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1，醉一斗怎么樣啊 喝過的說說
樓主絕壁要買！我當(dāng)初也是抱著試試的心態(tài)，沒想到喝了之后很好喝，啤酒花豐富，口味醇厚，香！在家裹著棉被一邊打游戲一邊喝兩口這個(gè)啤酒，那酸爽！哥們兒懂的！夏季快到了，建議不喝醬香型的，喜事根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗配酒，
茅臺招財(cái)進(jìn)寶還可以，我感覺味道重了點(diǎn)，但還顯檔次，不錯(cuò)
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2，女朋友家在河南三門峽我去見老丈人送什么煙酒禮物不省錢 搜
送頂級的黃金葉。河南名煙紅旗渠。黃金葉。帝豪。一般抽后兩種的居多。沒有太多的風(fēng)俗習(xí)慣，真誠用心，有禮貌這是最好的風(fēng)俗，討他們喜歡。就是拉拉家常 。問問身體怎么樣。飲食怎么樣，想吃一點(diǎn)什么。喜歡吃什么。要不要個(gè)棉衣。。這就行了不要送煙酒，那代表不健康椰島陸龜酒你好！煙酒買好一點(diǎn)就好了，也不用太好，蘇煙不錯(cuò)，焦油量比較少，送這個(gè)可以討丈母娘開心，不管合不合老丈人口味，至少可以讓丈母娘看出你的關(guān)心，丈母娘的禮物可以叫你老婆幫忙出主意，風(fēng)俗忌諱這些問你老婆就可以了，到她家表現(xiàn)謙和老實(shí)會(huì)關(guān)心人就好了，這樣人家也會(huì)放心把女兒交給你打字不易，采納哦！
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3，過年要喝酒
過年的應(yīng)酬著實(shí)讓人頭疼。特別是中國人無酒不成席的習(xí)俗，更是讓人們發(fā)愁。如何既能喝酒聯(lián)絡(luò)感情又能不傷身呢?這里不妨教你幾招。
No.1飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
No.2估計(jì)飲酒多時(shí)，提前服用Vb族直至應(yīng)酬漸少，以保護(hù)肝臟。也可有意識地多吃富含Vb族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)Vb族含量;
No.3喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊;
No.4喝酒不宜過快過猛，應(yīng)當(dāng)慢慢喝，讓身體有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇。酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒;
No.5喝酒時(shí)多吃豬肝等動(dòng)物肝臟，以提高機(jī)體對乙醇的解毒能力;
No.6喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;
No.7喝酒時(shí)多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用;
No.8疲倦時(shí)暫時(shí)別喝為宜;
No.9吃藥后不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后;
No.10喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度
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4，有關(guān)酒的傳統(tǒng)習(xí)俗或禮儀特點(diǎn)
