貴州茅臺鎮(zhèn)的釀酒設(shè)備有哪些，貴州茅臺古釀坊酒業(yè)主要有那些品牌酒

您好，主要有 古釀坊系列，貴紅臺系列，中華國醬系列，高興系列，南將名酒，洞藏老酒

貴州茅臺集團(tuán)厚禮佳釀酒52度4瓶禮盒裝價格為1990元，團(tuán)購價1789元。貴州茅臺集團(tuán)厚禮佳釀酒52度為濃香型白酒，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。產(chǎn)品原料為：水、高粱、小麥等儲存方式：在干燥條件下通風(fēng)儲存。擴(kuò)展資料：長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)。其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點與差異，結(jié)合近年來市場需求和消費觀念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明，香氣幽雅細(xì)膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。

大黔朝醬香型白酒洞藏老酒的釀造工藝流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實大方。

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優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備采用不銹鋼8k304德國進(jìn)口食品級材質(zhì)，保證不糊鍋，出酒率高，比常規(guī)設(shè)備要高20~40%，完完全全能做出當(dāng)?shù)卮迕裣矚g喝的口感風(fēng)味。唐三鏡可以教學(xué)

我是證人

釀酒所用的原料、設(shè)備有: 香精香料系列 酯類香精 酸類香精 醇類香精 其它類香精 醛類香精 食用香精 香精配方 酒用香精 酒用香精香料 食用香精香料 天然曲菌發(fā)酵糟香型香酊 冰乙酸 丙酸 丁酸 戊酸 已酸 庚酸 辛酸 乳酸 乙酸 磷酸 異戊酸 亞硫酸 山黎酸 檸檬酸 苯鉀酸 乙酸乙酯 正乙酸乙酯 丁酸乙酯 己酸乙酯 正己酸乙酯 辛酸乙酯 乳酸乙酯 正乳酸乙酯 戌酸乙酯 庚酸乙酯 乙酸丁酯 乙酸丙酯 乙酸庚酯 桂酸乙酯 乙酸己酯 庚酸己酯 己酸庚酯 白酒總酯 糟香型香酯 乙酸異丁酯 乙酸異戊酯 乙酸異丙酯 月桂酸乙酯 苯乙酸乙酯 38度大曲香酯 38度大曲香精 38度特曲香酯 38度特曲香精 38度老窖香酯 38度清香型香酯 38度汾型香酯 38度窖香型香酯 38度濃香型香酯 50度以上老窖香酯 2.3丁二醇 &-苯乙醇 苯乙醇 雙乙酰 丙三醇(甘油) 特曲型香精 大曲型香精 五糧型香精 瀘型香精 米香型香精 清香型香精 豉香型香精 醬香型香精 濃香型香精 茅臺香精 糯米酒香精 增厚香精 黃酒香精 黑米酒香精 白酒增香劑 白酒調(diào)酸劑 白酒調(diào)香劑 白酒定香劑 乙縮醛 乙醛 康醛 肉桂醛 酒花劑 除苦劑 高效除苦劑 除鉛除雜醇油精 除劣味劑 酒精除雜劑 高效氧化劑 高效除苦臭氧化劑 高速沉淀劑 活性土 博大酒曲系列 新工藝酒曲 甜酒藥(米酒曲) 其它專用酒曲 傳統(tǒng)酒曲 微生物酒曲 耐高溫型生料酒曲 常溫型生料酒曲 普通型生料酒曲 微生物型生料酒曲 增香型生料釀酒 博大食品儀器 酒精計 溫度計 糖度計 酸度計 燒杯 量杯 量筒 吸管 博大酵母系列 面用酵母 酒用酵母 其它專用酵母 雅大保健酒系列 異蛇酒 異蛇鞭酒 靈芝葛根酒 博大酶制劑系列 糖化酶 淀粉酶 果膠酶 蛋白酶 纖維素酶 其它專用酶 博大食品添加劑 調(diào)味劑 增稠劑 防腐劑 食用色素 食品加工助劑 其它類添加劑 博大催陳凈化機(jī) 多功能白酒催陳機(jī) 除雜增香催陳設(shè)備 單功能白酒催陳機(jī) A型 B型 C型 博大高科技專利產(chǎn)品 博大釀酒設(shè)備 電加熱釀酒設(shè)備 多功能組合蒸餾設(shè)備 高效節(jié)能式設(shè)備 外噴節(jié)能式設(shè)備 夾層內(nèi)噴式設(shè)備 家用型釀酒器 直接加熱式設(shè)備 隔層內(nèi)噴式設(shè)備 雙層蒸汽式設(shè)備 蒸汽型鍋爐式設(shè)備 分體式鍋爐式設(shè)備 大型自動蒸餾生產(chǎn)線 酒精全自動蒸餾設(shè)備 釀酒廠 釀酒器 釀酒機(jī) 自己釀酒 釀酒原料 釀酒機(jī)械 釀酒工具 中國釀酒 釀酒材料 釀酒的方法 微生物釀酒白酒釀酒設(shè)備

