，酒前也不要完全吃素，吃點(diǎn)肉類不容易醉.酒后倒是有很多有助解酒的東西比如果汁類，酸奶可以護(hù)胃，蜂蜜水可以緩解頭痛.如果你是經(jīng)常應(yīng)酬，還是事前多備點(diǎn)解酒藥比較好，還有一種中藥葛根好像還有葛根花的你可以到藥店問下，用來泡茶喝防醉效果很好，這是別人告訴我的偏方，但我不是經(jīng)常喝酒所以去試.希望能幫到你.

喝酒前建議吃點(diǎn)燕麥片.沒有燕麥片.就買一瓶優(yōu)酸乳喝了.酒后千萬不要喝濃茶.酒后喝濃茶無疑是等于慢性自殺.喝清茶可以.

油炸食品?？蓽p緩胃壁對(duì)酒精的吸收，避免傷胃。

1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素b的丟失，而豬肝又是維生素b最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對(duì)策。 所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪?，肝?xì)胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時(shí)，肝臟會(huì)屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個(gè)熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前，補(bǔ)充大量的水，醒后再補(bǔ)充一次，有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補(bǔ)充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時(shí)能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補(bǔ)充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個(gè)鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時(shí)別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時(shí)，還是暫時(shí)別喝為宜。 14、吃藥后絕對(duì)不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對(duì)不能喝酒