彝族對人誠懇，待客熱情，每有客至，必以酒待客，“三道酒”是彝族接待貴客的禮節(jié)。 第一道酒為欄門酒，即在門口迎接客人，彝家人吹響長號、嗩吶，彈起月琴，載歌載舞，歡唱“迎客調(diào)”，客人一下馬，就由盛裝的彝家姑娘捧上一杯美酒，如果酒杯內(nèi)放有木葉，則表明要客當(dāng)場回唱一首酒歌?！ 〉诙谰茷樽８＞?，即在酒宴上向遠(yuǎn)方高貴的客人敬上雙杯美酒，同時(shí)還要獻(xiàn)上祝酒歌。酒歌有現(xiàn)成的曲調(diào)，聲調(diào)熱烈高亢，唱詞內(nèi)容有傳統(tǒng)詞，也有即興發(fā)揮的創(chuàng)作，根據(jù)客人的身份唱一些祝贊、吉利的話語。敬酒歌可一人獨(dú)唱，也可也數(shù)人集體唱。 第三道酒為留客酒，即客人要離開主人家時(shí)，主人送客到門口時(shí)請客人喝下離別時(shí)最后一杯酒。敬酒時(shí)長號、嗩吶同時(shí)吹奏“留客調(diào)”，男女青年歡歌起舞，主人手捧酒杯，唱起送客人的酒歌，內(nèi)容為祝?？腿诵腋?、吉祥，以及主人的牽掛、挽留?？腿吮仨毎堰@杯酒喝掉，才能啟程。敬三道酒是彝家接待貴客的最高禮儀。中國漢族傳統(tǒng)習(xí)慣，紅白喜事的操辦由于民族風(fēng)俗的不同而異。隨著人們文化水平的提高和移風(fēng)易俗，紅白喜事的操辦也已大大從簡。1.婚姻習(xí)俗我國婚姻習(xí)俗有幾千年悠久歷史，特別經(jīng)過封建時(shí)代的演變與豐富，形成一整套婚俗規(guī)范?；橐隽?xí)俗直接受婚姻制度的影響，我國由于多民族及其社會(huì)發(fā)展不平衡，在婚姻的發(fā)展過程中形成了眾多的婚俗形式，有些婚俗至今都還存在一定影響。就我國民族的婚俗現(xiàn)狀來看，我國婚姻目前至少有以下幾種禮儀，即求婚、合婚、相親、訂婚(過小節(jié))、完聘(過大節(jié))、定婚期、迎聚、拜堂、婚宴、合巹、鬧房、歸寧。這些程序聯(lián)系起來構(gòu)成了完整的婚禮。2.喪葬習(xí)俗人死為喪，為死者舉行一定的安葬儀式稱為葬。不以禮儀的葬叫做埋。喪葬禮簡稱喪禮、葬禮。喪禮的程序一般有停、奔喪、掛孝、坐夜(守靈)、入殮、吊孝、出殯。葬禮有集體葬、合葬、遷葬、蒿葬、水葬、風(fēng)葬、懸棺、洞穴葬、火葬、土葬、天葬等?，F(xiàn)代喪葬禮儀有下面一些具體禮節(jié)：成立治喪組
5，哪款紅糖適合買高性價(jià)比的紅糖有哪些
廣藥集團(tuán)下九吉公老紅糖，國內(nèi)唯一一款按藥的級別生產(chǎn)的紅糖。甘蔗是生產(chǎn)老紅糖的唯一原材料。而市面上出售的普通紅糖，從配料表中可以發(fā)現(xiàn)，主要原料是赤砂糖，是工業(yè)提純白糖和冰糖后的產(chǎn)物。九吉公老紅糖性溫，味甘入脾，有益氣養(yǎng)血，緩中止痛，溫宮補(bǔ)血好處。女性坐月子喝紅糖，是我國的民間習(xí)俗，也是中華傳統(tǒng)文化的一部分。茅臺酒、醬霸天下酒、天長帝酒、烏江酒、
習(xí)酒、
郎酒、武陵酒每款都有貴的便宜的...
茅臺迎賓好點(diǎn)吧 第九個(gè)序號 品牌 簡介 價(jià)格 1 茅臺酒 國酒，雖出于貴州，但絲毫不偏袒貴州，貴州價(jià)格與全國差別不大。
飛天茅臺酒（53度）03年200-300多，07年600左右，現(xiàn)在2000左右。 2
永福醬酒 五糧液的首款醬香型白酒，但現(xiàn)在名氣還不是很大。 價(jià)格都在1000左右。 3 郎酒 郎酒廠也臨于赤水河，紅花郎為主打，其次為新郎酒。 紅花郎平均500-600左右，各地售價(jià)有一定差距。 4 漢醬 茅臺出品，定位僅次于茅臺，11年5月面世，還沒喝過。 900左右，漢醬是51度的。 5 潭酒 四川古藺縣產(chǎn)的，小有名氣，價(jià)格不菲 普通53度酒四川區(qū)售價(jià)500左右。 6 珍酒 這個(gè)酒銷量不高，但檔次不俗。產(chǎn)于貴州遵義 在遵義的超市里普通的53度酒是258（11年見的） 7 習(xí)酒 這是茅臺集團(tuán)第二大品牌，貴州銷量非常好，常見的有金質(zhì)習(xí)酒和銀質(zhì)習(xí)酒。 金質(zhì)習(xí)酒200-250，去年記得貴州超市198，銀質(zhì)習(xí)酒120-140。 8 茅臺王子 茅臺為王，他為王子，這個(gè)口感接近茅臺 常見的普通王子酒53度在貴州超市都是158元。 9 茅臺迎賓 雖是茅臺出品，但真實(shí)不咋樣，很難喝。 （53度）貴州售價(jià)多少100左右，一般標(biāo)價(jià)98或108 10 金沙回沙 貴州八大名酒之一，貴州金沙縣產(chǎn)的，曾在那呆過半年，味道也可以。 金沙縣和遵義銷售的可以，價(jià)格多數(shù)在68-98左右
