石家莊市伏羲臺酒廠，新樂市伏義臺酒廠在那

是新樂伏羲臺酒廠，到了新樂坐出租車，一問司機便知。

高度的應該在5000-10000吧,茅臺有很高的收藏價值。(保證絕對正品的情況),195幾年的一瓶好像就拍了200多W了。擴展資料：自從儒家學說成為中國的主導政治思想之后，中國的各界百姓都一直以十分嚴格的道德標準來規(guī)范自己的行為，這也讓中國得到了世界禮儀之邦的美稱。但就像尼采說的那樣，人在理性克制一面的背后，總要有浪漫的另一面，在筆者看來中國古人就把這一面寄托在了酒香之中，無數(shù)文人墨客在酒后留下的抒懷之作，都成為了中華文化不可復制的瑰寶。中國幾千年的白酒發(fā)展史，也為我們締造了數(shù)不清的名酒佳釀，在這些酒里醬香型白酒的歷史無疑是短暫的，不過近年來它們儼然有后來居上之勢，那么這種酒究竟有著怎樣的歷史呢？貴州茅臺酒一、西南有佳釀酒作為人類最早的飲品，在全球各地的諸多古老文明中都扮演了十分重要的角色。在中國的遠古時期，伏羲氏的時代發(fā)明了酒，人們把糧食放在潮濕陰暗的地方，過了幾天，食物竟然出現(xiàn)酒化，這才產(chǎn)生了酒。而這種由糧食發(fā)酵而來的食品，隨著糧食的緊缺也顯得愈發(fā)珍貴。在那個年代里只有極其重要的諸如祭祀一類的場合，百姓們才能喝到美酒，而平時這些東西只會出現(xiàn)在貴族的飯桌上。而中國自從西周取代商朝的統(tǒng)治之后，中華文明便被加上了農(nóng)業(yè)文明的烙印，出于對糧食的珍視，周代對于飲酒的限制是十分苛刻的，除了祭典等活動之外，一般是不允許人們飲酒的。周代的飲酒禮更是禮樂文化的先鋒表現(xiàn)，周代對于飲酒方面的禮儀與規(guī)矩非常嚴格，他通過官位的等級來反映人的尊卑貴賤，還通過飲酒的器皿來區(qū)分人的三六九等，可見在周代，酒是非常重要的政治工具。釀酒的古人因此，那時中國雖然有專門負責釀酒的官員，但是這并沒有形成一種產(chǎn)業(yè)，極小的規(guī)模，讓中原地區(qū)的釀酒技術(shù)進步的并不是很快，即使有美酒，那也都是帝王的專享，百姓們是根本沒有機會嘗到的。不過在當時的西南山區(qū)則是另外一種景象，當時那里雖然也有著古老的王國，但是他們和中原王朝的發(fā)展方式完全不同。當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)并不發(fā)達，糧食儲備緊缺，為了吃飽飯，不餓肚子，人們在很大程度上要依賴當?shù)厣a(chǎn)的天然水果。不過，和糧食不同，這些水果并不能長期存放，沒過幾天就會壞掉，因此人們便開始尋找各種辦法將水果制成其他種類的食物，用來長期儲存。其中有人就發(fā)現(xiàn)這些水果可以像糧食那樣被釀成美酒，將水果也放置在潮濕陰暗的地方，等它慢慢發(fā)酵，就會產(chǎn)生酒化。而這種酒的主要原料是一種被叫做“枸”的水果，它還有另一個名字嗎，叫做拐棗。這種水果在發(fā)酵之后得到的酒，就被當?shù)厝私凶鲨坩u酒，雖然其和現(xiàn)在的醬香酒大相徑庭，不過其也是發(fā)源于貴州地區(qū)，也算是當?shù)鼐莆幕脑搭^了。