本文目錄一覽
- 1，紅酒與葡萄酒的區(qū)別是什么
- 2，進(jìn)口紅酒餐酒和起泡是什么意思主要有什么區(qū)別
- 3，出去應(yīng)酬喝紅酒還是喝白酒一般在什么場(chǎng)合下喝紅酒謝謝
- 4，紅酒怎么區(qū)分是餐酒還是普通紅酒
- 5，葡萄酒葡萄酒怎么區(qū)分餐酒的
- 6，餐酒和紅酒有什么區(qū)別
- 7，紅酒和葡萄酒兩者之間有什么區(qū)別嗎
- 8，葡萄酒類型與配餐的幾種選擇
- 9，法國(guó)中級(jí)莊和明星莊是一回事么中級(jí)莊葡萄酒在法國(guó)也算好酒么
- 10，紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別
1，紅酒與葡萄酒的區(qū)別是什么
紅酒就是紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。
葡萄酒卻不止這一種，按葡萄酒顏色分 ，分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。按葡萄酒含糖量分
干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒
紅酒就是紅葡萄酒，葡萄酒的一種！
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。
紅酒分好幾種,有枸杞,山楂,檳榔等等,葡萄酒就是用葡萄釀制的~!
葡萄酒帶點(diǎn)甜味
紅酒就是品位拉
2，進(jìn)口紅酒餐酒和起泡是什么意思主要有什么區(qū)別
進(jìn)口紅酒和餐酒都是指紅葡萄酒，餐酒一般檔次低一些，佐餐時(shí)喝的起泡酒是指帶汽的葡萄酒，也就是香檳如果平時(shí)喝的話餐酒即可，進(jìn)口高檔紅酒價(jià)格比較高，不如選擇國(guó)內(nèi)產(chǎn)品我們山莊也出產(chǎn)紅酒——二郎山自釀原漿葡萄酒，有興趣的話可以了解下相關(guān)信息。
3，出去應(yīng)酬喝紅酒還是喝白酒一般在什么場(chǎng)合下喝紅酒謝謝
喝紅酒都是比較高雅的場(chǎng)合，每個(gè)國(guó)家喝紅酒的習(xí)慣都不一樣的，而且紅葡萄酒或者白葡萄酒對(duì)應(yīng)的菜品也是不一樣的，一個(gè)好些的飯局應(yīng)該隨不同的菜品安排不同的葡萄酒，但是中國(guó)的特色很多了，像老外經(jīng)常說(shuō)的一個(gè)就是中國(guó)人總是在紅酒杯里倒?jié)M紅酒的。喝紅酒一般都是慢慢觀賞品味，中國(guó)的酒局其實(shí)是不大適合的。其實(shí)中國(guó)酒局喝啥無(wú)所謂，關(guān)鍵是喝好。
中國(guó)人在飯桌上基本都是白酒了。
應(yīng)酬是可以喝紅酒的啊，朋友聚會(huì)，生日聚會(huì)，送禮，過(guò)節(jié)，過(guò)年，都可以喝紅酒啊。喝白酒啤酒都都傷身，喝紅酒養(yǎng)生，但什么喝多了都不好，喝到品質(zhì)純正的紅酒，就算喝的很多，也不會(huì)那么傷身難受。
中國(guó)白酒是用中國(guó)特有的釀造方法釀造的，這種方法僅在國(guó)內(nèi)使用，因此外國(guó)人在國(guó)際交流頻繁之前是喝不到的。西方國(guó)家喝的酒比較繁雜，比較典型的主要是白蘭地、威士忌、伏特加、葡萄酒，還有少量龍舌蘭、杜松子、果酒等。紅酒只是葡萄酒的一部分，紅酒一般是作為餐酒，休閑的時(shí)候一般會(huì)喝威士忌、伏特加，重要慶祝的時(shí)候會(huì)喝白蘭地。所以你看到西方人喝紅酒其實(shí)并不全面，他們?cè)诰瓢苫蛘咚饺司蹠?huì)的時(shí)候多數(shù)是喝威士忌和伏特加的。至于他們不喝白酒還有一個(gè)口味方面的原因，按照中國(guó)白酒的釀造方法，中國(guó)白酒通常都會(huì)有些辛辣，這個(gè)是很多西方人（喜歡伏特加的例外）無(wú)法接受的，因此西方人比較喜歡的中國(guó)白酒類型應(yīng)該是清香型白酒，例如汾酒、衡水老白干這樣的。
喝酒 可謂是中國(guó)人的傳統(tǒng)，有的人喜歡喝白酒 有的人喜歡喝紅酒，我覺(jué)得喝酒有時(shí)候要分場(chǎng)合，投其所好！ 喜歡喝白酒的客戶，當(dāng)然是陪著喝白酒；喜歡喝紅酒的客戶當(dāng)然是喝紅酒！ 當(dāng)然一般應(yīng)酬 估計(jì)大多是白酒吧，出去應(yīng)酬大多要拼酒量的……
4，紅酒怎么區(qū)分是餐酒還是普通紅酒
摘要
餐酒是指搭配餐食飲用的紅酒，在法國(guó)葡萄酒等級(jí)中VDP和VDT代表的就是餐酒的級(jí)別，酒標(biāo)上一般都會(huì)有標(biāo)明。普通紅酒的范圍很大，一般也包含餐酒在里面