6，想給領(lǐng)導(dǎo)買東西大概30005000元左右男領(lǐng)導(dǎo)送什么好呢
1、家鄉(xiāng)特產(chǎn)家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，是中國職場目前為止最好的送領(lǐng)導(dǎo)的禮品，好就好在它的稀缺性和獨(dú)特性上。再加上中國5000年來的文化和人際關(guān)系，特產(chǎn)本身就代表著地方特色，基本上屬于無可挑剔的選擇。2、茶葉煙酒這是人情世故中最常用的東西，領(lǐng)導(dǎo)不喜歡，也可以拿來送人。茶葉，煙和酒是中國人禮尚往來中數(shù)量最大，最普遍的一種禮品。就算領(lǐng)導(dǎo)自身不喝茶葉、不抽煙、不喝酒，但依然可以把這種禮品轉(zhuǎn)送給其他人作為一種禮物，因?yàn)檫@是中國人最通用的禮品。3、書籍字畫這是非常典雅的禮品，大部分人都會(huì)喜歡或接受。這是一種藝術(shù)類的禮品，其價(jià)格彈性很大。所以往往不方便用價(jià)格來衡量，這就為這種禮品帶回來了一種神秘感和品質(zhì)感。特別是對一些具有詩書文氣的領(lǐng)導(dǎo)來說，送一副字畫、送兩本書籍是一種非常好的孝敬方式。4、吉祥禮品這要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的愛好和個(gè)人的情況來定，一般這類禮品都是正能量滿滿。可以根據(jù)不同地區(qū)的文化，風(fēng)俗和領(lǐng)導(dǎo)的愛好及不同的節(jié)日，選擇性的為領(lǐng)導(dǎo)贈(zèng)送，一般情況領(lǐng)導(dǎo)也不會(huì)拒絕。擴(kuò)展資料：挑選禮物給朋友送生日禮物，既不能隨意，又不能刻意，有時(shí)候確實(shí)很傷腦筋。畢竟，現(xiàn) 在人的圈子越來越大，各種各樣的朋友都有：異性的、同性的；普通的、知心的；生活里的、工作上的；甚至還有朋友的朋友……不一樣的朋友，當(dāng)然需要送不一樣的生日禮物。小編在這里專門準(zhǔn)備了三種類型的禮物，希望能對各位有所幫助。1、大眾化的生日禮物一般而言，不是特別意義上的朋友，不用費(fèi)太多心思，沒必要去絞盡腦汁地選生日禮物，可以送一些生活中用得到的物品，比如球拍、相框、打火機(jī)、名片夾、鼠標(biāo)、小音箱、紅酒等等。這些禮物不具有特別的含義，如果對方是異性也不會(huì)誤會(huì)，同時(shí)又不至于被束之高閣。2、特色的生日禮物如果對你而言，是有特別意義的朋友，比如是喜歡的對象，但又不是男女朋友的那種，或者是閨蜜、死黨，那就得花心思再花心思，一定不能錯(cuò)過了“生日”這么一個(gè)難得的好機(jī)會(huì)。保鮮花就很不錯(cuò)，是在鮮花采摘后一個(gè)小時(shí)內(nèi)用荷蘭最新專利工藝處理，完整保留鮮花色澤和形態(tài)，經(jīng)過花藝師精妙構(gòu)思與巧手裝扮，封入精美玻璃花瓶，保證產(chǎn)品使用壽命5年以上。這樣的禮物非常別致、精致，而且能夠?qū)⒛欠荨懊篮谩焙湍愕摹靶囊狻遍L時(shí)間保存。參考資料來源：東方資訊——職場上送禮給同事該怎么送？老油條來教你首先，搞清楚送禮的目的。送禮求辦事？還是單純的對于領(lǐng)導(dǎo)對自己的照顧、幫助表示感謝，或者與領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系很好，只是禮尚往來。其次就是搞清楚領(lǐng)導(dǎo)喜歡什么或者需要什么？再或者領(lǐng)導(dǎo)的家人需要什么？1. 如果是送禮求辦事，那么最簡單的就是煙酒，或者買張超市購物卡，都可以。2. 對領(lǐng)導(dǎo)表示感謝的話什么，或者禮尚往來的，可以送送手機(jī)、電子產(chǎn)品什么；領(lǐng)導(dǎo)嘛，還得看你會(huì)不會(huì)觀察了，我的建議是煙酒或手表，1、你領(lǐng)導(dǎo)抽煙喝酒的話，你就可以送煙送酒，3000-5000足夠了，買幾條市面上發(fā)行最好的煙了（一般100元/包），酒的話，建議茅臺一對或者（這種一般很難買到，市場價(jià)聽說降了，2010左右年份可能1700元左右/瓶但是只要肯下功夫也是沒問題的，注意上網(wǎng)查找些茅臺酒的信息，別買到假酒了）一般送男性領(lǐng)導(dǎo)主要的可能就是煙酒了。