茅臺什么時候取消國酒，茅臺酒的價格紅線違背了市場規(guī)律

據(jù)報道，茅臺董事長袁仁國提出的53度飛天茅臺全國批發(fā)價1199元/瓶，零售價1299元/瓶的價格紅線，但是目前該酒的普遍超過1500元，專家表示茅臺酒的價格紅線違背了市場規(guī)律。報道稱專家表示在“市場發(fā)揮資源配置的決定性作用”的今天，價格是市場發(fā)揮作用的重要工具，當(dāng)供給與需求力量可以自由發(fā)揮作用的時候，價格由供需決定，再強大的力量也不可能取消供需規(guī)律，就像不能取消萬有引力定律一樣，這被稱為“價格鐵律”。據(jù)悉在嚴(yán)控公務(wù)消費等因素的作用下，茅臺酒最低價格一度低至每瓶800元，跌破819元的出廠價，一些茅臺長期合作的大經(jīng)銷商也開始甩貨，為了遏制經(jīng)銷商的甩貨，茅臺酒銷售公司通過合同約定，對經(jīng)銷商向第三人銷售茅臺酒的最低價格進行限定，對低價銷售茅臺酒的行為給予處罰，貴州茅臺因此被依法處以2.47億元的反壟斷罰款。此外，“控價鐵政”還強化了高端白酒的稀缺性，額外賦予了白酒投資價值，導(dǎo)致商家“囤貨”“炒貨”，進一步加劇市場供需失衡，價格上漲后，一部分消費者會選擇替代品或減少消費量，有利可圖的經(jīng)銷商未必敢于在高價位上大量囤貨，往往會增加供給，從而實現(xiàn)市場自我調(diào)節(jié)。專家表示，價格改革的核心就是通過政府遵循供需規(guī)律，放松對價格的管制，從而讓市場發(fā)揮配置資源的決定性作用。

茅臺酒在注冊的時候，這四個字注冊國家沒有審批，所以說從2020年起茅臺酒上面再不回出現(xiàn)這四個字。

1949年10月1日，新中國成立之際，它被指定為開國宴會用酒，從此，國酒的美名享譽海外。從2019年下半年開始，茅臺酒包裝上取消國酒茅臺字樣，改為貴州茅臺。

18年5月25日，國家商標(biāo)委對茅臺提出的商標(biāo)注冊申請予以拒絕，后茅臺公司對此做出回應(yīng)，放棄商標(biāo)注冊申請，并謹(jǐn)此向國家商標(biāo)評審委員會及各相關(guān)方表示誠摯歉意。以下為事件新聞原稿，供參考： 據(jù)介紹，2018年5月25日，國家商標(biāo)評審委員會根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合行業(yè)及相關(guān)方意見，在深入細(xì)致調(diào)查論證的基礎(chǔ)上，對茅臺集團提出的“國酒茅臺”商標(biāo)注冊申請，復(fù)審決定“不予注冊”。茅臺集團表示，對國家商標(biāo)評審委員會復(fù)審決定，充分尊重，也樂于接受。日前因內(nèi)部工作銜接問題遞交的訴訟申請，公司決定依法向北京市知識產(chǎn)權(quán)法院申請撤回，并謹(jǐn)此向國家商標(biāo)評審委員會及各相關(guān)方表示誠摯歉意。