咨詢記錄 · 回答于2021-05-23
紅酒怎么區(qū)分是餐酒還是普通紅酒？
您好，很高興為您服務(wù)~我正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~
餐酒是指搭配餐食飲用的紅酒，在法國(guó)葡萄酒等級(jí)中VDP和VDT代表的就是餐酒的級(jí)別，酒標(biāo)上一般都會(huì)有標(biāo)明。普通紅酒的范圍很大，一般也包含餐酒在里面
餐酒是指搭配餐食飲用的紅酒，在法國(guó)葡萄酒等級(jí)中VDP和VDT代表的就是餐酒的級(jí)別，酒標(biāo)上一般都會(huì)有標(biāo)明。普通紅酒的范圍很大，一般也包含餐酒在里面
5，葡萄酒葡萄酒怎么區(qū)分餐酒的
樓上說(shuō)的也是我的想法，通?？梢詫⒈容^普通廉價(jià)的，普通家庭用餐時(shí)可以經(jīng)常選擇的一類葡萄酒，都叫做餐酒。在舊世界（歐洲的幾個(gè)老牌產(chǎn)酒國(guó)），有一些國(guó)家的法定等級(jí)中，會(huì)出現(xiàn)餐酒這個(gè)詞，比如說(shuō)2009年份以前法國(guó)的VDT、VDP，就是日常餐酒和地區(qū)餐酒這兩個(gè)法定等級(jí)的意思。而對(duì)于一些比較普通廉價(jià)的法定產(chǎn)區(qū)AOC酒，叫做餐酒也是未嘗不可的。
餐酒并沒(méi)有嚴(yán)格的定義一般情況下來(lái)說(shuō)，以價(jià)格實(shí)惠，可以開(kāi)胃生津的為此類型，如果對(duì)你有幫助請(qǐng)采納，謝謝，呵呵
你鉆牛角尖了 其實(shí)你只要搞清楚TABLE 和PAY 的意思 最低級(jí)的VIN DE TABLE 你可以理解為釀造人釀造完以后不好意思拿出去賣 只好留在自己餐桌上喝 而高一級(jí)別的VID DE PAYS 則可以理解為這些酒有一定品質(zhì) 所以有一些市場(chǎng)價(jià)值 但還是上不了大臺(tái)面 所以在小范圍的地區(qū)內(nèi)流通買賣 這樣說(shuō)你可以理解么
尼克拉克斯·菲拉莫格<餐飲供應(yīng)商>在藏寶海灣那里有出售密林葡萄酒食譜：燒烤禿鷹翅膀則是荒蕪之地巨牙谷一個(gè)地精npc給的任務(wù)燒烤禿鷹翅膀可以叫人代做，想學(xué)的話要去荒蕪之地接任務(wù)
不清楚，不過(guò)前段時(shí)間我買過(guò)一種葡萄酒,尼雅赤霞珠干紅,推薦給你,這是我找的相關(guān)資料,它以新疆天山池北坡葡萄園A區(qū)600公斤限產(chǎn)園中的優(yōu)質(zhì)赤霞珠為原料，顏色為深寶石紅色，挺好看的。果香，酒香，橡木香融為一體，入口醇厚，酒體圓潤(rùn)豐滿，余味綿長(zhǎng)。
餐酒就是指的便宜酒，這并不是誤解，業(yè)內(nèi)對(duì)餐酒這個(gè)詞也沒(méi)有明確的定義。顧名思義，餐酒，就是日常就餐時(shí)喝的酒，能夠日常就餐經(jīng)常喝的酒，當(dāng)然就是廉價(jià)酒了。（富翁除外，比如對(duì)于香港的億萬(wàn)富翁，波爾多名莊靚次伯就被稱為他們的日常餐酒）
6，餐酒和紅酒有什么區(qū)別
餐酒是紅酒當(dāng)中的一種等級(jí)品質(zhì)，在葡萄酒等級(jí)制度有優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒三種品質(zhì)。紅酒指的是紅葡萄酒，其中也包括紅葡萄餐酒。法國(guó)餐酒就是搭配一些簡(jiǎn)單西餐和法式菜系的普通葡萄酒，因?yàn)槌霰娍诟泻途谱郎现鞑舜钆?，不太注重年份選擇。以法國(guó)紅酒為例，法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。優(yōu)良餐酒：是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。地區(qū)餐酒：日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。日常餐酒：是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。擴(kuò)展資料在法國(guó)幾乎所有產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)自己的餐酒，但是又根據(jù)各自葡萄品種，有很多不同分支。葡萄酒分級(jí)制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進(jìn)行分級(jí)的一項(xiàng)制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級(jí)，但具體等級(jí)由各國(guó)自己制定，因此各國(guó)不同等級(jí)的酒較難直接比較。法定地區(qū)葡萄酒：最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。參考資料來(lái)源：百度百科-法國(guó)餐酒