2、注意觀察領(lǐng)導(dǎo)有無佩戴手表，若是沒有，買塊5000左右的手表吧，手表永遠(yuǎn)都是成功男士的首選。送禮的目的是什么？求辦事、加強(qiáng)關(guān)系還是答謝？最好不要莽撞送禮，特別是女的給男領(lǐng)導(dǎo)送禮，最好給他的小孩或者夫人。當(dāng)然是越貴品質(zhì)越好就越好啦！不過心意到了就好，太多容易出問題。樓主，可千萬別買東西其實(shí)最好的方法有兩種，一種是過年的時(shí)候給小孩壓歲錢二是買超市購物卡，那種幾千元的，一次性充值這么多錢，就把這個(gè)卡給這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)就OK了其他送煙酒都不實(shí)惠的
7，酒是什么做的
酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。據(jù)新華社消息，飲酒量不論多少都無益。擴(kuò)展資料：健康人飲酒后心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴(kuò)張，對某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。長期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。參考資料來源：百度百科-酒中國的白酒有用大米作的，用高粱作的，國外有葡萄，龍舌蘭、蘋果、覆盆子制成。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。擴(kuò)展資料：中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、
老白干香型、米香型、
鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史，樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有
四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、
西鳳酒、五糧液、
雙溝大曲、
洋河大曲、
古井貢酒、
劍南春、
瀘州老窖、
汾酒、
伊力特、
董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。舍井人告訴你什么是酒 首先第一個(gè)問題,我們先要弄明白什么是酒。酒來自一個(gè)普通而偉大的化學(xué)公式：含糖農(nóng)作物經(jīng)過發(fā)酵后糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這個(gè)偉大的化學(xué)公式奠定了全人類一切酒的基礎(chǔ)。 舍井代表著酒的尊嚴(yán)和信仰,靠不靠譜是做的，而不只是喊個(gè)口號，我們對酒要有一種敬畏精神。我們每天都喝酒,那糧食為什么能釀成酒呢?這是因?yàn)樗锩婧呛偷矸?糧食經(jīng)過發(fā)酵后,里面的糖和淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇,通過蒸餾的方式把乙醇提取出來,這就是中國的白酒。當(dāng)然,如果不蒸餾,也會(huì)產(chǎn)生度數(shù)比較低的酒。 了解了這個(gè)公式之后,每個(gè)人都可以在家里釀酒。酒其實(shí)一點(diǎn)都不神秘,只要含有糖分的糧食或水果都可以經(jīng)過發(fā)酵變成酒。酒的類別 下面我來談?wù)劸频念悇e。全世界的酒加起來只有三種,第一種叫釀造酒,第二種叫蒸餾酒,第三種叫配制酒。釀造酒 釀造酒是技術(shù)最簡單的酒,什么叫釀造酒呢?比如你打開一個(gè)水果罐頭吃兩勺,然后再蓋上蓋子,你吃兩勺就會(huì)把細(xì)菌帶進(jìn)罐頭,帶進(jìn)去的細(xì)菌就相當(dāng)于曲,也就是糖分發(fā)酵劑。過幾天你會(huì)發(fā)現(xiàn),罐頭壞了,但是聞到的反而是一種酒香,這就相當(dāng)于釀造酒。中國南方的農(nóng)民家里都會(huì)釀這種酒,也就是我們講的米酒或醪槽。 這種普通家庭釀的米酒與法國波爾多賣好幾萬的