過去十多年，茅臺集團一直在申請注冊 “國酒茅臺”商標(biāo)。五糧液、劍南春、郎酒、汾酒等31家企業(yè)和機構(gòu)則表示反對。2018年5月25日，國家商標(biāo)評審委員會根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合行業(yè)及相關(guān)方意見，對茅臺集團提出的“國酒茅臺”商標(biāo)注冊申請，復(fù)審決定“不予注冊”。商標(biāo)委認(rèn)定，“國酒茅臺”這一商標(biāo)中的“國酒”文字帶有“國內(nèi)最好的酒”、“國家級酒”的質(zhì)量評價含義，茅臺集團提交的證據(jù)并不能證明“國酒”具有其他更強的含義?！皣啤比绻蔀槊┡_集團注冊商標(biāo)的組成部分獨占使用，易對市場公平競爭秩序產(chǎn)生負(fù)面影響。但茅臺并未放棄。7月下旬，茅臺向北京知識產(chǎn)權(quán)法院提起訴訟，起訴國家商標(biāo)評審委員會，要求撤銷不予注冊的復(fù)審決定，同時將五糧液、劍南春、郎酒、汾酒等31家企業(yè)和機構(gòu)列為第三人。在8月13日晚這則聲明中，茅臺稱，“對國家商標(biāo)評審委員會復(fù)審決定，我們充分尊重，也樂于接受”。至于向北京知識產(chǎn)權(quán)法院提起的訴訟申請，茅臺解釋為“內(nèi)部工作銜接問題”?？雌饋恚┡_集團終于想通了，不愿再成為酒企公敵。目前，500ml的53度飛天茅臺官方零售價1499元，但很難買到。而茅臺集團市值今年一度突破萬億，目前則為8532億。

最后一批國酒茅臺為2019年6月30日前，之后再無國酒茅臺，一律改為茅臺。因為茅臺酒廠從2001年開始9次向國家商標(biāo)局申請“國酒茅臺”商標(biāo)，均被國家商標(biāo)局駁回，2016年12月26日國家商標(biāo)局最后一次駁回茅臺酒廠的“國酒茅臺”商標(biāo)的申請，2019年6月30日茅臺酒廠董事長李保芳正式宣布停用“國酒茅臺”商標(biāo)，改用“貴州茅臺”商標(biāo)。國酒茅臺”商標(biāo)，將于6月30號停用。現(xiàn)在的酒都將成為絕版，要不要買兩瓶收藏？我認(rèn)為意義不大。首先我們要明白，“國酒茅臺”商標(biāo)停止使用，指的是什么？主要包括幾個方面：其一是茅臺門店（專賣店、特約經(jīng)銷商等）門臉上不能再使用“國酒茅臺”字樣；其二是茅臺各類宣傳物料，比如網(wǎng)站、宣傳冊/片等，不得使用“國酒茅臺”字樣；其三是茅臺子公司名稱不得包含“國酒茅臺”字樣；其四是茅臺酒產(chǎn)品，不得包含“國酒茅臺”字樣。以上四點，對于我們消費者有影響的，其實只有第四點：茅臺產(chǎn)品不得包含“國酒茅臺”字樣。

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。 歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。 2018年8月，茅臺集團向北京知識產(chǎn)權(quán)法院提起訴訟，要求商評委撤銷不予注冊“國酒茅臺”商標(biāo)的復(fù)審決定，汾酒被列為第三人宣傳不到位，重視質(zhì)量，不重視廣宣一直是短板。產(chǎn)品線長，最近已經(jīng)瘋狂砍條碼，后續(xù)這一想象會大幅度改善。愛喝的買汾酒股份或者只寫杏花村三個字(郭沫若體)的集團自營產(chǎn)品，酒水一流，不要買什么原漿1919，典藏1949之類的貼牌。中國白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬于清香型白酒，原料只有高粱，發(fā)酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以價格高不到哪里去，酒的價格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點的白酒有豌豆，例如夢之藍M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來看濃香型酒是營養(yǎng)最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五谷雜糧長大的，濃香型白酒的市場份額也是最高的，達到整個白酒行業(yè)75%以上，

需要炒作，出一瓶2000元價格的杏花村酒，叫文化人包裝包裝故事，再投十個億放央視打廣告，2年后叫人2800收2000元的酒，3年后杏花村酒就是中國國酒了，牧童遙???杏花村，這酒就是收藏品了。

