阿香婆牛肉醬，請問阿香婆牛肉醬可以做哪些菜啊具體怎么做謝謝了

當(dāng)你燒雜醬的時候就可以啊，用胡蘿卜，高瓜，土豆，牛肉，毛豆，干子等全部剁成小丁狀，這時候就可以放點牛肉醬提味啊， 你拌涼拌面也可以加醬啊，很多時候都可以加的。

阿香婆香辣牛肉辣椒醬口味差不多相對李錦記辣醬是相對比較便宜的。香婆香辣醬，一款西安太陽食品集團公司制作的辣醬產(chǎn)品。阿香婆牛肉醬的種類：紅油香辣牛肉醬、香辣牛肉醬味道種類：甜、麻辣孜然、淡辣、海鮮。阿香婆是陜西名品曾經(jīng)是許多人愛吃的辣醬食品。

醬. 1、紅辣椒 10斤 2、牛肉 2斤 3、豆瓣醬 3斤 4、白糖 8兩 5、豆油 1.5斤 6、陳醋 8兩 7、芝麻 4兩 8、大蒜 1斤 9、味精 8兩 10、精鹽 8兩 方法: 1、用豆油炒牛肉 2、味精大蒜除外所有料放入熬,小火1--2小時.

那要看你喜歡吃哪個口味，我個人比較喜歡吃紅油的，很香。你也可以嘗試一下的。說到牛肉醬了，我們來看一下自己怎么做牛肉醬?！久刂婆Ｈ忉u】辣椒適量，因為這種辣椒除了辣還有一種香味，做出來的牛肉醬更香。把辣椒清洗干凈去掉蒂后，放入蒸箱中蒸上15分鐘，蒸好以后，放入料理機中打成辣椒泥備用。辣椒泥打好以后放入碗中，下面把牛肉撈出來，切成小碎粒；茶樹菇撈出來攥干水分；蔥姜切碎；再準(zhǔn)備一袋甜面醬，所有食材都準(zhǔn)備好了。鍋中加入500克菜籽油，然后加入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉，炸出香味后撈出調(diào)味料，待油溫略降后，我們把辣椒糊放進去直接抄，然后加入蔥姜末翻炒均勻后加入牛肉粒和茶樹菇，再次翻炒均勻。熬醬的過程我們需要不停的翻炒，看到鍋中由大泡泡變成綿密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶樹菇、蔥、姜中的水分全部炒干，變成干香的味道才可以，然后加入一整袋的甜面醬，再烹入適量料酒，繼續(xù)翻炒，料酒的作用是去除甜面醬的酸澀味。都炒好以后加入鹽調(diào)味，再來一勺白糖可以增加回味和醬的黏稠度，徹底炒好以后加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均勻。炒好的牛肉醬趁熱裝入小瓶中，小瓶子一定要用開水燙一遍，再用白酒擦拭一遍，這樣可以增加牛肉醬的儲存時間。

金菜地的，他家的肉醬吃過就不吃別的牌子的醬了

小康吧 。。、

以前喜歡吃小康現(xiàn)在不喜歡了

喜歡小康甜辣味

京龍 哈哈

我也覺得是小康，阿香婆還貴些

阿香婆香辣牛肉醬的做法：材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1.準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內(nèi)因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最后是花生，所以炒制的時間不一樣）。2.準(zhǔn)備工作：炒熟后把這三樣全部碾碎。3.制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味后放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。4.鍋洗干凈后在置于火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，略炒后在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個小時即成，在炒制過程中，把剩余清油分幾次加入。小訣竅:整個炒制過程一定要小火.并不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量.把醬放入干凈伯玻璃瓶內(nèi)置于冰箱,可放半年以上.你還可以加入你想加的東東,這次我又加了黃豆.上次做的時候沒有放六必居干黃醬,口味淡了一點,我娘倆以兩天一小瓶的速度干完一大半,本想過冬,唉只好趕在新鮮紅辣椒下市時又趕制了一批.

