本文目錄一覽
- 1,牛樟芝的功效臺(tái)灣牛樟芝哪個(gè)品牌好
- 2,玉山茅臺(tái)和國(guó)酒茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 3,無(wú)錫的右豐到底是白酒好還是黃酒好
- 4,請(qǐng)問(wèn)一下臺(tái)灣茅臺(tái)怎么樣
- 5,Batistat 和UT誰(shuí)比較歷害
- 6,想問(wèn)問(wèn)大家醬香型白酒都有哪些牌子
- 7,任梓萱和任語(yǔ)萱哪個(gè)好聽(tīng)
- 8,臺(tái)灣當(dāng)?shù)赜心男┍容^有名的酒啊
- 9,與朱元思書(shū)中好鳥(niǎo)相鳴的好是什么意思
- 10,100元左右的價(jià)位有什么好喝的白酒
- 11,臺(tái)灣的花粉子和蘭香子哪個(gè)會(huì)好點(diǎn)價(jià)格都一樣區(qū)別在哪
- 12,黃酒中最好的上品是什么酒
1,牛樟芝的功效臺(tái)灣牛樟芝哪個(gè)品牌好
臺(tái)灣牛樟芝第一品牌---樟芝菁華液。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)贊的品牌。
2,玉山茅臺(tái)和國(guó)酒茅臺(tái)有什么區(qū)別
玉山茅臺(tái)和貴州茅臺(tái)的歷史淵源還是有的。現(xiàn)在的玉山茅臺(tái)市面上賣(mài)的基本上是更符合臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝丝诟械木?,不是醬香型。53的醬香型很少流通。
3,無(wú)錫的右豐到底是白酒好還是黃酒好
各有特色。當(dāng)?shù)厝吮容^偏愛(ài)的右豐無(wú)錫老酒是黃酒,但他家的白酒品質(zhì)很好,屬于中高端酒品,并且還出口韓國(guó)和臺(tái)灣。
4,請(qǐng)問(wèn)一下臺(tái)灣茅臺(tái)怎么樣
臺(tái)灣茅臺(tái)還算可以,臺(tái)灣省的玉山茅臺(tái)酒,也是臺(tái)灣的名酒之一,這個(gè)酒的包裝還是比較復(fù)古的,乳白色為主體顏色,正面是以高粱為主,生動(dòng)形象。酒色是無(wú)色透明,沒(méi)有什么雜質(zhì),掛杯的成型的酒柱是比較慢的,酒花消散得有點(diǎn)快。一聞是有清香型的特點(diǎn)的,還有很明顯的酸味,細(xì)聞還帶著一絲的甜味,總的來(lái)說(shuō)我覺(jué)得這個(gè)香氣還是有點(diǎn)單一的。酒的主要成份是酒精,化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體,能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí),酒精的作用開(kāi)始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感。當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí),人就會(huì)失去自制能力,如達(dá)到0.2%時(shí),人已到了酩酊大醉的地步。達(dá)到0.4%時(shí),人就可失去知覺(jué),昏迷不醒,甚至有生命危險(xiǎn)。2、酒精對(duì)人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。以上內(nèi)容參考:百度百科--白酒
5,Batistat 和UT誰(shuí)比較歷害
本人覺(jué)得UT厲害點(diǎn)
從歷史WWE對(duì)UT安排的比賽和節(jié)目 不難看出UT是多么一個(gè)受矚目的
而且 鐵籠戰(zhàn)UT對(duì)Batista贏對(duì)輸少
6,想問(wèn)問(wèn)大家醬香型白酒都有哪些牌子
