為什么白酒比啤酒火辣，為什么白酒會(huì)那么辣

酒精的作用。

口感而已，人與人不一樣

你廢話雜那么多

啤酒因?yàn)樘砑悠【苹?，啤酒花里含有苦味物質(zhì)α酸白酒酒精含量高，高濃度酒精的味道是辣的紅酒含有較多酚類物質(zhì)，此類物質(zhì)是澀的眼淚含有鹽類，因此是咸的

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。首先我們先來(lái)看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前，我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一，以酒的生產(chǎn)方法分類： 酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵，蒸餾，配制。生產(chǎn)出來(lái)的酒也稱為發(fā)酵酒，蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黃酒，米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒，威士忌，白蘭地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中國(guó)的白酒，如茅臺(tái)酒，五糧液等。 3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，如國(guó)外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中國(guó)的人參酒，三蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝，通?？梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起，例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起，高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起，年份不同的酒勾兌在一起，形成一種新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。 二，以配餐方式和飲用方式分類： 按西餐配餐的方式分類，酒水可分為餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，軟飲料和混合飲料（包括雞尾酒）八類。 三，以酒精含量分類： 以酒精含量可分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陳酒，香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開(kāi)胃酒，餐后甜酒等，酒度為22-40度，國(guó)產(chǎn)的竹葉青，米酒，黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，國(guó)外的烈酒全屬此類。國(guó)產(chǎn)的有茅臺(tái)，五糧液，汾酒，二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法： 傳統(tǒng)上有三種方式： 1． 英國(guó)方式(sikes) 2． 美國(guó)方式(proof) 3． 歐洲方式(GL) 從1983年開(kāi)始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號(hào)“°”表示。而美國(guó)仍沿用proof方式。

啤酒苦是因?yàn)槔锩婧芯苹ǔ煞郑苹ㄖ械摩了崾侵饕目辔段镔|(zhì) 黃酒的主要風(fēng)味也不能說(shuō)光是酸，還有甜味，這兩種是最主要的，酸味主要來(lái)自乙酸、乳酸等有機(jī)酸 白酒辣主要是因?yàn)楹芯凭?，酒精有刺激性，理論上度?shù)越高刺激性越大，也就越辣

：（一）吃火鍋后別吃冰激凌，會(huì)造成急性胃腸炎等病癥。（二）別喝白酒，會(huì)上火。（三）喝酸梅湯和豆?jié){，容易出現(xiàn)消化道酸堿度失衡，解渴性也差，不宜多喝。（四）碳酸飲料“酸”傷消化道，應(yīng)少喝。（五）啤酒可助消化，但最好就喝兩杯之內(nèi)。不是那太大的杯昂。

因?yàn)槠【坪绕饋?lái)不覺(jué)得難，所容易喝得多，在喝了過(guò)后水分被身體排出分解，等醉了就很難醒。我的感覺(jué)啤酒后勁最大，其次白酒（前提是好一點(diǎn)的白酒，如果白酒不好什么酒都比不了）。

后勁大，是因?yàn)槟愫鹊降募t葡萄酒的酒精成分有問(wèn)題！ 按照國(guó)外，正規(guī)程序發(fā)酵釀造出來(lái)的葡萄酒，都不會(huì)上頭。 目前很多國(guó)產(chǎn)酒和假酒都是勾兌的，所以上頭是難免的。 假酒的后勁更大，直接是水+色素+加酒精+防腐劑調(diào)出來(lái)的。就一化學(xué)劑，不喝出什么事他們不痛快。

啤酒和白酒都不會(huì)導(dǎo)致上火。人身體中的火被中醫(yī)分成五種，分別是人體的心、肝、肺、胃、腎這五種火。這五種火對(duì)應(yīng)的是五臟。當(dāng)然人體的五臟都是相關(guān)聯(lián)的，其中一個(gè)有了上火的癥狀，那其他幾個(gè)也會(huì)跟著上火。喝酒傷的最深的是肝臟和胃。因?yàn)楦闻K是身體中解毒的最重要的器官。酒精也是需要肝臟來(lái)分解的。但是喝酒并不會(huì)引起肝火，因?yàn)榫浦皇菑?qiáng)烈的辛辣刺激物，會(huì)造成胃腸粘膜功能抑制，從而會(huì)產(chǎn)生類似上火的癥狀。擴(kuò)展資料：1、生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂(lè)觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是最好的滅火劑。2、可嘗試去火的食品，但也需對(duì)癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。吃水果也要注意，有的水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等；食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等，如身體不適再過(guò)食性熱食物易致上火。參考資料：百度百科-上火參考資料：百度百科-白酒參考資料：百度百科-啤酒

