水煎包和生煎包的區(qū)別，生煎包和水煎包有什么區(qū)別

生煎包是用油煎熟的，水煎包基本上是烤熟的。

生煎包在煎的時(shí)候放水。水煎包放的是稀面湯，水里調(diào)了粉的。。。

水煎包就是生煎包，就是把包好的包子放入抹好油的平底鍋，先煎熟底下一層皮，讓后再澆上一定量的水，等水烤干了，包子也就完全熟了，，，底下的面皮被烤的焦黃酥脆可好吃啦，，，，當(dāng)然，水的量和火候最難把握，，，多做幾次就會(huì)好的

他們分別是南方和北方的不同叫法。是指的同一種東西。但具體做法也是不同的，最后做的的味道當(dāng)然也是不同的。簡(jiǎn)單一點(diǎn)不動(dòng)的地方分。面，餡料。制作過(guò)程。你是做哪方面的 我以前學(xué)過(guò)做生煎。

都是帶餡的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合致熟工藝，區(qū)別在于面皮和外形，餡的口味也隨地區(qū)有所不同，水煎包在山東中西部地區(qū)廣受歡迎;而生煎是響當(dāng)當(dāng)?shù)纳虾Ｌ厣?。不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)沒有那么多的地域限制了.

生煎包做法1.將姜去皮洗凈切成末備用；將豬肉洗凈，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、精鹽、味來(lái)精、糖、料酒，用筷子順一個(gè)方向攪拌，分次加入適量清水，再使勁攪打，最后放入麻油，攪勻，即自成餡料。3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成約50克4個(gè)、大小均勻的劑子，2113搟成皮，將餡料放入皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。4.使用平底不粘鍋，倒入5261適量油，將包子排入鍋中，微煎一會(huì)5.倒入適量水，水的量大概以能鋪滿整個(gè)鍋底為宜，蓋上蓋子6.水散的差不多了，包子就煎好了4102，放入水后大概五分鐘左右，看包子是否煎好，第一可以看水消失，第二1653可以輕輕翻起包子，底部焦黃就差不多了，火候把握還是要練幾次的，出鍋前撒上黑白芝麻和小蔥，就完成啦~~

水煎包，即北方的這種長(zhǎng)角型，以韭菜粉絲的居多生煎包，南方的稱呼，并且是包成這個(gè)形狀，出鍋撒了芝麻和香蔥，以葷餡為主水煎包：主要食材： 豬肉，精粉，大蔥，酵面，白菜 ①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個(gè)小塊，逐個(gè)搟成小圓片。②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在 正宗山東麻灣水煎包刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時(shí)用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。

水煎包是徐州的好不好，山東那個(gè)也是徐州傳過(guò)去，做法很爛。樓上說(shuō)的那個(gè)不叫水煎包叫煎餃。

兩個(gè)口感不一樣的哦。 水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。 上海生煎包聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品米白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。 樓主喜歡口感軟嫩的，可以考慮生煎包。喜歡更酥軟一些的，可以選擇水煎包。個(gè)人感覺生煎包更精致些，水煎包感覺比較淳樸。

水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營(yíng)市、濱州市、菏澤市部分區(qū)域流傳。水煎包是發(fā)面面團(tuán)制作，用平底鍋，先煎后蒸煮。水煎包形狀總體像個(gè)走形的大餃子，褶口都擠在一個(gè)方向。這種外形有助于把鍋盡量擺滿。因此不會(huì)浪費(fèi)熱量。它的個(gè)頭比鍋貼大，餡多皮厚又松軟。但是生煎的面皮采用輕度發(fā)酵的面團(tuán)，生煎的成熟過(guò)程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不過(guò)在出鍋的時(shí)候，店家會(huì)在生煎上灑點(diǎn)黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來(lái)更加生動(dòng)。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長(zhǎng)時(shí)間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡(jiǎn)單的多。水煎包底部的外皮可以煎到酥軟的程度。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似于包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助于把鍋排滿。這同樣是出于節(jié)省熱能的考慮。生煎的餡是典型的上海特色。咸中帶甜的豬肉餡中添加了豬皮凍，所以吃來(lái)有湯汁。因?yàn)樯迨褂冒l(fā)面作皮，所以餡中的湯汁不多。這是生煎與小籠包的區(qū)別

