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只要不漏氣，不讓它揮發(fā)，密封較好的話(huà)，存?zhèn)€幾十年沒(méi)問(wèn)題，但一但漏氣揮發(fā)了，要不了一個(gè)月就沒(méi)啥味道了
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2，家釀米白酒存放缸里多少年會(huì)變黃是什么原因
白酒貯存后變黃是因?yàn)殍F離子溶解到白酒中所致。白酒貯存在陶缸里，陶缸里的鐵離子逐漸被白酒浸泡溶解出來(lái)。這個(gè)時(shí)間長(zhǎng)短不確定。主要看陶缸鐵離子多少?zèng)Q定。雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
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3，瓶裝的茅臺(tái)酒如何儲(chǔ)存
有的瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，溫度15~25度左右，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)30度，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。
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4，茅臺(tái)酒保存飲用的最佳時(shí)間是多久
根據(jù)專(zhuān)業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn)，貯存時(shí)間在10-30年的茅臺(tái)酒，最適合品鑒。一般保存時(shí)間超過(guò)10年的茅臺(tái)酒，其口感會(huì)更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺(tái)酒保存飲用的最佳時(shí)間是多久？一般超過(guò)2年的茅臺(tái)酒，已經(jīng)算得上是老酒了，如果保存在10-20年的茅臺(tái)酒，其口感會(huì)更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺(tái)酒保存很受環(huán)境和條件影響，只要保存適當(dāng)，50年、80年不足為奇。根據(jù)專(zhuān)業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn)，貯存時(shí)間在10-30年的茅臺(tái)酒，最適合品鑒。凝結(jié)著時(shí)光魅力的酒液倒入杯中，觀其金黃的色澤，時(shí)間仿佛凝聚其中，此時(shí)誘人的香味會(huì)撲鼻而來(lái)，品在口中甘醇綿柔、香韻悠長(zhǎng)，其令人迷戀的陳年韻味和貪戀的唇齒留香都是值得回味的美好記憶。收藏的茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期?答案是:不會(huì)，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，酒精度超過(guò)10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期現(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因酒精含量高，細(xì)菌難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)靠譜的話(huà)，從食品安全角度，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的。
5，貴州茅臺(tái)有沒(méi)有什么特定的存放方法
茅臺(tái)酒杭州望湖專(zhuān)賣(mài)店的董經(jīng)理說(shuō)，隨著時(shí)間推移，沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的茅臺(tái)會(huì)自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，茅臺(tái)酒是越放品質(zhì)越好，濃度和純度會(huì)越來(lái)越高。
董經(jīng)理說(shuō)，聽(tīng)茅臺(tái)酒廠的做酒師傅說(shuō)，茅臺(tái)酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來(lái)口感是最好的。放了十幾年二十年以后，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的茅臺(tái)倒出來(lái)就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的茅臺(tái)拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶茅臺(tái)哩！”
董經(jīng)理還說(shuō)，存放15年的茅臺(tái)，價(jià)值應(yīng)該是要高于2000元的，“因?yàn)?000年出廠的酒現(xiàn)在在茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店都已經(jīng)賣(mài)到1000了”。這對(duì)孟女士來(lái)說(shuō)，可真是個(gè)好消息??！