酒精飲料，在世界上有8類，中國(guó)白酒是其中獨(dú)一無(wú)二的。其特性是糧食釀造，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國(guó)白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，國(guó)外酒精飲料的酒精含量一般沒(méi)這么高。因此，中國(guó)人飲白酒的習(xí)慣，帶來(lái)很多不利的東西，比如，對(duì)人健康不利、酗酒帶來(lái)的社會(huì)問(wèn)題、糧食資源未充分利用等等。從上個(gè)世紀(jì)九十年代中期起，國(guó)家開(kāi)始控制高度白酒的生產(chǎn)，提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開(kāi)始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。 其實(shí)，在國(guó)外，請(qǐng)客吃飯的場(chǎng)合也有用飲料的習(xí)慣，包括用酒精飲料，但提供的飲料會(huì)給人很多選擇，一般包括低度的酒精飲料（如白蘭地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且國(guó)外很多地方的人飲酒時(shí)會(huì)勾兌高度酒精飲料，比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。 盛產(chǎn)于東歐（特別是俄羅斯）的伏特加，也是一種高度酒精飲料，可能因?yàn)榈靥幈容^寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國(guó)同樣的問(wèn)題。

這是由于白酒中含有辣味物質(zhì)所致。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。 辣味，并不是屬于味覺(jué)，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺(jué)。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺(jué)神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

不全是，有些度數(shù)低的，味道就不一定是辣的啦，我喝過(guò)一種只有四度的白酒，

我們先說(shuō)一下啤酒吧。啤酒一開(kāi)始需要冰著喝，那么主要是商家宣傳推廣的時(shí)候，為了更有噱頭，所以就推出了啤酒冰著更好喝。也正是因?yàn)槿绱?，人們?cè)谫I啤酒的時(shí)候，大多數(shù)都是一些商家從冰箱里面將這個(gè)啤酒拿出來(lái)的，從冰箱拿出來(lái)的啤酒往往是經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的，會(huì)比較涼比較爽，炎炎夏日喝一杯冰凍的啤酒，那么會(huì)覺(jué)得特別爽。也正是因?yàn)槿绱?，人們慢慢的就適應(yīng)了這種習(xí)慣，喝啤酒還能夠在一定程度上起到了涼快的作用，所以人們就喜歡喝著冰的啤酒。還有另外一個(gè)原因，那么在于啤酒里面有很多的這個(gè)氣泡，這些氣泡可以說(shuō)是二氧化碳，經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)以后喝起來(lái)會(huì)更有感覺(jué)，再者啤酒是有一些苦的，經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)以后，那么這個(gè)苦的味道不會(huì)釋放出來(lái)，所以冰著才會(huì)更好喝。白酒為什么熱的會(huì)好喝一點(diǎn)，那么這里面也是有一定的學(xué)問(wèn)的，在三國(guó)時(shí)期就有這么一句話說(shuō)是煮酒論英雄。天氣比較冷的時(shí)候?qū)拙萍訜嵋幌履敲床粌H可以暖暖身子還可以將一些酒精在加熱過(guò)程當(dāng)中揮發(fā)掉，這樣的話就不容易傷身體，所以從這個(gè)角度來(lái)看，熱的白酒它不僅僅是好喝的問(wèn)題，還可以起到養(yǎng)生的一個(gè)作用。試想一下大冬天，如果這個(gè)白酒不熱一下，那么肯定是比較冷比較冰的，將它熱一下，喝到肚子里面肯定是暖暖的，這樣的話會(huì)讓人覺(jué)得比較舒服，所以熱過(guò)的酒會(huì)對(duì)身體更好一點(diǎn)。其實(shí)有的人之所以將酒了一下，那么主要在于以前所釀制的酒會(huì)容易出現(xiàn)酒精度過(guò)高的問(wèn)題，只要將它稍微熱一下，那么可以有效地將一些酒精揮發(fā)，避免上頭，也正是因?yàn)槿绱?，這個(gè)習(xí)慣也被某些地區(qū)一直延續(xù)下來(lái)。