拉菲、拉圖在領(lǐng)域上是一樣的,都是釀造酒。即通過發(fā)酵工藝,使水果、糧食產(chǎn)出酒。 中國現(xiàn)在有很多人迷信法國的紅酒,說法國的紅酒浪漫優(yōu)雅,代表一種格調(diào),是身份的象征,其實(shí)這種認(rèn)識更多地來自法國紅酒成功的文化包裝。從釀造工藝來看,法國的紅酒沒有任何一方面的價(jià)值能超過中國的白酒,因?yàn)樗诩墑e上屬于釀造酒,啤酒、米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是釀造酒。其實(shí)葡萄可以釀酒,蘋果也可以釀酒,只是蘋果沒有葡萄所含有的單寧,不會(huì)出現(xiàn)獨(dú)特的單寧香。 總之,釀造酒是全人類最簡單的酒,根本沒有什么神秘之處，從本質(zhì)上講,法國的紅酒跟中國的黃酒沒有區(qū)別。蒸餾酒 第二種叫蒸餾酒,蒸餾酒是人類釀造藝術(shù)皇冠上的明珠。釀造酒很難達(dá)到比較高的度數(shù),難以成為更加極致更加純粹的酒。 有人發(fā)現(xiàn)把釀造酒或發(fā)酵后的糧食放到大蒸鍋里,然后在下面放上水去燒,水還沒開,酒精就提前從糧食里面跑出來了。其實(shí)這里面有一個(gè)物理學(xué)原理：在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度,而乙醇的沸點(diǎn)是78攝氏度。這就叫蒸餾。用一根細(xì)細(xì)的管子把汽化的乙醇收集起來,然后讓它遇冷凝結(jié),得到的酒就叫蒸餾酒。這個(gè)過程叫餾酒,在酒廠也叫烤酒、摘酒。與釀造酒相比,蒸餾酒在發(fā)酵以后多了一個(gè)蒸餾的工藝。 有了蒸餾酒,人類的飲酒史上就出現(xiàn)了一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品一一烈性酒。釀造酒做出40度以上的酒很難,有了蒸餾酒以后,酒的度數(shù)可以做得很高,40度、50度、60度,甚至70度以上。 全世界最好的蒸餾酒就是中國白酒,因?yàn)闅v朝歷代只有中國人用糧食釀酒,國外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。中國人認(rèn)為,酒是天地之精華,所以要用神圣的糧食來釀造。 中國的醬香型酒是用釀酒圣品高粱先發(fā)酵再上甑蒸餾,濃香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米發(fā)酵后上甑蒸餾。所謂甑,是古代釀酒蒸餾時(shí)用的大蒸鍋。除了中國,世界上其他所有國家基本上都不用糧食釀酒,所以從品質(zhì)上講,中國的酒是最高貴的。 朗姆酒： 大家常喝的一種代表愛情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒,很多人都會(huì)說朗姆酒浪漫,代表著拉丁風(fēng)情,其實(shí)這種酒是用甘蔗釀的。甘蔗在委內(nèi)瑞拉、巴拿馬、古巴等國家泛濫成災(zāi),所以就用它做了酒。在中國這種酒精叫糖蜜酒精,是非常廉價(jià)的。 在三大食用酒精一一玉米酒精、薯干酒精、蔗糖酒精中,蔗糖酒精檔次最低。所以說,朗姆酒根本不算酒,只能說是一種食用酒精。 龍舌蘭酒 有一些小資的人非常迷戀一種叫做龍舌蘭的酒。龍舌蘭是一種草本植物,和我們種的土豆差不多,只不過上面長的是劍麻一樣的葉子。龍舌蘭產(chǎn)在墨西哥,它的大根莖超級難吃,但是含有淀粉,可以通過發(fā)酵來釀酒,簡單地說,就是把人們不吃的東西拿來釀酒。 伏特加酒 我們再談?wù)劧砹_斯的伏特加。有人說伏特加是俄羅斯的國酒,我對俄羅斯人特別同情,那玩意兒太爛了,在中國充其量也就是食用酒精的檔次!伏特加是用薯干釀造的酒。番薯、土豆淀粉含量高,出酒率高,但酒的口味實(shí)在不敢恭維。 杜松子酒 歐洲有一種很著名的酒叫松子酒,用的是一種松樹的籽,這種松樹叫杜松,杜松的根和莖都可以用來釀酒。 威士忌酒是用大麥、燕麥蒸餾釀造的,這種酒還算不錯(cuò),畢竟用的是糧食。 XO酒 還有一種酒在中國備受推崇,那就是X0,也叫