至于枸醬酒中的醬是如何得來的，因為古人在從拐棗中提煉酒的時候，沒有先進的設(shè)備，也沒有過濾的過程，所以拐棗之中的果糖、果漿沒有被過濾掉，整個酒體呈大醬狀，渾濁不清，所以將它稱為枸醬酒。拐棗的果實不過那時貴州地區(qū)和中原地區(qū)之間的交通十分閉塞，因此中原百姓根本不知道在西南的山區(qū)里還有這樣的佳釀。直到西漢使臣唐蒙出使南越的時候，他才在國王的宴席上嘗到了這種酒，要知道南越便是現(xiàn)在的廣東地區(qū)，這說明那時枸醬酒的美名在南方地區(qū)已經(jīng)十分顯赫了。唐蒙覺得這種酒美味異常，便在回長安的時候特地去到貴州一帶，買到了枸醬酒并將其帶給了漢武帝劉徹。漢武帝在嘗過這種酒后非常滿意，贊稱其“甘美”，這讓他對于唐蒙的表現(xiàn)也十分肯定，很快就又給了他出使西域的任務。漢武帝雕塑從這個故事中我們可以知道貴州地區(qū)的飲酒文化源遠流長，當?shù)氐尼劸萍夹g(shù)也十分出眾，枸醬酒的名聲也非常顯赫，再配上甘甜的水質(zhì)，這都為后來醬香酒的聞名世界提供了良好的基礎(chǔ)。二、鹽商與茅臺村雖然漢武帝很喜歡枸醬酒，但那個時候從中原到貴州實在太過艱難，貴州的地勢又多為山路，蜿蜒崎嶇，大大的阻礙了貴州地區(qū)的文化以及經(jīng)濟發(fā)展，因此中原地區(qū)和貴州釀酒技術(shù)交流還是十分有限。不過，隨著后世經(jīng)濟和文化重心的不斷南移，貴州地區(qū)也成為了中華文化圈的一部分，這對于貴州地區(qū)的酒文化發(fā)展，產(chǎn)生了極大的推進作用。與此同時貴州地區(qū)的釀造行業(yè)也逐漸興盛起來，越來越多的人加入到釀造酒的行業(yè)中，但是他們不再像之前一樣釀造果酒，而是效仿中原地區(qū)釀起了白酒。如今的茅臺鎮(zhèn)由于這里獨特的氣候條件和水質(zhì)，當?shù)匕傩毡揪陀兄S富的釀造枸醬酒的經(jīng)驗，所以很快就摸索出了一套全新的釀造模式，這種模式也在坊間快速流傳開來，幾乎每個釀酒的貴州人都已掌握了這個方法并一直沿用下去。唐宋時期這里的酒坊多用大曲制酒，精于麥曲，并用酒窖來儲藏所釀的酒，但是其品質(zhì)并不突出。南宋時期舉辦的茶馬交易正是在貴州進行，貴州作為茶馬交易的交通樞紐地帶，酒文化得到了高速發(fā)展，過往的人們也經(jīng)常品嘗大曲酒，了解并喜歡它的味道。到了元朝時，貴州的釀酒師傅們便掌握了回沙釀酒的方法，這讓貴州地區(qū)出產(chǎn)的白酒變得濃香馥郁，比大曲酒更加香醇誘人。在之后的幾百年間這里的百姓又逐漸對這種多次發(fā)酵的釀酒方法進行完善，最終終于在明朝萬歷年間固定了生產(chǎn)流程，貴州的酒在全國也有了些許名氣。不過此時貴州出產(chǎn)的白酒和其他地區(qū)的名酒相比，不論是酒的品質(zhì)、口感還是味道，和其他地區(qū)名酒相比還有較大的差距，而這一切到清朝時才終于有了改觀。在清朝雍正年間，清朝政府規(guī)定貴州百姓只能購買川鹽，此后大量鹽商紛紛涌入貴州，仁懷的茅臺村也成為了貴州最熱鬧的地方之一。因為商隊在到了茅臺村之后，就不能再走水路了，于是這里聚集了大量的小販和搬運工人，成了貴州最繁忙的地帶。