親，這是一個(gè)因人而異的事情，雖然我也只喜歡喝啤酒，不喜歡白酒，但是也會(huì)有人會(huì)喜歡白酒而不喜歡啤酒的呢。這和人的生活、成長(zhǎng)、工作環(huán)境有密切的關(guān)系，也和一個(gè)人的體質(zhì)特征有關(guān)系，喝白酒要有巨大的酒精轉(zhuǎn)化機(jī)能，才不至于一喝就醉，喝啤酒要有極強(qiáng)的代謝機(jī)能，要迅速的把水排掉，才能有量，不然上不得場(chǎng)面，很難一拼。當(dāng)然喝酒是一種愉悅的事情，不是為了上場(chǎng)拼殺，喝酒除了對(duì)身體有調(diào)理功能，同時(shí)也是對(duì)身體、神經(jīng)的一種麻痹，由此而產(chǎn)生快感，就像一部分人喜歡吃不干凈的河豚一樣，要的就是那種麻的感覺(jué)。

這不一定，看個(gè)人喜好。。有人喜歡喝啤酒。有人喜歡喝白酒。這都不一定的。按照我個(gè)人的喜好。啤酒的話國(guó)產(chǎn)的我比較喜歡雪津純生。國(guó)外的話我比較喜歡科羅娜?！从浀暮瓤屏_娜的時(shí)候加點(diǎn)檸檬角進(jìn)去?？诟袝?huì)更好。不過(guò)按照自己喜歡〉白酒的話還是中國(guó)的二鍋頭好啊。。。喝了不上頭啊。。真正好的正宗的二鍋頭。一瓶要好幾千的。在來(lái)說(shuō)下洋酒。也就是干邑酒?，F(xiàn)在很多人都喜歡和芝華士12年啊。黑牌啊。軒尼詩(shī)vsop。但是這些酒說(shuō)句實(shí)在話。一般都是假的。這個(gè)假不是假冒偽劣的假。。只是說(shuō)它不是從國(guó)外原裝進(jìn)到中國(guó)的。。只是把酒裝船運(yùn)到中國(guó)。在讓中國(guó)的調(diào)酒師進(jìn)行勾兌。。這樣的酒和原本國(guó)外原裝的味道和口感都是天差地別。。洋酒我個(gè)人喜歡馬爹利藍(lán)帶。名仕也還可以。在一個(gè)就是葡萄酒。其實(shí)我們現(xiàn)在喝的這些所謂的葡萄酒其實(shí)和真正的葡萄酒差了很多?，F(xiàn)在的這些葡萄酒。也頂多算紅酒。跟法國(guó)波爾多地區(qū)產(chǎn)的葡萄酒。那根本沒(méi)的比。葡萄酒本人了解不是很多。就不說(shuō)什么了。在一個(gè)就是雞尾酒。在中國(guó)消費(fèi)雞尾酒的人不是很多。畢竟的文化的差異。。本人碰巧。做過(guò)花式雞尾酒的調(diào)酒師。所以了解還算可以。。下面為大家介紹幾種雞尾酒的配方。。1.martini dry 干馬天尼 金酒1.5盎司干味美思0.5盎司雞尾酒杯調(diào)和濾冰法青橄欖串酒簽放入杯口 2.around the world 環(huán)游世界 金酒1盎司綠薄荷0.5盎司菠蘿汁2.5盎司雞尾酒杯綠櫻桃卡杯口搖合法 3.rusty nail 生銹釘 蘇格蘭威士忌1盎司杜林標(biāo)1盎司古典杯檸檬角埋杯底加半杯碎冰兌合法 4.flying grasshopper 飛天蚱蜢 伏特加綠薄荷白可可各1盎司雞尾酒杯搖合法綠櫻桃卡杯口 5.pink lady 紅粉佳人 金酒1盎司檸檬汁 1/2盎司糖水 1/3盎司 紅石榴一吧勺蛋青一個(gè) <君度香橙 1/3盎司> 雞尾酒杯搖合法紅櫻桃卡杯口以上這5種雞尾酒。大家有時(shí)間可以嘗嘗。謝謝！

因?yàn)槟阆矚g喝啤酒呀。。。