7，紅酒和葡萄酒兩者之間有什么區(qū)別嗎
在中國(guó)，人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒按照酒液顏色來(lái)分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來(lái)看，應(yīng)該只是指代紅葡萄酒而已。a) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；b) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；c) 桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。
大家對(duì)葡萄酒和紅酒的區(qū)別還是很關(guān)注的，葡萄酒是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝的一種酒，而且還能自己制作，而紅酒就是常說(shuō)的干紅葡萄酒，這兩者之間還是存在明顯區(qū)別的。若是能夠?qū)λ鼈冎g的不同之處了解清楚，就可以根據(jù)自己的需求和喜好來(lái)選擇了，也能發(fā)揮更好的功效。其實(shí)最主要的是在“干”這個(gè)字上，干代表低糖份含量，每升低于4毫克糖的紅酒才叫干紅，因?yàn)樘欠萆伲士诟惺且运?、澀為主，普遍剛接觸紅酒的人不習(xí)慣“干”，沒(méi)事的，先喝你喜歡的普通紅酒，等隨著酒齡的增長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒的酸度喝澀度均衡的干酒比普通的紅酒更有風(fēng)格，更讓人喝著有感覺(jué)。葡萄酒：一般人都比較喜歡喝，喝著就像飲料，但要注意，它也是酒，不可過(guò)量。葡萄酒對(duì)血管有好處，一天喝上一小杯，身心健康。對(duì)生活有品味的人，更喜歡喝葡萄酒哦。干紅葡萄酒：釀造時(shí)它的用量更多一些，葡萄的精華更純粹。所以，干紅要喝得更少一些，畢竟，干紅一般是比較貴的。當(dāng)然也不是因?yàn)橘F就要少喝，是因?yàn)榱康膯?wèn)題，這個(gè)喝多了，頭暈、惡心的程度比白酒更甚。葡萄酒是高品質(zhì)生活的象征，平時(shí)少量飲用，對(duì)人好處多多。一個(gè)人喝酒時(shí)，喝點(diǎn)紅酒最佳。不易醉。喝紅酒，不會(huì)讓人反感，讓人看成酒鬼。相反，別人會(huì)高看你一眼。不是因?yàn)槲覀儾荒芎劝拙?，而是白酒真的要?jié)制。葡萄酒在喝時(shí)，如果有條件，放上冰塊，味道更佳。情侶喝紅酒，最是浪漫。而且對(duì)各自健康都有益處。喜歡紅酒的朋友，家里必血開(kāi)酒器，一般買酒人家都給送的。開(kāi)酒要溫柔，太用力會(huì)將木塞弄壞，紅酒瓶放在家里也是一種很時(shí)尚的裝飾哦。胖人喝葡萄酒的話，對(duì)減肥也是有益處的呢。
紅酒和葡萄酒的區(qū)別是什么
紅酒和葡萄酒兩者之間有什么區(qū)別嗎？葡萄酒是有葡萄釀的。
紅酒和葡萄酒，兩者之間其實(shí)沒(méi)有什么區(qū)別，只是在叫法上的不同而已，因?yàn)榇蠹叶际怯闷咸阎勚贫伞?/div>
8，葡萄酒類型與配餐的幾種選擇
近年來(lái)，葡萄酒已經(jīng)成為越來(lái)越多的人就餐時(shí)點(diǎn)酒水的首選。飲食專家介紹，針對(duì)葡萄酒類型，應(yīng)科學(xué)選擇相應(yīng)的配菜。 一般來(lái)說(shuō)點(diǎn)餐時(shí)的程序，往往是先點(diǎn)酒水，再點(diǎn)菜。因?yàn)轱嬘煤畏N葡萄酒類型往往是明確了用餐菜肴及口味的提示。專家介紹了以下七種配合葡萄酒類型的配餐。 首先是清淡型白葡萄酒。其中包括英文名為Sparkling Wine的汽酒、名為Sauwignon Blanc的長(zhǎng)相思、名為Unwooded Chardonnay的清純型霞多麗、名為Pinot Blanc的白品樂(lè)、名為Riesling的雷司令，可以搭配沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚(yú)子醬、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。 