班尼迪克，班尼迪克蛋做法

1894年，在紐約的華爾道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上請(qǐng)掌柜制作特別的早餐，特點(diǎn)黃油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷蘭醬。于是該旅館的主廚就臨時(shí)弄出一組新的食材，讓旅客贊不絕口，當(dāng)時(shí)的主廚就在早餐和午餐菜單上增加雞蛋班尼迪克特。因此這道菜肴被稱(chēng)為班尼迪克蛋。制作技巧：1、制作荷蘭汁的時(shí)候建議選擇室溫的雞蛋，相比較容易打發(fā)。2、制作荷蘭汁里需要的蘋(píng)果醋，如果沒(méi)有可以用白醋代替。3、制作荷蘭汁時(shí)，隔熱氣打發(fā)雞蛋，而不是隔熱水打發(fā)，器皿不要貼在熱水上，容易把雞蛋至熟。4、煮雞蛋這步需要注意，水一定要煮沸。然后轉(zhuǎn)小火，打入雞蛋。如果水不夠熱，雞蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以幫助雞蛋成形。5、這個(gè)早餐的關(guān)鍵是水波蛋是否有溏心呦，時(shí)間和火力要掌控好。

1、食材：雞蛋4個(gè)，菠菜1小把，蝦2只，檸檬半只，白醋2匙羹，鹽適量，黑胡椒適量，英式瑪芬1個(gè)。2、制作荷蘭醬：隔熱水融化黃油（50g），備用。打3個(gè)雞蛋，只要蛋黃，攪勻。以用蛋殼分離蛋黃。切半個(gè)檸檬，往蛋液中擠入檸檬汁。燒一鍋熱水，隔水打發(fā)蛋液，至順滑無(wú)粗泡。將黃油分4次加入打發(fā)好的蛋液中，每次都是攪拌均勻才繼續(xù)加剩余的黃油。撒鹽、撒黑胡椒碎，攪勻，荷蘭醬做好了。3、焗鮮蝦：蝦洗凈，用牙簽往蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)處穿過(guò)蝦身，輕輕挑出蝦線，慢慢拽出。準(zhǔn)備一個(gè)厚底鍋，放入蝦，撒鹽，蓋上蓋子小火慢焗，至水干。4、班尼迪克蛋的靈魂是水波蛋和荷蘭醬，其它的組合可以根據(jù)你的口味選擇，蝦可以換成煙熏三文魚(yú)、培根、火腿或者蟹肉等。5、煮水波蛋：選一個(gè)深點(diǎn)的鍋，水多一點(diǎn)，煮沸。倒入大概2匙羹的白醋。關(guān)火后拿一個(gè)勺子或者筷子在水中間不停的打一個(gè)漩渦。打圈形成旋窩就可。立即把雞蛋貼近水面順著漩渦倒進(jìn)水里。不要開(kāi)火，讓雞蛋慢慢的用余溫在水里成形（大約需要3分鐘）。用漏勺小心撈出雞蛋，輕輕的沖掉表面的白醋。水波蛋是溏心的，所以選擇優(yōu)質(zhì)的新鮮雞蛋很重要。6、焯菠菜 鍋里水燒開(kāi)，倒點(diǎn)油。下菠菜焯水30秒。撈出菠菜擠干水分，切段。7、最后一步：完成擺盤(pán) 依次： 英式瑪芬墊底，菠菜，蝦，雞蛋。8、澆上美滋滋的荷蘭醬就可以了。

班尼迪克大學(xué)歷年排名[班尼迪克大學(xué)]2018年USNEWS大學(xué)排名 第223名[班尼迪克大學(xué)]2017年USNEWS大學(xué)排名 第220名班尼迪克大學(xué)實(shí)力介紹班尼迪克大學(xué)( Benedictine University )是一所多學(xué)科的綜合性大學(xué)，始建于1887年，位于距芝加哥以西25英里的萊爾市。該校學(xué)科涵蓋文科、教育、心理、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、傳媒、組織發(fā)展及大眾健康科學(xué)等，是全美大學(xué)學(xué)科建設(shè)較全的綜合性大學(xué)之一。目前有42個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、14個(gè)碩士學(xué)位點(diǎn)及2個(gè)博士學(xué)位點(diǎn)，排名位列全美中西部大學(xué)第30名。班尼迪克大學(xué)擁有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施，其學(xué)科涵蓋文法、教育、心理、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、信息技術(shù)、組織發(fā)展和大眾健康科學(xué)等多個(gè)學(xué)科。

班尼迪克蛋的正宗吃法是用叉子吃，不過(guò)如果沒(méi)有叉子，用筷子也是可以吃的。吃班尼迪克蛋是用餐刀劃開(kāi)蛋白，蛋黃緩緩流出，與口感香濃、滑順，略帶檸檬清新酸味的荷蘭醬結(jié)合在一起，再用叉子叉起一小塊蝦和英式瑪芬一起送入嘴里或者輕輕用刀子叉子劃開(kāi)，滿滿的雞蛋液流出，滲入烤過(guò)外表脆脆的面包吃。班尼迪克蛋其實(shí)是美國(guó)一種簡(jiǎn)易早餐的名稱(chēng)，很多網(wǎng)友誤以為是英式早餐，雖然其中著實(shí)用到了英式muffin（又名馬芬蛋糕，松餅）。做法非常簡(jiǎn)單，水波蛋（其實(shí)就相當(dāng)于在水里煮沒(méi)殼的生雞蛋）配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。水波溏心蛋，這道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要燒的滾開(kāi)，轉(zhuǎn)小火用長(zhǎng)柄勺子或者蛋抽順著一個(gè)方向把水?dāng)嚦鲆粋€(gè)漩渦，迅速把蛋磕進(jìn)漩渦里，不要攪拌，攪拌的話就會(huì)成蛋花湯啦。這樣是為了雞蛋的外形更加好看。保證鍋內(nèi)水小開(kāi)的情況下90秒中左右，出來(lái)的水波蛋最鮮嫩。組合的時(shí)候還要小心，避免弄破雞蛋。待吃的時(shí)候用叉子戳破雞蛋，半熟的蛋液流出來(lái)的效果最妙。