說(shuō)到醬香型白酒,大家一定會(huì)想到盛產(chǎn)醬香型白酒的茅臺(tái)鎮(zhèn)。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的條件釀出世界聞名的醬香酒,比如茅臺(tái)酒。其實(shí)不止茅臺(tái)鎮(zhèn),全國(guó)各地很多地區(qū)也生產(chǎn)醬香型白酒,今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下全國(guó)各地的生產(chǎn)的醬香型白酒。1、華東地區(qū)山東?。涸崎T(mén)陳釀、魯酒、祥酒、醉八仙、金貴酒、黔任春、阿茅酒、二郎春、祈洲府、賴(lài)茆、齊云春、鳳嘉酒、云頭春、天贊、東阿王、茅藝、古貝茅酒、特制茅型酒、賽茅臺(tái)、迎賓酒、嘉窖安徽?。和罹?、穎州特液福建?。焊C?a href="/baijiu/20211/">窖酒江蘇?。好诽m春上海市:暫無(wú)浙江?。簳簾o(wú)2、華北地區(qū)河北?。河壕?、山莊老酒、邢臺(tái)酒、滄州香、燕南春、燕柳春、奇珍醉、遂景老窖、雙捷酒、磁州酒、竹島酒、吉祥如意酒北京市:通洲老窖、盤(pán)峰仙釀、華都酒、燕嶺春、燕都酒內(nèi)蒙古自治區(qū):寧城玉液、寧城老窖天津市:蘆臺(tái)春山西?。簳簾o(wú)3、東北地區(qū)遼寧?。哼|海老窖、老龍口大曲、茅營(yíng)窖酒、臺(tái)營(yíng)酒、鳳城老窖、東溝老窖、張郎特釀、豪酒、凌川白酒、千山白酒、詩(shī)仙醉、沈陽(yáng)陳釀、鏵子老窖、千山窖、紅梅陳釀黑龍江?。?a href="/pinpai/beidacang/">北大倉(cāng)、龍濱酒、阿什河酒、龍江春、古蘭春、中國(guó)金爵酒、陳釀紅糧、雪原貴、中國(guó)茅糧、北海春吉林省:吉林茅酒、古林茅酒、九龍泉陳釀、大泉源、新遼河酒、江城酒、新遼河、津泉酒4、華中地區(qū)河南省:睢酒、華夏春、中國(guó)茅酒、岳古酒、河南茅酒、百泉春、百河臺(tái)、南都貴酒、予臺(tái)湖南省:武陵酒、筒車(chē)鬼、九嶷山大曲、巴陵大曲、南洲大曲湖北?。赫渲橐?、回沙酒、云臺(tái)春、一柱觀(guān)酒江西?。汗喑蔷?、梅嶺酒、贛酒5、華南地區(qū)廣東?。好仿挂?、飛霞液、寶山茅臺(tái)、鳳城液廣西?。旱と坪D鲜。簳簾o(wú)6、西南地區(qū)貴州?。好┡_(tái)、習(xí)酒、賴(lài)茅、王茅、華茅、王子酒、迎賓酒、漢醬、貴州大曲、仁酒、金沙、珍酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、貴酒、賴(lài)永初、筑春、黔春、金壺春、懷酒、酒中酒、金醬酒等等,貴州的醬香白酒實(shí)在太多了,就不一一列舉了。四川?。?a href="/pinpai/langjiu/">郎酒、永福醬酒、茅渝窖酒、羽豐酒、茅渝大曲、川朗、仙潭酒、天府茅香酒、藺橋酒、赤渡、藺朗重慶市:暫無(wú)云南?。簳簾o(wú)西藏自治區(qū):暫無(wú)7、西北地區(qū)陜西?。汉箴⒚┫?、眉?jí)]春、關(guān)中茅香甘肅?。壕偶Z液、皇臺(tái)、涼國(guó)春新疆維吾爾自治區(qū):疆茅、西酒、熙酒寧夏回族自治區(qū):暫無(wú)青海?。簳簾o(wú)8、臺(tái)港澳地區(qū)臺(tái)灣:玉山茅臺(tái)香港:暫無(wú)澳門(mén):暫無(wú)。。
7,任梓萱和任語(yǔ)萱哪個(gè)好聽(tīng)
第一個(gè)好聽(tīng)
第一個(gè)
任語(yǔ)萱吧,我是個(gè)男生,覺(jué)得比梓萱好聽(tīng)些
任梓萱好聽(tīng) 梓(木)萱(木)筆畫(huà)分別是 11 15我也感覺(jué)很好聽(tīng) 很適合女孩子 聽(tīng)起來(lái)很文靜 梓:一生清雅榮貴,智勇雙全,官運(yùn)旺,成功隆昌,環(huán)境良好。 (木) 萱:學(xué)識(shí)淵博,一生多才,清雅榮貴,官運(yùn)旺,福壽出國(guó)。 (木)很不錯(cuò)呢。讓人第一眼聽(tīng)起來(lái)這女孩子很儒雅很書(shū)卷
任語(yǔ)萱 字面很好 很不錯(cuò)
任語(yǔ)萱
8,臺(tái)灣當(dāng)?shù)赜心男┍容^有名的酒啊
