高度的白酒都有哪些，中國有什么比較有名的高度白酒

五糧液、劍南春

高端白酒品牌有茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、洋河大曲、全興大曲酒等。白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。高端白酒品牌有哪些茅臺酒：茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。五糧液：以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。劍南春：劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為“綿竹三絕”。

醬香型白酒：茅臺、洞釀君酒等等

1、茅臺茅臺的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾經(jīng)是全國名白酒中度數(shù)最低的。2、霸王醉石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠，的鎮(zhèn)廠秘藏酒。3、瑯琊臺酒瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發(fā)軔于春秋戰(zhàn)國，繁榮于秦漢，鼎盛于唐宋。秦漢時期是瑯琊臺酒發(fā)展的重要階段，這一時期瑯琊臺酒的發(fā)展為瑯琊臺酒奠定了基礎(chǔ)。4、五糧液68度原漿酒2002年12月五糧液新品68度原漿酒在北京召開了新品上市新聞發(fā)布會。在這之前，白酒的最高度數(shù)為67度，五糧液又一次成功創(chuàng)造了白酒界的吉尼斯紀(jì)錄。5、紅星二鍋頭紅星二鍋頭為高度白酒，其中五十六度二鍋頭以北京市為主，五十五度銷往外埠。參考資料來源：百度百科-高度白酒參考資料來源：百度百科-茅臺酒參考資料來源：百度百科-霸王醉參考資料來源：百度百科-瑯琊臺酒參考資料來源：百度百科-五糧液68度原漿酒問世創(chuàng)白酒界吉尼斯紀(jì)錄參考資料來源：百度百科-紅星二鍋頭

這么高度數(shù)的白酒，都可以說是基酒了，要說基酒最好的，肯定是非天金村-原酒之家莫屬了。

1、紅星二鍋頭65度紅星二鍋頭是北京酒文化的典型代表，由燒酒發(fā)展而來，因而它的度數(shù)最高的時候曾經(jīng)達(dá)到65°，講究清香烈性的口感。2、衡水老白干67度衡水老白干誰河北名酒之一，歷史悠久，可追溯到漢代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型風(fēng)格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。3、悶倒驢（67°)一聽這個名字就覺得酒勁很大。驢都會倒，何況是人！悶倒驢是內(nèi)蒙古的品牌酒?，F(xiàn)在知道內(nèi)蒙人為什么那么豪爽，那么能喝酒了吧！看看他們的白酒，應(yīng)該心里就有點(diǎn)數(shù)了。雖然悶倒驢也有不同度數(shù)的白酒，但是都以高度酒為主。4、霸王醉70度湖北的石花霸王醉酒精度數(shù)為70°，是高度烈性白酒，喝過的酒友表示雖然度數(shù)高但是不上頭。5、瑯琊臺酒70°瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發(fā)軔于春秋戰(zhàn)國，繁榮于秦漢，鼎盛于唐宋。這款酒的產(chǎn)地是山東青島地區(qū)。這款酒其實(shí)不止有70度的高度酒，也有一些低度酒系列白酒。喜歡喝高度白酒的可以試試，聽說香味撲鼻，酒味醇正。

瑯琊臺酒在高度酒里面是評價最好的，網(wǎng)上各大平臺像京東、1號店什么的都有賣的。那次和朋友買了幾瓶嘗試了一下，確實(shí)味道不錯，推薦給你。http://langyatai.jd.com/