班尼迪克大學(xué)( Benedictine University )是一所多學(xué)科的綜合性大學(xué)，始建于1887年，位于距芝加哥以西25英里的萊爾市。該校學(xué)科涵蓋文科、教育、心理、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、傳媒、組織發(fā)展及大眾健康科學(xué)等，是全美大學(xué)學(xué)科建設(shè)較全的綜合性大學(xué)之一。該校目前有42個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、14個(gè)碩士學(xué)位點(diǎn)及2個(gè)博士學(xué)位點(diǎn)，排名位列全美中西部大學(xué)第30名。作為班尼迪克大學(xué)分校的春野學(xué)院位于伊利諾斯州的州府所在地春野市，學(xué)院始建于1929年，是春野市第一所高等教育機(jī)構(gòu)，可授予多學(xué)科的學(xué)士及碩士學(xué)位。班尼迪克大學(xué)商學(xué)院現(xiàn)有10個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、3個(gè)碩士專(zhuān)業(yè)、2個(gè)博士專(zhuān)業(yè)，實(shí)力雄厚，專(zhuān)業(yè)特色鮮明，尤以組織發(fā)展專(zhuān)業(yè)聞名于全美。該校擁有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施，其學(xué)科涵蓋文法、教育、心理、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、信息技術(shù)、組織發(fā)展和大眾健康科學(xué)等多個(gè)學(xué)科，是全美大學(xué)學(xué)科建設(shè)較為齊全的綜合性大學(xué)之一。是一所享有較高聲譽(yù)的著名高等學(xué)府。班尼迪克大學(xué)是公認(rèn)的全美200所“杰出院?！敝弧o(wú)論在 科學(xué)、醫(yī)學(xué)、管理、文法、教育等各個(gè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)水平在美國(guó)都位居前列。班尼迪克大學(xué)在2003年的美國(guó)中西部高等學(xué)校名列第17位，被評(píng)為一類(lèi)大學(xué)。班尼迪克大學(xué)在2005年的美國(guó)中北部高等學(xué)校評(píng)比中被升評(píng)為第6位。另?yè)?jù)美國(guó)新聞周刊介紹：班尼迪克大學(xué)屬于一級(jí)類(lèi)別的大學(xué)。（美國(guó)高等學(xué)校被分成四個(gè)級(jí)別：一級(jí)為最好，以此類(lèi)推至四級(jí)，四級(jí)以下的學(xué)校一般不予排名及公布名次）。班尼迪克大學(xué)被《美國(guó)新聞和世界報(bào)道》雜志評(píng)為美國(guó)中西部最著名的大學(xué)之一，且綜合排名第5位。2007年在《U.S.News&Worls Report》所揭曉的CAMPUS DIVERSITY榜單中，班尼迪克大學(xué)排名第8位。班尼迪克大學(xué)具有授予學(xué)士學(xué)位、碩士學(xué)位和博士學(xué)位的權(quán)利。其授予的學(xué)歷和學(xué)位均得到所在國(guó)和世界范圍內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)的審定和認(rèn)可。班尼迪克大學(xué)被《美國(guó)新聞周刊》評(píng)為一級(jí)大學(xué)。班尼迪克大學(xué)以其畢業(yè)生進(jìn)入醫(yī)學(xué)院比例而躋身美國(guó)財(cái)星雜志（ Money Magazine）評(píng)比的美國(guó)前10院校。從輻射探測(cè)器到太空探索應(yīng)用材料尖端技術(shù)的發(fā)展，到贏得最重要的科學(xué)基金會(huì)頗有聲望的補(bǔ)助金，班尼迪克大學(xué)在科學(xué)領(lǐng)域有著首屈一指的輝煌記錄。從尤里察兄弟（Jurica brother）的“生物系列圖”，到班尼迪克大學(xué)教師原子能發(fā)展中的貢獻(xiàn)，班尼迪克大學(xué)在科學(xué)研究領(lǐng)域享有悠久的歷史。班尼迪克大學(xué)員工對(duì)科學(xué)領(lǐng)域的突破性發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。班尼迪克大學(xué)的科學(xué)課程獲得了本科生科研理事會(huì)（CUR）、霍華德· 休斯醫(yī)學(xué)研究所（HHMI)、美國(guó)國(guó)家人文基金會(huì)（NEH）和美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金會(huì)(NSF)。 班尼迪克大學(xué)享有霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所（HHMI）持續(xù)資金的歷史比伊利諾伊州其他任何主流本科院校都長(zhǎng)?；?5年成功經(jīng)驗(yàn)的研究生水平組織發(fā)展（OD）教育，班尼迪克大學(xué)組織發(fā)展博士課程位列國(guó)際研究生OD課程前列，同時(shí)在美國(guó)行為型管理課程中排名第三。