人頭馬,本質(zhì)上就是白蘭地。什么叫白蘭地?白蘭地就是干邑,干邑是法國一個(gè)的地方。白蘭地是紅酒蒸餾之后做出的酒。 白蘭地酒： 法國人把葡萄放到篦子里,讓一群小姑娘在上面用腳踩出葡萄汁,葡萄汁發(fā)酵之后就是葡萄酒,糖分太高,然后再釀造它,讓糖分變低,就叫干紅,也就是紅酒。把紅酒蒸餾,就能產(chǎn)生白蘭地。如果家里有個(gè)蒸餾器,你把紅酒倒在里面,蒸餾出來的就是白蘭地.舍井人對酒的看法——- 我們?nèi)狈Π拙莆幕恼J(rèn)識,這是要被人家恥笑的。面前擺著中國用糧食釀造的酒,這些都是偉大的釀造藝術(shù)中的圣品,而我們卻去喝那些用樹根、樹葉、葡萄、番薯釀造的酒,這在我看來實(shí)在是······。配制酒 第三種酒叫配制酒。對于
酒鬼來講,配制酒是不太入流的。全世界的藥酒,比如
勁酒，鴻茅藥酒就是配制酒?？傊覀円欢ㄒ涀?在所有的酒當(dāng)中檔次最高的叫蒸餾酒,蒸餾酒當(dāng)中品質(zhì)最好的是中國白酒,喝中國白酒就是在喝規(guī)格最高的酒。喝舍井老酒、交知心朋友—-一瓶酒喚醒您對人生的態(tài)度一個(gè)沒有信仰的民族、企業(yè)、家庭、個(gè)人永遠(yuǎn)不會(huì)有好的結(jié)果———糧谷和薯類是生產(chǎn)白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用來釀酒。(一) 糧谷原料高梁、玉米、大米，是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料，有些名優(yōu)白酒除使用上述原料外，還搭配一些其它糧谷類。例如，五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，在選擇釀酒原料時(shí)也采取多品種搭配，但多以高梁為主。1．高 梁我國名優(yōu)白酒多以高梁為主要原料，普通白酒也以高粱為原料配制的較好，號稱“高梁白酒”。通常高梁含水份13——14％，含淀粉64——65％，含粗蛋白9.4——10.5％。此外，高粱中含五碳糖約2.8％，高粱糠皮含五碳糖高達(dá)7.6％，這部份五碳糖，在常規(guī)化驗(yàn)淀粉時(shí)，也表現(xiàn)為粗淀粉，但在實(shí)際生產(chǎn)中，很難被酵母發(fā)酵而產(chǎn)生酒精。高粱糠皮也可用來釀酒，但由于在磨面時(shí)出粉率不同，高粱糠的粗淀粉含量也有很大差異，一般高梁糠的粗淀粉含量在33——56％之間。所以考核高梁糠的出酒率，應(yīng)以淀粉出酒率為準(zhǔn)。高粱淀粉開始糊化的溫度為62℃，糊化完結(jié)的溫度為72℃。粳型高粱含直鏈淀粉較多，糯型高梁含支鏈淀粉較多，但糯型高粱比粳型高粱更容易蒸煮糊化。通常高梁籽粒中含3％左右的單寧和色素，其衍生物酚元化合物可賦予白酒特有的香氣。過量的單寧對白酒糖化發(fā)酵有阻礙作用，成品酒有苦澀感。用溫水浸泡，可除去其中水溶性單寧。2．玉 米玉米是釀造白酒的常用原料。玉米的粗淀粉含量與高梁接近，某些品種可高達(dá)65％以上，通常黃玉米比白玉米淀粉含量稍高。玉米含粗蛋白9—11％，含脂肪4.2——4.3％。玉米的胚體含油率可達(dá)15——40％，因此，用玉米釀酒時(shí)，可先分離出胚體榨油，因?yàn)檫^量的油脂會(huì)給白酒帶來邪雜味。玉米的碳水化合物中，除含有淀粉以外，尚有少量的葡萄糖、蔗糖、糊精、五碳糖及樹膠等。其中的五碳糖有甲基戊糖、戊糖及甲基戊糖膠，約占無氮抽出物的7％。戊糖膠是生成白酒中糖醛的主要物質(zhì)。由于五碳糖的存在，常規(guī)化驗(yàn)玉米淀粉不比高梁低，而出酒率反不如高梁高。影響玉米原料出酒率的另一個(gè)重要原因，是由于玉米的淀粉結(jié)構(gòu)堆積緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬，較難蒸煮糊化，所以在釀酒時(shí)，要特別注意保證蒸煮時(shí)間。