茅臺(tái)酒為什么用手搓，茅臺(tái)如何辨別真假

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酒也有著好壞之分，看到瓶身上的這幾行字，懂酒的人士才不會(huì)買！我們國家地大物博，不管是在經(jīng)濟(jì)政治方面還是在文化方面，甚至在美食領(lǐng)域，都是有著悠久的歷史文化的。酒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的一種飲品。酒文化在我們國家的文化歷史中也是有著一席之地的，特別是在古代。很多文人志士借酒消愁，抒發(fā)情感，才有了流傳千古的佳作。酒在我們國家歷史中所起到的作用也是很大的。　　我們中國人喜歡喝白酒，白酒的歷史很長，而且已經(jīng)根植在我們的日常生活和文化中。白酒的口感也很豐富，好的白酒都是用糧食釀造的，喝起來清新爽口。適量的飲酒對(duì)人體健康也是有些許好處的，但是如果漫無目的的飲酒，對(duì)身體也會(huì)造成很大的危害。　　不管是自己在家吃飯，還是宴請(qǐng)客人，我們都習(xí)慣用白酒來招待，用來凸顯主人家對(duì)客人的重視。白酒的種類多樣，價(jià)格也有著很大的差別，如果我們對(duì)白酒不是特別了解的話，在招待一些懂酒的人士時(shí)，瓶身上有這幾行字，千萬不要拿出來，不然會(huì)讓自己尷尬至極?！　【圃谖覈鴼v史上存在的時(shí)間是很長的。不管是古老的釀造工藝還是現(xiàn)在各種釀酒設(shè)備的出現(xiàn)，白酒的釀造都是很復(fù)雜而且很精確的。總的來說，根據(jù)釀酒時(shí)白酒的狀態(tài)可以將釀造方法分為三種，分別是固態(tài)法，液態(tài)法和固液法?！　拿稚暇湍芸闯鋈N釀酒方法之間的差別，固態(tài)法主要是用一些固態(tài)的基質(zhì)來釀造白酒，最常見的就是大米和糯米還有高粱。而液態(tài)法則主要是勾兌酒，用香料和基酒調(diào)制而成的。固液法是將兩種方法綜合進(jìn)行調(diào)制，屬于一種混合制酒的工藝?！　”M管釀酒方法多樣，但最正宗、最純正的方法是固態(tài)法。用固態(tài)法釀制出來的酒的味道是最好的?，F(xiàn)在我們國家的市場(chǎng)上有著各種各樣的白酒，不管什么酒，酒瓶都會(huì)標(biāo)注白酒的釀造方法。如果是采用液態(tài)法就會(huì)標(biāo)注GB/T20821，如果采用固液法就會(huì)標(biāo)注GB/T20822，用這兩種方法制作出來的白酒口感很差，所以在買酒的時(shí)候一定要注意瓶身上是否有這兩行字，如果有的話就不要去購買了?！　”鎰e一瓶白酒是否純正，除了需要看瓶身上的兩行字之外可以通過幾個(gè)小妙招來辨別白酒的優(yōu)劣。第一個(gè)就是看白酒的滲透性。打開兩瓶不同的白酒，分別滴一滴在一張白紙上。白酒大部分成分是一些有機(jī)物和酒精，滲透率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于清水的，因?yàn)槔锩婧械闹惓煞志哂幸欢ǖ恼承?，?huì)阻止白酒的滲透。滲透率太大的話就說明白酒中的有機(jī)物含量少，這種酒可能就是勾兌酒。　　第二點(diǎn)就是看白酒的黏性、聞白酒的氣味。只需要將白酒滴一點(diǎn)在手上，用手反復(fù)揉搓，再用鼻子去聞，如果手上能夠感覺到黏性，并且聞起來有特別香的味道，就說明這種白酒含有豐富的有機(jī)物，脂類物質(zhì)含量很高，這種酒就是糧食酒了。

　　貴州茅臺(tái)酒馳名中外，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，因地得名，茅臺(tái)酒有“國酒”之稱，是我國酒中之冠，53度飛天茅臺(tái)更是茅臺(tái)中之最。由于茅臺(tái)酒的市場(chǎng)影響 面相 當(dāng)廣泛，市場(chǎng)上不乏以假亂真的國酒茅臺(tái)，下面就以53度飛天茅臺(tái)酒為例，講講茅臺(tái)酒真假鑒別 方法 。 　　 茅臺(tái)酒相關(guān)介紹 　　茅臺(tái)酒廠始建于1704年，歷史悠久，工藝獨(dú)特，早已馳名中外。茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵精制而成，貯存二、三年后方可出廠。