濃郁型白葡萄酒或者淡至中味型紅葡萄酒，如英文名為Chardonnay的陳年霞多麗、名為Semillon的陳年賽美蓉、名為Pinot Noir的黑品樂(lè)、名為Burgundy Red的布根地紅，可以選擇搭配鮑魚(yú)、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗生蠔、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚(yú)類、鹵水鴨鵝、鴨胸肉、意大利粉面、比薩、帶汁魚(yú)扒、鐵板燒海鮮、中味芝士等。 辛辣型葡萄酒，如英文名為Shiraz的澳洲西拉、名為Zinfandel的美國(guó)增芳德、智利和阿根廷的名為Caber?鄄net Sauvignon赤霞珠、名為Merlot的美樂(lè)，可以搭配泰式焗魚(yú)、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖喱類、沙爹類、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋、辣椒魚(yú)頭等。 中濃型紅葡萄酒，如偏濃的布根地紅、波爾多紅意大利紅、英文名為Merlot的西班牙紅部分新世界的梅樂(lè)、名為Zinfindel的增芳德，可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。 甜味型葡萄酒，如冰酒、貴族霉甜酒、晚秋甜酒，可搭配香煎鵝肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力等。干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分適合搭配這類甜酒。 中淡型白葡萄酒，如英文名為Chardonnay的霞多麗、名為Semillon的賽美蓉、名為Riesling的雷司令、名為Beaujolais的寶祖利村紅、名為Beaujolais Nou?鄄veau的寶祖利新酒、名為Point Noir的黑比諾，可以搭配中味做法的海產(chǎn)、魚(yú)翅、焗魚(yú)、炒魚(yú)球、蒸蝦秋、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士等。
9，法國(guó)中級(jí)莊和明星莊是一回事么中級(jí)莊葡萄酒在法國(guó)也算好酒么
酒好不好，在法國(guó)是可以通過(guò)嚴(yán)格的制度區(qū)分出來(lái)的。不過(guò)也是明星品酒專家們的舌頭盲品的結(jié)果。簡(jiǎn)單說(shuō)：明星莊，包括了列級(jí)莊和中級(jí)莊，顧名思義，大家都知道的酒莊才叫明星么！中級(jí)莊就是最近幾年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的1855~1965間沒(méi)有參與過(guò)評(píng)級(jí)的酒莊搞出來(lái)的東西。不過(guò)法國(guó)人很嚴(yán)謹(jǐn)，搞名聲的同時(shí)也在搞質(zhì)量。所以，能夠成為中級(jí)莊的，其實(shí)酒質(zhì)不輸給1855的61個(gè)莊了。所以，看到Cru Bourgeois這個(gè)中級(jí)莊的標(biāo)記，就表明，這款酒至少是值得掏十幾二十歐品嘗一下的。完全原創(chuàng)~~~歡迎轉(zhuǎn)載~~~需要交流，請(qǐng)隨便聯(lián)系吧?。?！
法國(guó)葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)，一.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。二.優(yōu)良地區(qū)餐酒 級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。三.地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四.日常餐酒 VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%更多的法國(guó)葡萄酒知識(shí)，可以來(lái)酒福匯
cru bourgeois 中國(guó)人把他翻譯成中級(jí)酒莊，也有很多人把他翻譯成明星莊。其法語(yǔ)的原意是資產(chǎn)階級(jí)，原本中級(jí)酒莊是一個(gè)等級(jí)，在列級(jí)莊gcc之下。主要是1855年后新起的好酒莊，為了保證自己酒的地位和價(jià)格，形成的一個(gè)中級(jí)酒莊分級(jí)聯(lián)盟。不過(guò)政府不認(rèn)可，也與2003年要求取締此民間分級(jí)，從此官司就一直打了很多年，在最近，中級(jí)酒莊已經(jīng)放棄作為級(jí)別的分級(jí)制度，而把中級(jí)酒莊作為一個(gè)質(zhì)量的保證品牌。