清代鹽商劇照這些人在到了茅臺村之后便喝起了當?shù)氐陌拙?，不少農(nóng)夫?qū)γ┡_這種制作工藝獨特的酒贊不絕口?？墒悄切}商老板們卻犯了難，他們作為清朝最富裕的一批人，早就喝慣了那些名酒，尤其當時的晉商，更是汾酒的忠實擁躉。在他們眼里茅臺村的酒雖然獨特，但是制作得實在太過粗糙，香氣和口味也和汾酒有很大差距。不過為了做生意，他們一年中有很長一段時間都要待在這里，為了能夠喝上美酒，他們特地花重金從山西找來了有經(jīng)驗的汾酒釀造師傅，讓他們在這里為自己燒造汾酒。但是我們都知道酒的品質(zhì)和水土是分不開的，在貴州的土地上是無論如何都釀不出汾酒的。茅臺和汾酒有很深的淵源這些師傅們面對這個難題一開始也是手足無措，不過很快他們就發(fā)現(xiàn)茅臺村的水質(zhì)其實也很優(yōu)秀，而且當?shù)氐尼劸茙煾祩冡勗旒挤ㄒ嘤锌扇≈?。于是他們便融合了汾酒的釀造技術(shù)和當?shù)氐膫鹘y(tǒng)技法，最終釀出了香氣四溢，口味醇厚的新型白酒。這款白酒的問世，產(chǎn)生了極大的反響，不止征服了口味刁鉆的晉商，更是征服了清朝皇室及大臣。這款口味醇厚的白酒師傅們一時不知取什么名字好，便取了茅臺村中的茅臺二字為名，而這便是如今茅臺酒的雛形。關(guān)于茅臺酒還有一段鮮為人知的經(jīng)歷，在咸豐年間，貴州的茅臺被夷為平地，釀酒的酒坊也被燒得一干二凈，茅臺酒的生產(chǎn)停滯了。有一位老太，她平日里總喜歡喝茅臺酒，隨著酒坊被燒毀，她已經(jīng)好久沒喝上茅臺酒了，便時常與兒子念叨想喝茅臺酒，便去茅臺鎮(zhèn)尋找哪里能買到茅臺酒，卻發(fā)現(xiàn)酒坊被燒毀，已經(jīng)停止售賣。無奈之下回到家中，萌生了為母親釀造茅臺酒的想法，他找到之前釀酒的老師傅，學來手藝與釀酒的流程，直到同治二年，成立了裕燒坊，茅臺酒也正是在此時恢復了生產(chǎn)與銷售。這名男子就是對茅臺酒產(chǎn)生重要影響的華聯(lián)輝。三、不能下滑的國酒在茅臺酒剛剛問世的時候，其只在貴州附近小名氣，和汾酒、西鳳這些老牌名酒之間還存在較大差距。不過隨著茅臺酒參加了在巴拿馬舉行的萬國博覽會并一舉收獲金獎，茅臺酒的名號便開始傳遍大街小巷，在民國時期其價格更是高達一個大洋一瓶，成為了最頂級的白酒品牌。不過由于茅臺酒的生產(chǎn)流程較長，工藝也比較復雜，而且當時茅臺村中的幾個酒坊還在各自為戰(zhàn)，這都讓茅臺酒的品質(zhì)和產(chǎn)量很難得到保證。因此在新中國成立之后，茅臺當?shù)刈畲蟮娜裔劸品怀闪x、榮和和恒興合并成了國營茅臺酒廠，這才讓茅臺的產(chǎn)量穩(wěn)定了下來。不過那時茅臺酒的釀造過程還沒有成文的記錄，更多靠的都是老師傅的口口相傳，這讓茅臺酒的質(zhì)量不太穩(wěn)定。為了解決這個問題，政府派來了多名發(fā)酵和微生物專業(yè)的專家，對茅臺酒的釀造進行了規(guī)范化記錄，茅臺的品控問題也得到了解決。在新中國成立后不久，國家便舉行了一次白酒大會，其間茅臺、汾酒、西鳳和瀘州老窖當選為四大名酒，而周總理對于茅臺情有獨鐘，每次會見外賓的時候都會用茅臺招待客人，并會形容茅臺為“中國最好的酒”。