防止“跑酒”的辦法有以下幾種：
（1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
（2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
（3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)）
（4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟
當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒(méi)有限制。
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好
6，白鞋存放時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黃了該怎么辦呢啊
洗完最好有太陽(yáng)曬干，不能在潮濕的氣候里讓它干。這樣就會(huì)變黃。 選擇在太陽(yáng)好的天氣，洗干凈后，用吸水性強(qiáng)的紙巾貼在鞋幫上，放在太陽(yáng)下暴曬，等干的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)鋪在鞋上的紙巾變黃了，鞋子白了。白色鞋子容易臟，曬的時(shí)候一定要貼紙巾的哦。 運(yùn)動(dòng)鞋穿著，清洗，保養(yǎng)說(shuō)明 定期清潔鞋子，用濕布輕拭(注意不要用太多的水)，污垢多的地方可以擠些牙膏在上面，再用牙刷清潔一下，清潔應(yīng)將鞋面擦干，切勿用刷子猛刷。 避免鞋子浸水、曝曬及火烤，以免造成鞋子變形及鞋面斷裂。 切忌鞋子接觸酸、堿、油等腐蝕性溶劑。 維持兩雙以上可替換的鞋，讓鞋子輪流休息。 要注意專(zhuān)鞋專(zhuān)用，帆布鞋、休閑鞋、涼鞋不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，室內(nèi)運(yùn)動(dòng)鞋不可在戶(hù)外做劇烈運(yùn)動(dòng)。 運(yùn)動(dòng)鞋穿著保養(yǎng)說(shuō)明 1、當(dāng)鞋穿臟時(shí)，可用清水蘸洗滌劑輕輕刷洗，再用清水沖凈，放置通風(fēng)陰涼出風(fēng)干，避免陽(yáng)光直射。切忌使用暖氣或明火烘干，以免造成老化、開(kāi)膠、褪色和嚴(yán)重變形。過(guò)量的太陽(yáng)直射，吹風(fēng)機(jī)的熱氣及不當(dāng)?shù)淖o(hù)理方法都有會(huì)減少鞋子的使用壽命；洗刷時(shí)不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一般浸泡時(shí)間不得超過(guò)20分鐘。真皮鞋不可用水浸泡； 2、運(yùn)動(dòng)鞋大部分原材料是人工合成高分子材料（多為聚酯尼龍網(wǎng)布和無(wú)紡基人造革，鞋底多采用橡膠或橡膠發(fā)泡材料制成），有些鞋面為真皮，因此切忌接觸有機(jī)試劑和油脂類(lèi)溶液，同時(shí)更不宜在溫度較高的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間穿用。一般穿用或洗滌溫度不得高于45攝氏度； 3、如果長(zhǎng)時(shí)間存放，應(yīng)先將鞋刷洗干凈，干后放置陰涼通風(fēng)處存放，好讓鞋子有充分的時(shí)間吹干,以免發(fā)生霉變。真皮鞋最好將鞋內(nèi)用紙團(tuán)或鞋托撐起，以免嚴(yán)重變形。將鞋頭朝下鞋底朝墻，在常溫下通風(fēng)處晾干，這樣能防止水浸入中底發(fā)泡材料；（因?yàn)榘l(fā)泡材料不易干，所以建議不要將濕鞋子平放。） 4、為使用運(yùn)動(dòng)鞋外觀更漂亮，請(qǐng)您在穿著或刷洗的過(guò)程中不要使用過(guò)硬的毛刷或用力過(guò)猛，更不能用指甲或利器摳這些印刷圖案的邊角部位。在穿用一段時(shí)間以后，有些圖案的表面可能會(huì)出現(xiàn)一些小的龜裂（尤其是經(jīng)常曲折的部位），這均屬于正?，F(xiàn)象； 5、為使您能達(dá)到一個(gè)滿(mǎn)意的穿著效果，請(qǐng)您公平地對(duì)待你穿用的鞋子。切記不要穿一般的慢跑鞋或走步鞋進(jìn)行足球等劇烈運(yùn)動(dòng)。 6、每天訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，最好準(zhǔn)備兩雙以上運(yùn)動(dòng)鞋，以便天天替換； 7、運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者應(yīng)經(jīng)常穿所購(gòu)運(yùn)動(dòng)鞋。為了延長(zhǎng)鞋子的使用壽命，盡可能少洗； 8、跑鞋上的尼龍網(wǎng)眼布及人造鞣皮相對(duì)容易保養(yǎng)，可用水手洗，最好不要用洗衣機(jī)洗或用水浸泡； 9、將鞋和鞋帶分開(kāi)用中性肥皂/粉水洗。洗鞋時(shí)取出鞋墊、用軟毛刷輕輕刷洗，最后再?zèng)_洗干凈。我建議你用溫水洗，在把洗潔精放少許~！放入鞋，泡泡~！過(guò)5分鐘洗，洗完后把你鞋，就是在鞋面搞點(diǎn)餐飲紙白的~！放在太陽(yáng)下晾~！干了以后，你發(fā)現(xiàn)你的鞋白了很多，我試過(guò)了~！很好用~！你肯定是洗的時(shí)候 曬太陽(yáng)才會(huì)發(fā)黃 我也是愛(ài)穿白鞋子 你以后洗的時(shí)候用牙膏洗 曬的時(shí)候記得用紙斤遮住鞋面 這樣它就不會(huì)發(fā)黃帶發(fā)票去那店或商場(chǎng)保養(yǎng)下就OK 了~！