江西省哪里鑒定茅臺(tái)，黃酒和鹿龜酒的區(qū)別

黃酒黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。鹿龜酒鹿龜酒是一款保健酒，具有人體免疫力調(diào)節(jié)功能，適宜人群為免疫力低下者。鹿龜酒為一款保健酒【藥品名稱】鹿龜酒【藥物組成】黃芪、當(dāng)歸、淮山藥、枸杞子、木瓜、肉桂、冰糖、白酒【性狀】本品為透明裝液體；氣香，味微甘。【功效成份及含量】每100ml含：粗多糖 1.35mg【作用類別】本品為虛證類非處方藥藥品?！竟δ芘c主治】人體免疫力調(diào)節(jié)?！具m宜人群】免疫力低下者【用法用量】口服，一次15-30毫升，一日2次。注意事項(xiàng)1.孕婦忌用。2.忌食生冷、油膩食物 。3.外感風(fēng)寒、風(fēng)熱，實(shí)熱內(nèi)盛者不宜服用。4.不宜和感冒類藥同時(shí)服用。5.服本藥時(shí)不宜同時(shí)服用藜蘆、赤石脂或其制劑。6.身體壯實(shí)不虛者忌服。7.本品中有肉桂，屬溫?zé)崴帲虼擞袑?shí)熱者忌用。8.本品宜飯前服用或進(jìn)食同時(shí)服。9.按照用法用量服用。服藥期間出現(xiàn)口干，便干，舌紅，苔黃等證應(yīng)去醫(yī)院就診。10.藥品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止服用。11.請(qǐng)將此藥品放在兒童不能接觸的地方。12.如正在服用其他藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。

同問。。。

一般是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 下屬知保部（知識(shí)產(chǎn)品保護(hù)）打假辦的工作內(nèi)容范疇。每個(gè)省區(qū)所在省省會(huì)城市都會(huì)設(shè)有專門的鑒定機(jī)構(gòu)，具體詳細(xì)位置及聯(lián)系方式可聯(lián)系官方客服查詢。據(jù)個(gè)人所了解，大部分省區(qū)的打假辦都會(huì)安排在每周六上午為消費(fèi)者提供免費(fèi)的鑒定服務(wù)。

⑴按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。⑵按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。⑷按香型可分為：①濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒。⑸按產(chǎn)品檔次可分為：①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)、售價(jià)較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長(zhǎng)、售價(jià)中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。⑹按生產(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。

【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！?a href="/baijiu/12777/">鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國(guó)北方一般白酒而酣俯豐謊薟荷奉捅斧拉言。這種香型的白酒以高梁為原料。【補(bǔ)充】醬香型白酒分標(biāo)委設(shè)在茅臺(tái)、濃香型白酒分標(biāo)委設(shè)在五糧液、兼香型白酒分標(biāo)委設(shè)在口子窖

茅臺(tái)官方在全國(guó)多地均設(shè)有茅臺(tái)酒免費(fèi)鑒定服務(wù)中心，可以出具真假鑒別說明。如果案值高，涉及到司法訴訟的話，可以委托中科檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量鑒定中心組織鑒定專家組對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行鑒定，出具的鑒定報(bào)告可作為司法訴訟的證據(jù)條件之一。中科檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量鑒定中心開展茅臺(tái)酒真假鑒定、茅臺(tái)酒檢測(cè)、組織行業(yè)品酒師對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行包裝外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)以及感官品評(píng)，結(jié)合相關(guān)資料和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查情況，組織專家對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行相關(guān)討論和綜合技術(shù)分析給出鑒定意見。

黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 二、名稱與區(qū)分 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。 在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋? 在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。 “黃酒”，在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。 在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國(guó)，這種行銷全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類（國(guó)產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來品的洋酒相對(duì)應(yīng)）。

黃酒與白酒象嶼商城都有賣 兩者的區(qū)別也列出來了，。了解詳情，可以到象嶼商城

就是黃色與白色的區(qū)別

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，不收費(fèi)。茅臺(tái)酒的鑒定中心基本都是茅臺(tái)旗下的各類型專賣店，至于茅臺(tái)酒鑒定中心收費(fèi)么這個(gè)問題的話，去做過鑒定的應(yīng)該都懂吧。茅臺(tái)專賣店的鑒定服務(wù)是免費(fèi)的，不過就是需要預(yù)約，而這個(gè)預(yù)約的話也比較難，也不是每個(gè)專賣店都提供預(yù)約鑒定服務(wù)。 提問 鄭州都有那些地方做監(jiān)定 回答 河南國(guó)酒茅臺(tái)銷售有限公司鄭州市自營(yíng)店地址：鄭州市鄭東新區(qū)中州大道與商鼎路交叉口東北角永威翡翠城1層101號(hào) 河南區(qū)域只有這一個(gè)哦親 [嘻嘻] 提問 怎么能快點(diǎn)那 回答 這個(gè)需要去預(yù)約的親，你可以去那里問一下。說不定正好沒人鑒定呢。 提問 我鬧心呀。 做個(gè)監(jiān)定這么難呀[左捂臉] 我每天帶著灑在那兒等也行啊。只要能做 心急如焚 回答 [嘻嘻]親，您按照我給您說的地方可以去哦！ 做鑒定確實(shí)難[左捂臉] 不是您一個(gè)人這樣說了 更多12條 

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