臺(tái)wan酒文化與大陸的酒文化都是一脈相承,民間酒俗和大陸南方地區(qū)一致(因?yàn)榕_(tái)wan很多都是大陸南方遷移過(guò)去的,同時(shí)也把酒文化傳到臺(tái)wan了)。今天小六就跟大家分享一下臺(tái)灣有哪些當(dāng)?shù)爻雒拿谰疲。ū苊馄脚_(tái)誤判敏感名詞,用拼音表示)金門(mén)高粱酒,臺(tái)wan金門(mén),清香型白酒(一說(shuō)是特殊香型——金門(mén)香型),是臺(tái)灣地區(qū)的三大名酒之一。金門(mén)酒廠(chǎng)于1952年9月在臺(tái)wan當(dāng)局管理下的福建沿海島嶼金門(mén)島城南門(mén)創(chuàng)立九龍江酒廠(chǎng)而開(kāi)始生產(chǎn),1956年正式更名為金門(mén)酒廠(chǎng)。以高粱,小麥為原料,承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝,得到酒體晶瑩透明、清香醇正、柔順凈爽、醇厚甘洌、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。曾獲臺(tái)灣百大品牌‘’、“中華老字號(hào)” 、消費(fèi)者喜歡的中國(guó)老字號(hào)品牌等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。玉山茅臺(tái)酒,產(chǎn)自臺(tái)wan嘉義,54度清香型白酒、52度醬香型白酒,這個(gè)與我們貴州茅臺(tái)酒是不同的,可能當(dāng)時(shí)軍民遷移臺(tái)wan時(shí),沒(méi)有把真正茅臺(tái)酒釀造技術(shù)帶過(guò)去,后來(lái)經(jīng)過(guò)多年研究,才研制出玉山牌茅臺(tái)酒,并于1977年元月起正式上市。玉山茅臺(tái)酒以高粱、小麥為原料(以前的原料表還標(biāo)注上高粱、小麥、糖、香料的,可能為了適應(yīng)市場(chǎng)的,只保留了“高粱、小麥”)。傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)技術(shù)結(jié)合,靠老窖池發(fā)酵,儲(chǔ)存一年以上,酒清澈透明、酒香濃郁、香醇甜凈,醇厚味長(zhǎng)。曾多次榮獲世界級(jí)煙酒評(píng)鑒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。東引高粱酒,臺(tái)wan馬祖東引酒廠(chǎng)產(chǎn),以高粱、小麥為原料,。采二蒸二釀的傳統(tǒng)工藝(一次投料,二次蒸餾出酒:經(jīng)過(guò)浸泡,蒸煮涼飯,冷卻,加麴,入池,發(fā)酵,蒸餾等8道工序。)得到酒體口感平順,落喉回甘,宿醉不打頭。東引高粱酒深受高階將領(lǐng)的青睞,素有“司令酒”美稱(chēng)。八八坑道高粱酒,臺(tái)wan馬祖南竿島牛角嶺,清香型白酒,以高粱、小麥、礦泉水為原料,以臺(tái)式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝,以固態(tài)低溫長(zhǎng)期發(fā)酵,清蒸清燒,蒸餾取原酒精華,在花崗巖石構(gòu)鑿出的八八坑道窖藏陳釀,讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì),熟陳升華,得到酒體醇厚內(nèi)斂、諸味協(xié)調(diào)、甘醇勁爽。九龍興,臺(tái)wan臺(tái)北,清香型白酒,用紅高粱釀制,以繁復(fù)的三蒸三釀古法釀制,香甜、清爽,果香味明顯,容易入口。臺(tái)wan酒很多都是以高粱釀造的高粱酒為主,除了出名的金門(mén)高粱酒等幾款酒外,還有臺(tái)wan玉山高粱酒、臺(tái)wan福峰高粱酒、漂洋過(guò)海、馬祖老酒(黃酒)、馬鷹酒、原住民的小米酒等等。這里小六我就不再一一分享了,要是大家知道臺(tái)wan還有哪些比較出名的酒,也可在評(píng)論區(qū)交流哦!作者:小六(deyujiuye666)一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒從業(yè)者,喜歡與酒友交流分享中國(guó)白酒文化,如果你對(duì)醬香酒等白酒也感興趣,咱們一起交流哦!