料：新鮮牛腿肉一斤半，新鮮的小紅辣椒一斤，豆瓣醬一碗，植物油500克，鹽10克、糖200克、熟花生50克、味精少許。 準(zhǔn)備工作：將牛肉洗凈剁碎（最好自己剁，而不要用攪肉機攪），鮮辣椒洗凈去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。 做法：鍋里倒入油，燒熱后倒入牛肉，小火翻炒至半熟時加入鹽，熟時加入辣椒，均勻攪拌后加入醬、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出鍋。 特點：香辣甜美，滿口流香，便于儲藏。

你好！我也相知到我的回答你還滿意嗎~~

烤肉味

阿香婆香辣牛肉醬的做法：材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1.準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內(nèi)因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最后是花生，所以炒制的時間不一樣）。2.準(zhǔn)備工作：炒熟后把這三樣全部碾碎。3.制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味后放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。4.鍋洗干凈后在置于火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黃醬100克，略炒后在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個小時即成，在炒制過程中，把剩余清油分幾次加入。小訣竅:整個炒制過程一定要小火.并不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量. 把醬放入干凈伯玻璃瓶內(nèi)置于冰箱,可放半年以上.你還可以加入你想加的東東,這次我又加了黃豆. 上次做的時候沒有放六必居干黃醬,口味淡了一點,我娘倆以兩天一小瓶的速度干完一大半,本想過冬,唉只好趕在新鮮紅辣椒下市時又趕制了一批.

阿香婆香辣牛肉醬的做法：材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1.準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內(nèi)因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最后是花生，所以炒制的時間不一樣）。2.準(zhǔn)備工作：炒熟后把這三樣全部碾碎。3.制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味后放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。4.鍋洗干凈后在置于火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黃醬100克，略炒后在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個小時即成，在炒制過程中，把剩余清油分幾次加入。小訣竅:整個炒制過程一定要小火.并不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量. 把醬放入干凈伯玻璃瓶內(nèi)置于冰箱,可放半年以上.你還可以加入你想加的東東,這次我又加了黃豆. 上次做的時候沒有放六必居干黃醬,口味淡了一點,我娘倆以兩天一小瓶的速度干完一大半,本想過冬,唉只好趕在新鮮紅辣椒下市時又趕制了一批.

有賣 西安太陽食品有限公司 陜西省西安市西影路64號 029-85521072不過我推薦 福臨門香辣豆豉 很好吃 可以嘗嘗

阿香婆的我不知道！但我香辣肉醬的方子！我轉(zhuǎn)載別人的！嘻嘻！1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉） 4食鹽3兩 5白糖2兩 生姜3兩 花椒面1兩 10 甜面醬5兩 花生米3兩（炒后壓碎） 芝麻2兩（炒后壓碎）做法：油燒熱至八成后到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時，最后放入面醬、味精攪拌即可川菜里有很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好涼菜的關(guān)鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實并不太多。煉制紅油，首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才會層層疊疊。至于最后的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面。此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料里面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據(jù)需要，在煉制過程中加入八角、豆蔻之類?？傊绾稳∩幔每礋捴频募t油作何用，如果做涼菜的作料，那么太重的香料氣息反倒會掩去菜肴的本味。

阿香婆的我不知道，但我香辣肉醬的方子，我轉(zhuǎn)載別人的，嘻嘻，1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉） 4食鹽3兩 5白糖2兩 生姜3兩 花椒面1兩 10 甜面醬5兩 花生米3兩（炒后壓碎） 芝麻2兩（炒后壓碎）做法:油燒熱至八成后到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時，最后放入面醬、味精攪拌即可川菜里有很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好涼菜的關(guān)鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實并不太多。煉制紅油，首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才會層層疊疊。至于最后的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是:按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面。此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料里面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據(jù)需要，在煉制過程中加入八角、豆蔻之類?？傊绾稳∩?，得看煉制的紅油作何用，如果做涼菜的作料，那么太重的香料氣息反倒會掩去菜肴的本味。

阿香婆香辣醬配方 1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉） 4食鹽3兩 5白糖2兩 6生姜3兩 7花椒面1兩 8味精1兩 9白酒1兩 10 甜面醬5兩 11 花生米3兩（炒后壓碎） 12 芝麻2兩（炒后壓碎） 做法：油燒熱至八成后到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時，最后放入面醬、味精攪拌即可。