山西人實在不會包裝，看看茅臺的人甚至是茅臺鎮(zhèn)的人都能把死人說活了，下的功夫比釀酒還深。喝過醬香型白酒實在話不如清香型白酒。茅臺酒比汾酒好喝嗎，未必。

汾酒宣傳不到位，那幾年酒企稍微提了點價也被省政府駁回了，汾酒也就這兩年開始漲價了，希望別學(xué)茅臺五糧液，讓老百姓喝的起，最喜歡汾酒的純凈沒雜味！

是的。

汾酒年代久遠。制作工藝精湛，但因為之前有假酒事件發(fā)生，導(dǎo)致名聲下降。

(6)無紙飛天，產(chǎn)于1976年后。這個盒子必須有。從1973年起，茅臺廠進行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱，1974年決定設(shè)計外包裝盒。1976年(月份不清楚)，中國糧油進出口總公司貴州分公司通知，同意外銷茅臺酒的瓶外皮紙取消，改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒，瓶口加掛吊牌，吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié)，至此， 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無紙飛天從1976-1985年十年間，其生產(chǎn)日期沒有在盒子和瓶上標(biāo)注，只有一個小卡片放在箱子里面。因此到今天，大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無法確知生產(chǎn)時期了。但有兩個重要標(biāo)識，使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時間。第一個重要標(biāo)識是“白環(huán)”，見第(7)。第二個重要標(biāo)識是“暗記”，見第(8)。

(2)大葉葵花，約產(chǎn)于1967-1968年。未見過實物。

(1)繁體字飛天，產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。

(6)無紙飛天，產(chǎn)于1976年后。這個盒子必須有。從1973年起，茅臺廠進行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱，1974年決定設(shè)計外包裝盒。1976年(月份不清楚)，中國糧油進出口總公司貴州分公司通知，同意外銷茅臺酒的瓶外皮紙取消，改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒，瓶口加掛吊牌，吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié)，至此， 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無紙飛天從1976-1985年十年間，其生產(chǎn)日期沒有在盒子和瓶上標(biāo)注，只有一個小卡片放在箱子里面。因此到今天，大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無法確知生產(chǎn)時期了。但有兩個重要標(biāo)識，使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時間。第一個重要標(biāo)識是“白環(huán)”，見第(7)。第二個重要標(biāo)識是“暗記”，見第(8)。

(1)繁體字飛天，產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。

(7)白環(huán)飛天，膠帽有別于以前，特點是透明、光滑，有人稱為“透亮膜”，成品封蓋呈現(xiàn)為暗紅色，在一些拍攝效果下仿佛暗紅紫色。又由于膜透明而看到瓶口下一圈白瓷，有人稱之為“白環(huán)酒”。出現(xiàn)于1977年后期至1980年前期。現(xiàn)推斷，飛天與同時期的五星封口一樣規(guī)律，即77年后期至78年紅環(huán)、白環(huán)混用，以紅環(huán)為主;79年至80年前期則只有白環(huán)。