梅多克1932年開(kāi)始有中級(jí)酒莊的排名，2003年正式確認(rèn)。分成三個(gè)等級(jí)：1.中級(jí)精選：“Cru Bourgeois exceptionnel”；2.中級(jí)明星：“Cru Bourgeois superieur”；3.中級(jí)普通：“Cru Bourgeois”
10，紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別
記住了！紅酒就 是 紅葡萄酒！
明確點(diǎn)，紅酒是葡萄酒的一種。
1.葡萄酒的分類：
葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：
(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
(2)氣泡酒-香檳
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼諾甜酒
紅酒：
年輕單寧重紅酒14-17℃
成熟紅酒15-18℃
年輕味淡紅酒12-14℃
新酒10-12℃
玫瑰紅酒7-10℃
白酒：
清淡型白酒7-10℃
濃郁型白酒12-16℃
半干型7-8℃
甜白酒4-6℃
氣泡酒、香檳7-8℃
下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。
玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。
加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
2.葡萄酒的成分：
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：
A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C.
酸。有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。
D.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。
E.每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F.芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。
G.氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
葡萄酒的分級(jí)：
3.法國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度：
可以說(shuō)是目前全世界最完善的葡萄酒分級(jí)制度，它的相關(guān)的法律規(guī)范及管制也相當(dāng)?shù)闹苋?
法國(guó)葡萄酒分為下列四個(gè)等級(jí)，從最高等依序?yàn)椋?
（1）A.O.C(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,產(chǎn)地范圍越小越詳細(xì)等級(jí)越高)
（2）V.D.Q.S(優(yōu)良地區(qū)葡萄酒,是介于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒和地區(qū)葡萄酒之間的等級(jí))
（3）VINdePAYS(地區(qū)葡萄酒,等級(jí)較V.D.Q.S低)
（4）VINdeTABLE(日常餐酒)
有許多國(guó)家也設(shè)立了葡萄酒的分級(jí)制度及相關(guān)的法律規(guī)定，如德國(guó)。
德國(guó)的葡萄酒按照質(zhì)量分為下列四大類：
（1）QmP(QualitatsweinmitPradikat)優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒
（2）QbA(Qualitatsweinb.A.)特區(qū)高級(jí)葡萄酒
（3）Landwein地區(qū)酒
（4）Tafelwein餐飲酒
隸屬的關(guān)系吧，紅酒來(lái)自葡萄酒
紅酒
紅酒是葡萄酒的一種。
顏色和口味。
價(jià)格區(qū)別。那種酒保養(yǎng)都不好，就是喜歡喝而已