9,與朱元思書(shū)中好鳥(niǎo)相鳴的好是什么意思
“好鳥(niǎo)相鳴”中的“好鳥(niǎo)”范指各種美麗的鳥(niǎo)兒的意思?!杜c朱元思書(shū)》原文 [作者] 吳均 風(fēng)煙俱凈,天山共色。從流飄蕩,任意東西。自富陽(yáng)至桐廬一百許里,奇山異水,天下獨(dú)絕。水皆縹碧,千丈見(jiàn)底。游魚(yú)細(xì)石,直視無(wú)礙。急湍甚箭,猛浪若奔。夾岸高山,皆生寒樹(shù),負(fù)勢(shì)競(jìng)上,互相軒邈,爭(zhēng)高直指,千百成峰。泉水激石,泠泠作響;好鳥(niǎo)相鳴,嚶嚶成韻。蟬則千轉(zhuǎn)不窮,猿則百叫無(wú)絕。鳶飛戾天者,望峰息心;經(jīng)綸世務(wù)者,窺谷忘反。橫柯上蔽,在晝猶昏;疏條交映,有時(shí)見(jiàn)日。
是美麗的意思
10,100元左右的價(jià)位有什么好喝的白酒
好喝不貴的貴州白酒 中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),延伸到現(xiàn)在的生活中,已經(jīng)到了人們離不開(kāi)的它的地步。一場(chǎng)小小的酒局里,卻能包含森羅萬(wàn)象。 白酒是人際關(guān)系的媒介,是人們情感的升華,即使是兩個(gè)素未謀面的陌生人第一次見(jiàn)面,幾杯酒下肚之后,兩個(gè)人就能成為稱(chēng)兄道弟的好哥們,若是醉意上頭,還能“吟詩(shī)”一首,烘托氛圍。 酒局過(guò)后,我們可能會(huì)忘記自已昨天說(shuō)過(guò)什么話(huà),和誰(shuí)碰了多少杯酒,但我們肯定會(huì)清楚的記得,我們喝的是什么酒。酒在酒桌上尤為重要,假想一下,你喝到一瓶劣質(zhì)酒酒精酒,還未喝完,頭疼欲裂,你還有交朋友的心情嗎?因此酒桌上的我們需要好酒。 那什么樣的酒才算是真正的好酒呢? 老酒友們都懂,好酒不在于價(jià)格的高低,也不是看它的包裝有多豪華精美,主要看的是它上不上頭,第二天早晨起來(lái)自身的狀態(tài)是否和往常一樣。 今天小編為大家推薦五款好酒,不是茅五劍,是咱們老百姓都能喝的起的好酒。 第一款:遵仁臺(tái)醬香酒53度。 遵仁臺(tái)這款酒可能一些酒友沒(méi)有聽(tīng)它的名字,但是喜歡喝醬香酒的酒友們一定知道它的名字,它是這段時(shí)間醬酒市場(chǎng)上殺出的一匹黑馬。 它和茅臺(tái)一樣來(lái)自中國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的醬香酒品質(zhì)一般都優(yōu)于別的產(chǎn)地產(chǎn)出的醬酒,遵仁臺(tái)它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥,紅纓子糯高粱,赤水河河水為原料,采用傳統(tǒng)釀造工藝釀造而成。 喝過(guò)它的酒友們都知道它的口感絲滑,醬香濃郁,細(xì)細(xì)品味還會(huì)有花香、果香、的味道,令人陶醉。喝一次,就很難把目光轉(zhuǎn)向別的酒了。 第二款:西鳳酒1964珍藏版。西鳳酒在陜西地界很有名,是建國(guó)初期的四大名酒之一,產(chǎn)自周原故里寶雞鳳翔柳林鎮(zhèn),至今已有3000多年的歷史。 它有著獨(dú)特的香型——鳳香型,這款酒有了歲月的沉淀之后,有著迷人的香味,深受陜西人民的喜愛(ài)。這款酒酒液通透,宛若無(wú)色的鉆石一般晶瑩剔透,它入口柔順,味濃而不妖,有著清香型白酒和濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn),值得廣大酒友一試。 第三款:汾酒老白汾53度。 汾酒也算是老牌子了,雖說(shuō)沒(méi)有西鳳酒那么悠長(zhǎng)的歷史,但小編今天為大家推薦的這一款老白汾堪稱(chēng)汾酒的經(jīng)典。經(jīng)受住了廣大酒友的味蕾的挑戰(zhàn),是一款真正價(jià)格厚道的好酒。 它的口感醇厚,回味清香,尾味帶甜,很適合第一次喝醬酒的酒友喝,它一瓶才一百多,而且包裝大氣有面子,即使不怎么能喝酒的朋友也能來(lái)上幾口,適合廣大酒友飲用。 第四款:銀質(zhì)習(xí)酒。 銀質(zhì)習(xí)酒是習(xí)酒旗下一款酒,是承擔(dān)銷(xiāo)量的主力,因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠,品質(zhì)優(yōu)秀,在市場(chǎng)上廣受酒友們的喜愛(ài)。 銀質(zhì)習(xí)酒的酒液微黃,宛如琥珀,它的味道偏甜,有一股淡淡的醬香味兒,口感豐富,但缺少了一種厚重感,口感也不協(xié)調(diào),酸味兒稍重,不過(guò)醬味兒很足,也不失為一款在這個(gè)價(jià)位段的好酒。 第五款:瀘州老窖頭曲。 瀘州老窖發(fā)源于中國(guó)酒城四川瀘州,瀘州老窖有個(gè)很響亮的名頭,它被人們譽(yù)為“濃香鼻祖,酒中泰斗?!比绱烁叩脑u(píng)價(jià),可見(jiàn)它在酒友們心中的地位。 瀘州老窖頭曲,入口醇甜,雖然香味單純,但它的味兒很濃,雖不如瀘州老窖特曲純正,但依然有它香甜的特點(diǎn),口感也還算不錯(cuò)。 今天這五款糧食酒推薦到這里就結(jié)束了,如果你還沒(méi)喝過(guò),不妨買(mǎi)來(lái)試一試。