我國高度白酒，65度二鍋頭墊底，你喝過哪些高度白酒呢？下邊盤點(diǎn)一下在我國10大高度酒，65度二鍋頭鋪底，看看你喝了幾類：一、65度紅星二鍋頭紅星二鍋頭酒，酒精含量65度，清香型酒。二鍋頭酒是聞名京津冀地區(qū)的著名地方名酒，建國以后，為了能釀制可以讓普通百姓喝得起的美酒，建立了紅星二鍋頭酒廠。最初紅星二鍋頭酒，基本上都是65多度高度白酒，使用的是“去頭去尾”釀酒技術(shù)，將酒質(zhì)相對性差頭鍋酒頭、末鍋酒尾掐去，只抽取比較好的第二鍋頭酒，故稱之為“二鍋頭”。現(xiàn)在市場上基本上都是56多度紅星二鍋頭，可是，很多老酒客還是喜歡喝這65多度紅星二鍋頭，有可能是忘不了那類醇正柔雅吧！二、66度套馬桿十六年陳貯套馬桿十六年陳貯酒，酒精含量66度，清香型酒。還沒有到過內(nèi)蒙的小伙伴們，大多數(shù)還能通過許多影視劇，見識了小伙兒們手執(zhí)套馬桿套馬時震撼人心的場景。來源于內(nèi)蒙這一款66度套馬桿十六年陳貯，近視度數(shù)也同樣令人震撼。三、67度衡水老白干衡水老白干酒，酒精含量67度，老白干香型純糧酒。衡水老白干是老白干香型的杰出成就，有一千多年的釀酒文化。以高粱米做為釀酒原料，吸取地底500米深井水為制酒水資源，使用了與眾不同的陶質(zhì)地缸發(fā)酵技術(shù)性。老白干酒是老一輩人非常喜歡的一種純糧酒，好喝不上頭。四、68度悶倒驢悶倒驢酒，酒精含量68度，清香型酒。到過內(nèi)蒙度假旅游的小伙伴們很多都見識過內(nèi)蒙的悶倒驢酒，就是那種不銹鋼儲罐外包裝，便捷大家出門放養(yǎng)時喝。也足以見得內(nèi)蒙人喝酒的豪爽，可能幾片風(fēng)干牛肉，一大壺悶倒驢，就是一天的糧食吧。五、70度霸王醉君享酒霸王醉君享酒，酒精含量70度，清香型酒。很有可能很多小伙伴說些什么也不會想到，湖北產(chǎn)那么的高度純糧酒，這一款70度霸王醉君享酒是湖北高度酒的杰出成就。以高粱米、麥籽、扁豆為釀酒原料，是70多度原漿白酒，君子之交、樂在其享。六、72度瑯琊臺小瑯高酒瑯琊臺小瑯高酒，酒精含量72度，濃香白酒。在很多小伙伴眼里，山東沒多少高度白酒，大多數(shù)愛喝一些低底純糧酒，覺得山東人飲酒有點(diǎn)兒沽名釣譽(yù)，這么想就大錯特錯了。還記得第一次喝瑯琊臺，還是那種71多度小瑯高原漿白酒，只喝了一口，就覺得從嘴里到胃中這一路，就像被火燒灼過一樣。如今，瑯琊臺又上線了72度濃香型白酒的小瑯高酒，每一度都超出了水準(zhǔn)。七、衡水老白干72度封壇酒衡水老白干72度封壇酒，酒精含量72度，老白干香型純糧酒。這也是第三屆衡水老白干酒文化節(jié)發(fā)布的一款珍藏酒，秉持上千年制酒古方，使用了按段掐酒手藝，陶器儲藏。有25L、5L、1.5L三種樣式，原漿酒更合適個人收藏。八、72度五糧液原槳五糧液原漿白酒，酒精含量72度，濃香白酒。這是每個高度酒里邊知名度較大的一款酒，是五糧液集團(tuán)發(fā)布的一款原漿白酒。以高粱米、稻米、檽米、麥子、苞米五種糧食為釀酒原料，是濃香白酒的杰出成就。九、75度景芝白乾酒景芝白乾酒，酒精含量75度，芝麻香型白酒。這一款酒是山東景芝酒廠發(fā)布的一款高度酒，這到底更新了人們對山東無高度酒的認(rèn)識。景芝白乾酒是芝麻香型白酒的杰出成就，都是獨(dú)酒成形的白酒種類。十、76度衡水市滏陽河衡水老白干衡水市滏陽河老白干酒，酒精含量76度，老白干香型純糧酒。這一款高度酒是衡水滏陽河釀酒有限公司發(fā)布的一款泡藥酒使用的專用型純糧酒，76度高度，也不是你想一個人也敢隨便探索的。如此高的近視度數(shù)，一滴就會有酣暢淋漓的覺得。

