茅臺(tái)原材料都什么，五香和六香這兩種里的原材料都有那些啊

五香一般有花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇，一般不會(huì)說(shuō)六香的

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。

茅臺(tái)貢酒是茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品。與茅臺(tái)酒同宗同源，一脈相承。他是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，按貴州茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn)，經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的大曲醬香型白酒。

古泉之水，五谷（高粱、大米、糯米、小麥、玉米）精華

純糧釀造的，好像是有玉米、小麥、糯米、高粱、大米吧再看看別人怎么說(shuō)的。

大黔朝醬香型白酒洞藏老酒的釀造工藝流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

茅臺(tái)酒以高粱為原料，采用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。二次投料，八次蒸餾。儲(chǔ)存2年半以上。酒度53度左右。 醬香濃郁，回味余長(zhǎng)。掛杯明顯。空杯留香持久。 可能是用瓷瓶包裝，響聲較玻璃瓶裝酒的響聲發(fā)脆而響亮吧。 也可能是瓷瓶滲透，酒量減少，空間增大，而響聲較大。 研究響聲的人不多，這里面也許有大學(xué)問(wèn)，祝你成功。

茅臺(tái)酒以高粱為原料，采用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。二次投料，八次蒸餾。儲(chǔ)存2年半以上。酒度53度左右。 醬香濃郁，回味余長(zhǎng)。掛杯明顯?？毡粝愠志?。 可能是用瓷瓶包裝，響聲較玻璃瓶裝酒的響聲發(fā)脆而響亮吧。 也可能是瓷瓶滲透，酒量減少，空間增大，而響聲較大。 研究響聲的人不多，這里面也許有大學(xué)問(wèn)，祝你成功。

一半高粱 一半小麥參考《茅臺(tái)酒廠志》

糧食

糧食，泉水

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，已有800多年的歷史。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高源氣流，終日云協(xié)和密集。夏日持續(xù)35-39℃的高溫期長(zhǎng)這5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)出、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f(shuō)，如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)出，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。 茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說(shuō)連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無(wú)必須聯(lián)系，這只不過(guò)反映了們對(duì)茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了。