不值錢，賴茅要正宗的才值錢。 賴茅酒是抗戰(zhàn)時期貴州省著名實業(yè)家、金融家、銀行家、慈善家賴永初先生獨創(chuàng)，由恒興酒廠生產(chǎn)釀制。恒興酒廠即“衡昌燒坊”，“衡昌燒坊”于1929年由貴陽商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建，1937年，賴永初先生成立“大興實業(yè)公司”，周以“衡昌燒坊”入股，由賴永初控股任經(jīng)理，周任副經(jīng)理，1941年，賴永初獨資收購“衡昌燒坊”，投巨資擴建并更名為恒興酒廠。20世紀(jì)30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場，為了維護市場，區(qū)別于其他茅酒，賴永初將恒興酒廠生產(chǎn)的茅酒帶回貴陽親自研究勾兌并取得成功，賴永初將自己所精心配制茅酒冠名注冊為大鵬展翅的賴茅商標(biāo)，賴茅酒從此名揚天下，1947年，恒興酒廠年產(chǎn)量突破32500公斤，成為茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠，1953年，國家以恒興酒廠為基礎(chǔ)，合并恒興酒廠，成義，榮和成立國營茅臺酒廠。1980年，賴永初先生向國家相關(guān)部門提出要恢復(fù)賴茅酒的生產(chǎn)，遺憾的是，賴永初先生在1981年辭世；1983年，賴永初嫡子賴世強先生遵循其父遺訓(xùn)，毅然離開被當(dāng)時稱之為“鐵飯碗”的國企，回到茅臺鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號恒興酒廠，1988年，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠向國家工商部門提出“賴永初”“賴茅”商標(biāo)的注冊，國家相關(guān)部門提出，恢復(fù)...不值錢，賴茅要正宗的才值錢。 賴茅酒是抗戰(zhàn)時期貴州省著名實業(yè)家、金融家、銀行家、慈善家賴永初先生獨創(chuàng)，由恒興酒廠生產(chǎn)釀制。恒興酒廠即“衡昌燒坊”，“衡昌燒坊”于1929年由貴陽商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建，1937年，賴永初先生成立“大興實業(yè)公司”，周以“衡昌燒坊”入股，由賴永初控股任經(jīng)理，周任副經(jīng)理，1941年，賴永初獨資收購“衡昌燒坊”，投巨資擴建并更名為恒興酒廠。20世紀(jì)30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場，為了維護市場，區(qū)別于其他茅酒，賴永初將恒興酒廠生產(chǎn)的茅酒帶回貴陽親自研究勾兌并取得成功，賴永初將自己所精心配制茅酒冠名注冊為大鵬展翅的賴茅商標(biāo)，賴茅酒從此名揚天下，1947年，恒興酒廠年產(chǎn)量突破32500公斤，成為茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠，1953年，國家以恒興酒廠為基礎(chǔ)，合并恒興酒廠，成義，榮和成立國營茅臺酒廠。1980年，賴永初先生向國家相關(guān)部門提出要恢復(fù)賴茅酒的生產(chǎn)，遺憾的是，賴永初先生在1981年辭世；1983年，賴永初嫡子賴世強先生遵循其父遺訓(xùn)，毅然離開被當(dāng)時稱之為“鐵飯碗”的國企，回到茅臺鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號恒興酒廠，1988年，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠向國家工商部門提出“賴永初”“賴茅”商標(biāo)的注冊，國家相關(guān)部門提出，恢復(fù)重建的老字號恒興酒廠擁有悠久的歷史文化底蘊，又有賴永初獨創(chuàng)賴茅酒的獨特配方，要求貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠打造新的品牌，此后，賴世強將所產(chǎn)的賴茅酒冠名注冊為“賴永初”商標(biāo)，這就是現(xiàn)今市場所說的賴永初酒。1992年賴世強在貴陽成立貴州賴永初酒業(yè)有限公司進行專門的賴永初酒銷售，屆時，貴州茅臺酒廠為了保護茅臺酒的國酒地位，一并將“賴茅”“王茅”“華茅”注冊商標(biāo)，之后一律帶“茅”字和“臺”字的商標(biāo)一律不準(zhǔn)注冊，由于貴州茅臺酒廠長期不使用這三種商標(biāo)，先后被國家工商部門撤銷，2009年，貴州茅臺酒廠又由于沒有使用“賴茅”“王茅”“華茅”被撤銷。自2009年上半年以來，市場上“賴茅”冠名的酒層出不窮，花樣繁多。自老字號貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠恢復(fù)重建以來，賴世強一直堅持以良好的質(zhì)量使賴永初酒贏得一定市場，賴永初酒是賴茅酒在新時代的化身，廣大消費者多次向賴世強提出為何作為賴茅的傳人不生產(chǎn)賴茅包裝的賴茅酒，在廣大消費者的強烈要求下，賴世強將冠名為賴茅的產(chǎn)品其開發(fā)的新產(chǎn)品賴恒、恒興產(chǎn)系列，稱為賴恒牌賴茅酒，僅有一種包裝。賴永初酒是賴茅酒在新時代的化身，其品質(zhì)，口味不減當(dāng)年，據(jù)說，有些專家把茅臺酒與賴永初酒對比著喝，根本無法區(qū)分。

假的，不要相信，趕緊報警免得他們再騙人，這是新型的詐騙，以前新聞有報道過這樣類型的，就是免費送XX品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報警，后來XX曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費這的方式來收取高額的郵費，當(dāng)你收到他們寄來的東西的時候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時候，他們就會說是免費送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