3．大 米我國南方各省生產(chǎn)的小曲酒，多用大米為原科，可得米香型白灑。大米質(zhì)地純凈，含淀粉高達(dá)70％以上，容易蒸煮糊化，是生產(chǎn)小曲酒最好的原料。(三) 薯類原料紅薯、馬鈴薯、木薯等，含淀粉極為豐富，是我國白酒和酒精生產(chǎn)的重要原料。這些原科經(jīng)過一定的工藝處理，也能得到質(zhì)量較好的白酒。1．甘 薯甘薯即紅薯。鮮紅薯含粗淀粉約24.6％，其中葡萄糖占4.17％。紅薯干含粗淀粉70％左右，其中葡萄糖占10％。紅薯干含粗蛋白5——6％．其中純蛋白占三分之二，其余為酰氨類甜菜堿等。薯于中約含3.6％的果膠質(zhì)，是白酒中甲醇的主要來源。紅薯的淀粉含量較高，淀粉結(jié)構(gòu)疏松，有利于蒸煮糊化，所以用紅薯釀酒，一段出酒率較高，但白酒中常帶薯干味，固態(tài)法比液態(tài)法配制的白酒，薯干味更濃。生黑斑病的鮮薯，在貯放或曬制薯片過程中發(fā)生霉變產(chǎn)生的蕃薯 酮，發(fā)酵時(shí)不能被分解，蒸餾時(shí)會(huì)帶入成品酒中，有很重的苦辣味，常稱“瓜干苦”。所以用紅薯生產(chǎn)固態(tài)法白酒，要注意清蒸，生產(chǎn)液態(tài)法白酒要注意排雜。2．馬鈴薯馬鈴薯是富含淀粉的釀酒原料，鮮薯含粗淀粉25——28％，薯干片含粗淀粉70％。馬鈴薯的淀粉顆粒大，結(jié)構(gòu)疏松，容易蒸煮糊化。用馬鈴薯釀酒，沒有用紅薯釀酒所特有的薯干酒味，可積極推廣。但發(fā)芽的馬鈴薯產(chǎn)生龍葵索，影響發(fā)酵．因此要注意保存。3．木薯南方各省盛產(chǎn)的野生或栽培木薯．淀粉含量豐富，可作為釀酒原料。木薯中含果膠質(zhì)和氰化物較高，因此，在用木薯釀酒時(shí)，原料要先經(jīng)過熱水浸泡處理，同時(shí)應(yīng)注意蒸煮排雜，防止酒中甲醇、氰化物等有害成份的含量超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(三) 含糖原料糖廠的廢蜜、伊拉克棗及其它野生果實(shí)，含有豐富的糖份，都可作為釀酒的原料。糖廠的廢蜜含糖量很高，甘蔗糖蜜含總糖49——53％，其中蔗糖占32——33％，還原糖占17——19％；甜菜糖蜜含總糖45％左右，其中主要是蔗糖，還有少量棉子糖。用含糖原料釀酒時(shí)，要選用發(fā)酵蔗糖能力強(qiáng)的酵母。(四) 代用原料釀酒常用的代用原料，包括農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，野生植物或野生植物的果實(shí)等，如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金剛頭、蕨根、葛根等。用代用原料釀酒應(yīng)注意原料的處理，除去過量的單寧、果膠、氰化物等有害物質(zhì)。溫水可除去水溶性單寧；高溫可消除大部份的氫氰酸。一切代用原料都應(yīng)注意蒸煮排雜，保證成品酒的衛(wèi)生指標(biāo)合格。凡產(chǎn)甲醇、氰化物等超過規(guī)定指標(biāo)的代用原料，應(yīng)嚴(yán)禁作飲料酒原料。酒，是人們最重要的飲料之一，它幾乎是同人類文明一起來到人間的。自古以來，還沒有任何一種飲料似它這般深受不同民族、不同習(xí)俗的人們的普遍喜愛；更沒有任何一種飲料，似它這般有無數(shù)的傳說故事、詩詞歌賦，含有這般廣義的文化意義。 那么，什么是酒？ 1999年版的《辭?！穼剖沁@樣定義的：“酒，用高粱、大麥、米、葡萄或其它水果發(fā)酵制成的飲料。如白酒；黃酒；啤酒；葡萄酒?！?而1992年版的《漢語大詞典》則作如下解釋：“酒：1、飲料名。用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。2、飲酒。3、酒席、酒筵。4、姓。” 以上對酒的定義和解釋，都是在人們的常識之中。但了解到在我國的大家庭中，還有姓“酒”的成員，卻也讓人感到驚奇。 因此，可對“什么是酒”歸納為三點(diǎn)： 酒是一種飲料； 酒含有酒精（乙醇）； 酒是經(jīng)發(fā)酵釀制而成的。 至此，似乎已詳盡的回答了“什么是酒”這個(gè)問題。