~！~洗完最好有太陽(yáng)曬干，不能在潮濕的氣候里讓它干。這樣就會(huì)變黃。 選擇在太陽(yáng)好的天氣，洗干凈后，用吸水性強(qiáng)的紙巾貼在鞋幫上，放在太陽(yáng)下暴曬，等干的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)鋪在鞋上的紙巾變黃了，鞋子白了。白色鞋子容易臟，曬的時(shí)候一定要貼紙巾的哦。 運(yùn)動(dòng)鞋穿著，清洗，保養(yǎng)說(shuō)明 定期清潔鞋子，用濕布輕拭(注意不要用太多的水)，污垢多的地方可以擠些牙膏在上面，再用牙刷清潔一下，清潔應(yīng)將鞋面擦干，切勿用刷子猛刷。 避免鞋子浸水、曝曬及火烤，以免造成鞋子變形及鞋面斷裂。 切忌鞋子接觸酸、堿、油等腐蝕性溶劑。 維持兩雙以上可替換的鞋，讓鞋子輪流休息。 要注意專(zhuān)鞋專(zhuān)用，帆布鞋、休閑鞋、涼鞋不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，室內(nèi)運(yùn)動(dòng)鞋不可在戶(hù)外做劇烈運(yùn)動(dòng)。 運(yùn)動(dòng)鞋穿著保養(yǎng)說(shuō)明 1、當(dāng)鞋穿臟時(shí)，可用清水蘸洗滌劑輕輕刷洗，再用清水沖凈，放置通風(fēng)陰涼出風(fēng)干，避免陽(yáng)光直射。切忌使用暖氣或明火烘干，以免造成老化、開(kāi)膠、褪色和嚴(yán)重變形。過(guò)量的太陽(yáng)直射，吹風(fēng)機(jī)的熱氣及不當(dāng)?shù)淖o(hù)理方法都有會(huì)減少鞋子的使用壽命；洗刷時(shí)不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一般浸泡時(shí)間不得超過(guò)20分鐘。真皮鞋不可用水浸泡； 2、運(yùn)動(dòng)鞋大部分原材料是人工合成高分子材料（多為聚酯尼龍網(wǎng)布和無(wú)紡基人造革，鞋底多采用橡膠或橡膠發(fā)泡材料制成），有些鞋面為真皮，因此切忌接觸有機(jī)試劑和油脂類(lèi)溶液，同時(shí)更不宜在溫度較高的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間穿用。一般穿用或洗滌溫度不得高于45攝氏度； 3、如果長(zhǎng)時(shí)間存放，應(yīng)先將鞋刷洗干凈，干后放置陰涼通風(fēng)處存放，好讓鞋子有充分的時(shí)間吹干,以免發(fā)生霉變。
7，酒為什么放的越久就越醇
酒放的越久就越醇的原因一般說(shuō)來(lái)，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過(guò)程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過(guò)程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問(wèn)的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺(jué)上就給人們以柔和的感覺(jué)。在貯存過(guò)程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類(lèi)、酯類(lèi)能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過(guò)貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類(lèi)物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過(guò)程中微生物的作用所產(chǎn)生的，但是在貯存過(guò)程中亦通過(guò)緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過(guò)程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類(lèi)，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。白酒儲(chǔ)藏的物理變化：酒在儲(chǔ)藏的的過(guò)程中，酒分子重新進(jìn)行排列和揮發(fā)過(guò)程。隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐融合，酒精的分子受到束縛，活性減少，在味覺(jué)上就給人們以柔和的感覺(jué)。白酒在儲(chǔ)藏的化學(xué)變化：過(guò)程中主要是進(jìn)行氧化，還原、酯化的變化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類(lèi)，從而使酒體減少辛辣味。就這樣我們的白酒的味道更加的醇厚，芳香!怎么都說(shuō)的是那，不要誤導(dǎo)人阿 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 希望采納為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類(lèi)早在幾千年前就懂得制酒了。果類(lèi)和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話(huà)并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)