現(xiàn)在茅臺(tái)酒為什么沒(méi)有醬香味，正宗茅臺(tái)酒全是醬香型的是嗎濃香型的都是貼牌酒是嗎

國(guó)酒茅臺(tái)酒只有醬香 沒(méi)有濃香 有關(guān)濃香型的酒 是茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司生產(chǎn)的，不是茅臺(tái)酒但是同屬茅臺(tái)集團(tuán)！茅臺(tái)集團(tuán)濃香型的酒主要是習(xí)酒，然后還有茅臺(tái)醇等。國(guó)酒茅臺(tái)酒只有一種香型，就是醬香！

不是，茅臺(tái)主打醬香的，濃香的少

因?yàn)楫a(chǎn)地原本就是?釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)?醬香酒的一個(gè)重要影響因素。茅臺(tái)鎮(zhèn)位?于?仁懷市城西1?3?公?里處?的赤水?河?xùn)|岸，?三面環(huán)山?，一?面臨水，?四季無(wú)風(fēng)且?潮濕悶熱。獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候和?微生物群造就了釀造醬香?酒的必要條件。茅臺(tái)鎮(zhèn)?醬香酒是神秘獨(dú)特的、不可復(fù)制的。六、七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家?曾用茅?臺(tái)鎮(zhèn)?醬酒?工藝?及原料?、窖泥，乃至工人、技?術(shù)人?員進(jìn)?行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)?品?均不能達(dá)到異?曲同工之妙，這也充分證明了茅?臺(tái)鎮(zhèn)醬?酒與產(chǎn)地密?不可分的?關(guān)?系，茅臺(tái)鎮(zhèn)?醬酒不可?克隆。為?此茅?臺(tái)鎮(zhèn)?在2001年?被國(guó)?家納入?原產(chǎn)?保護(hù)?地?域?！扒}”?牌醬香型白酒，酒?廠建立?在茅臺(tái)鎮(zhèn)核?心產(chǎn)區(qū)，酒廠現(xiàn)?有地面面積40000余平，達(dá)到年生產(chǎn)3?000噸優(yōu)質(zhì)大曲坤沙?基酒，70萬(wàn)箱成品?酒的規(guī)模，這樣才?能保證廣大消?費(fèi)者喝?到安全、放心的大曲?坤沙酒。

目前茅臺(tái)中皆大雙喜有分為濃香和醬香型兩種，相比較而方，濃香型酒會(huì)比這個(gè)醬香型酒更容易 被北方人接受和喜好

標(biāo)準(zhǔn)的茅臺(tái)酒就只有醬香型的~ 這就是為什么茅臺(tái)雖然是國(guó)酒，但是資產(chǎn)一直不可能達(dá)到五糧液的原因，五糧液完全就是勾兌

雖說(shuō)“百人百醬”，每個(gè)人對(duì)醬香酒的口味以及喝酒方式都有自己的側(cè)重點(diǎn)，但都不外乎觀色、聞香、品味以及對(duì)酒體定格。而對(duì)于大眾酒友來(lái)說(shuō)，想要更好地去品鑒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、空杯留香持久”等酒體風(fēng)格特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒，其品鑒側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該放在聞香以及品味上。白酒是由98%的水和乙醇，以及約2%左右的微量成分組成的。而約占整個(gè)酒體2%左右的微量成分，決定了這杯白酒所能呈現(xiàn)出來(lái)的酒香以及酒味。在近代，相關(guān)專(zhuān)家們就曾使用更為先進(jìn)的多維色譜分離技術(shù)對(duì)茅臺(tái)酒以及其它名優(yōu)酒進(jìn)行微量成分剖析。其中，在茅臺(tái)酒中共發(fā)現(xiàn)了963種可揮發(fā)以及半揮發(fā)成分，濃香酒中發(fā)現(xiàn)了342種，清香酒中共發(fā)現(xiàn)了178種。而相對(duì)來(lái)說(shuō)更為追求口感純凈的白蘭地以及威士忌，其酒液中分別檢測(cè)出微量成分146和86種。而這也是為什么同樣都是酒精加水，以茅臺(tái)酒為代表的醬香酒其酒香卻更為突出，且口感更為豐富、“重口味”的原因了。故此，對(duì)于酒液中所含香氣成分種類(lèi)復(fù)雜，且目前主體香仍未確定的優(yōu)質(zhì)醬香酒來(lái)說(shuō)，品酒時(shí)能否正確品鑒其酒香也尤為重要。一般來(lái)說(shuō)，從開(kāi)瓶到酒液下肚、空杯，你能感受到來(lái)勢(shì)洶洶的頭香、由入口香、落口香以及回味香組成的主體香、最后是空杯后仍然持久不散的尾香。01空杯留香原理其中，空杯留香是優(yōu)質(zhì)醬香酒的一個(gè)重要特征。一般來(lái)說(shuō)，在喝完酒后，杯子不要洗，留待靜置，通過(guò)嗅聞其空杯中所殘留的香氣時(shí)間的長(zhǎng)短以及舒適刺激度，即可初步判斷這瓶醬香酒的優(yōu)劣。