生煎包很好吃的，做法大概看到店家這zhidao樣做的，捏圓的，感覺像灌湯包小籠包那樣。豬肉餡的放在平低鍋煎的，生煎工序有的稍微繁點(diǎn)，要熟了撒點(diǎn)芝麻！生煎是單面煎的金黃，生煎熟了要趁熱吃，吃的時(shí)候咬開一個(gè)小口，吸干燙水！不能趁熱大口吃，燙嘴哦！水煎包可以是餃子形式回，也可以小籠包形式，可以各種蔬菜的和特殊肉為餡的！做法也是平低鍋的，煎兩面金黃即可！兩者區(qū)別，生煎好吃高端大氣上檔答次食品，現(xiàn)在10塊買不了幾個(gè)的！水煎包口感差點(diǎn)價(jià)格親民，10塊錢夠幾個(gè)人吃的！

生煎包和水煎包有什麼不同? 水煎包的由來(lái)已經(jīng)無(wú)法考究、但可以確定的是中國(guó)大陸古早就有、臺(tái)灣現(xiàn)有的多是大陸自清代流傳下來(lái)的福州水煎包及外省子弟於遷臺(tái)帶來(lái)的手藝, 一般來(lái)說(shuō), 水煎包傳入臺(tái)灣較久, 經(jīng)過(guò)時(shí)代演變, 逐漸成為在地化小吃, 至於生煎包是後來(lái)由避內(nèi)戰(zhàn)而來(lái)臺(tái)之江浙人(尤其是上海人)傳入, 口味較外省化! 生煎包和水煎包的區(qū)別: 1. 大小: 水煎包比較大, 生煎包比較小, 水煎包大很多約要咬個(gè)3~5口解決, 生煎包則約1~2口即可解決。 2. 皮厚薄: 水煎包皮比較厚, 表面不加芝麻, 兩面煎黃, 扁平像圓柱生煎包皮較薄, 上面有撒上黑芝麻與白芝麻, 僅一面煎焦黃, 較像包子。 3. 餡: 水煎包菜多肉少, 以蔬菜為主 高麗菜及胡蘿蔔 韭菜等, 有時(shí)加蝦米, 生煎包肉多菜少, 以肉為主 蔬菜為輔。 生煎包圖片 生煎包剖面圖

生煎包和水煎包區(qū)別： 1、地域不同：生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎。水煎包，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁（古都開封）； 2、口感不同：生煎的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。歷史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營(yíng)市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，現(xiàn)今以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪?zhàn)印?，而那些色澤金e69da5e887aa7a686964616f31333431356634黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國(guó)10大包子； 3、餡料不同：水煎包（牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆干，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿卜等）。其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成。生煎包（豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉），餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種； 4、外觀不同：生煎的尺寸應(yīng)該比乒乓球稍大，但比山東水煎包小很多。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似于包子。傳統(tǒng)的山東水煎包，成熟后會(huì)緊貼在一起。因?yàn)樯迨褂冒l(fā)面作皮，所以餡中的湯汁不多。但是生煎的面皮采用輕度發(fā)酵的面團(tuán)，這與普通的包子又白又松軟的外皮又有不同。生煎的成熟過(guò)程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不過(guò)在出鍋的時(shí)候，店家會(huì)在生煎上灑點(diǎn)黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來(lái)更加生動(dòng)。相同點(diǎn)就是和面時(shí)都要加入發(fā)酵泡打粉，這樣制得的生煎包或水煎包才能面皮潔白、口感松軟。