哪些白酒適合陳放，什么白酒適合收藏

肯定是醬香型的白酒了，因為是純糧釀造，酒中含有很多有益的微生物，刺激性小，醇而不烈，適合收藏

付費內容限時免費查看 回答 一、高濃度的白酒適合長期保存高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適長期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發(fā)掉，無法長期保存，純梁釀造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必須是純梁釀造，無任何添加。 二、醬香酒也適合長期保存白酒界權威專家指出，只有醬香型酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的極品醬香型白酒，才會真的越陳越香。在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經過貯存，使雜味物質自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。 三、如何保存白酒呢首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。 希望我的回答可以幫到您哦，祝親身體健康一切順利哦 更多2條 

白酒貯存恒溫地方就好。恒溫有利于密封性。減少熱脹冷縮現(xiàn)象，白酒密封好就不會變質。所以庫房、地窖都可以貯存白酒。

注意密封,放在通風蔭涼的地洞中!!

老話說得好“喝酒要喝陳年老酒”，這是因為白酒經過幾年的儲存后，口感更綿柔醇厚，沒有新酒的辛辣口感和刺激性，并且一些白酒還有收藏價值，所以很多人都喜歡儲存白酒。但問題是白酒具有揮發(fā)性，儲存不好會變得清淡，下面就和大家講解一下白酒如何儲存，并且陳放幾年才最好喝。一、白酒該如何儲存？很多人都認為儲存白酒就應該埋在地下，這是一個錯誤的觀點，因為土里的細菌很多，植物和碎石都會破壞白酒的密封效果，并且時間長了白酒還會有土腥味。正確的儲存方法應該是用陶罐來作為存酒容器，陶器有密集的氣孔，可以讓白酒酯化反應的更好，如果家里不方便用陶罐來儲存白酒，直接用原廠酒瓶，只要保證密封也可以。白酒儲存位置：白酒要避光儲存，溫度控制在15度-25度之間，避免陽光照射使白酒變質，還要遠離香水、樟腦丸等刺激性氣味的物品。像家里的地下室就是一個很適合儲存白酒的地方。白酒儲存密封：現(xiàn)在的白酒瓶密封都很好，一般情況下是不會“跑酒”的，為了以防萬一，我們可以用保鮮膜、蠟燭進行再次密封，這里要注意的是，蠟燭燃燒的蠟油不能溫度太高，不然會將白酒的瓶蓋燙傷變形。二、白酒陳放幾年才最好喝？白酒有醬香型、清香型、濃香型三種分類，不同的種類儲存時間不同，一般醬香型的白酒陳放8-15年的口感是最好的、清香型的白酒陳放1-3年、濃香型的白酒陳放5-8年最佳。三、什么樣的白酒更適合陳放儲存？50度以上的白酒更適合陳放儲存：白酒是具有揮發(fā)性的，不管儲存和密封條件多好，白酒的度數(shù)也會隨著儲存的時間而降低，陳放的白酒度數(shù)一定要高，如果是低度數(shù)的白酒陳放幾年后，度數(shù)變低，口感會變得十分寡淡甚至還會有酸味，一般50度以上的白酒更適合陳放儲存。醬香型的白酒更適合陳放儲存：將不同種類的白酒陳放時間排名：醬香型＞濃香型＞清香型，醬香型白酒更適合陳放儲存，因為醬香型白酒的釀造工藝更復雜，隨著酒分子的相互反應，時間越長，白酒的口感更細膩，并且存放的時間越長，白酒中的有害物質就越少。

53度以上的白酒適合長期儲存。我們知道很多可以食用的東西，放的時間久了，就會變質，就再無法食用，但對于酒較例外，一些酒存放的時間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長時間存放，放的時間越久越香，其實這樣理解是錯誤的。什么酒適合長期儲存？53度以上的白酒適宜長期儲存。白酒的保存方法，帶包裝存放，封口放酒窖或埋在地下，存放不要超過三年。貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。只有在茅臺鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。好喝不上頭，高檔禮盒包裝，送禮有面，酒瓶可以當藝術品當擺件當花瓶裝飾品。