但是在上世紀五十年代末期的時候，中國的糧食出現(xiàn)了減產(chǎn)的問題，為了保證糧食供應，各個酒廠開始嘗試提高原料的出酒率，而這也對酒的品質(zhì)產(chǎn)生了一定的影響。因此在1963年的第二次評酒會上，茅臺雖然依然位列八大名酒之列，但是排名卻已經(jīng)下降到了第五名，之前錯過四大名酒的五糧液則躋身榜首。周總理與外賓用餐這個時候周總理恰好在非洲進行國事訪問，一次他在宴請記者的時候命人打開了一瓶茅臺酒，并表示這是中國最好的酒?？捎形挥浾呦㈩H為靈通，他告訴周總理茅臺現(xiàn)在不是最好的，五糧液才是中國第一，這讓周總理很是意外，趕忙命人調(diào)查情況。在得知事情原委后周總理對此非常關(guān)心，要求食品局釀酒處的周恒剛到茅臺酒廠解決問題，把茅臺的質(zhì)量再提上來。周恒剛在到達茅臺酒廠之后不但重新改良了工藝，還做了許多實驗，最終弄清了茅臺酒香氣的來源及其和微生物群落之間的關(guān)系，最終穩(wěn)定地制造出了酒體醇厚、回味悠長的茅臺酒，并將這種香型的白酒命名為“醬香型”。中國白酒泰斗周恒剛和其他香型的白酒相比醬香型白酒的發(fā)展時間雖然不長，但是其獨特的香型依然讓其在白酒界占據(jù)了一席之地。對于即將到來的中秋佳節(jié)而言，醬香酒也是一種不錯的選擇，因為其有著微黃的色澤，和天上的明月交相輝映，綿長的回味更能凝聚人的情感，讓人更加享受團聚的歡樂。在這里筆者也祝大家能夠在中秋佳節(jié)與自己的親朋好友一起把酒言歡，莫使金樽空對月！

我的主頁帳號設(shè)置退出我的提問我的回答為我推薦的提問窗體頂端石家莊 文化 石家莊市位于河北省的中南部，是河北省的省會，古時又稱為“石門”，總面積約為1.58萬平方公里。石家莊市所在的地區(qū)，是人類文明開發(fā)較早，具有非常深厚文化底蘊的地區(qū)。1947年11月12日石家莊市成為了全國第一個被共產(chǎn)黨所解放的大中型城市。在同年的12月26日，正式更名為石家莊市。現(xiàn)如今的石家莊已經(jīng)發(fā)展成為一個現(xiàn)代化的城市，在市區(qū)內(nèi)隨處可見林立的高樓以及寬闊的街道，“民心河”更像玉帶一樣環(huán)城繞市，沿河公園有20多個，像朵朵鮮花一般把這座城市裝點的無比美麗。 傳統(tǒng)戲劇 石家莊絲弦還曾有過弦腔、弦索腔、河西調(diào)、小鼓腔、羅羅腔、女兒腔等叫法，是河北省所獨有的古老劇種之一，也是在全國罕見的地方戲曲聲腔劇種。石家莊絲弦主要流行于河北省的大部分地區(qū)以及晉中地區(qū)的東部等地，這種戲劇的起源目前無從考證，通常認為早期的絲弦戲是以元人小令以及明清俗曲為基礎(chǔ)發(fā)展演化而來。清朝初年的時候，絲弦戲已經(jīng)普遍流行于河北大部地區(qū)，而且深受群眾的喜愛。石家莊絲弦作為燕趙文化的最突出代表，有著很強的創(chuàng)造性，在河北地方劇種中有著舉足輕重的地位，素來就有“昆高絲亂不分家”和“一昆二高三絲弦”之說。2006年5月20日，石家莊絲弦被列入了第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳統(tǒng)音樂常山戰(zhàn)鼓最早起源于石家莊正定，由于這里是古時候常山郡的所在地而得名。 