方法一：聞，味道不同嘛。方法二：點(diǎn)燃，高度白酒可燃。方法三：加面堿，白醋融化速度快。方法四：加奶，白酒有絮狀懸濁。我就說這四個吧，呵呵，重在摻和！

白醋的主要成分為乙酸，乙酸含有羧基，具有酸性，可與堿、堿性氧化物、鹽等發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，二者氣味不同．白醋具有酸味，白酒具有芳香為，所以可以用聞氣味的方法進(jìn)行鑒別；白醋具有酸性，白酒沒有，可以加入碳酸鈉，有氣泡產(chǎn)生的是白醋，沒有明顯現(xiàn)象的是白酒．故答案為：區(qū)別物質(zhì) 操作方法 現(xiàn)象和結(jié)論 高度白酒和白醋 方法一：分別打開瓶蓋，用手扇動氣味飄進(jìn)鼻孔 有酸味的是白醋，有芳香氣味的是白酒 方法二：取樣品，加入碳酸鈉 有氣泡產(chǎn)生的是白醋，沒有明顯現(xiàn)象的是白酒

中國十大高度白酒第十名：65度紅星二鍋頭紅星二鍋頭是“大眾好酒”的代名詞，新中國成立初期，人們的生活水平普遍不高，國家為了能讓人民喝上純正的二鍋頭，要求其價格不能過高，至今為止紅星二鍋頭依舊在保持質(zhì)量的基礎(chǔ)上，給大眾提供平價酒。而這款65度的紅星二鍋頭，雖然有醇厚甘冽、清香純正、回味悠長的特點(diǎn)，但是飲用起來著實(shí)太烈，有酒友稱：這才是真正的二鍋頭，喝這個才能成為純爺們兒。不得不說喝這么高度數(shù)的紅星二鍋頭，對大家也是一種挑戰(zhàn)。第九名：衡水老白干 67度衡水老白干是老白干香型的白酒，它采用地缸講究的工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，還建立一套質(zhì)量管控體系，嚴(yán)格控制雜醇油生成，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)，因此也入選了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這款67度衡水老白干醇香清雅、甘冽豐柔，在國內(nèi)高度數(shù)白酒中，位居第9名。第八名：五糧液原漿酒68度五糧液是我們大家熟知的品牌，它是四川濃香型白酒的典型代表，五糧液是由高粱、大米、小麥、玉米、糯米釀造，其最大的特點(diǎn)就是濃香撲鼻、開瓶時噴涌而出的芬香濃馥、繚繞延綿，口感清爽甘冽、醇厚剛勁、齒頰留香，令人回味無窮。在生活中大家可能對這款68度的原漿酒不太熟悉，因?yàn)槠涠葦?shù)太高，很多人都受不了，這款酒在國內(nèi)排名第八。第七名：蒙古王酒69度蒙古王是一款濃香型白酒，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)精釀而成。其前身是“東泰隆 西燒鍋”，這款蒙古王酒69度，其口感窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)，是草原百年佳釀質(zhì)的升華，酒量大的朋友可以挑戰(zhàn)一下。第六名：霸王醉70度與青島瑯琊臺酒70度霸王醉是石花酒廠出的一款中國高度酒，是一款清香型白酒，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨(dú)特工藝和70度無與倫比的獨(dú)特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽(yù)。中國著名白酒專家高景炎老教授評價石花霸王醉酒體醇厚、豐滿，酒度雖高達(dá)70度，在全國少見，但度高而不膩，飲后口不干、頭不疼，是真正的好酒?！倍鄭u瑯琊臺酒70度與霸王醉一樣是70度，喝一口這個酒，從口腔到胃，酒流到了哪里感覺特別明顯，很奇妙的感覺，只是小編喝不了，這兩款酒在國內(nèi)高度數(shù)白酒中排第六名。第五名：瑯琊臺酒71度小瑯高小瑯高是瑯琊臺集團(tuán)打造的高品質(zhì)經(jīng)典濃香酒，定位全國高端市場，酒體豐滿、口味醇厚、原汁原味、高而不烈、留香持久，小瑯高被譽(yù)為“中國第一高度酒”，圈子里都說：高人中的高人，喝中國第一高酒；這里的高酒是小瑯高，所以各位酒友，如果覺得自己是高人的話，可以挑戰(zhàn)一下小瑯高，這款酒的度數(shù)在國內(nèi)排名為第五名。第四名：五糧液原漿酒72度上面我們介紹了五糧液原漿酒68度，下面我們就說說這款五糧液原漿酒72度，這款酒在五糧液產(chǎn)品中，度數(shù)已經(jīng)讓人咂舌，我們只能說它有一定的收藏價值，要是喝度數(shù)真讓人受不了，這款酒的度數(shù)在國內(nèi)排名為第四名。第三名：瀘州老窖原漿酒73度眾所周知瀘州老窖是濃香型白酒的鼻祖，也是川酒的一個典型代表，我們生活中經(jīng)常喝的瀘州老窖酒，度數(shù)普遍都不是太高，這款瀘州老窖原漿73度，想必不少酒友都沒有見過，更別說喝過了，這款酒的度數(shù)在國內(nèi)排名為第三名。第二名：內(nèi)蒙古套馬桿 75度，清河大曲75度在我國酒民中多，要說最能喝內(nèi)蒙古肯定是名列前茅，草原上的人，生來就豪氣，在喝酒方面一點(diǎn)也不怕，高度數(shù)的烈酒張口就來，這款75度的套馬桿，在草原上還是經(jīng)常能見到的，在國內(nèi)這款酒的度數(shù)與清河大曲75度齊名，排在第二名。第一名：80度東北燒刀子在世界烈酒排名中，中國唯一一款上榜的烈酒就是80度東北燒刀子，我們都知道東北人的酒量大，80度燒刀子也只有他們那里的人敢喝了，放在我們這些普通的酒民身上，真的很可怕，這款酒的度數(shù)在國內(nèi)排名第一，敢挑戰(zhàn)都是王者。

