茅臺(tái)高粱酒什么品種，茅臺(tái)酒用高粱可以自己留種子嗎

可以選擇一些植株高大，顆粒飽滿，單產(chǎn)高的高粱留著種用。留種的高粱應(yīng)從收割至第二年下種前均要妥善保管，這樣可以確保發(fā)芽率。。僅供參考

怎樣做高粱白酒，找酒剛子，他在行。酒剛子酒是一款很不錯(cuò)的純糧固態(tài)發(fā)酵酒，非常適合自己喝。非要喝酒的時(shí)候，一定要喝好酒，高質(zhì)量的酒雖然價(jià)位高，但健康、品質(zhì)上乘，是那些低端價(jià)位的勾兌酒沒辦法比的。茅臺(tái)酒有幾個(gè)品種，前幾天才去了解了，有25大類。

都是本地高粱，也只有本地高粱產(chǎn)出來的醬香酒是最佳口感

匠中匠是茅臺(tái)集團(tuán)旗下白金酒公司的主打品牌，白金酒屬于茅臺(tái)，匠中匠當(dāng)然也是茅臺(tái)的。

全中國(guó)最貴的高粱在哪里？——茅臺(tái)酒指定生產(chǎn)原料——“紅纓子糯高粱”。因?yàn)轭w粒細(xì)小，顏色呈紅褐色，與赤水河河沙的顏色極為相似，在茅臺(tái)酒釀造工藝中又叫“沙”。茅臺(tái)計(jì)劃提高有機(jī)高粱收購(gòu)價(jià)4月22日，茅臺(tái)集團(tuán)召開有機(jī)高粱收儲(chǔ)與種植專題會(huì)議。會(huì)議上，茅臺(tái)計(jì)劃再次主動(dòng)提高有機(jī)高粱的收購(gòu)價(jià)，以確保為生產(chǎn)提供足夠優(yōu)質(zhì)的原料。2018年1月1日起，茅臺(tái)集團(tuán)打破了連續(xù)七年沒有變動(dòng)的有機(jī)高粱收購(gòu)價(jià)格7.2，主動(dòng)將每公斤提高1元，提價(jià)后達(dá)到8.2元每公斤，如果2019年收購(gòu)價(jià)再提高1元每公斤的話，有機(jī)高粱價(jià)將達(dá)到9.2元每公斤了。按照“五斤糧食一斤醬香酒”的比例來做的話，茅臺(tái)酒的有機(jī)高粱漲價(jià)，茅臺(tái)鎮(zhèn)附近的高粱散戶的高粱也要上漲了，酒坊酒廠也會(huì)競(jìng)價(jià)搶購(gòu)高粱，以后很可能醬香酒的價(jià)格會(huì)略有上漲，或者是優(yōu)惠幅度減少，畢竟現(xiàn)在物價(jià)什么都在漲，漲價(jià)都是在情理之中的。紅纓子糯高粱為何這么高貴？茅臺(tái)酒需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，只有紅纓子高粱能堅(jiān)持到最后一輪，完成它的使命。淀粉含量高，紅纓子支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，營(yíng)養(yǎng)的消耗也在合理的范圍之內(nèi)。除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，這種物質(zhì)在紅葡萄酒中比較多，而所說的的對(duì)心臟血管好也是因?yàn)檫@種物質(zhì)。傳統(tǒng)茅臺(tái)酒釀造工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。而茅臺(tái)酒獨(dú)特的風(fēng)味都和這些微量物質(zhì)有關(guān)，當(dāng)?shù)匾苍诖罅Ψ鲋卜N植這種紅高粱，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，也規(guī)定不得使用農(nóng)藥等。

我知道的有這幾種，53度茅臺(tái)（500ml×12）茅臺(tái)30年（500ml×6）38度茅臺(tái)酒（500ml×12）茅臺(tái)50年(53度)（500ml×6）53度茅臺(tái)（1000ml×12）53度茅臺(tái)（500ml×6）