11,臺(tái)灣的花粉子和蘭香子哪個(gè)會(huì)好點(diǎn)價(jià)格都一樣區(qū)別在哪
臺(tái)灣的花粉子好用冷開(kāi)水直接沖泡(水溫60度以下),充分?jǐn)嚢杓s一分鐘開(kāi)始膨脹后,種子周?chē)窗惨粚雍鞝畎胪该鞴z,而擁有晶瑩剔透的樣貌。特別是阿里山產(chǎn)地的,“神奇的魔豆、黑色的魔法種子”臺(tái)灣的花粉子就是羅勒子的一種,不需要熱水就可快速泡開(kāi),無(wú)色無(wú)味,適當(dāng)加上蜂蜜與檸檬就行,功效"每10克中約含有2個(gè)半萵苣的食物纖維,種子吸水膨脹后小球體表面寒天狀粘質(zhì)易附著于腸壁,可減少食物與腸壁接觸的機(jī)會(huì),刺激腸壁肌肉的蠕動(dòng),活化腸道代謝機(jī)能,軟化及刺激排便增加腸推率,避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過(guò)久,影響身體機(jī)能及皮膚的美觀(guān),是腸道中最天然的清道夫,為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。優(yōu)質(zhì)纖維能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常,減少腸內(nèi)膽固醇的吸收,進(jìn)而減少血中脂肪的濃度,降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)生機(jī)率。受各界注目豐富的α-亞麻油酸DHA及EPA,(咬碎后)EPA:具有防止血小板凝集和血管舒張的作用,可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇,能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。DHA:有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能,為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
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12,黃酒中最好的上品是什么酒
黃酒的種類(lèi)繁多,現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來(lái)分?! 。薄×宅槤M(mǎn)目的黃酒品種 經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展,黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大,品種琳瑯滿(mǎn)目。酒的名稱(chēng)更 是豐富多彩。最為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名。如紹興酒、金華酒、丹陽(yáng)酒、九江 封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類(lèi)型酒的代 表作為分類(lèi)的依據(jù),如“加飯酒”,往往是半干型黃酒;“花雕酒”表示半干酒; “封缸酒”(紹興地區(qū)又稱(chēng)為“香雪酒”),表示甜型或濃甜型黃酒;“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(guān)(如顏色,濁度等),如清酒,濁酒,白酒,黃酒, 紅酒(紅曲釀造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黃酒、粟米 酒、青稞酒等;古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,甚至還有根據(jù)銷(xiāo)售對(duì)象來(lái)分的,如 “路莊”(具體的如“京裝”,清代銷(xiāo)往北京的酒)。還有一些酒名,則是根據(jù)酒 的習(xí)慣稱(chēng)呼,如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除 了液態(tài)的酒外,還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱(chēng)呼都帶有一定的地方色彩,要想準(zhǔn) 確知道黃酒的類(lèi)型,還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類(lèi)方法?! 。病∽钚聡?