該酒微黃透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀，被譽(yù)為世界名酒。 　　 53度飛天茅臺(tái)酒真假鑒別方法： 產(chǎn)地鑒別 　　茅臺(tái)酒的生產(chǎn)廠家里面凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠等分廠生產(chǎn)的茅臺(tái)酒肯定是假的，因?yàn)槊┡_(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營。 　　 53度飛天茅臺(tái)酒真假鑒別方法： 外包裝鑒別 　　首先注意包裝紙盒的印刷，不光潔、分層、起皺等小瑕疵都十分可疑;打開“飛天牌”盒蓋，內(nèi)貼一小張附簽，上面標(biāo)示有名稱、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料、批號(hào)、生產(chǎn)日期與廠址，其中生產(chǎn)日期與批號(hào)均用淡藍(lán)色印字，其余幾項(xiàng)一律為鉛印字樣;真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排列，如“1995年10月12日”，生產(chǎn)批號(hào)是以4 位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割，如“95--06”，所以盒蓋上的附簽是鑒別“飛天牌”茅臺(tái)酒真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)志。從1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所套的紅色塑料膠帽上用噴墨機(jī)打印“茅臺(tái)”二字，邊上用小黑字打印有生產(chǎn)日期與批號(hào)?！帮w天牌”茅臺(tái)酒生產(chǎn)日期與批號(hào)與盒蓋附簽所印的相同。印有紅星商標(biāo)的“貴州茅臺(tái)酒”，由于近年來已不再在盒蓋上貼附簽。因此，瓶口膠帽上的噴墨印記已成為產(chǎn)品重要標(biāo)記。 　 　 53度飛天茅臺(tái)酒真假鑒別方法： 茅臺(tái)酒瓶鑒別 　　貴州茅臺(tái)酒瓶是用乳白色玻璃制造的一種風(fēng)格獨(dú)特的瓶型，如果瓶的顏色發(fā)青，乃至偏淡，或者發(fā)淡藍(lán)色時(shí)，都是不正常的可疑現(xiàn)象。茅臺(tái)酒封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 　 　 53度飛天茅臺(tái)酒真假鑒別方法： 注冊(cè)商標(biāo) 鑒別 　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米，商標(biāo)用進(jìn)口100克鋼板紙印制的。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 　　 53度飛天茅臺(tái)酒真假鑒別方法： 感官特點(diǎn)鑒別 　　茅臺(tái)酒的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 　　初辨真假茅臺(tái)六招 　　第一招：看套帽。真：瓶蓋套帽顏色鮮艷亮麗，圖案清晰，順光方向格外明亮;假：顏色暗淡甚至泛白，無論順光還是逆光方向，圖案色彩均無明顯變化。 　　第二招：看噴碼。真：瓶蓋噴碼呈點(diǎn)狀，像針刺上去的字跡。假：沒有針刺效果。 　　第三招：看瓶底。真：茅臺(tái)瓶底有四種代碼：“HB”、“MB”、“CKK”、“口”，通常一箱茅臺(tái)酒的瓶底代碼相同。假：若出現(xiàn)兩種及兩種以上代碼，假酒的概率高。 　　第四招：聞味道。真：倒出幾滴茅臺(tái)酒滴在手心，雙手用力搓熱，聞到手上有高粱味道。假：沒有高粱味道。 　　第五招：嘗口感。真：用純高粱釀造，非酒精勾兌，喝后不上頭，不頭疼。假：喝后容易眩暈頭疼。 ?酒的相關(guān) 文章 ： 1. 飛天茅臺(tái)53度真?zhèn)舞b別 2. 白酒知識(shí)大全 3. 最值得收藏的中國十大名酒 4. 白酒收藏知識(shí)