常山戰(zhàn)鼓有著悠久的歷史，傳說早在戰(zhàn)國時期就已有雛型，發(fā)展到明朝時期最為盛行。正定隆興寺建于隋朝，其大佛石座上就刻有古人擊鼓的浮雕。在正定縣志上有這樣的記載：“城市村墟，鑼鼓虛日”，“市井簫鼓喧鬧，鼓聲不絕、相塞于途”。由此可見，燕趙“自古多慷慨悲歌之士，也多雄壯戰(zhàn)鼓之聲”。常山戰(zhàn)鼓是由鼓、大鈸、中鈸、小鈸、小鑼等打擊樂器而組合演奏的一種民間樂曲，其曲牌大多是由多個能單獨演奏的鑼鼓段子所串聯(lián)而成的一種聯(lián)套曲體式的結(jié)構(gòu)，并且主要用于廣場表演。常山戰(zhàn)鼓的套路多樣而且曲牌繁多，特別以東楊莊的戰(zhàn)鼓隊最有代表性。傳統(tǒng)藝術(shù)石家莊無極剪紙起源于清末民初時期，在無極當?shù)睾茉绲臅r候就有著每逢節(jié)日或是喜慶之日貼窗花的傳統(tǒng)風俗，其剪紙的藝術(shù)風格受到山西以及天津楊柳青年畫影響，逐漸發(fā)展形成了一種獨特的剪紙藝術(shù)。無極剪紙主要用宣紙作材料，是一種單色剪紙，主要工具為剪刀和刻刀，由于剪刀制作受工具和材料所限，因此多為刀刻而成。刀刻剪紙時需要特制的石蠟或者橡皮泥的底版，其制作工藝十分講究。后來由于時代的進步以及人們審美觀念的提高，無極剪紙不僅有黑白套色的，還有刻金彩襯的，十分鮮艷，再配以形態(tài)各異的藝術(shù)造型，深受廣大群眾的喜愛。傳統(tǒng)文化耿村民間文化是石家莊藁城市所獨有的一種文化現(xiàn)象，這里吸引了很多國內(nèi)外專家學者考察訪問。這種傳統(tǒng)已經(jīng)有很久的歷史，早在明朝朱元璋時代就曾有“北有京津，南有耿村”、“一京二衛(wèi)三耿村”的說法。由于耿村地處交通要道，南來北往的商人們把他們所知道的奇聞趣事講給這里的村人，耿村人同樣會把自己的故事講給他們聽，就這樣逐漸形成了如今的耿村民間口頭文學。耿村由于故事數(shù)量繁多，講述人集中，因此被稱為“故事村”。這里所傳承的故事內(nèi)容涉及社會學、倫理學、歷史學、宗教學、哲學以及文學等多個方面，學術(shù)價值較高，并且已記錄和整理出耿村民間故事六千余萬字，編印成內(nèi)部科研卷本《耿村民間故事集》5部，耿村民間故事更被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并加以保護。石家莊市所轄區(qū)域，是人類文明開發(fā)較早、文化底蘊十分深厚的地區(qū)。市區(qū)白佛口文化遺址是目前全市境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最早的平原地區(qū)人類遺址，距今約6000—7000年；新樂古代遺址“伏羲臺”證明了6000多年前中華人文始祖伏羲氏曾活動于此地；戰(zhàn)國中山國文化，是石家莊歷史文化脈絡中的重要一環(huán)，也是繼藁城臺西商文化之后令世界矚目的輝煌文化。 