通常所說的“糧食酒”，實際上是固態(tài)法白酒。一般來說，只有固態(tài)法發(fā)酵的白酒才有品鑒、陳放的價值。而且，低度酒不適合長期儲存，所以想要買酒來陳放，首選高度固態(tài)法白酒，本文按照酒精度高、性價比高、固態(tài)法釀造三個原則，甄選了五組產品向諸位酒友推薦。平價口糧酒組：黃蓋玻汾＆西鳳老綠瓶高脖黃蓋玻汾：黃蓋玻汾屬于清香型白酒，作為汾酒推出的性價比系列白酒，玻汾在各地均受到白酒愛好者的喜愛。玻汾系列有紅蓋玻汾、黃蓋玻汾與出口玻汾三款產品，紅蓋玻汾因紅帽得名，酒精度數(shù)為42度，黃蓋玻汾因黃帽得名，與出口玻汾同為53度。不論哪一款玻汾其品質與口感都對得起售價，不過從陳年的角度來看，53度的黃蓋玻汾比42度的紅蓋玻汾更具有收藏價值，也更適合長期儲存。西鳳老綠瓶高脖：西鳳老綠瓶高脖是西鳳的經典酒款，作為鳳香型白酒的代表之一西鳳老綠瓶高脖將鳳香型白酒清而不淡，濃而不艷的特點表現(xiàn)得很好。盡管酒精度為55度，但是口感辣而不沖，回味帶甜，相對于其低廉的售價來說，此款白酒非常適合當口糧酒。名酒實惠組：瀘州老窖頭曲＆洋河大曲＆沱牌T68瀘州老窖頭曲：瀘州老窖頭曲是瀘州老窖出品的濃香型白酒，憑借其“濃香醇和，回味悠長”的口感在同價位產品中具有很強的競爭力。瀘州老窖的系列產品中，國窖1573主打高端，特曲與窖齡酒主打中端，瀘州老窖頭曲因為價格實惠主打性價比，所以很多資深酒友將頭曲當作口糧酒。洋河大曲：洋河大曲是洋河酒廠推出的濃香型白酒，洋河大曲以優(yōu)質高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，在地理標志產品保護范圍內，運用傳統(tǒng)工藝與與現(xiàn)代生物技術相結合的方式釀造而成。洋河大曲不僅具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格，而且其外觀延續(xù)自上世紀60年代誕生的經典紅色飄帶美女瓶設計，可謂是既好喝，又好看。沱牌T68：沱牌T68是四川沱牌舍得酒業(yè)推出的多糧濃香型白酒，采用原生態(tài)六糧，古方釀造。因比傳統(tǒng)五糧多加了一味大麥，酒體更醇更厚和綿甜。值得注意的是，該款白酒按照特級標準釀造，而且其原酒壇儲時間不低于4.5年，這一點使得酒友即使不將其陳放，即飲便可嘗到優(yōu)質老酒的芬芳。沱牌T68的外觀設計上沿襲了1989年沱牌榮獲中國名酒的經典瓶型，大道至簡的經典設計與其酒體的甘美凈爽相得益彰。原漿白酒組：年份原漿8年＆子約原漿年份原漿8年：年份原漿8年是由古井貢出品的濃香型白酒，簡稱古8。古8以五糧為原料，傳承“九醞酒法”，采用“無極水、桃花曲”，自然生香再經多年沉淀，終得歲月幽香。古8是好酒，不過值得注意的是，年份原漿的數(shù)字不代表基酒的貯存年數(shù)，而是用以區(qū)分不同等級的產品，同樣年份原漿的“原漿”并非指的是原酒，而是一種營銷概念。子約原漿：子約原漿是孔府家酒廠推出的濃香型白酒，所謂原漿，是通過糧食、酒曲經過傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經過任何勾調（兌）工藝的原酒。子約原漿選擇壇儲五年時間的優(yōu)質基酒，零添加不勾調，釀造過程由非物質文化傳承人全程把控。值得注意的是，子約原漿酒精度為65度，較高的酒精度數(shù)有利于酒友長時間的儲存。實惠醬酒組：茅臺王子＆品醬臻藏茅臺王子：茅臺王子酒是茅臺酒廠出品的醬香型白酒，其以優(yōu)質糯高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成。茅臺王子酒具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調、回味長、空杯留香持久的特點。有酒友表示，茅臺王子經過幾年陳放，酒質有明顯提升。品醬臻藏：品醬臻藏是茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)出品的醬香型白酒，生產標準高于12987工藝，基酒貯存時間為5年，比大曲醬香標準多1年。另外品醬臻藏還添加三成10到15年老酒，使得品醬臻藏具有醬香突出，口感細膩，香氣充足，回味悠長的特點。特色產品組：紅標董酒＆景芝白乾紅標董酒：紅標董酒是董酒出品的藥香型白酒。藥香型白酒，也稱董香型白酒，其生產工藝和配方在行業(yè)內獨樹一幟，其百草入曲配方與雙曲雙窖工藝被列為國家秘密。紅標董酒采用董酒的經典瓶型八角瓶，采用傳統(tǒng)工藝釀造，香氣幽雅舒適，層次分明，落口醇和柔順。景芝白乾：景芝白乾又名老黃皮，是景芝酒廠出品的經典酒款。景芝白乾以景芝古鎮(zhèn)的優(yōu)質黑萼紅高粱為原料，釀造用水取景芝鎮(zhèn)獨有的“松下古井”，其傳統(tǒng)釀造技藝被列入山東省首批非物質文化遺產名錄。因為目前的特殊情況，景芝還推出了一款75度的景芝白乾，既可以用來抑菌消毒，還可以用來炮制要藥材，可以說是十分貼心了。以上就是為大家推薦的經濟型糧食酒，希望能得到大家的認同。