免費領(lǐng)取茅臺鎮(zhèn)酒？僅需支付郵費198元？快遞小哥告訴你內(nèi)幕青海視界2019-08-21青海電視臺衛(wèi)視頻道官方帳號,優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者關(guān)注從網(wǎng)上可以直接“免費領(lǐng)”白酒？近日，如東快遞小哥陸師傅（化名）在網(wǎng)上爆料稱，他負(fù)責(zé)配送的區(qū)域內(nèi)，隔三差五就會收到貨到付款的快件，從快件的單子上看都是一款茅臺鎮(zhèn)醬香酒。陸師傅說，他怕還有人上當(dāng)受騙，希望大家能夠注意一下。陸師傅還介紹說，這些收件人基本都是農(nóng)村的中老年人，很可能是從手機上看到免費送“茅臺酒”的廣告，就填寫了地址和電話。而經(jīng)過上網(wǎng)查證后發(fā)現(xiàn)，這款可以“免費領(lǐng)取”的茅臺鎮(zhèn)醬香酒，特價為整箱188元。而且它也不是老人們想的是“茅臺酒”而是“茅臺鎮(zhèn)酒”，估計二、三十塊錢就能買到了。填寫地址幾天后，快遞公司送酒上門，但需要支付所謂的“配送費”198元。其實并不是運費，而是代收貸款，所謂的代收貸款就是客戶要支付的酒的價格。 隨后記者也走訪了幾家快遞公司，經(jīng)證實，所謂“配送費”198元，其實就是快遞公司替活動方代收的貨款，也就是說“免費送酒”并不免費。為了防止老年朋友受騙，陸師傅還和老人們詳細(xì)解釋了代收貸款的意義。最終在陸師傅的勸說下，很多人都做了拒收處理。也算避免了不必要的損失。讓我們一起為這位仗義執(zhí)言，善良可敬的快遞師傅點個贊吧

千萬不要相信，雖然電話那邊的人說的有理有據(jù)，但翻看了好多評論，才發(fā)現(xiàn)有坑，你給客服說不相信，但是她會說讓你驗貨，驗貨肯定要開箱了，千萬別信，開了你就要付198元，不會這么巧，我也是剛經(jīng)歷了，趕緊發(fā)短信取消了，我也長了個記性。如果已經(jīng)是在寄的路上了，快遞到的時候直接電話里拒絕，不去驗貨的真假，大家也千萬千萬要謹(jǐn)慎，免費送東西的一定要看官方信息，不是官方發(fā)布或官方?jīng)]有信息的就不要信免得自己吃虧。大家最好也告知身邊朋友，讓他們也提高警惕，勿上當(dāng)。

這種東西是騙人的，它雖然說酒不要錢，但是要198元的郵費，它要是免費相送，為何還要收取你這么高的郵費，一看就知道是在郵費上賺那酒錢，何況產(chǎn)品的真假，你也無法去保障。

假的，不要相信，趕緊報警免得他們再騙人，這是新型的詐騙，以前新聞有報道過這樣類型的，就是免費送華為品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報警，后來央視曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費這的方式來收取高額的郵費，當(dāng)你收到他們寄來的東西的時候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時候，他們就會說是免費送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

不能達到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個你想一想茅臺飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲存時間也不同。收藏建議飛天茅臺，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時間放長了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價值才會有很高的提升空間。

現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。（3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。（3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

a級白酒是某些廠家為了銷售需要，自定品牌等級所標(biāo)示的，一般a級數(shù)量越高，表示酒的品質(zhì)越好，也只是對照那個廠家白酒分類的，并不能夠和其他廠家的白酒論質(zhì)量優(yōu)劣，也不能代表比其他廠家稍低等級的白酒好。酒的等級一般廠家原酒分優(yōu)級、一級或二級，成品分優(yōu)級和一級，現(xiàn)在已取消二級。

A級窖池、A級微生物(水源、原料)、A級窖藏、A級原酒、A級酒師