一般四川的酒廠都有賣，俗稱原度酒，

60度以上的不是應(yīng)該下柜嗎

60度以上的不是應(yīng)該下柜嗎

賴茅53度，洋河大曲，西鳳酒，金六福，瀘州老窖這些都還不錯，價格就差不多60，70，個人覺得瀘州老窖還不錯： <a target="_blank">http://www.cntangjiu.com/sell/search.php?list=0&amp;kw=%e6%b3%b8%e5%b7%9e%e8%80%81%e7%aa%96&amp;fields=0&amp;fromdate=&amp;todate=&amp;catid=0&amp;typeid=&amp;areaid=0&amp;minprice=&amp;maxprice=&amp;order=0&amp;x=26&amp;y=15</a>

乙醇

一般四川的酒廠都有賣，俗稱原度酒，

下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 參考資料：http://www.eat4.com/diet/talk/2006/37619.html?1175820231我國白酒的香型，目前被國家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風(fēng)格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒種類很多 就香型來講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁,再補(bǔ)充一下,現(xiàn)在又多了一個洋河的柔和型 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 參考資料：http://www.cycnet.com.cn/encyclopedia/history/culture/alcohol/991216101.htm本內(nèi)容來自：http://wenwen.sogou.com/z/q894531279.htm?si=1

因?yàn)榘拙圃诖娣胚^程中，由于含有的酯類等其他物質(zhì)和酒精之間的作用，會發(fā)生水解、聚合等反應(yīng)，導(dǎo)致酒精濃度或者口味發(fā)生變化，而且儲存條件和溫濕度變化會加快或者改變這種變化，一般來說低度酒的保存期不要超過10年，一般的高度酒超過20年口味也會下降，所以要設(shè)置一定的保質(zhì)期。 而且現(xiàn)在國家規(guī)定商品一定要有保質(zhì)期，白酒也屬于商品，雖然保質(zhì)期較長也要標(biāo)注在規(guī)定時間內(nèi)的。