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類(lèi)法 在最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,黃酒的定義是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料,經(jīng)過(guò)蒸料,拌以麥曲、米曲或酒藥,進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類(lèi)黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類(lèi): 干黃酒:“干”表示酒中的含糖量少,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的 糖份含量最低,最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計(jì)) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵,總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低,開(kāi) 耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛,故發(fā)酵徹底,殘?zhí)呛艿?。在紹興地區(qū), 干黃酒的代表是“元紅酒”?! “敫牲S酒:“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些 糖份。在生產(chǎn)上,這種酒的加水量較低,相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量,故又稱(chēng)為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過(guò)程中,要求較高。酒質(zhì)厚濃, 風(fēng)味優(yōu)良。可以長(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的 <<<上品>>> 。我國(guó)大多數(shù)出口酒,均屬此種類(lèi)型。 半甜黃酒:這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特,是用成品 黃酒代水,加入到發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開(kāi)始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到 較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度,由于酵母菌數(shù)量較少,對(duì)發(fā) 酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,故成品酒中的糖份較高。這種酒,酒香濃郁, 酒度適中,味甘甜醇厚。是黃酒中的 <<<珍品>>> 。但這種酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長(zhǎng),色 澤越深?! √瘘S酒:這種酒,一般是采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘, 當(dāng)糖化至一定程度時(shí),加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā) 酵作用,酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了米白酒, 酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)?! 馓瘘S酒,糖份大于或等于20 g/100 ml?! 〖酉泓S酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動(dòng)、植物或加入芳香動(dòng)、 植物的浸出液而制成的黃酒。 3 淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒 這是按釀造方法對(duì)黃酒分類(lèi)時(shí)的稱(chēng)呼。按這種方法分類(lèi),可將黃酒分成三類(lèi): 淋飯酒:淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼,然后,拌入酒藥粉末,搭窩, 糖化,最后加水發(fā)酵成酒。口味較淡薄。這樣釀成的淋飯酒,有的工廠(chǎng)是用來(lái)作為 酒母的。即所謂的“淋飯酒母”?! 傦埦疲菏侵笇⒄羰斓拿罪垟傇谥耋魃希姑罪?jiān)诳諝庵欣鋮s,然后再加入 麥曲、酒母(淋飯酒母)、浸米漿水等,混合后直接進(jìn)行發(fā)酵。 喂飯酒:按這種方法釀酒時(shí),米飯不是一次性加入,而是分批加入?! ? 麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒 黃酒還可按釀酒用曲的種類(lèi)來(lái)分。如小曲黃酒,生麥曲黃酒,熟麥曲黃酒, 純種曲黃酒,紅曲黃酒,黃衣紅曲黃酒,烏衣紅曲黃酒。
黃酒中最好的上品是狀元紅