兵器文化 兩漢時期，石家莊西部的太行山區(qū)一直是制造兵器、鎧甲和生產(chǎn)工具的重要冶金基地之一，“冶河”因此而得名；漢唐時期是中國佛教、道教復興并走向鼎盛的時期，恒、趙二州的宗教文化在中國宗教史上也留下了絢麗篇章。趙州柏林寺，相傳創(chuàng)建于東漢，是河北最古老的佛教寺院；石家莊隋唐文化中最為光輝的歷史成就是趙州安濟橋，它是世界公認的大型敞肩式石拱橋的鼻祖，在世界橋梁建筑史上占有突出的地位，被聯(lián)合國確認為世界人類文化遺產(chǎn)；隋唐時期石家莊籍的文化名人有魏征和李吉甫；北宋時期，富弼、韓琦、歐陽修、沈括、蘇軾等名宦賢宦先后奉使河北，都在真定府（今正定）留下足跡，促進了這一地區(qū)經(jīng)濟、文化的繁榮。 建筑藝術(shù)金元時期石家莊建筑藝術(shù)成就的代表作是井陘蒼巖山福慶寺橋樓殿，橋與殿渾然一體，凌空飛架于千丈深澗之間，狀如飛虹，設(shè)計形式奇巧，建筑雄偉險峻，反映出當時勞動人民高超的建筑技術(shù)和美學造詣。在藝術(shù)創(chuàng)作領(lǐng)域，著名的有上京毗盧寺壁畫。這些壁畫繼承并發(fā)展了中國古代壁畫的傳統(tǒng)技法，在構(gòu)圖、線描、用色和人物造型等方面都達到很高的水平。此時的自然科學成果也非常豐碩。著名數(shù)學家、學者李冶在數(shù)學天元學術(shù)方面的研究，對中國的初等代數(shù)起到了奠基作用，標志著13世紀世界數(shù)學的最高成就。 檢舉|　　石家莊轄區(qū)內(nèi)的民俗文化屬于中原文化類型，在世界上屬于黃河農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)的東方文化類型。它與荊楚、吳越文化相比較，在內(nèi)涵上具有鮮明的中國北方特色：以儒家思想為主體，兼有道家、佛家和北方農(nóng)民中間自生的地方文化，幾者長期共生共存。當今風俗中，含有夏朝時就已經(jīng)產(chǎn)生的民本主義，秦朝以來不斷強化的農(nóng)本思想（重農(nóng)輕商思想），忠孝節(jié)義觀念，善惡觀念，勤勞勇敢、自強不息的民族精神、崇文尚武精神；也有十九世紀以來，被逐漸強化的民族革命精神和建國以來的社會主義、共產(chǎn)主義新觀念。改革開放、發(fā)展市場經(jīng)濟以來，自然又多了一些市場經(jīng)濟觀念。作為一種文化生態(tài)，其存在是客觀的，但有些已經(jīng)與時代脫節(jié)了，比如重農(nóng)輕商思想，封建忠君觀念等?！　∶耖g飲食文化　　石家莊一帶的飲食文化是豐富多彩的，但主要是面食文化和酒文化。　　面食方面　　東北有三大寶，保定有三大寶，石家莊也有三大寶。有的說，石家莊三大寶是修鞋、燒餅、烤山藥（紅薯），也有的說是燒餅、扒糕、烤山藥。燒餅主要是長方形鋼爐白面燒餅，在晉州、深澤一帶也有圓形鍋烙燒餅。在趙縣有一種歷史悠久的驢油小燒餅。這都是人民群眾很喜歡的烤烙面食。扒糕則是蕎麥面為主要原料做成的糕狀食品，切碎拌蒜可涼食?？旧剿?，則是未經(jīng)加工的烤制食品，在石家莊一帶也已經(jīng)歷史悠久?！　“酌骛x饃是民間最普通的食品。它由巧婦做成小豬、小羊、小牛、小狗、小猴、小雞、小鴨以及小刺猬、蓮花等各種形狀，可以做為民間供品、觀賞品，也可食用。