購買釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。釀酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。食品級不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比較差。紫銅材質(zhì)不是很常見，因為其造價比較高，外觀十分好看，性價比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費的話，紫銅不是最佳選擇。綜合來說，304不銹鋼的性價比是最高的。釀酒設(shè)備的類型市面上的制酒設(shè)備分為兩類：老式的平底鍋和高效節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點：采用多種國家專利加熱技術(shù)，永無糊鍋現(xiàn)象；沒有異味。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的最佳飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇高效節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。釀酒設(shè)備的型號這里所說的型號指的是一次投料的斤數(shù)，從小型設(shè)備到大型酒廠設(shè)備，型號是比較多的，如果是在家自釀白酒的話小型釀酒設(shè)備夠用，想在家辦個酒坊的話家庭釀酒設(shè)備是可以的，當(dāng)然還有酒廠設(shè)備適合辦酒廠的朋友。購買釀酒設(shè)備的售前售中售后服務(wù)服務(wù)的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務(wù)包括：一是電話溝通，首先你要買酒鍋，就要給釀酒設(shè)備公司打電話咨詢，這是你判斷釀酒設(shè)備公司專業(yè)與否的第一步，如果你問的問題他都能給你一個滿意而詳細(xì)的答復(fù)，那么就說明這個廠家還可以，如果你沒有問的問題他都能幫你想到并解決，那么這個廠家就是可以相信的；二是實地考察,1.如果一個公司不讓你去實地考察,,而是直接在網(wǎng)上訂購,那么為我可以很肯定的告訴你,這個廠家不行,因為釀酒是一門很專業(yè)的技術(shù),有很多東西是無法通過文字清晰的表達(dá)出來的,只有一本說明書你什么都學(xué)不會。售后的話，包括對設(shè)備的定期詢問使用情況，設(shè)備的問題，以及技術(shù)方面的問題等，如果遇到任何問題，都可以免費咨詢品牌廠商協(xié)助解決。總結(jié)：通過對上面內(nèi)容的了解，大家心里的一塊石頭總算是落地了。對于想要通過釀酒致富的創(chuàng)業(yè)者來說，每一個環(huán)節(jié)，包括購買設(shè)備都應(yīng)該是慎重考慮的

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好，木甄:造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，不建議使用這種！鐵皮:造價當(dāng)然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。陶瓷:用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，便宜買貴著用。銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是最好的釀酒設(shè)備材料，但造價貴，一臺小設(shè)備要幾萬元，所以這種材料很難普及。不銹鋼:是目前最為普及的釀酒設(shè)備，不銹鋼大部分的材質(zhì)是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達(dá)10年之久，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，價格稍微要比鋁合金貴點，是做釀酒設(shè)備的最好選擇