高粱酒白bai酒有酒剛子酒du、茅臺(tái)酒、傳世zhi陳滄和天下酒、鄭祖義興dao酒等專等。上個(gè)月，公司才屬買了30箱酒剛子酒用于企業(yè)招待，客戶都說這酒不錯(cuò)，好喝。茅臺(tái)酒分類，知道呀，有好幾類呢，分別是茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)醇、名將酒等等。

http://www.china-moutai.com/member/member.html 茅臺(tái)集團(tuán)成員包括啤酒、葡萄酒、白酒、保健酒

首先，醬香型白酒是白酒的起源，最地道和最值得收藏的，世界四大蒸餾酒之一。其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)疑是生產(chǎn)中國(guó)醬香型白酒最正宗的地方，這個(gè)環(huán)境的價(jià)值是無(wú)可復(fù)制的。再次，現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)還是傳統(tǒng)方法釀造，用茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗的紅高粱還是全國(guó)各地收購(gòu)的普通品種...... 即便都是茅臺(tái)鎮(zhèn)，品質(zhì)也會(huì)有所區(qū)別，一般人們用這些來界定高低端醬酒。最后，基于這個(gè)時(shí)代的商業(yè)道德的問題，你要看看這酒是哪個(gè)公司出品的，包括他在茅臺(tái)鎮(zhèn)的規(guī)劃如何，品牌的定位如何，這決定酒品質(zhì)中我們無(wú)法看清的很多隱性問題。

僅以本人的經(jīng)驗(yàn)來說,醬香白酒酒中茅臺(tái)酒風(fēng)格最完美,貴州貴酒后味回甜略顯突出,茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仄渌駹I(yíng)酒廠所產(chǎn)的醬香酒與貴酒相比起來,差距主要體現(xiàn)在勾兌和口感協(xié)調(diào)上,貴酒醬香突出，以醬香為主，略有焦味，色澤微黃，酒體醇厚，醬香悠長(zhǎng) .

簡(jiǎn)單可以理解為:先把糧食,洗凈,然后泡制一段時(shí)間,等糧食變酸以后,撈出,用酒鍋蒸餾!蒸餾的氣體冷確,液化,就是酒,而蒸餾過后的殘?jiān)?就是"酒糟"!

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白酒知識(shí)介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，為麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無(wú)色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國(guó)的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時(shí)說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營(yíng)養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營(yíng)養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補(bǔ)充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺(tái)酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門研究，茅臺(tái)酒成分已達(dá)66種之多，其主要香多數(shù)專家認(rèn)為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點(diǎn)是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對(duì)防治心血管疾病有一點(diǎn)定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫?zé)嵘跽呒煞簧诘哪信詈眉删啤? 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì)；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導(dǎo)：1. 烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。3. 白酒對(duì)某些中藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時(shí)飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核類藥物，否則會(huì)引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。

有一下三種： 1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”。 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小。

很多吖。我見過的就又什么“回歸紀(jì)念酒”，還有“八一特制”，還有內(nèi)部員工喝的酒（外面買不到的，只供他們內(nèi)部，包裝簡(jiǎn)單。）

500ml 43度五星茅臺(tái)迎賓酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥45.80元 ￥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥278.00元 ￥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥268.00元 ￥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥285.00元 ￥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥388.00元 ￥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務(wù)承諾 ￥288.00元 ￥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務(wù)承諾 ￥188.00元 ￥185.00元 500ml52度五糧液酒（新品） 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥365.00元 ￥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥169.00元 ￥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務(wù)承諾 ￥147.00元 ￥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥288.00元 500ML53度郎酒（醬香型） 瓶 500ML 按服務(wù)承諾 ￥54.90元 ￥52.20元

禮盒~~~~ 一星佳品 （禮盒） 規(guī)格500ml+125ml 市場(chǎng)零售參考價(jià) 163元 吉祥如意 （禮盒） 規(guī)格425ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 238元 福臨門 （禮盒） 規(guī)格500ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 280元 52度茅臺(tái)醇香 （禮盒） 規(guī)格500ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 286元 38度富貴吉祥 （禮盒） 規(guī)格500ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 298元 貢品 （禮盒） 規(guī)格500ml+100ml+50ml 市場(chǎng)零售參考價(jià) 631元 珍品 （禮盒） 規(guī)格500ml+100ml 市場(chǎng)零售參考價(jià) 438元 45度一帆風(fēng)順 規(guī)格500ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 360元 45度龍酒 （禮盒） 規(guī)格1500ml 市場(chǎng)零售參考價(jià) 468元 45度藍(lán)色經(jīng)典 （禮盒） 規(guī)格750ml+250ml 市場(chǎng)零售參考價(jià) 480元 黑玉金鑲 （禮盒） 規(guī)格500ml×2 市場(chǎng)零售參考價(jià) 560元 茅臺(tái)醇是茅臺(tái)集團(tuán)第一個(gè)子品牌。體現(xiàn)超凡品質(zhì)、尊貴享受；中檔價(jià)位、大眾消費(fèi)。是秉承茅臺(tái)集團(tuán)釀造文化精心勾兌而成的濃香型茅臺(tái)酒；它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。