有的用木頭刻成饅頭模，用它做成的饃饃就會有各種圖案，也很受大人孩子喜愛。各種饃饃，還可以在結(jié)婚、喪葬禮儀中亮相?！　∞怀菍m面已經(jīng)很有影響。面條、烙餅、油條（炸麻糖）等食品也是民間極為常見的。其中，藁城耿村的麻糖、饸饹、油酥餅是很有影響的。每逢集日，它們是趕集人的主要食物。有的去耿村趕集，就是為了去解一解饞?！　【莆幕　∈仪f一帶，在商代時就有了酒的釀造。平山縣三汲鄉(xiāng)中山國遺址出土的酒就是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的酒。現(xiàn)在，石家莊市有自己的酒廠，藁城、無極、晉州、元氏等仍有燒酒的習俗，而且有宮酒、耿王酒、龍圖醉、魏征酒、宋曹大曲等較有特點和影響的品種。在無極，現(xiàn)在仍有200多個民間家庭經(jīng)營燒鍋。魏征酒，是晉州人根據(jù)魏征傳說造成的白酒。宮酒和耿王酒，是藁城人和耿村人根據(jù)耿村關(guān)于清代乾隆的傳說、元末明初耿王試造的白酒新品種。宮酒已經(jīng)打開市場，銷路尚好。欒城縣自古就有羊羔酒，現(xiàn)在仍在釀造銷售。　　飲酒之風自古有之，今天在各縣市仍普遍存在，而且在某種程度上比古時更盛。一是企業(yè)界在業(yè)務往來中酒席不斷，二是民間婚喪嫁娶、歲時節(jié)令中擺酒很多，三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村干部之間吃飯飲酒也很多。在我市城鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都存有一些白酒、啤酒和色酒。現(xiàn)在人們生活水平高了，各種招待服務設(shè)施也多了，酒品成為日常生活中送往迎來不可缺少的重要食品。在人們的心理上，稍有一個場合，如果沒有酒則會顯得有些寒酸?！　〕酥?，還有鍋貼餅子、大鍋菜和飲茶習俗等。過去曾經(jīng)認為十分粗俗的飲食，現(xiàn)在也登上了大雅之堂，成為中高檔飯店的必備之品。作為一種飲食傳統(tǒng)，粗糧細做，受到了現(xiàn)代人歡迎，可以讓人一飽口福。南北大菜，現(xiàn)在已經(jīng)在市區(qū)和各縣城屢見不鮮，但真正在人們心目中有根基的還是地方風俗飲食?！　∶耖g服飾文化　　穿著打扮是人類文明的重要標志。不同的時代和不同的地區(qū)會有不同的服飾出現(xiàn)，有時會形成一股社會風尚。我們這一帶的服飾文化，主要是女性服飾和兒童服飾值得介紹?！　∨苑b　　早在清末民初，婦女穿扮主要是受滿族影響的旗袍、褲褂和三寸金蓮小鞋。但在農(nóng)村，穿旗袍的一直很少，因為生產(chǎn)勞動極不方便。后來演變?yōu)檩^為肥大的褲褂，多為大紅大綠和藍黑色，根據(jù)年齡不同而有所變化。皆有頭飾，多為簪、卡和纂網(wǎng)，未出嫁時和結(jié)婚時要戴絹花、絨花等。后漸漸略去，或被新的簡潔頭飾所取代?！拔母铩币詠碓鴷r興綠軍裝，青年女子也不愛紅裝愛武裝。八十年代以來，服裝市場化程度已經(jīng)很高，各種面料、款式服裝每年都層出不窮，令人眼花繚亂。