有的，譬如茅臺(tái)王子酒醬門(mén)經(jīng)典特級(jí)，一瓶一百五十上下。

飛天現(xiàn)在1000多一瓶的 真的喝不起啊，確實(shí)是喝慣了醬香再喝其他香型的酒感覺(jué)沒(méi)什么味道 茅臺(tái)系列酒其實(shí)還不貴可以喝喝，我一直都喝茅臺(tái)1949紀(jì)念系列酒，性?xún)r(jià)比高

大多數(shù)醬香酒都是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，喝優(yōu)質(zhì)醬香酒喝多了不會(huì)出現(xiàn)上頭、口干、頭暈、頭疼等癥狀，目前醬香酒是白酒中唯一對(duì)人體具有保健作用，傷害最小的白酒，其主要表現(xiàn)在醬香酒酒精濃度比較科學(xué)合理，酒中易揮發(fā)物質(zhì)比較少，酒中含有大量的酚類(lèi)化合物，而酚類(lèi)化合物有利于預(yù)防心血管疾病。醬香酒酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專(zhuān)一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

簡(jiǎn)單說(shuō)白酒有不同香味茅臺(tái)醬香代表汾酒清香代表五糧液濃香代表

茅臺(tái)都是醬香型，五糧液是典型的濃香型。

茅臺(tái)是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點(diǎn)類(lèi)似醬油的醬味）。至于你說(shuō)的曲味，所有的曲酒都會(huì)有點(diǎn)，不過(guò)不重，淡淡的，對(duì)曲酒不了解的人是喝不出來(lái)的。呵呵，對(duì)于那些說(shuō)有曲子味的，我覺(jué)得他們對(duì)于酒曲沒(méi)什么認(rèn)識(shí)，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個(gè)味道，茅臺(tái)的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經(jīng)過(guò)150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計(jì)大多的人聞不習(xí)慣。

茅臺(tái)的制作工藝，產(chǎn)地的環(huán)境的差異塑造了這個(gè)獨(dú)特的香型

口感好濃濃的

醬香型 以貴州茅臺(tái)酒、珍酒，四川郎酒為代表。 其香味特點(diǎn)是：醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說(shuō)法 。 濃香型（大曲香型） 濃香型白酒在中國(guó)分布比較廣泛，從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以五糧液、瀘州老窖、劍南春為代表）。而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液為代表）兩種派別?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 第二就是釀酒工藝不同。 醬香型白酒的生產(chǎn)工藝是“四高兩長(zhǎng), 一大一多”。這種工藝即使在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)中也是獨(dú)一無(wú)二的。

個(gè)人覺(jué)得濃香型的好喝

一 最好的鑒別方式 茅臺(tái)酒真?zhèn)巫詈玫谋鎰e方式：品嘗。 但是，這種方式在真?zhèn)伪鎰e實(shí)踐中，存在極大的局限性，不在本文討論之列。 本文介紹的方法，只是通過(guò)目視對(duì)包裝外觀鑒別，避免了破壞性鑒別。這種鑒別方式同樣存在一定的局限性，無(wú)法百分之百保證準(zhǔn)確。不過(guò)，這種方式最直觀最簡(jiǎn)便最實(shí)用，是廣大茅臺(tái)酒愛(ài)好者和收藏者的首選。 二 目視鑒別之前 在目視鑒別之前，可以加入一道鑒別步驟：嗅。 拿起酒瓶，將瓶蓋與瓶口結(jié)合處靠近鼻尖，用力仔細(xì)嗅聞，如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味，則必假無(wú)疑。茅臺(tái)酒有一種特殊的醬香，如果嗅覺(jué)靈敏，可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。 順便說(shuō)一句，瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒，真品也存在漏酒的可能，不過(guò)漏酒的概率非常小。

茅臺(tái)酒是一種典型的醬香型的酒，具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)。而市場(chǎng)上有很多酒都是用酒精加水勾兌出來(lái)的“假酒”，口感極差，有的入喉還會(huì)有明顯的刺喉感，茅臺(tái)酒和普通酒的區(qū)別就在于：工藝與口感。 喝茅臺(tái)喝的是醬香。醬香是白酒中的黃金。 茅臺(tái)酒廠不過(guò)是國(guó)家的一個(gè)企業(yè)，本身只有1，2車(chē)間生產(chǎn)醬香酒。醬香最簡(jiǎn)單一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是度數(shù)--53° 茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的酒大多是醬香，因?yàn)橹挥忻┡_(tái)鎮(zhèn)的特殊環(huán)境和工藝可以做出來(lái)。茅臺(tái)酒廠的醬香酒的原材料都是在茅臺(tái)鎮(zhèn)收上來(lái)的。甚至有的是直接收成品貼茅臺(tái)的牌子 所以山寨不是小廠子做的，是茅臺(tái)自己做的。 茅臺(tái)鎮(zhèn)很多企業(yè)的酒比外面的茅臺(tái)要好很多，這個(gè)只有喝過(guò)，懂的才知道。 從巴拿馬萬(wàn)國(guó)會(huì)開(kāi)始，茅臺(tái)酒就奠定了它卓爾不凡的地位。現(xiàn)在政府規(guī)定茅臺(tái)鎮(zhèn)不能隨便做酒的名字。只有一定規(guī)模的真正的好酒才可以?huà)烀┡_(tái)鎮(zhèn)出品。 為國(guó)爭(zhēng)光，誠(chéng)于國(guó)事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國(guó)酒文化。——忠孝節(jié)義--茅臺(tái)酒