你好！可以的。不過最好儲藏的好事葡萄酒。自己可以釀的，并且老少皆宜。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

可以 最好放在地下

最好有的地下儲備室。。。越陰越好。。

并不是所有的酒類都適合收藏，只有醬香型白酒才是最適合收藏儲存的白酒。原因為何？且往下看：一、收藏白酒注意避免“跑度”據了解，白酒的儲存需要很多條件的和諧統(tǒng)一，并不是傳統(tǒng)消費者意識中酒類越陳越香的理念！低度數(shù)的白酒長期儲存甚至出現(xiàn)口味減淡的情況，而就算是高度數(shù)的白酒，如果是儲存的條件不合適，還會出現(xiàn)“跑度”的情況（欲了解如何極好地儲存白酒？請查看久常酒歷史消息文章：家藏白酒有學問）。二、純“糧”釀造，越陳越香！為什么醬香型白酒最適合收藏？對于這個問題，久常酒認為：大多數(shù)醬香型白酒的制造工藝十分復雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產品（例如：久常酒，小編自薦一下，O(∩_∩)O~）。既然是純糧食制造一，也就是“香氣最純真的代表”，而因為醬香型白酒是純糧食制造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！三、酒香特殊，收藏過程香氣不遺失！白酒的香分為很多種，很多的白酒需要加入相關香料才能有酒香，但是醬香型的白酒不是這樣，因為它不添加任何香味成分，這在白酒中是最為獨特的！正是因為沒有加入任何香料，以久常酒為代表的醬香型白酒才憑借自身的純真香氣贏得了眾多品酒者的喜愛！醬香型白酒的香氣不易揮發(fā)，但是普通的白酒因為加入了特殊的香料，所以就會難以保證在儲存的過程中出現(xiàn)香氣遺失的情況。摘于網絡，望采納

矛臺，五良液

白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。應該可以這樣說的，但前提是保存的條件應該1.密封，2.溫度適宜：0-30度之間。我國曾有多處地方挖掘出距今已有1000多年歷史的酒窯，里面還存有相當多的古酒。白酒的變化大概是這樣的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是該酒的酒度。除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料，藥材等，幾蒸餾過程殘留的微生物，甲醇（假酒中導致人雙目失明的東西），乙醛（白酒的醇香物質）等，在無氧環(huán)境經過時間推移，緩慢將白酒中的乙醇變成了乙醛，因此就有了“酒是陳的香”這樣的說法了。白酒儲存時間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，所以說白酒只要是在上述條件下時間越長就越好了。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻

當然是葡萄酒　五糧液　茅臺?。兀系冗@些高檔酒了．

女兒紅

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