一．DOC是什么級(jí)別的葡萄酒?
1．DOC級(jí)別指的是：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。屬于西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。
2．DOC等級(jí)僅次于DOCG等級(jí)。與法國(guó)的AOC同級(jí)別，DOC級(jí)的葡萄酒在意大利目前有315個(gè)，品質(zhì)相當(dāng)卓越。
3．這個(gè)級(jí)別對(duì)葡萄品種、最低酒精含量、釀造工藝、貯藏方法以及味覺(jué)上的特征等等都給出了嚴(yán)格的法定標(biāo)準(zhǔn)。擴(kuò)展資料：例如，以下是一款意大利葡萄酒的背標(biāo)，Montefalco Rosso為酒款名，下面標(biāo)明了 Denominazione di Origine Controllata，這說(shuō)明它是一款 DOC 級(jí)別的葡萄酒。
4．DOC級(jí)別的葡萄酒也有長(zhǎng)形封條在瓶口上。DOCG級(jí)是DOC級(jí)的升級(jí)版，這個(gè)等級(jí)適用于已經(jīng)是DOC等級(jí)的產(chǎn)區(qū)，因一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，高出一般DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)而授予認(rèn)定。
二．葡萄酒瓶貼上都寫(xiě)什么?
1．內(nèi)容有以下幾項(xiàng)：葡萄品種；葡萄酒名稱(chēng)；收成年份；等級(jí)；產(chǎn)區(qū)；裝瓶者；酒廠名；產(chǎn)酒國(guó)名；凈含量；酒精濃度。
2．葡萄品種并不是所有葡萄酒瓶上都會(huì)標(biāo)示葡萄種類(lèi)。澳、美等產(chǎn)國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱(chēng)。
3．傳統(tǒng)的歐洲葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱(chēng)時(shí)，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。
4．新世界的酒標(biāo)上較?？吹綐?biāo)示品種的名稱(chēng)。葡萄酒名稱(chēng)葡萄酒的名稱(chēng)通常會(huì)是酒莊的名稱(chēng)，也有可能是莊園主特定的名稱(chēng)，甚至可能是產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)。
5．收成年份酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)，由于氣候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。
6．在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，年份也是一項(xiàng)重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標(biāo)示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成，除了少數(shù)（如汽酒、加度酒等）例外，都是品質(zhì)不算好的葡萄酒。
7．等級(jí)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)通常都有嚴(yán)格的品質(zhì)管制，各國(guó)對(duì)葡萄酒等級(jí)劃分的方法也各異，通常舊世界的產(chǎn)品由酒標(biāo)可看出它的等級(jí)高低。
8．但新世界由于沒(méi)有分級(jí)制度，所以沒(méi)有標(biāo)出。產(chǎn)區(qū)就傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)是一項(xiàng)重要信息。
9．知道是某產(chǎn)區(qū)的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱(chēng)幾乎決定了該瓶酒的名氣。裝瓶者裝瓶者不一定就為釀酒者。
10．釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會(huì)標(biāo)示“原酒莊裝瓶”，一般來(lái)說(shuō)會(huì)比酒商裝瓶的酒來(lái)得珍貴。酒廠名著名的釀酒廠常是品質(zhì)的保證。
11．以法國(guó)布根地（Burgundy）為例，同一片葡萄園可能為多位生產(chǎn)者或酒商所擁有，因此選購(gòu)時(shí)若只看產(chǎn)區(qū)，有時(shí)很難分辨出好壞，此時(shí)酒廠的聲譽(yù)就是一項(xiàng)重要參考指標(biāo)。
12．而新世界的產(chǎn)品一般是生產(chǎn)者和裝瓶者為同一企業(yè)。產(chǎn)酒國(guó)名該瓶葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。凈含量一般容量皆為750ml，也有專(zhuān)為酒量較小的人所設(shè)計(jì)的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，還有為多人飲用和宴會(huì)設(shè)計(jì)的1500ml、3000ml和6000ml容量的產(chǎn)品。
13．酒精濃度通常以（。）或（%）表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國(guó)的白酒酒精含量一般較低（10%以下）。
三．世界印記與伊莎貝爾哪個(gè)紅酒好
關(guān)注雅典娜紅酒杯，了解更多紅酒知識(shí) 個(gè)人覺(jué)得世界印記比較好。不管是酒莊，品種