男人在民國以后流行過中山服，現(xiàn)在整個中國普遍流行西服、夾克，而且長盛不衰，這是中國服裝的一場革命。穿用西服或在西服基礎(chǔ)上進行款式改革已經(jīng)是市場化的商業(yè)現(xiàn)象。九十年代以來，女性衣飾觀念，已經(jīng)發(fā)生了很大變化，主要是喜新厭舊、常換常新，追求個性，追求時尚，追求簡潔，不再本色化，穿牛仔裝已經(jīng)很習慣，秋冬穿裙的也在增多。男人的服裝相對變化較慢，很多中老年人的穿扮仍然是三年一貫制，甚至是十年一貫制?！　和b　　大概自古以來，人們就對孩子的衣服、裝飾進行過絞盡腦汁的研究和探索，成為服飾文化的重要內(nèi)容和過程。我們這一帶的兒童服裝，在清末民初是滿族化的，主要是小袍子、小帽殼，同時也出現(xiàn)過很多具有地方特點的傳統(tǒng)樣式。一是嬰兒過滿月或百日，親戚長輩要為孩子掛長命鎖。有的是銅制品，刻有龍鳳虎獅等吉祥圖案，大量的是用銅錢和彩線編成長串為長命鎖，現(xiàn)在有的用鎳幣編織而成。二是鳳頭虎尾帽，繡制極為精美，成為母親和奶奶針線手藝的一大展示。三是頸上袼拉、胸前護巾，用以防止孩子吃飯弄臟衣裳，其繡制也比較精美，多有各種花鳥圖案。四是紅兜肚，一般都要繡有蛇、蝎等“五毒”動物形象，相傳以此解除五毒，使孩子能夠健康成長。五是虎頭鞋，現(xiàn)在仍然可見?，F(xiàn)在服裝商品化了，許多兒童服飾有了更多的款式，但部分農(nóng)村和市民仍然用很傳統(tǒng)的服飾打扮自己的孩子，也很有文化味道。　　歲時節(jié)令文化　　春節(jié)（過大年），是最為隆重的敬神祭祖、闔家團圓之日。我市廣大農(nóng)村仍然要寫春聯(lián)、貼神像、燒香上供，燃放鞭炮。要敬天地眾神，包括宅神（土地神 ）、門神、路神、財神。連拖拉機、汽車上也要貼上紅帖，寫有“一路平安”或“日行萬里”，并且放上香爐，按時燒香發(fā)紙，以求平安、發(fā)財。祖宗祠堂、各個廟宇都要去上香、禱告。有的家庭設(shè)有祖宗牌位，有的要去上墳，為祖宗過年?！　∑莆?，也是一種傳統(tǒng)習俗。正月初五這一天，一般不串門不飲酒，而是早起放鞭炮，還要象征性地下地干活。民間稱之為恨窮日。在正定、鹿泉和市區(qū)內(nèi)，普遍認為初五串門會給人家?guī)ジF氣，所以普遍在家呆著，或者上街逛商場?！　≡谵怀?、正定一帶，過初十都要吃餃子，說是老鼠節(jié)。意在安慰老鼠，但不能串門，說是防止帶去老鼠。因為民間認為，連老鼠都沒有的地方，就是最貧窮的地方，再說老鼠也是生靈。在晉州、辛集一帶則是過十二，也說是為老鼠娶媳婦。有的過初十說是為石頭過節(jié)，反映了一種石頭崇拜。　　正月十五元宵節(jié)，也是道家的上元節(jié)。這是過年的又一個高潮。這天又要大放鞭炮，也要燒香化紙，祭送神靈上天回宮。在縣城或一些村鎮(zhèn)，晚上則是燈會。　　正月二十五日填倉節(jié)，這一天正定人要吃小米干飯，喝雜面湯，曾經(jīng)有“填倉填倉，小米雜面湯”的說法。現(xiàn)在有的吃餃子，有的吃面條，但都放些鞭炮，表示“崩囤”，象征一年大豐收。在市區(qū)，這一天早晨的鞭炮也很多。