但酒是一種如此浪漫而神奇的飲料，以致于千百年來，無數(shù)的人們歌之、飲之；也有數(shù)不清的人恨之、禁之。酒，一定還有它更豐富、更深刻的內(nèi)涵。 我國東漢時(shí)期的大學(xué)者許慎對酒卻有獨(dú)特的見解。他在《說問解字》中說：“酒，就也，所以就人性之善惡。（清朝段玉裁注：賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古讀如就）吉兇所就起也。”許慎認(rèn)為酒有兩種解釋。一種解釋是“就”，還有一種解釋是“造”。古時(shí)，“造”讀作“就”。所以，“吉兇所造起”也就是“吉兇由就（酒）起”，意思是好事與壞事都是酒引起的。 許慎在約兩千年前對酒的定義和解釋概括了酒的精髓，對酒的內(nèi)涵，尤其是它矛盾的性格表達(dá)得很深很透。正如“酒猶水，可濟(jì)可覆”。即，酒，既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。 酒，真是一種神奇的飲料。它以其鮮明的個(gè)性和極其矛盾的性格，在浸潤整個(gè)社會(huì)的同時(shí)，也為自己釀造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。 酒可分為那幾類？ 酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術(shù)各異，也就形成了“酒”這一萬紫千紅，百花爭艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進(jìn)行分類。雖然對酒的分類方法不統(tǒng)一，但習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類： 發(fā)酵酒（又稱釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，起酒度較高，如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。 配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)（酒基），人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等，混合陳釀后餓熱獲得的酒，其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如各種利口酒、味美思、桂花陳等。 我國商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣，將酒分為七大類，即：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒，是指除前六類酒以外的酒，如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。 此外，采用同一種釀酒原料，因釀造方法和工藝不同，也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種（紅皮白肉）釀酒，采用發(fā)酵法，可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸餾，可獲得白蘭地；采用特殊工藝，可獲得利口酒、味美思等。所以，用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地（蒸餾酒）和利口酒（配制酒）。 我曾經(jīng)以飲用酒的種類，周圍衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，即貧窮水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。這雖然并不是個(gè)絕對的標(biāo)準(zhǔn)，但在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。酒是由米發(fā)酵后的酒精經(jīng)過加工做成的。其中的米分為很多種，不同的米釀出的也不同。通常情況下的酒都是由大米釀的。比較高檔是用糯米做的。